Le porc bouilli au four est une excellente option pour un dîner en famille ou un événement festif. La cuisson de la viande peut être attribuée au niveau moyen de complexité. Le principal est que les ingrédients sont frais et que l’hôtesse a soigneusement exécuté les actions, puis tout ira bien.

Four à viande de porc classique en papillote

Pour tous les amateurs de viande, le porc bouilli est une excellente option pour diversifier les aliments, tout en préservant le plus possible le goût du produit. Cela s'avère satisfaisant et vous pouvez le servir avec un accompagnement ou utiliser de la viande pour couper des sandwichs.

Donc, pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • porc - 1,5 kg;
  • ail - ½ tête;
  • piment de la Jamaïque;
  • sel - 2 c. l.
  • moutarde - ½ banques;
  • les verts.

Cuisson:

  1. Mélanger la moutarde avec du sel, du poivre, des herbes, bien mélanger. Cela donnera un goût et un arôme particuliers au plat fini.
  2. Lavez et séchez la viande.
  3. Pelez l'ail en deux.
  4. Dans la viande faire des coupes dans lesquelles mettre l'ail.
  5. Puis enduisez la viande de sauce.
  6. Envelopper dans du papier d'aluminium et envoyer au four préchauffé pendant au moins 120 minutes à 200 degrés.
  7. Vous pouvez vérifier si la viande est prête en faisant une incision et en appuyant dessus, un bouillon léger devrait s'écouler.
  8. Libérez la viande finie du dessus de la feuille pour lui donner une agréable teinte rougeâtre.

Porc Le porc rôti au four selon cette recette est tendre, le goût et la jutosité se font sentir. Les légumes frais ou en conserve, le chou à l'étouffé sont accompagnés de viande.

La viande fraîche a une couleur, une odeur et une élasticité normales. Dans la viande bénigne, quand on presse, la fosse est rapidement nivelée, l'incision doit être sèche.

Recette de dinde sans manches

La dinde est une excellente viande diététique avec d'excellentes qualités culinaires, mais elle doit être bien cuite afin de ne pas obtenir un produit sec. En suivant la recette étape par étape, vous pouvez faire cuire une dinde douce et tendre.

Vous aurez besoin de:

  • dinde - 1 kg;
  • crème sure - 200 g;
  • ail - 4 gousses;
  • poivre moulu;
  • une pincée de noix de muscade, curcuma moulu;
  • le sel

Cuisson:

  1. Rincer la dinde, sans film.
  2. Préparez la sauce: ajoutez des épices à la crème sure, pressez l'ail et le sel.
  3. Enrober la viande de sauce et l'envoyer dans le four. Pour rendre le plat plus juteux, versez un peu de bouillon de poulet dans le sac de cuisson.
  4. Attachez la manche des deux côtés et mettez au four. Pour éviter que l’emballage ne touche les parties chaudes du four, percez-le à plusieurs endroits.
  5. Cuire la viande pendant au moins une heure à une température de 180 degrés. Volonté de vérifier si du jus de fruit s'écoule d'une incision de dinde.

Servez de la viande juteuse avec des pommes de terre: purée de pommes de terre, rustique, cuite au four avec adjika. Les accompagnements et les sauces améliorent considérablement le goût, augmentent la teneur en calories du plat.

Viande de porc bouillie faite maison en saumure

Il faut beaucoup de temps pour préparer du porc bouilli fait maison en saumure, mais son goût et son arôme uniques en valent la peine.

Donc, les ingrédients nécessaires:

  • porc - 1 kg;
  • poivre moulu;
  • ail - 3 gousses;
  • feuille de laurier;
  • herbes de provence 2 c. l.
  • grains de poivre;
  • sel - 2 c. l.
  • eau - 2 l.

Cuisson:

  1. Vous devez d’abord cuire une saumure pour la viande.
  2. Ajoutez du sel, des grains de poivre, des feuilles de laurier et des herbes de Provence à la casserole d'eau.
  3. Bouillir tout.
  4. Dans la saumure préparée, abaissez la viande pendant la nuit pour le salage.
  5. Le lendemain, prélevez de la viande salée, farcissez-la d'ail, graissez de poivre.
  6. Envelopper dans du papier d'aluminium et mettre au four. La température de cuisson ne doit pas dépasser 200 degrés.
  7. Cuire la viande au moins 120 minutes en vérifiant périodiquement si elle est prête.

Le plat va bien avec les légumes, les asperges, les pommes de terre.

