Il est impossible de regarder sans tristesse comment la composition luxueuse de votre salade préférée, décorée dans un plat élégant, se transforme en «ruines» comestibles en quelques minutes. Une autre chose est si le plat délicieux est placé dans des paniers de tartelette croustillants. Nous allons réfléchir à la manière de préparer des tartelettes de manière à ce que le goût de l’apéritif choisi crée une ambiance à la fois lors d’un repas en famille et lors d’un festin festif.

Tartelettes farcies à la salade de crabe

Les tartelettes fourrées à la salade d'un produit imitant la viande de crustacés marins auront toujours du succès.

Composition du produit:

  • oeufs - 4 pcs .;
  • bâtonnets de crabe - 200 g;
  • fromage - 100 g;
  • tartelettes - jusqu'à 12 pcs .;
  • mayonnaise - 100 g;
  • tomates cerises - 10 pcs .;
  • poivron - 2 pcs .;
  • gousses d'ail - 4 pcs .;
  • sel, verts.

Méthode de cuisson:

  1. Comme les bâtonnets de crabe sont prêts à la vente, ils ne nécessitent pas de traitement thermique supplémentaire.
  2. Nous retirons le produit rouge de l'emballage sous vide, le frottons finement, le plaçons dans un bol pratique.
  3. Faire bouillir les œufs durs, les laisser refroidir, les peler, les moudre, les envoyer dans un récipient contenant une composition parfumée de «crabe».
  4. Ajoutez les copeaux de fromage, les poivrons hachés finement, les gousses d’ail pressées. Habillez-vous avec la mayonnaise, le sel, le poivre, mélangez bien.

On étale la salade de crabe dans des tartelettes, on décore avec des tranches de cerises, des brins de verdure.

Apéritif Royal au caviar noir et rouge

Les rois pourront le faire, si sur leur table apparaissent des corbeilles élégantes remplies de caviar noir et rouge incroyablement délicieux!

Composants nécessaires:

  • beurre - 100 g;
  • tartelettes finies - à partir de 12 pièces .;
  • aneth frais;
  • caviar noir et rouge - 50 et 100 g, respectivement.

Ordre de préparation:

  1. Nous prenons le beurre en avance au réfrigérateur pour qu'il se réchauffe un peu, devienne souple et moelleux. Au lieu de graisse, vous pouvez utiliser de la crème fouettée. Ce sera très savoureux!
  2. On étale donc sur le fond des paniers à bords recourbés une cuillerée de beurre ramolli. Niveler la couche avec un couteau à extrémité arrondie.
  3. Ensuite, nous plaçons une lame de caviar noir (1 c. À thé), puis une quantité légèrement supérieure (1,5 c. À thé) de délicatesse rouge.
  4. Nous rincons les branches d’aneth, éliminons les dernières gouttes d’eau, coiffons la salade de feuilles d’épices fraîches et tendres.

Remplissant les tartelettes de caviar, nous le faisons juste avant de servir, sinon la farce coûteuse va rapidement se dégrader, perdre son goût raffiné et son apparence.

Au foie de morue

Les tartelettes fourrées avec des produits de poisson en conserve sont un hommage à la cuisine russe traditionnelle dans un design moderne.

Liste de composants:

  • oeufs - 2 pcs .;
  • fromage - 50 g;
  • crème sure fraîche - 50 g;
  • mayonnaise - 50 g;
  • concombres marinés salés - 2 pcs .;
  • foie de morue - 300 g.

Cuisson:

  1. Faire bouillir les œufs durs, frais, sans coquille, déchiqueter sous forme de petits cubes. De même, couper les concombres pelés.
  2. Nous sortons le foie de la boîte et à l’aide d’une fourchette, nous malaxons soigneusement le produit.
  3. Nous répartissons tous les composants préparés dans un bol pratique, salons et poivrons, versons la sauce avec de la mayonnaise et de la crème sure. Nous nous assurons que la salade ne devienne pas liquide. Nous avons besoin d'un remplissage de consistance épaisse.
  4. Nous remplissons les paniers de masse, nous les saupoudrons de copeaux de fromage, nous les posons sur un plat. Nous décorons en faisant preuve d'imagination créatrice.

Remplir avec du foie de morue donne non seulement au plat un aspect appétissant, mais lui confère également des propriétés consistantes et saines.

