Sureau - propriétés médicinales utiles et contre-indications

On trouve souvent dans les forêts russes des arbustes ramifiés atteignant plusieurs mètres de hauteur et, à l’automne, couverts de baies rouges, densément violettes ou bleu-noir. Ceci est le sureau, une plante de l'équipe de chèvrefeuille.

Il était connu des médecins depuis l'Antiquité et s'appelait alors le «buisson de sorcière». Les gens croyaient que de mauvais esprits vivaient dans les branches de l'arbuste, mais cela ne les empêchait pas d'utiliser des fruits, des fleurs, des feuilles, des racines et même de l'écorce de sureau à des fins médicinales. Et aujourd'hui, cette plante est largement utilisée dans le traitement de nombreuses maladies.

La composition chimique et la teneur en calories du sureau

Les décoctions et les teintures de cette plante peuvent apporter un soulagement dans diverses maladies et conditions.

Les propriétés curatives du sureau noir et rouge fournissent un contenu élevé en de tels composants:

• composés de tanin et de paraffine;
• acides organiques;
• glucose et fructose;
• tanin;
• les acides aminés;
• résines et huiles essentielles;
• vitamines A, B et E.

En outre, les baies, les fleurs et d’autres parties de la plante sont riches en oligo-éléments:

• calcium
• le fer;
• le zinc;
• le cuivre;
• sélénium;
• le phosphore;
• le potassium;
• le sodium;
• magnésium.

Les indicateurs de la valeur nutritionnelle du sureau sont les suivants:

• 0,65 g de protéine;
• 0,5 g de graisse;
• 11,5 g de glucides.

La teneur en calories de la baie de sureau est de 73 kcal pour 100 g de produit.

Sureau - propriétés utiles selon la variété

La sureau est rouge et noire et ses deux variétés possèdent un nombre suffisant de propriétés utiles. Cependant, il convient de garder à l'esprit que certaines parties de cette plante, notamment les baies, contiennent des substances toxiques. Si dans la variété noire leur niveau est très bas, le sureau rouge peut être très dangereux.

Quelle est l'utilité du sureau noir?

Les propriétés bénéfiques du sureau noir permettent de l'utiliser dans le traitement de nombreuses maladies. Les décoctions, teintures et sirops qui en découlent vous permettent de nettoyer le corps et d'empêcher le développement de la microflore pathogène.

En outre, il sature le corps en vitamines et en minéraux, aide à lutter contre les maladies gastro-intestinales et les affections gynécologiques. En plus des composants actifs du sureau, ils peuvent lutter contre la croissance des cellules cancéreuses.

Important! Afin de ne pas nuire à l'organisme, il est conseillé de manger de la sureau uniquement sous forme séchée. De plus, le volume quotidien ne doit pas dépasser 5 à 8 pièces.

Les bienfaits du sureau rouge

Le sureau rouge contient beaucoup plus de substances toxiques que le sureau noir. Certaines sources affirment que lors du séchage ou du traitement thermique, les poisons sont détruits, mais il est néanmoins préférable de ne pas prendre de risques et d’utiliser des médicaments à base de ces produits uniquement à l’extérieur.

Cette variété de plante est efficace pour les maladies de la peau et les problèmes esthétiques. Les substances contenues dans les baies, les fleurs et les feuilles contribuent à la régénération rapide de la peau et au soulagement des processus inflammatoires, tout en la nourrissant en profondeur.

Attention! Étant donné que le sureau rouge est considéré comme un poison, il faut observer les précautions à prendre lors de l’application des fonds correspondants et, au moindre signe d’intoxication, arrêter le traitement et faire appel à un professionnel.

Les propriétés curatives du sureau

Les bienfaits du sureau pour le corps sont des effets anti-inflammatoires, antibactériens, antipyrétiques et expectorants. En outre, les remèdes de cette plante sont un excellent laxatif et diurétique.

