Pains à la confiture - 7 recettes pour faire de délicieux muffins faits maison

Les brioches à la confiture sont non seulement savoureuses, mais aussi un plat simple qui peut être facilement préparé à la maison. Toute confiture peut être utilisée comme garniture, mais elle doit être épaisse pour que la composition ne devienne pas trop liquide et ne coule pas de la pâte. Le plat fini peut non seulement être servi en guise de thé pour le dessert, mais aussi sur la route, au travail, offert aux enfants comme collation.

Boulettes de levure

Un tel dessert s'avère toujours doux et aéré, et il est facile à préparer, même pour une hôtesse inexpérimentée.

Les ingrédients suivants seront nécessaires:

• 12 g de levure sèche;
• 325 g de farine de qualité supérieure;
• 160 ml de sérum;
• 1 petit oeuf;
• Art. l sucre blanc ordinaire;
• la même quantité d'huile végétale;
• un peu de sel;
• confiture;
• un peu de poudre sucrée à saupoudrer.

Faire un dessert comme ça:

1. Dans de l'eau chauffée, combinez le sucre, les granules de levure et un peu de farine tamisée. Mettez de côté dans un endroit chaud et attendez qu'une mousse épaisse et haute se forme sur le mélange.
2. Aplatissez la farine avec l'œuf, ajoutez l'huile végétale et la pâte, et pétrissez bien la pâte. Laissez-le approcher où plus chaud pendant quelques heures.
3. Lorsque la pâte est ajoutée en volume au moins deux fois, elle est concassée, coupée en portions et des petits pains fourrés à l'intérieur sont formés.
4. Les produits finis sont distribués sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et envoyés au four, déjà plein de chaleur, pendant une demi-heure.

Le dessert délicat est laissé refroidir, écrasé avec de la poudre douce et porté solennellement à la table.

Il est important de porter une attention particulière à la préparation de l'éponge, car la douceur et le goût des futurs petits pains dépendent de leur qualité.

Rosettes au four

Le dessert porte ce nom parce que lors de la cuisson, les petits pains ont la forme d’une fleur et la garniture est disposée au centre. Grâce à cela, les petits pains acquièrent une apparence attrayante.

Pour préparer les roses, vous aurez besoin de:

• un verre de farine de première qualité;
• un demi-verre de lait froid;
• 9 g de levure instantanée;
• 40 g de margarine à cuire;
• 2 cuillères à soupe l sucre blanc ordinaire;
• un peu de sel;
• confiture - selon les préférences;
• oeuf entier de taille moyenne et un autre jaune séparé.

Préparez les roses comme suit:

1. On commence par mettre la pâte: le lait réchauffé est mélangé avec de la levure, du sucre et un peu de farine, attendez qu'une forte mousse apparaisse à la surface du mélange.
2. La pâte obtenue est réduite dans un récipient commun avec de la farine, tartiné de beurre, martelant un œuf, écrasé avec du sel et commençant à pétrir la pâte. Après toutes les manipulations, il est mis de côté dans un endroit plus chaud et autorisé à venir au moins deux fois.
3. La billette résultante est découpée en portions, chacune déroulée sous forme de gâteaux.
4. Le moment le plus crucial est à venir - la formation de fleurs roses. Pour cela, les bords des gâteaux sont soigneusement emballés sous la forme de pétales de manière à ce que chaque pli suivant tombe sur le précédent.
5. Ensuite, au milieu des petits pains obtenus, de la confiture est étalée, les produits sont maculés de jaune et envoyés au four. Il devrait déjà être 180 degrés.
6. Les petits pains sont cuits jusqu'à ce qu'ils deviennent rosés. L'essentiel est de ne pas les sécher.

Le dessert fini est refroidi, si désiré, saupoudré de poudre sucrée et sorti pour boire du thé.

Cuisson à la mijoteuse

Des petits pains moelleux et luxuriants peuvent être préparés non seulement au four, mais également dans la mijoteuse. Avec cette méthode, non seulement ils augmentent considérablement en volume, mais ils sont également parfaitement cuits.

