Pour essayer le célèbre bonbon oriental, il n'est pas nécessaire d'aller dans des pays lointains. Après tout, la recette du mandrin à la maison n’est absolument pas compliquée et ne nécessite aucun ingrédient inhabituel.
Contenu matériel:
Recette classique
Essayez de préparer une friandise selon la recette de base, puis expérimentez et créez votre propre version originale de chuck-chuck.
Produits requis:
- 400 millilitres d'huile végétale;
- trois œufs;
- une pincée de sel;
- 1/3 Art. sucre
- 400 grammes de farine;
- 160 grammes de miel.
Processus de cuisson:
- Casser le nombre d'œufs indiqué dans le récipient, mettre le sel et mélanger à la fourchette.
- Fariner délicatement dans ce mélange, en remuant constamment le contenu de façon à ce que de petits morceaux se forment.
- Après cela, nous retirons la pâte du bol et travaillons à la main pour la rendre homogène. Laissez la pièce pendant 30 minutes en recouvrant d'un film ou d'une plaque.
- Nous divisons la pâte en plusieurs parties, car il n’est pas pratique de travailler avec un seul gros morceau. Nous roulons chaque ébauche en une mince couche, puis nous la coupons en longues bandes. À leur tour, ils sont broyés en barres de 2 centimètres de large.
- Toutes ces «nouilles» doivent être frites dans une friteuse ou tout simplement dans une casserole avec beaucoup d'huile jusqu'à coloration dorée et séchées sur du papier absorbant.
- Lorsque cela est terminé, mettez les lanières croustillantes dans un grand récipient et versez le sirop. Ce dernier est fabriqué à partir de sucre et de miel, qui doit être fondu, mais pas porté à ébullition.
- Répartissez uniformément le remplissage dans le plat et formez de petites portions.
Réfrigérez le dessert à la température ambiante ou au réfrigérateur et servez.
Cuisiner en tatar
Chak-chak est préparé en tatar presque de la même manière que la version classique.
Produits requis:
- 0,4 kg de farine;
- 200 grammes de sucre;
- 4 oeufs
- une pincée de sel;
- deux verres d'huile végétale;
- 200 grammes de miel.
Processus de cuisson:
- Mélangez les œufs avec le sel et la farine. Ce devrait être une grosseur étroite. Nous l'enlevons pendant 30 minutes pour insister.
- Nous divisons la pâte en morceaux et les enroulons en couches ne dépassant pas deux millimètres d'épaisseur. Nous les avons coupés en fines lanières, puis en petits morceaux.
- Nous chauffons l'huile dans une poêle et faisons frire toutes les pièces tranchées jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Après cela, séchez-les sur du papier absorbant.
- Nous combinons le sucre et le miel, nous chauffons jusqu'à ce que les grains soient complètement dissous et versons avec cette masse la pâte frite. Mélanger.
Nous déplaçons la masse sucrée obtenue sur des assiettes et formons des diapositives dessus. Laissez le dessert refroidir complètement et servez du thé chaud.
Dessert oriental au miel
Vous pouvez préparer un mandrin avec des noix et des graines de pavot - le goût est encore plus intense.
Produits requis:
- graines de pavot, sel et noix - au goût;
- trois œufs;
- 130 grammes de miel;
- un demi-verre de sucre;
- 3 tasses de farine;
- huile de cuisine.
Processus de cuisson:
- À partir de la farine, du sel et des œufs, nous préparons la pâte et laissons infuser environ 30 minutes. Après cela, nous roulons la pièce en une couche, la divisons en fines lanières, puis en petits morceaux.
- Nous faisons frire toutes les pièces obtenues jusqu'à ce qu'elles soient dorées à l'huile, en nous assurant qu'elles les recouvrent complètement.
- On sèche les bâtons croustillants et on les transfère dans un récipient commun. Nous envoyons également des arachides et des graines de pavot.
- Nous noyons le sucre avec du miel et versons des tranches frites avec ce sirop.
Nous déplaçons la masse sur des plaques et lui donnons une forme quelconque.
Chuck Chuck Recipe qui fond dans la bouche
Produits requis:
- deux oeufs;
- trois verres de farine;
- 400 grammes de miel;
- 2 pincées de levure sèche;
- 120 grammes de sucre;
- du sel et de l'huile végétale pour la friture.