En médecine moderne, le sureau est utilisé pour les problèmes suivants:

• rhumes et maladies des voies respiratoires supérieures;
• processus inflammatoires dans le corps;
• maladies du système génito-urinaire;
• dysfonctionnements du foie, du pancréas et de la vésicule biliaire;
• œdème d'origine différente;
• maladies neurologiques, insomnie et anxiété;
• anémie
• dommages d'organes parasites;
• l'athérosclérose, la présence de plaques de cholestérol et une fragilité accrue des capillaires;
• problèmes de vision;
• dysfonctionnement thyroïdien;
• violation des processus métaboliques;
• tumeurs bénignes et malignes;
• les hémorroïdes;
• les maladies du système musculo-squelettique;
• problèmes dermatologiques, y compris l'eczéma et le psoriasis;
• épuisement général du corps;
• surpoids;
• maladies gynécologiques;
• ménopause

Pour une note. La décoction de sureau est capable de soulager les maux de tête et les maux de dents, ainsi que de soulager l’inconfort des menstruations.

Quels sont les avantages des fleurs, des feuilles et de l'écorce d'une plante

Des avantages significatifs peuvent être tirés non seulement du sureau mûr, mais également d'autres parties de cette plante.

Les fleurs de sureau noir et rouge sont utilisées pour préparer des produits aux effets antibactériens et anthelminthiques. En outre, à partir d'inflorescences, vous pouvez faire une décoction pour le rinçage avec l'angine.

Les feuilles ont un effet antipyrétique, diaphorétique et apaisant. Sur cette base, ils préparent non seulement les moyens de lutter contre le rhume et le SRAS, mais ils fabriquent également des compresses contre les brûlures, les éruptions cutanées, les furoncles, les écorchures et les contusions.

L'écorce a un effet décongestionnant et des fonds basés sur celle-ci sont indispensables pour les maladies des reins, l'hydropisie et les autres affections qui causent de tels problèmes.

L'utilisation du sureau en médecine traditionnelle

Les baies de sureau noires peuvent être consommées non seulement sous forme séchée, mais aussi pour en faire de la confiture, du sirop ou du vin.

Sirop de sureau

Le sirop de sureau noir est un excellent expectorant qui aidera à soulager la maladie avec une toux sèche.

Pour le préparer, vous devrez procéder comme suit:

1. Trier les baies de sureau, laver et presser le jus d'eux.
2. Diluez le liquide obtenu avec la même quantité d’eau, ajoutez du sucre et mettez sur le feu.
3. Faites bouillir le sirop en remuant constamment jusqu'à ce que le sable se dissolve.

Le sirop prêt devra être refroidi et versé dans une bouteille en verre. Vous devez prendre le médicament une cuillerée à thé après un repas.

Vin de guérison

Avant de décrire la technologie de préparation, il convient de noter que vous pouvez consommer cette boisson en petites quantités et uniquement à des fins médicinales.

Le vin de sureau doit être fait comme suit:

1. Triez 1 kg de sureau noir, rincez, versez 5 litres d'eau et laissez cuire pendant 2 heures.
2. Une fois le liquide refroidi, filtrez et replacez sur le réchaud en ajoutant 700 g de sucre cristallisé.
3. Faites bouillir le futur vin pendant une heure, puis laissez-le refroidir légèrement et versez-le dans un verre de raisins secs, puis fermez le récipient avec un chiffon. Les fruits secs vont agir comme levure.
4. Une fois le processus de fermentation terminé, versez le vin dans un récipient en verre foncé.

Vous devez boire du vin avec des aliments. Une consommation unique ne doit pas dépasser 50 ml.

Attention! Vous devez stocker le vin fini dans une pièce sombre et fraîche, qui ne sera consommé que pendant 60 jours.

Confiture de sureau pour renforcer l'immunité

Pour renforcer le système immunitaire et augmenter la résistance du corps aux maladies, vous devez ajouter de la confiture de sureau au thé.

