Il est difficile de trouver une famille soviétique du milieu du XXe siècle dans laquelle il n’y aurait pas de canette de thé dans laquelle coulerait une substance semblable à une gelée. Elle a été «nourrie» avec soin, elle a ajouté du thé fort, ils lui ont parlé et beaucoup ont cru que cette cuisinière remplissait ses désirs les plus chers. Peu de gens savent que, de manière scientifique, «méduse» est appelée «méduse», mais les gens ont un nom plus familier - kombucha. Pourquoi avons-nous tant aimé les méduses? Comment entretenir et utiliser le kombucha?

À quoi sert le kombucha?

Où kombucha a-t-il commencé à être consommé? Il n'est pas précisément établi, cependant, même dans les documents de l'ancienne dynastie chinoise des Han (250 ans avant JC), il est mentionné. Mais certains chercheurs pensent que les anciens Grecs utilisaient activement le champignon. En Russie, il est apparu au XIXe siècle.

Medusomycet ressemble un peu à un champignon, du moins au sens "classique". Il n'a pas de chapeaux ni de jambes, il ne peut être ni mariné ni frit. Glissant et dense sur le dessus du corps du champignon à l'intérieur est recouvert de fils pendantes. Les filaments sont des colonies de bactéries vivantes d’acide acétique, et la partie supérieure des champignons est formée par les mêmes bactéries et levures. La composition du champignon peut varier en fonction de la souche dominante de microorganismes.Le champignon lui-même ne va pas dans la nourriture, le liquide dans lequel il est contenu et qui est transformé en une boisson spéciale appelée champignon (thé) kvas a de la valeur.

Comment se révèle kvass? Le thé sucré est un terrain fertile pour une colonie de microorganismes formant des champignons. Manger du sucre, la levure contribue à sa fermentation, libérant de l'acide et de l'alcool. Les bactéries oxydent l'alcool en acide acétique. Il s’agit d’une boisson sucrée-acidulée légèrement gazeuse. Les principaux composants de la perfusion sont les acides gluconique et kojique, lactique, acétique, malique, citrique et charbon, ainsi que la caféine, les sucres, l’éthanol et les enzymes utiles. L'effet combiné de ces substances contribue à la régulation du tube digestif, augmente l'immunité, prévient certaines maladies.

Comment faire pousser Kombucha à la maison à partir de zéro - une recette pour la cuisine

D'où vient le kombucha? Principalement de «bonnes mains». Il se développe rapidement et les propriétaires le donnent en pièces à ceux qui le souhaitent. Cependant, s'il n'y a personne pour prendre le «bébé aux champignons», vous pouvez acquérir un médusomycète de manière indépendante. Il suffit de savoir comment faire pousser du Kombucha à partir de rien et bientôt une véritable micro-plante destinée à la production de thé kvas apparaîtra dans votre cuisine.

Le «lieu de vie» idéal pour le champignon est un pot en verre. En se rappelant que le médusomycète se développe rapidement, il est préférable de prendre une capacité de trois litres. La banque devrait être stérilisée.

Pour créer un milieu nutritif, seuls trois composants sont nécessaires:

  • eau (meilleure source);
  • sucre ordinaire;
  • infusion de thé (noir).

Vous devez faire du thé avec ces produits. Au début, cela prend un peu - environ un litre. Les feuilles de thé sont un peu plus solides que le thé ordinaire, mais le sucre ne peut pas être épargné - 100 grammes de sable sont prélevés par litre de liquide. Versez le thé dans un bocal et bandez le cou avec de la gaze. Nous retirons le récipient dans un endroit sombre où la température ne dépasse pas la plage de température ambiante. Au bout de quelques jours, une fine pellicule apparaîtra à la surface du thé: c'est l'origine du champignon. Dans quelques semaines, un Kombucha en pleine croissance sortira du film. Pour le nourrir, vous devez ajouter régulièrement dans le pot du thé fraîchement refroidi: fort et sucré (3 litres de feuilles de thé et un demi-verre de sucre par litre d'eau).

