De délicieux sandwiches au hareng sont un excellent ajout lors de la préparation de la table de fête. L'apéritif peut être préparé de différentes manières, en fonction des aliments placés dans le réfrigérateur de l'hôtesse et des préférences gustatives des invités.

Sandwichs simples avec du hareng sur du pain brun

Vous trouverez ci-dessous une recette d’apéritif classique très populaire, dont l’exécution nécessitera:

  • ½ kg de hareng;
  • 700 g de pain de seigle;
  • 100 g de beurre;
  • 100 g d'oignons verts.

La méthode de cuisson est très simple:

  1. Le pain est coupé en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur qui, si vous le souhaitez, sont divisées en plusieurs parties pour obtenir une base sous les canapés.
  2. Les tranches sont disposées sur une plaque à pâtisserie qui est envoyée dans un four préchauffé à 180 ° C. La cuisson dure environ 20 minutes.
  3. Au bout de la moitié du temps imparti, les tranches sont retournées de l'autre côté.
  4. Les tranches de pain refroidissent à la température ambiante, après quoi elles sont recouvertes de beurre.
  5. Le filet est préparé à partir de hareng, coupé en petits morceaux qui sont disposés sur du beurre.
  6. Avant de servir, les sandwichs sont saupoudrés d'oignons verts finement hachés.

Recette Betterave

L'apéritif apéritif à base de betteraves et de hareng est préparé à partir de:

  • une tranche de pain noir;
  • 100 g de filet de hareng;
  • 1 betterave rouge;
  • ½ tête d'ail;
  • les oignons;
  • mayonnaise

Les principales étapes de préparation:

  1. Les betteraves sont bouillies, après quoi elles sont râpées avec de l'ail et mélangées avec de la mayonnaise.
  2. Les tranches de pain sont coupées en triangles et enduites de masse de betterave.
  3. Garnie de filets, décorés avec des rondelles d'oignon.

Apéritif de fête Kiwi

Les sandwichs originaux à base de fruits exotiques peuvent être préparés rapidement à partir du kit d’épicerie suivant:

  • hareng - 1 pc .;
  • Kiwi - 2 pièces .;
  • Pain Borodino - 4 tranches;
  • beurre - au goût.

Pour servir une délicieuse collation à la table:

  1. Le filet est préparé à partir de hareng en écorchant et en enlevant tous les os.
  2. La pièce résultante est découpée en petites bandes.
  3. Les kiwis pelés sont coupés en fines tranches.
  4. Les tranches de pain sont divisées en plusieurs bases permettant de créer des mini-sandwiches.
  5. Le pain est recouvert d'une fine couche de beurre, d'une tranche de fruit et d'un morceau de hareng.

Sandwiches au hareng, comme au caviar rouge

Pour mettre en œuvre cette recette, vous aurez besoin d'un ensemble d'épicerie vous permettant de répéter le goût inoubliable du caviar rouge, sans dépenser beaucoup d'argent.

Cela ressemble à ceci:

  • pain;
  • hareng;
  • les carottes;
  • fromage fondu;
  • 100 g de mayonnaise;
  • 1 bouquet de verdure.

Dans le processus de cuisson, les actions suivantes sont effectuées:

  1. Un légume-racine bien lavé est bouilli et pelé.
  2. Le hareng est également nettoyé, après quoi sa viande est séparée des os.
  3. Les filets préparés, les légumes racines et le fromage sont hachés et mélangés à de la mayonnaise.
  4. Le pain est coupé en morceaux, qui sont enduits de masse de poisson et broyés par des légumes verts hachés.

Avec du fromage à la crème

Une autre variante de la préparation des sandwichs au hareng est le goût crémeux délicat qui donne à l’apéritif un produit fromager.

Pour préparer, vous devrez préparer:

  • baguette;
  • hareng;
  • 2 fromages fondus;
  • les feuilles de persil.