Pour le préparer, vous devez procéder comme suit:

1. Lavez les baies de sureau, mettez-les dans une casserole et mélangez-les au sucre dans un rapport 1: 1.
2. Fermez le couvercle et laissez reposer les fruits pendant une heure.
3. Laissez la casserole à feu doux pendant une demi-heure, puis laissez refroidir le contenu, versez dans des bocaux, scellez bien avec les couvercles de capron et mettez-la au réfrigérateur.

Il existe une autre façon de traiter les baies quand elles sont simplement moulues avec du sucre. Ils conservent donc toutes les vitamines et tous les minéraux, mais les substances toxiques ne sont pas neutralisées, contrairement au traitement thermique.

Recettes de guérison du sureau noir

Le sureau noir est bénéfique s’il est utilisé correctement.

Voici les recettes les plus courantes et les plus sûres pour les médicaments utilisés dans certaines conditions:

• Angine et problèmes dentaires. Pour préparer une infusion de guérison, vous devez préparer des fleurs de sureau fraîches ou séchées dans 250 ml d'eau bouillante et insister pendant une demi-heure. Ensuite, vous devez filtrer le bouillon et l'utiliser pour rincer 5 à 6 fois par jour.
• Maux de tête, stress et insomnie. Dans de telles conditions, une compresse avec une décoction de racines de sureau aidera. Pour le préparer, vous devez broyer les racines, mettre dans une casserole, ajouter de l'eau, faire bouillir pendant plusieurs minutes et laisser infuser au moins une heure. Ensuite, l'outil est filtré et utilisé pour une compresse.
• Constipation Dans ce cas, il est préférable d’utiliser des fruits de sureau, en préparant une décoction à partir d’une cuillerée à thé de baies et de 200 ml d’eau. Le produit doit être perfusé pendant 4 à 6 heures, après quoi il doit être bu à la fois. Vous pouvez utiliser le bouillon pas plus de deux fois par semaine.
• Arthrose, arthrite et autres maladies des articulations. Pour préparer la perfusion, vous devez mélanger dans des proportions égales de sureau, d’ortie et de persil séché. Si ce dernier n'a pas été trouvé, vous pouvez l'utiliser frais ou congelé. Vous aurez besoin de verser de l'eau bouillante sur 10 g du mélange et insister 30 minutes. Ensuite, le liquide doit être filtré et pris 30 ml avant les repas.
• Rhumatisme et goutte. Avec de tels problèmes, les bains de bouillon de sureau aident. Pour la procédure, vous devez mélanger les feuilles séchées et les racines de sureau dans des proportions égales, verser un litre d'eau bouillante et insister pendant au moins 3 heures. Ajoutez ensuite l’infusion au bain avec de l’eau ne dépassant pas 40 degrés. La procédure prend entre 15 et 30 minutes, la durée du cours est de 10 à 14 jours.
• Diabète sucré. Pour fabriquer un outil permettant de normaliser la glycémie, vous aurez besoin de 30 g de racines de baies de sureau hachées et de 500 ml d’eau. Le mélange est bouilli dans un bain-marie pendant une demi-heure, puis filtrer et boire 30 ml 3 fois par jour.
• Maladies du système génito-urinaire. Avec de tels problèmes, une décoction de 20 g de racines de sureau et de 600 ml d’eau sera nécessaire. Il est insisté pendant plusieurs heures, puis filtré et doublé deux fois par jour. La durée du traitement est de 5-7 jours.
• Carence en vitamines et diminution de l'immunité. Dans ce cas, un sirop de sureau noir, qui peut être préparé selon la recette décrite ci-dessus, aidera. Prenez le remède trois fois par jour, une cuillère à dessert. Le cours dure 4-6 jours.
• Maladies oncologiques. Le sureau est considéré comme un outil efficace pour la destruction des cellules cancéreuses. Pour préparer l'extrait, les baies lavées sont placées dans un bocal et mélangées avec du sucre, après quoi on les insiste pendant 20 jours. Le jus qui en ressort est égoutté et pris 1 cuillère à soupe avant les repas. Conservez le produit uniquement au réfrigérateur.
• Cystite Dans la lutte contre cette maladie, une décoction de 15 g de baies et de 300 ml d’eau aide. Il doit être bouilli pendant plusieurs minutes, puis refroidir, filtrer et prendre trois fois par jour.
• Mastopathie, ménopause et menstruations douloureuses. Pour remédier à cette situation, vous devez préparer une décoction de 20 g de fleurs de sureau séchées et de 300 ml d’eau. Le produit est bouilli pendant un quart d'heure, après quoi il est pressé, refroidi et filtré. Vous devez prendre le bouillon trois fois par jour.