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Comment soigner le kombucha pour qu'il ne s'assombrisse pas

Comme tout animal de compagnie, une méduse a besoin de soin et de respect. Il est à noter que les soins pour le kombucha à la maison sont simples.

Il suffit de rappeler quelques règles:

  1. Il est important d'ajouter du thé au champignon une fois refroidi, sinon la surface du champignon sera brûlée.
  2. Un pot de champignon doit être recouvert de gaze - cela le protègera du colmatage. Vous ne pouvez pas utiliser le couvercle - le champignon va suffoquer.
  3. Dans un pot, le liquide devrait occuper 2/3 du volume.
  4. Le champignon a besoin d'être lavé régulièrement. Les signes clairs que le champignon est en train de mourir - son abaissement vers le bas, assombrissant, l'apparition de trous dans le corps. Pour le lavage, de l'eau refroidie bouillie convient.
  5. Après le lavage, les champignons sont trempés dans des feuilles de thé fraîches! Le pot est lavé avant cela.

S'il devenait visible que le champignon exfoliait et démarrait le "bébé", il est recommandé d'utiliser le "jeune" pour une préparation plus poussée du kvas. Pourquoi cela vaut-il la peine d'être fait? La boisson sera plus utile à partir d'un jeune champignon, car l'ancien produira trop d'acide acétique.

Comment et pourquoi utiliser Kombucha:

Les propriétés bénéfiques de medusomycete permettent à sa perfusion d'être utilisée en tant qu'agent thérapeutique et prophylactique pour un certain nombre de maladies.

Kombucha pendant la normalisation du tractus gastro-intestinal

Les acides dans la composition du thé kvass vous permettent de réguler l'activité du tractus gastro-intestinal. Pour ce faire, prenez un demi-verre de boisson une demi-heure avant les repas pendant au moins une semaine. Dans le même temps, la digestion est établie, les problèmes de selles disparaissent, ils cessent de gonfler les ballonnements et la formation de gaz. Ce régime vous permet d'oublier rapidement la colite, la douleur dans le bas du dos due aux reins et dans l'hypochondre droit du foie.

N'oublie pas! Kombucha n'est pas une panacée pour les problèmes gastro-intestinaux, et dans certains cas, il peut même être contre-indiqué. Consultez un spécialiste avant d'utiliser du thé kvass!

Aide avec un rhume

Le kvas de thé est considéré comme un bon moyen d'augmenter les défenses de l'organisme. Pour renforcer l'immunité, il est indiqué pour les adultes et les enfants, en particulier en automne et en hiver, lorsque les virus et les bactéries attaquent littéralement. Deux verres d'une boisson agréable par jour rendent le corps plus résistant.

Si vous avez toujours un rhume, vous pouvez utiliser une infusion hebdomadaire du champignon - il forme des substances antibiotiques naturelles. Et pour soulager l’inflammation et l’angine de poitrine, il est recommandé de se gargariser avec le kvas tous les 2-3 heures.

Kombucha traitement de l'hypertension et de l'athérosclérose

Si Kombucha habite dans la maison, vous pourrez préparer un verre unique contre l’hypertension.

L'hypertension artérielle se normalise progressivement si vous préparez le médicament suivant:

  • pour une cuillère à soupe de rhizome de plantes séchées, mélangez le levze épineux et le levain de carthame avec une cuillère à thé de millepertuis et le même volume d'alpiniste;
  • verser l'eau brute avec un litre d'eau bouillante, la noircir au bain-marie pendant 1/4 heure et laisser refroidir le bouillon;
  • mélanger le bouillon filtré avec le thé kvass 1: 1, laisser au réfrigérateur pendant trois jours.

Appliquez le médicament trois fois par jour, 50 millilitres avant les repas.