Pour faire un dessert, vous aurez besoin de:

• 300 ml de lait chaud;
• 4,5 tasses de farine;
• 2 œufs de taille moyenne;
• conditionnement de levure sèche;
• un demi-paquet de margarine;
• un verre de sucre incomplet;
• un peu de sel;
• confiture épaisse au goût.

Préparez une friandise comme suit:

1. Pour la pâte à levure, mettez toujours la pâte en premier. Le lait est mélangé avec du sucre et de la levure, un peu de farine est ajoutée et attend jusqu'à ce qu'une mousse épaisse et luxuriante apparaisse à la surface du mélange.
2. Des œufs, de la margarine ramollie, du sel sont ajoutés à la pâte et ils ajoutent avec précaution la farine tout en pétrissant la pâte. Il doit être doux et souple, il est important de ne pas le marteler avec de la farine.
3. La pâte est recouverte d'un film plastique et laissée au chaud jusqu'à ce que son volume augmente de 2 fois.
4. Le champ de ce produit est broyé, divisé en plusieurs parties. Chaque pièce est roulée dans un petit gâteau, la garniture est disposée au centre, les bords sont bouchés et forment des boules.
5. Au bas du bol du multicuiseur, posez les petits pains en une couche et donnez-leur de la distance.
6. Après cela, le dessert est préparé dans le mode "Cuisson". 20 minutes avant la fin de la cuisson, roulez les petits pains.

Le produit fini est retiré du multicuiseur, laissé refroidir et servi à la table.

Feuilleté à la confiture

Pour préparer un tel régal, il est préférable d'utiliser une pâte feuilletée congelée achetée. Il est déjà roulé en fines couches et devient volumineux et croustillant lors de la cuisson. Un autre avantage - vous pouvez acheter des emballages petits et grands pour la préparation d'un nombre différent de petits pains.

Cette pâte est parfaitement conservée au congélateur pendant une longue période, sans perdre ses propriétés.

Pour faire un dessert, vous aurez besoin de:

• fini pâte feuilletée;
• tous attendent
• œuf ou thé sucré fort froid pour la lubrification.

Tous les ingrédients sont pris à l'œil. La pâte est découpée en portions de la bonne taille, la garniture est disposée au centre, la forme est obtenue. Après cela, le produit est graissé avec du thé ou des œufs et envoyé au four chauffé à 200 degrés pendant 15 à 20 minutes. Lorsque les petits pains sont dorés, ils peuvent être retirés du four. Si désiré, le produit fini est saupoudré de sucre en poudre et servi sur la table.

Pâte de kéfir

Les petits pains faits maison sont particulièrement savoureux si le kéfir est présent dans la recette.Il aide la pâte à devenir douce et aérée, améliore l'action de la levure.

Pour les goodies, vous avez besoin des composants décrits ci-dessous:

• un verre de kéfir;
• 2 tasses de farine;
• 200 g de sucre;
• 250 ml d'huile végétale;
• une cuillère à thé sans une lame de soude et de sel;
• n'importe quelle confiture à votre goût.

La recette est simple:

1. Tous les ingrédients, à l'exception de la confiture, sont bien mélangés pour obtenir une pâte élastique. Puis divisez-le en morceaux.
2. Chaque rouler dans un gâteau, mettre la confiture au milieu et couper les bords, donnant la forme d'une boule.
3. Les pains à confiture sont cuits au four pendant 20 à 25 minutes à une température de 190 degrés.

Sortez la friandise finie du four et laissez-la refroidir. Vous pourrez ensuite la servir sur la table.

Si vous le souhaitez, lubrifiez les produits avec du jaune ou du thé sucré fort et froid avant la cuisson. Les deux ingrédients forment une belle croûte brillante et donnent aux brioches un aspect appétissant.

Recette de carême

Un tel régal plaira aux gens qui jeûnent. Le dessert ne contient pas de produits laitiers et est très simple à préparer.

Les composants suivants seront nécessaires:

• 130 ml d'eau tiède;
• 425 g de farine;
• 1 cuillère à soupe l sucre
• 1 cuillère à café les sels;
• sachet de levure;
• 3 cuillères à soupe l huile végétale;
• confiture.

