Le chanakhi est le plat le plus répandu de la cuisine géorgienne, qui a acquis une popularité extrême dans le monde entier. Dans la version classique, la soupe est faite d'agneau, dans des pots en argile, au four. Malheureusement, à notre époque, il est difficile de fabriquer de véritables pots en pots car, d’une part, tout le monde n’a pas de poêle et, d’autre part, il est difficile d’acheter du mouton frais dans un supermarché. Mais ce n'est pas un problème. Il y a beaucoup d'options pour le plat: avec des champignons, des aubergines, des haricots. L'agneau est remplacé par du veau, du porc et même de la volaille. Quelle que soit l'interprétation, la soupe s'avère riche et incroyablement savoureuse.

Recette de chanahi d'agneau à la géorgienne

La recette classique du canahi d'agneau géorgien est exactement la soupe géorgienne originale que tout le monde aime. Pour le cuisiner, vous devez consacrer un peu de temps à la cuisine, mais croyez-moi, cela en vaut la peine.

Composants

  • ½ kg de mouton;
  • ½ kg de pommes de terre;
  • les oignons;
  • les carottes;
  • 3 tomates;
  • aubergine;
  • 4 gousses d'ail;
  • les épices.

Cuisson

Avant de commencer la cuisson, ajoutez les dés d'aubergine au sel et laissez-les reposer un moment. L'amertume disparaîtra et le légume sera tendre.

  1. Nous frottons les carottes, coupons l'oignon en cubes, pressons l'ail en ail et coupons le reste des ingrédients en cubes.
  2. A leur tour, dans les pots préparés, nous répandons tous les produits sauf l'ail: viande, pommes de terre, légumes. Chaque deuxième couche est assaisonnée. Versez de l'eau.
  3. Nous plaçons les pots dans un four chauffé à 180 ° C pendant deux heures. Lorsque nous atteignons la moitié de la préparation, nous lançons de l’ail et éventuellement des herbes. Les Chanakhs sont des Géorgiens prêts à manger.

Comment cuisiner avec du boeuf

Préparer des canahs dans des pots avec du bœuf n’est pas aussi difficile qu’il semble au premier abord.

Composants

  • ½ kg de boeuf;
  • ½ kg de pommes de terre;
  • 50 mg d’adjika maison;
  • les carottes;
  • les oignons;
  • 3 tomates;
  • ail
  • assaisonnements.

Cuisson

  1. Passer la viande jusqu'à coloration dorée, mettre de côté.
  2. Nous passons également des carottes, des oignons, des tomates. Ajouter le adjika, remplir d'eau, laisser mijoter.
  3. Dans les pots, on met du bœuf, des légumes, des pommes de terre en dés, des assaisonnements, on remplit complètement d'eau.
  4. Nous avons mis au four préchauffé à 180 ° C pendant une heure et demie. Avant de servir, ajoutez l'ail pressé.

Cuisiner avec du porc

La recette avec du porc est le plus souvent utilisée, car cette viande est plus commune dans notre région, c'est aussi simple que de l'acheter. La soupe sera très riche grâce à la viande grasse, et après l'avoir préparée pour cette recette, vous serez surpris par la combinaison d'une palette de goûts.

Composants

  • ½ kg de viande de porc;
  • ½ kg de pommes de terre (vous pouvez et moins);
  • les oignons;
  • les carottes;
  • poivron;
  • ail
  • un verre de pâte de tomate;
  • 50 g de farine.
  • les épices.

Cuisson

  1. Le porc et les pommes de terre sont coupés en morceaux, trois carottes avec une râpe, l'oignon et le poivron sont coupés en petits cubes.
  2. Séparément, nous passons la viande, les pommes de terre et autres légumes avec des épices.
  3. Lorsque la viande est à moitié prête, saupoudrez de farine, puis versez la pâte de tomates, si nécessaire - de l'eau, laissez mijoter pendant 5 minutes.
  4. Dans les pots, nous répartissons le porc en tomates, pommes de terre et légumes. Couvrir d'eau, presser l'ail.
  5. Nous mettons au four pendant une demi-heure à 180 ° C.