Avec une maladie telle que l'athérosclérose, une boisson est utilisée selon le schéma:

  1. première semaine: un demi-verre avant de se coucher la nuit;
  2. 2-3 semaines: la nuit - un verre de kvas, le lendemain matin à jeun - un demi-verre;
  3. une interruption de traitement - un mois;
  4. répétition du cours.

Traitement de l'anémie

Le Kombucha boit est bon pour l'anémie. L'anémie ou l'anémie est due à une carence en fer dans le corps.

Le traitement est effectué comme suit:

  • La matinée commence avec une portion de carottes crues râpées (100 grammes), assaisonnées à l’huile d’olive;
  • 45 à 60 minutes avant le dîner, buvez un verre de thé kvass;
  • au bout d'une heure après le dîner, ils boivent du jus de légumes: carotte, concombre, betterave rouge (proportions 3: 1: 1, respectivement);
  • le soir, une heure avant d'aller au lit - un verre de boisson aux champignons.

Est-il possible de perdre du poids en consommant du kombucha?

Si vous voulez jeter quelques kilos en trop dans un court laps de temps, vous pouvez inclure du thé kvass dans votre régime. Le résultat ne tarde pas à venir sans restrictions alimentaires strictes. Bien entendu, les sucreries et les produits à base de farine devraient être exclus. Les enzymes qui composent la boisson activent les mécanismes métaboliques de l'organisme et favorisent la dégradation des graisses. Pour perdre du poids, vous devez boire un verre de kvas le matin et ensuite prendre votre petit-déjeuner. En prenant un verre entre les repas, vous pouvez réduire considérablement la sensation de faim, ce qui entraînera une diminution de la portion mangeable et une saturation rapide.

Comment soigner les champignons des ongles?

Traiter les champignons avec un champignon? La médecine traditionnelle dit: c'est efficace! Pour se débarrasser des mycoses, il est nécessaire d'effectuer de telles compresses plusieurs jours de suite: fixez un morceau de champignon de thé à l'ongle affecté et fixez-le avec un bandage. Il est plus pratique de faire cela la nuit. Le matin, le pansement est retiré, l'ongle est lavé, les particules kératinisées sont éliminées. Cette méthode de lutte contre la mycose donne un effet positif lors d’une utilisation régulière.

Traitement des lésions cutanées, de la cellulite

Un champignon dans la cuisine peut être un remède efficace contre les lésions cutanées mineures. Pour éviter l'inflammation d'une coupure ou d'une plaie, vous pouvez utiliser du kvass de kombucha au lieu de peroxyde d'hydrogène.

Il est connu d'utiliser du thé kvas et comme agent anti-cellulite. Son action est similaire à celle du vinaigre de cidre. L'infusion de champignons peut supporter une semaine et demie. Ensuite, hachez un gros citron avec un hachoir à viande et deux feuilles de moustache dorée. Un verre de kvas est chauffé et le gruau à la feuille de citron est versé avec du liquide. Au bout d'une heure, le mélange peut être utilisé: une compresse du mélange est appliquée sur une zone problématique de la peau qui est cuite à la vapeur dans un bain ou un bain à remous, bien enveloppée d'une pellicule plastique et pour obtenir un effet thermique - à l'aide d'une serviette.La pellicule est laissée pendant une heure et demie.

Qui ne devrait pas utiliser Kombucha: méfaits et contre-indications

En dépit de son utilité, medusomycete peut avoir des contre-indications d'utilisation. Qui ne devrait pas boire un verre à base de cela?

Tout d'abord:

  • personnes ayant une acidité accrue de l'estomac;
  • les personnes atteintes de diabète;
  • les enfants de moins de 3 ans en raison d'une tendance aux allergies;
  • les femmes enceintes
  • avec le muguet chez les femmes.

Kombucha ne prend pas beaucoup de place dans la maison, est plutôt sans prétention à l'entretien, et en réponse aux soins, il remerciera toute la famille pour sa santé, sa longévité et sa beauté.

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