Cuisiner avec du boeuf au miel

Pour que les amoureux combinent sucré, salé, acide et amer dans un seul plat, le porc de bœuf en papillote avec du glaçage au miel est une aubaine.

Donc, pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • jeune boeuf - 1 kg;
  • eau - 2 l;
  • feuille de laurier;
  • grains de poivre;
  • le sel;
  • miel - 5 c. l.
  • sauce de soja - 2 c.
  • vinaigre balsamique - 3 c. l.
  • poivre moulu;
  • ail - 1 tête.

Cuisson:

  1. Il faut faire bouillir la marinade et mettre la viande pendant 12 heures.
  2. Pendant ce temps, préparez la sauce: mélangez l'ail pilé avec le miel, le vinaigre balsamique, le sel et la sauce soja. Remuez bien tout.
  3. Retirer la viande de la saumure, sécher, graisser avec le glaçage préparé.
  4. Couvrir étroitement avec du papier d'aluminium et mettre au four pendant 2 heures.

Servir le plat fini avec une salade de légumes assaisonnée à l'huile d'olive ou à l'huile de raisin afin que le goût du porc bouilli cuit au four ne soit pas interrompu.

Une recette étape par étape pour la cuisson du porc bouilli à la sauce moutarde au poulet

La cuisson du porc bouilli est possible non seulement à partir de porc ou de bœuf, le poulet convient à ces fins. Il s'avère non moins savoureux, mais plus économique et prend moins de temps pour cuisiner.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • filet de poulet - 1 kg;
  • ail - 3 gousses;
  • poivre moulu;
  • sauce de soja;
  • vinaigre balsamique - 1-2 c. l.
  • moutarde douce - 3-4 c. l.
  • assaisonnement pour poulet - ½ c.

Cuisson:

  1. Rincer le filet de poulet, sans film ni excès de graisse.
  2. Préparez une sauce à base de moutarde douce, d’ail, de vinaigre balsamique, de sauce soja et d’assaisonnements pour poulet. Il suffit d'ajouter un peu de sel.
  3. Faire mariner la viande dans la sauce et laisser reposer une heure et demie.
  4. Envelopper la portion marinée dans du papier d'aluminium et mettre au four pendant une heure à une température de cuisson d'au moins 180 degrés.
  5. Le porc déjà cuit devient parfumé, juteux et tendre.

Servez des plats à la vapeur avec des légumes cuits à la vapeur. S'il est préparé pour les vacances, le meilleur choix de vin est un blanc mi-doux.

Recette savoureuse:porc porc

Recette de rôtissage de viande épicée

Pour ceux qui aiment plus épicé et piquant, surtout comme cette recette.

Donc, pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • porc - 1 kg;
  • piment fort moulu - 1 c. à thé;
  • sauce de soja - 1/2 c.
  • graines de sésame - 100 g;
  • gingembre moulu sec - 1 c.
  • les verts.

Cuisson:

  1. La viande doit être lavée, retirez le film et l'excès de graisse.
  2. Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients déclarés.
  3. Dans la marinade pendant plusieurs heures, laissez la viande divisée en 4 grandes parties, remuez de temps en temps.
  4. Faire frire les graines de sésame.
  5. Retirer la viande de la marinade et transférer dans du papier d'aluminium.
  6. Cuire au four pendant 1,5 heure à une température d'au moins 200 degrés.
  7. Pendant que la viande est cuite, versez la marinade dans une casserole à paroi épaisse, ajoutez le miel et laissez cuire jusqu'à épaississement.
  8. Mettez le porc bouilli préparé dans un plat, versez-le sur la sauce obtenue et saupoudrez-le de graines de sésame frites.

Servir la viande est avec un verre d'eau froide, mieux avec de la glace. Un bon plat d'accompagnement est une salade, des lentilles ou funchose avec des légumes.

Un point important doit être pris en compte, le miel est un allergène, ce qui signifie qu'une telle recette ne convient pas à tout le monde.

La viande est un excellent ingrédient pour la valeur nutritionnelle du corps. À partir de là, vous pouvez cuisiner le premier, ensuite, faire des produits de boulangerie. Les recettes de porc bouilli offertes aujourd'hui seront une excellente option pour des vacances ou un dîner en famille le samedi soir. Le porc doux et bouilli à la moutarde ou au cornichon se distingue par son goût. En modifiant légèrement les variations présentées, en ajoutant des assaisonnements, des sauces à votre goût, vous obtenez une nouveauté de goût. Il est important de cuisiner avec amour, en investissant un morceau de l'âme.

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