Pois Cana en pot

Toutes les femmes au foyer ne savent pas cuisiner les canahs dans des casseroles au four, car la combinaison de pois et d’autres ingrédients est quelque chose de nouveau. Quoi que ce soit, mais ça vaut le coup d'essayer. Il ne fait aucun doute que la soupe surprendra agréablement votre famille.

Composants

  • ½ kg de viande;
  • ½ kg de pommes de terre;
  • boîte de pois;
  • les carottes;
  • les oignons;
  • ail
  • les épices.

Cuisson

  1. Nous coupons la viande en cubes, mettons la première couche dans les pots. Ensuite, dans chacun d’eux, nous jetons une branche d’ail.
  2. Nous coupons les oignons et les carottes en cercles, les mettons sur la viande, les assaisonnons d'épices
  3. La couche suivante est constituée de cubes de pomme de terre et la dernière de pois.
  4. Nous le remplissons complètement d'eau et l'envoyons dans le four préchauffé à 180 ° C pendant une heure.

Cuisiner au poulet étape par étape

La viande de poulet est très tendre, elle peut même être mangée par les enfants. L'avantage est que le poulet cuit beaucoup plus rapidement que les autres types de viande, ce qui facilite le processus de cuisson à temps. Si vous allez cuisiner, ne vous inquiétez pas, la soupe plaira certainement aux adultes et aux enfants.

Composants

  • ½ kg de filet;
  • ½ kg de pommes de terre;
  • les oignons;
  • ail
  • les carottes;
  • 2 tomates;
  • assaisonnements.

Cuisson

  1. Couper le poulet et les pommes de terre en tranches, mettre dans des pots.
  2. Nous passons les légumes, les recouvrons de viande et de pommes de terre, sans oublier les épices.
  3. Versez de l'eau bouillante, ne faites pas cuire plus d'une heure à 180 ° C. Le poulet cuit beaucoup plus vite.
  4. À la fin, nous plaçons une griffe d'ail dans chaque casserole et parsemons d'herbes pour donner du goût.

Avec des haricots et des aubergines

La viande, les pommes de terre, les aubergines et les haricots combinés créent un goût indescriptible. La soupe est très nutritive et grâce aux légumes, elle est saine.

Composants

  • 1 kg de viande;
  • ½ kg d'aubergine;
  • ½ kg de tomates;
  • ½ kg de pommes de terre;
  • ¼ kg de haricots en conserve;
  • les oignons;
  • ail
  • chili
  • assaisonnements.

Cuisson

  1. Nous passons les morceaux de viande sur un grand feu afin qu'une croûte apparaisse, nous les mettons dans des pots.
  2. Nous broyons les légumes, les mettons en pots dans l'ordre suivant: pommes de terre, oignons, tomates, haricots, aubergines. Ne pas oublier d'assaisonner avec des épices: sel, poivre, basilic, coriandre et autres.
  3. Remplir d'eau, cuire pendant 1 heure à 180 ° C
  4. Nous hachons l'ail et le piment, saupoudrons les pots et cuisons encore 10 minutes.

Aux champignons

La viande, les pommes de terre et les champignons créent un goût extraordinaire. Si vous décorez la soupe de verdure avant de la servir, elle sera encore plus savoureuse et l’arôme surprendra agréablement les invités.

Composants

  • ½ kg de viande;
  • ½ kg de pommes de terre;
  • les oignons;
  • les carottes;
  • ½ kg de champignons;
  • ail
  • les épices.

Cuisson

Trois carottes, oignons coupés en cubes, champignons - tranches, le reste des ingrédients - sous forme de cubes.

Dans les pots préparés, nous mettons à tour de rôle la viande, les champignons, les pommes de terre et autres légumes. Assaisonner, remplir avec de l'eau.

Nous envoyons les pots dans un four chauffé à 180 ° C pendant deux heures.Dix minutes avant la fin du processus de préparation d'un canah, nous jetons l'ail et, éventuellement, les légumes verts dans chaque casserole.

Chaque recette de canahi mérite votre attention. Les maîtresses trouveront sûrement parmi les options présentées cette soupe qui plaira à tous ceux qui goûtent le plat.

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