Lorsque vous créez une délicieuse collation pour la table de fête:

  1. La baguette est découpée en morceaux d'épaisseur moyenne.
  2. Le filet est préparé à partir de hareng en écorchant le poisson et en le libérant de la crête et des autres os.
  3. Le filet est coupé en petits morceaux et le fromage est coupé en cubes. Pour que le fromage ne colle pas au couteau, il est recommandé d'humidifier ce dernier avec de l'eau.
  4. Les légumes lavés et séchés sont broyés.
  5. Le fromage, le hareng et les herbes sont mélangés dans une assiette peu profonde.
  6. Les tranches de pain sont tartinées de fromage et de masse de poisson.

Forshmak sur du pain Borodino

Ceci est un apéritif de la cuisine juive traditionnelle servi avec un apéritif avant de servir des plats principaux. Un plat joliment décoré avec un goût excellent peut être le point culminant de toute table de fête.

Pour vous préparer, il vous faut:

  • hareng;
  • un oeuf;
  • la carotte;
  • oignon;
  • 20 g de fromage à la crème;
  • 2 fois moins de beurre;
  • un morceau de pain Borodino;
  • tranche de pomme verte;
  • un peu d'huile d'olive et de moutarde française;

Un plat original est préparé selon le schéma suivant:

  1. Le hareng est coupé de manière à faire 2 filets.
  2. La viande est coupée de chaque morceau avec des plaques minces jusqu'à ce que l'épaisseur de la couche restante soit de 3 mm.
  3. Les œufs et les carottes sont bouillis.
  4. Les produits cuits et pelés, la viande coupée et les oignons sont coupés en petits cubes, puis mélangés dans un bol séparé avec l'addition du beurre fondu et du fromage à la crème liquide.
  5. La planche à découper est recouverte d'un film plastique sur lequel est déposée l'une des parties restantes du filet.
  6. Le hareng est recouvert d'une couche de viande hachée, recouverte de la deuxième partie du filet.
  7. Le poisson est huilé et enveloppé dans une pellicule de plastique, après quoi il est envoyé pendant une demi-heure au réfrigérateur.
  8. Le pain Borodino est graissé avec de l’huile d’olive, séché au four et retourné au mixeur pour en faire des miettes.
  9. Avant de servir, les poissons libérés du film sont découpés en tranches, disposées en cercle, la chapelure et la moutarde sont placées au centre de la plaque.
  10. Poisson parsemé de cubes de pomme verte.

Sandwich au hareng d'Amsterdam

Des sandwichs appétissants, pour lesquels les touristes font la queue dans des stands spéciaux à Amsterdam, peuvent être préparés à la maison et surprennent les invités.

Pour traduire la recette dans la vie, il vous faut:

  • 2 petits pains oblongs remplis d'air et croustillants;
  • 4 filets par taille de pain;
  • ¼ d'oignon doux;
  • 4 cornichons marinés.

Méthode de préparation:

  1. L'oignon est coupé en petits cubes.
  2. Les concombres sont déchiquetés en longues bandes.
  3. Les petits pains sont coupés afin qu'ils ne se séparent pas complètement.
  4. Sur chaque moitié est disposé un morceau de filet recouvert de lanières de concombre et d'oignons hachés.
  5. Les sandwichs sont fermés, coupés en plusieurs morceaux et servis à la table.

Option pour une table de fête avec un oeuf

Une version intéressante de la collation, qui est préparée à partir de:

  • pain noir;
  • hareng;
  • 3 oeufs;
  • un morceau de beurre;
  • un bouquet de verdure;
  • une petite quantité de moutarde française.

Pour faire des sandwichs sur la table de fête avec hareng et œuf:

  1. Les œufs sont bouillis, pelés et coupés en assiettes.
  2. De petites tranches sont préparées à partir de pain et envoyées au four où elles sont légèrement séchées.
  3. Le hareng est nettoyé et débarrassé de ses os, après quoi il est coupé en cubes.
  4. Dans un bol, le beurre est fondu, dans lequel sont placées de la moutarde, des morceaux de filet et des légumes hachés.
  5. Les morceaux de pain refroidis sont enduits de la masse obtenue, qui est recouverte de rondelles d'œufs.
  6. Avant de servir, des branches de persil sont placées sur les sandwichs en guise de décoration de fête.

Ainsi, de nombreuses recettes à base de hareng vous permettent de décorer la table de vacances avec votre produit de poisson préféré dans une variété de variations et de combinaisons particulières avec d’autres ingrédients originaux.

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