Julienne aux champignons en tartelettes

Une petite quantité d'assiettes de pâte élégantes vous permet d'organiser rapidement un copieux petit-déjeuner ou un dîner nutritif. "Savoureux" vacances tous les jours!

Liste de produits:

  • pleurotes (chanterelles ou champignons) - 250 g;
  • crème sure fraîche - 50 g;
  • fromage - 70 g;
  • tartelettes - 6 pièces .;
  • amidon (de préférence pomme de terre) - 5 g;
  • oignon;
  • huile (tournesol et crème) - 30 g chacun;
  • sel, poivre

Préparation pas à pas:

  1. Nous lavons les champignons lavés en petites tranches, les mettons dans une casserole, chauffons le récipient à feu vif, car une grande quantité de jus de champignons est libérée pendant le traitement thermique.
  2. Après évaporation complète du liquide, on place les deux types d’huile, on fait frire les pleurotes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajouter l'oignon coupé en cubes, assaisonner de sel et de poivre. Poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que les oignons deviennent clairs.
  3. Ensuite, fixez la crème sure et l'amidon. En réfléchissant à la façon de préparer les tartelettes, vous devez vous rappeler qu’une telle garniture ne doit pas être liquide, sinon la pâte absorbera l’humidité et ramollira! Dans notre cas, l’amidon joue le rôle d’une substance absorbante.
  4. Mettre le mélange de crème sure dans les champignons, mélanger la composition, laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la masse épaississe.
  5. Nous remplissons les paniers bouclés avec le remplissage préparé. Nous construisons une petite colline, saupoudrons de fromage râpé, cuire au four pendant 20 minutes à 180 ° C.

Julienne aux champignons en tartelettes - un plat délicieux, savoureux et très calorique! Les adeptes de silhouettes minces devraient limiter leur appétit.

Option vacances aux crevettes

Les tartelettes pour l'anniversaire de la bien-aimée sont non seulement un cadeau original, mais aussi le chemin le plus court jusqu'au cœur de l'élu!

Ingrédients Essentiels:

  • gousses d'ail - 2 pcs .;
  • fromage - 50 g;
  • avocat
  • un oeuf;
  • mayonnaise - 50 g;
  • gambas - 10 pcs .;
  • tartelettes - 10 pièces .;
  • huile (olive ou tournesol).

Processus de cuisson:

  1. Nous débarrassons les crevettes de la coquille, retirons les têtes et les queues, et retirons la veine intestinale. Mon mollusque, sec avec des serviettes.
  2. Versez l'huile dans la poêle, placez la gousse d'ail hachée en tranches, faites frire jusqu'à coloration brune, puis jetez. Maintenant, nous répartissons les crustacés, salez et poivrez légèrement, chauffez les produits pendant 3 minutes en les retournant constamment.
  3. Nous coupons l'avocat en deux parties, sortons la pierre, la cuillère, retirons la chair tendre, pétrissons à la fourchette.
  4. Faire bouillir les œufs durs, refroidir dans de l'eau glacée, les peler, les frotter avec de la craie. Nous combinons tous les composants dans un plat, assaisonnez avec du sel, du poivre, de la mayonnaise fraîche et mélangez bien la composition. Nous remplissons les paniers de remplissage.

À la fin du processus, étaler une crevette dorée par portion, décorer avec des brins de verdure. La surprise de vacances originale promet d'être agréable!

Avec du fromage à la crème et du poisson rouge

Lorsque nous disposons de délicieux poissons rouges, la question de savoir comment préparer des tartelettes ne se pose pas.

Composition du produit:

  • saumon salé - 300 g;
  • fromage à la crème - 350 g;
  • gousse d'ail;
  • tartelettes - 12 pièces .;
  • l'aneth

Ordre de préparation:

  1. Broyer les herbes, passer une gousse d’ail à la presse.
  2. Séparez 50 g d'un morceau de saumon légèrement salé, coupez le reste avec un couteau bien aiguisé.
  3. Nous combinons l'aneth, le fromage à la crème, l'ail et le poisson dans un bol. Assaisonner avec du sel et du poivre, bien mélanger.
  4. Remplissez la seringue de confiserie / le sac avec le mélange. En leur absence, nous utilisons un paquet dense, coupant un coin. Nous plantons une partie de la masse sur des saladiers miniatures préparés.
  5. La partie restante du saumon est divisée en couches minces, nous roulons, roulons sur un côté sous la forme de pétales de roses. Nous décorons chaque «contenant» avec un bourgeon de poisson fabriqué, en le pressant légèrement dans un remplissage tendre.