Comment utiliser la sureau en cosmétologie

En cosmétologie, les fleurs de sureau, et parfois les feuilles et les baies, sont le plus souvent utilisées.

Les décoctions préparées à partir de ces parties de la plante aident dans les cas suivants:

• la présence d'acné, d'acné et de taches de rousseur;
• peau sèche;
• forte activité des glandes sébacées et des reflets huileux;
• perte d'élasticité de la peau;
• perte de cheveux.

Elderberry est unique en ce que ses produits sont adaptés à tous les types de peau.

Application de cuisson

En plus de la médecine traditionnelle, le sureau est également utilisé dans la cuisine. Les fruits de cet arbuste ont un goût aigre-doux spécifique, bien qu'il disparaisse pratiquement à la suite d'un traitement thermique.

Les baies de sureau sont souvent ajoutées aux jus, aux liqueurs et aux teintures comme colorants naturels. Également utilisé dans la fabrication de gelée, confitures, marmelades et guimauves, associé à des fruits, des agrumes et des baies.

De plus, des baies de sureau sont ajoutées aux vins, aux cognacs et aux liqueurs pour obtenir un arôme de muscat unique.

Achat et stockage de matières premières médicinales

Pour que le sureau conserve des propriétés utiles, il est nécessaire de le préparer et de le stocker correctement.

Il convient de noter que, pour la collecte de chaque partie de la plante, il existe un certain temps:

• Printemps Pendant cette période, on recueille l'écorce de sureau, qui est broyée, séchée à l'air frais ou au four, puis déposée dans des pots. Vous pouvez stocker la pièce pendant six mois maximum.
• Le début de l'été Pendant cette période, les fleurs et les feuilles de la plante sont collectées.Ils sont séchés naturellement ou dans des séchoirs spéciaux, après quoi ils sont stockés. Ces parties de la plante sont capables de conserver des propriétés cicatrisantes jusqu'à 3 ans.
• La fin de l'été Pendant cette période, les baies sont cueillies. Il est important de noter que dans certains endroits, ils ne parviennent à maturité qu’à la mi-septembre, tout dépend des conditions climatiques. La récolte récoltée est séchée et stockée pendant six mois maximum.
• Automne Après maturation, les racines peuvent également être récoltées. Ils sont déterrés, lavés, coupés et séchés à l'air frais.

Pour protéger les pièces des insectes, stockez-les dans des récipients en verre ou en étain munis de couvercles verrouillables.

Contre-indications à l'utilisation de sureau

Il existe un certain nombre de cas où le sureau peut causer des dommages graves.

Les contre-indications d'utilisation sont:

• colite et gastrite;
• La maladie de Crohn;
• lésions ulcéreuses de l'estomac et des intestins;
• diabète de type 1;
• grossesse et allaitement;
• l'âge des enfants;
• allergie

En outre, l’utilisation de remèdes à base de sureau peut avoir des effets secondaires. Cela se manifeste par des symptômes tels que vertiges, nausées, vomissements et indigestion. Les mêmes signes indiquent une overdose. Dans une telle situation, vous devez immédiatement consulter un médecin.