Processus de cuisson:
- Conduisez les œufs dans un bol, ajoutez de la farine et de l'eau très froide. Mélangez bien.
- Mettez la levure, le sel et pétrir le mélange jusqu'à consistance lisse. Nous le retirons pour insister pendant 40 minutes.
- Rouler la pâte en une fine couche, la couper en lanières puis en morceaux plus courts.
- Les petites pièces obtenues sont frites dans l'huile jusqu'à coloration dorée et séchées sur des serviettes.
- Versez-les avec un sirop de miel et de sucre (les ingrédients doivent d'abord être fondus sur la cuisinière).
Nous déplaçons la masse sucrée dans des plats en portions et donnons forme aux mains mouillées.
Aucun oeuf ajouté
La pâte pour mandrin sans œufs est encore plus facile à préparer et à goûter n’est pas pire.
Produits requis:
- 50 grammes de miel;
- 200 grammes de crème sure;
- 120 grammes de sucre;
- environ 2 tasses de farine;
- huile végétale pour la friture;
- 150 grammes de noix.
Processus de cuisson:
- À partir de la quantité spécifiée de farine et de crème sure, nous fabriquons la pâte. Rouler, couper en nouilles, puis en petits morceaux.
- Faire frire les pièces dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées, transférer d'abord sur du papier absorbant, puis sur le récipient choisi pour le service.
- Le sucre mélangé avec un peu d'eau et se noyer sur le poêle. Refroidissez un peu la composition, ajoutez du miel et des arachides.
Versez les morceaux rosés avec ce mélange et formez un gâteau. Nous attendons le dessert pour refroidir et servir.
Option de vodka inhabituelle
Cette recette est à base d'œufs et de farine. Pour obtenir un croustillant agréable, ajoutez un peu d'alcool à la pâte.
Produits requis:
- une pincée de sel;
- 250 grammes de miel;
- huile de cuisson pour la friture;
- deux oeufs;
- 0,4 kg de farine;
- 30 grammes de vodka;
- 70 grammes de sucre.
Processus de cuisson:
- Introduire les œufs réfrigérés dans le récipient, saler, verser la vodka et ajouter la farine. Pétrir la masse obtenue jusqu'à ce qu'une masse ferme se forme et retirez-la pendant 30 minutes.
- Maintenant, coupez la pâte en petites tranches minces (pas plus de deux centimètres de long) et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Mélangez le miel avec le sucre, faites fondre la composition obtenue sur le feu et recouvrez complètement la pâte frite de ce mélange.
Donnez aux morceaux la forme désirée, laissez-les refroidir et servez.
Avec du lait concentré
Produits requis:
- trois cuillères à soupe de vodka;
- trois œufs;
- une pincée de sel;
- une demi-cannette de lait concentré;
- 0,3 kg de farine;
- huile de cuisson pour la friture.
Processus de cuisson:
- Marteler les oeufs dans un bol, saler et bien mélanger. Verser la vodka, ajouter la farine et former la pâte. Laissez-le pendant 30 minutes pour insister.
- Ensuite, nous broyons la masse obtenue en morceaux plats (jusqu’à 2 centimètres de long) et les faisons frire dans une grande quantité d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Après cela, séchez-les sur du papier absorbant.
- Remplissez les billettes croustillantes avec du lait concentré, mélangez, formez une lame et attendez que le dessert refroidisse.
Chuck Chuck
Produits requis:
- trois paquets de bâtonnets de maïs;
- une cuillerée de beurre;
- 4 cuillères à soupe de lait concentré
- copeaux de coke à votre goût.
Processus de cuisson:
- Mélanger le lait concentré au beurre et laisser mijoter à feu doux.
- Les bâtons sont transférés dans un grand récipient, mélangés à de la noix de coco, versent la masse obtenue et se mélangent très rapidement, de manière à ne pas avoir le temps de se mouiller.
- Mettre la masse sucrée sur le plat, former un gâteau et laisser refroidir un peu.
Le mandrin est un festin très savoureux, mais aussi très calorique, donc utilisez-le avec modération. Un morceau de thé suffira à sentir le goût de l'Est et à ne pas nuire à la silhouette.