Tartelettes au fromage à la crème et au poisson rouge - une bouée de sauvetage unique pour le petit déjeuner ou les visites d'inattendus.

Aux champignons et aux ananas

La combinaison inhabituelle d'organismes de spores et de fruits tropicaux dans la garniture pour tartelettes fera une véritable sensation culinaire!

La liste des ingrédients:

  • champignons - 300 g;
  • ananas en conserve - 1 pot;
  • oignon;
  • un oeuf;
  • crème sure - 100 g;
  • huile (olive et crème) - 20 g chacun;
  • les verts.

Cuisson:

  1. Nous libérons l'oignon de la coque, hachez-le finement, passez dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajoutez les champignons coupés en petits morceaux, faites-les frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement et qu'une croûte brune apparaisse sur les champignons. N'oubliez pas de mélanger les aliments pour qu'ils ne brûlent pas.
  2. Laisser refroidir l'œuf dur, le peler et le hacher finement.
  3. Nous prenons des tranches d'ananas dans le bocal, les hachons en petits cubes et laissons quelques cercles pour la décoration.
  4. Nous combinons les composants préparés dans un plat, ajoutons l’aneth haché, assaisonnons avec du sel, du poivre et de la crème sure. Mélangez bien la composition.
  5. Remplir les tartelettes de garniture, décorer chaque portion avec une fine tranche d'ananas.

La nourriture délicieuse donne lieu à des sensations agréables, le design raffiné du plat est un plaisir esthétique!

Tartelettes farcies au saumon et au fromage

Un excellent choix pour un apéritif raffiné pour un dîner romantique, au buffet ou aux tables de fête.

Composants nécessaires:

  • saumon légèrement salé (rose) - 150 g;
  • gousse d'ail;
  • masse de fromage - 200 g;
  • les verts.

Pour le test:

  • un oeuf;
  • beurre 100 g;
  • farine tamisée - 220 g.

Cuisson:

  1. Mettez les légumes verts hachés dans la masse de fromage. Pour ajouter un goût piquant, ajoutez une gousse d’ail hachée, mélangez bien ou cassez au mélangeur.
  2. Vous pouvez acheter des tartelettes prêtes à l'emploi. Cependant, les paniers faits maison sont incomparablement meilleurs! Combinez la farine avec des cubes de beurre refroidis jusqu'à l'obtention de la chapelure. Nous conduisons dans un œuf frais, pétrissons la pâte élastique, en formons une boule, l'enveloppons dans un film et l'envoyons au réfrigérateur pendant une heure.
  3. Rouler le pain avec une couche jusqu’à 2 mm d’épaisseur, découper des cercles, mettre dans des moules bouclés. En pressant la pâte sur les côtés ondulés, laissez cuire 15 minutes au four (190 ° C).
  4. Nous remplissons le distributeur culinaire avec la masse de fromage, mettons la farce dans les paniers refroidis. Nous divisons le saumon en couches minces, en ficelles sur des brochettes en bois. Nous renforçons les "voiles écarlates" dans chaque portion, nous les décorons avec un brin d'aneth.

Tout s'est avéré simple et rapide!

Avec du thon en conserve

Tartelettes apéritives saines et délicieuses - plats incomparables à base de produits de poisson préparés.

Composition des ingrédients:

  • boîte de thon;
  • mayonnaise - 30 g;
  • oeufs - 2 pcs .;
  • fromage fondu;
  • les verts;
  • tartelettes - jusqu'à 14 pces

Méthode de cuisson:

  1. Faire bouillir les œufs durs en les plaçant dans de l'eau froide. Pour éviter les fissures, salez légèrement le liquide. Refroidissez le produit, pelez-le, frottez-le grossièrement.
  2. Nous sortons le poisson de la boîte, retirons les os, nous le broyons également ou nous le malaxons à la fourchette.
  3. Nous combinons le thon avec la composition de l'œuf, assaisonnez avec de la mayonnaise, des épices préférées, mélangez bien.
  4. Nous remplissons les paniers avec un remplissage délicieux. Pour obtenir le goût fini, placez les produits sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire au four pendant 15 minutes, à 200 ° C.

Les tartelettes cuites au four avec du thon en conserve seront particulièrement utiles si chaque portion est saupoudrée de copeaux de fromage avant d’être envoyée au four.

