La cuisson est un processus culinaire très délicat dans lequel on ne peut se tromper. Sur cette base, de nombreuses femmes au foyer craignent un long processus, persuadées qu'elles ne réussiront pas. Ne désespérez pas.
Dans ce cas, l’essentiel est d’avoir une bonne humeur et d’utiliser des produits de qualité. Et afin de préparer correctement une pâte rapide pour les tartes avec de la levure sèche, vous pouvez utiliser les recettes suivantes.
Contenu matériel:
Recette pour une pâte levure rapide avec de la levure sèche dans du lait
L’avantage du test au lait est qu’il peut être fait à l’avance et mis au réfrigérateur, puis au besoin, retiré et utilisé comme prévu. Les tartes faites à partir d'une telle pâte ne seront pas calleuses même le lendemain.
Ce qui est nécessaire pour cuisiner:
- Lait - 300 ml;
- Levure sèche 1 c.
- Œuf de poulet - 3 pcs .;
- Margarine ou beurre - 250 g;
- Farine - 4 verres;
- Sucre - 0,5 tasse;
- Sel - une demi-cuillère à café
La levure se dissout dans l'eau chaude, la margarine est fondue en parallèle. Ensuite, tous les ingrédients sont mélangés, de la farine est ajoutée. Tout est mélangé de manière à obtenir une masse de consistance clairsemée. Les plats avec la pâte sont mis au réfrigérateur pendant un moment. Après cela, il peut être utilisé pour la cuisson de tartes sucrées et à la viande.
Cuire fouetté à la crème sure
L’avantage d’un test rapide sur la crème sure est qu’il ne faut pas plus de 20 minutes pour la cuire et que, s’il reste à augmenter, vous pouvez faire votre propre travail.
Ce qui est nécessaire:
- Lait (chaud, mais pas chaud) - 1 tasse;
- Crème sure - 1 verre;
- Farine Premium - 4 verres;
- Œuf de poulet - 2 pcs .;
- Levure sèche - 10-15 g;
- Huile végétale - 2 c. l.
- Soude - 1 c.
- Sel - 1 cuillère à café;
- Sucre - 1 c. l
La levure est élevée dans du lait, puis infusée pendant plusieurs minutes. Les œufs sont battus avec du sel, du sucre, de la crème sure et de l'huile végétale. Tout est bien mélangé, puis le lait et la levure sont ajoutés. La farine est tamisée dans le mélange obtenu, de la soude est placée, puis la pâte molle est pétrie. Il peut être immédiatement déployé et mis en place, puis laisser reposer pendant 2 heures.
Avec de la levure sèche sur l'eau
Ce qui est nécessaire:
- Levure sèche - 2 c.
- Eau chauffée - 300 ml;
- Cuisson de la farine - 400 g;
- Sucre - 1 c. l.
- Sel - 1 cuillère à café;
- Huile végétale - 2 c. l
La recette pour un test rapide de levure sur l'eau est très simple. De l'eau est versée dans les plats, du sucre, de la farine et de la levure sont ajoutés. Tout cela est mélangé et laissé pendant 10-15 minutes pour activer la levure. Ensuite, on met de l'huile, du sel et tout est à nouveau bien mélangé.
Progressivement, la farine est versée par petites portions. Tout d'abord, la pâte est mélangée avec une spatule, puis mélangée avec les mains. Quand il est élastique et non collant, laissez-le reposer 20 minutes dans un endroit chaud. Une fois la pâte levée, vous pouvez poursuivre la cuisson.
Recette sans oeuf
Un besoin urgent de faire une pâte, mais dans la maison, comme cela arrive parfois, il ne reste plus d'œufs? Ne désespérez pas, cette recette vous aidera.
Ce qui est nécessaire:
- Levure sèche - 4 c.
- Eau chaude - un demi-verre;
- Farine - 4 verres;
- Huile végétale - 6 c. l.
- Sucre - 2 c. l.
- Sel - 1 c.
La levure se mélange à l'eau, du sucre est ajouté. Laissez-les insister pendant 15 minutes. La farine est tamisée dans un plat séparé, une dépression est faite au milieu, où la levure est versée. De l'huile végétale, un peu plus d'eau, du sucre et du sel y sont ajoutés.
La farine est mélangée, en partant des bords jusqu'au milieu. Pétrir la pâte. Après avoir acquis une forme élastique, placez-le sous une forme graissée, couvrez-le d'un film transparent et placez-le au chaud pendant une heure et demie. Par exemple, dans un évier avec de l'eau chaude ou sur une batterie. Il faut encore une heure pour faire venir la pâte. Après cela, il sera prêt pour une utilisation ultérieure.
Levure de kéfir
Quels ingrédients seront nécessaires:
- Levure sèche - 2 c.
- Farine - 3 tasses;
- Kéfir - 1 verre;
- Huile végétale - un demi-verre;
- Sucre - 2 c.
- Sel - 1 c.
La farine est tamisée, la levure y est versée et mélangée. En même temps, nous mélangeons le kéfir avec du sucre, du sel et du beurre. Les deux parties sont connectées, la pâte est pétrie et lève dans un endroit isolé pendant environ 40 minutes. Il est important de le pétrir plusieurs fois et de le rouler sans farine. La pâte obtenue doit être élastique et non collante.
Avec de la levure sèche dans une machine à pain
Il n’ya rien de plus facile que de préparer une délicieuse pâtisserie pour pâtisseries dans une machine à pain, en utilisant n'importe quel fourrage.
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De quoi aurez-vous besoin pour cuisiner?
- Eau chaude - 300 ml;
- Farine Premium - 0,5 kg;
- Levure sèche - 2 c.
- Huile végétale - 3 c. l.
- Lait en poudre - 2 c. l.
- Sucre - 1 c. l, si les tartes sont sucrées - 3-4;
- Sel - 1 c.
Les ingrédients sont placés dans un seau de machine à pain dans l'ordre suivant: eau, œufs, beurre, farine, lait, sucre, sel, levure. Battez les œufs en premier. La farine est tamisée, on y fait 4 approfondissements. Séparément, le lait, la levure, le sel et le sucre sont versés dans chacun d'eux.
Le seau est inséré dans la machine à pain, le couvercle est fermé et le mode "Pâte" est activé pendant une heure et demie. Après le temps spécifié, la pâte est considérée comme prête.
Levure poulet recette
La pâte à choux se lève très vite, il faut donc préparer la garniture à l'avance.
Ce qui est nécessaire:
- Farine - 4 verres;
- Eau chaude - 2 verres;
- Levure sèche - 2 c.
- Huile végétale - 3 c. l.
- Sucre - 1 c. l.
- Sel - 1 c.
Dans un verre d'eau, la levure, le sucre, l'huile végétale et le sel sont élevés. Versez un verre d'eau dans la vaisselle, mettez le feu et portez à ébullition. La farine est tamisée séparément, puis le mélange avec la levure y est versé. Tout se mélange vite. Un verre d'eau bouillante chauffée est versé sur le dessus et le pétrissage de la pâte commence.Tout d'abord, une cuillère est utilisée pour ne pas se brûler, puis elle est pétrie à la main. Si nécessaire, ajoutez un peu de farine. Le résultat est une pâte molle élastique. Les tartes sont fraîches même le lendemain. En guise de garniture, vous pouvez utiliser des œufs à la coque avec des herbes, du chou à l'étouffé ou de la viande hachée.