Tartelettes de pommes de terre au hareng et au caviar

Le plat présenté est un grand succès pour tous les amateurs de plats gastronomiques.

Composition du produit:

  • fromage à pâte dure - 50 g;
  • un oeuf;
  • pommes de terre - 5 pcs .;
  • délicieux filet de hareng - 300 g;
  • concombres salés (marinés) - 150 g;
  • oignon;
  • tartelettes - à partir de 15 pcs .;
  • caviar rouge - 70 g;
  • fromage blanc - 130 g;
  • mayonnaise - 200 g;
  • les verts.

Processus de cuisson:

  1. On frotte les légumes-racines pelés, on met dans une gaze, on presse le jus. Mettez les tubercules tranchés dans le bol, ajoutez l'oeuf et le fromage râpé.
  2. Nous graissons les tartelettes avec de l’huile, déposons la masse de pommes de terre sur le fond de la cuve et la faisons enfourner 25 minutes au four (200 ° C).
  3. Nous extrayons tous les os du filet de hareng, divisons la viande en petits morceaux et la plaçons dans des paniers par-dessus le mélange de pommes de terre au four.
  4. Hacher finement les oignons et les concombres, répartir les produits dans tous les récipients. Servir avec du fromage cottage, combiné avec des herbes hachées et de la mayonnaise.

Nous complétons la conception de tartelettes au caviar rouge et à des brins de persil.

Apéritif sucré aux pommes et à la cannelle

Pour préparer un dessert, vous aurez besoin de petits paniers de pâte brisée. Ces produits sont parfaitement combinés avec un remplissage sucré.

Liste des ingrédients:

  • pommes - 4 pcs .;
  • tartelettes - 12 pièces .;
  • beurre - 40 g;
  • jus de citron - 10 g;
  • cannelle - 3 g;
  • miel - 60 g.

Cuisson:

  1. Nous pelons les pommes de la pelure, enlevons les pépins, les coupons en fines tranches et en cubes, nous saupoudrons de jus de citron pour ne pas foncer.
  2. Faites chauffer l'huile dans une poêle, placez des tranches de fruits, faites-les légèrement frire, retirez-les dans une assiette. Nous répandons la deuxième partie du fruit, le traitons de la même manière.
  3. Nous associons des tranches de pomme à la cannelle et au miel, remplissons les tartelettes de fourrage. Sur les bords des paniers, nous avons recouvert des tranches de fruits en forme de couronne. En son centre se trouve une colline de fruits, décorée en cubes.
  4. On met les produits formés sur une plaque à pâtisserie, on fait cuire 5 minutes dans un four chauffé à 200 ° C.

Nous servons des tartelettes sucrées pour un thé en soirée, en profitant du goût luxueux des mets délicats faits maison.

Tartelettes à la crème et aux baies

Les délicieux paniers sont remplis de crème luxuriante et de sauce aux baies délicate.

Composition du produit:

  • sucre ordinaire - 100 g;
  • jaunes d'oeuf - 4 pièces;
  • fromage à la crème (molle) - 150 g;
  • tartelettes de sable - 10 pcs .;
  • liqueur / sirop d’orange - 2 c. l.
  • crème fraîche (10% de matière grasse) - 200 g;
  • zeste d'orange, mélisse, fraises, framboises, vanilline.

Méthode de cuisson:

  1. On place la crème dans une casserole, on la réchauffe un peu, on remue continuellement la composition, on met les jaunes d'œufs fouettés au sucre blanc.Nous organisons le traitement thermique des produits sur un feu tranquille ou dans un bain-marie. Ne pas faire bouillir!
  2. Battez le mélange légèrement chauffé avec un fouet en attendant que la masse épaississe.
  3. Ajoutez du fromage à la crème, des framboises et des fraises broyées à la sauce refroidie. Assaisonner la composition avec de la liqueur ou du sirop, bien battre les ingrédients.
  4. Nous remplissons les tartelettes avec la sauce parfumée préparée, nous décorons avec les feuilles de mélisse, les baies restantes, nous saupoudrons de zeste d’orange, de vanille et de sucre glace selon nos préférences.

Servir le dessert immédiatement après la cuisson.

Lorsque nous réfléchissons une nouvelle fois à la création de tartelettes, nous oublions un instant le processus lui-même. Nous avons confiance en notre intuition personnelle, nous deviendrons des improvisateurs. Le résultat sera phénoménal!

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