Faire un dessert comme ça:

1. Les ingrédients, à l’exception de la confiture, sont mélangés jusqu’à obtention d’une pâte élastique que l’on laisse reposer dans un endroit chaud jusqu’à ce que le volume augmente.
2. Après cela, il est divisé en parties égales, de chaque forme un chignon du type souhaité avec un remplissage à l'intérieur.
3. Cuire au four à une température de 190 degrés 25-30 minutes.

Il ne reste plus qu'à laisser refroidir le dessert, après quoi il peut être servi à table.

Confiture de petits pains à la crème sure

Cette cuisson est particulièrement riche en goût et tendre en raison de la teneur en crème sure et en beurre. Les brioches selon cette recette sont mangées très rapidement, il est donc logique de cuire immédiatement une grande partie.

Les ingrédients suivants seront nécessaires:

• 1 tasse d'eau chauffée;
• 2 sachets de levure à action rapide;
• 1 kg de farine;
• 6 oeufs
• 1 tasse de sucre
• 1 tasse de margarine à cuire;
• 1 tasse de crème sure;
• n'importe quelle confiture.

Le dessert est préparé comme suit:

1. D'abord mettre la pâte. La levure, du sucre et de la farine sont élevés dans de l'eau. Lorsque la mousse est apparue à la surface du mélange, la pâte est prête.
2. Dans un récipient propre et sec, battre ensemble le sucre, le beurre, la crème sure et 5 œufs, ainsi que les protéines à partir du 6ème jusqu'à obtention d'une masse lisse et homogène.
3. Mélanger la farine, la pâte et le mélange d’huile, pétrir une pâte serrée qui ne colle pas à vos mains. Laisser tiède pendant quelques heures, le volume de la pâte doit croître au moins 2 fois.
4. Après cela, des petits pains de différentes formes sont moulés, répartissant la confiture au milieu. Le futur dessert est disposé sur une plaque à pâtisserie, graissée de jaune et saupoudrée de sucre. Cuire au four à une température de 190 degrés pas plus d'une demi-heure.

Le dessert refroidi reste mou pendant plusieurs jours.

Comment emballer des petits pains à la confiture

Il existe différentes formes de brioches, du plus simple au plus complexe. Le choix de la méthode d’emballage dépend de la souplesse de la pâte, ainsi que de la maîtrise de l’hôtesse.

Vous trouverez ci-dessous les manières les plus populaires de donner aux brioches une variété de formes:

1. La pâte est coupée en portions, chacune enroulée en cercle. La garniture est disposée au centre, après quoi les bords de la pâte sont pincés au centre du produit. Le pain rond obtenu est déposé sur une plaque à pâtisserie, graissé avec du jaune clair ou du thé doux et froid et envoyé au four.
2. Des portions de pâte sont déroulées sous la forme d'un rectangle. Un remplissage est placé sur un bord et des coupes verticales sont faites sur l'autre. Après cela, la pâte est emballée de sorte que les coupes soient sur le dessus et forment une sorte de treillis. Le produit peut non seulement être lubrifié, mais également éventuellement saupoudré de noix ou de sucre.
3. Les pièces de la pâte ont une forme rectangulaire, la garniture est disposée au centre et des découpes sont effectuées des deux côtés.Après cela, les bandes de pâte résultantes se croisent de manière à former un "queue de cochon" au-dessus de la confiture.
4. La pâte est roulée dans une grande couche rectangulaire, après quoi elle est coupée en carrés. Une garniture est disposée au centre de chaque morceau de pâte obtenu, puis toutes les arêtes s'emboîtent au centre de manière à former une «enveloppe».
5. La pâte est divisée en portions, chacune étant roulée en un gâteau. Le cercle résultant n'est pas complètement coupé en 4 parties: la confiture est placée au centre. Ensuite, chaque secteur s’enroule à tour de rôle autour de la garniture et forme une rosette.

En alternant régulièrement les méthodes d’emballage des petits pains, vous pouvez surprendre votre famille et vos amis avec des pâtisseries complexes et délicieuses à chaque fois.

Faire des petits pains à partir de levure et de pâte maigre n'est pas compliqué. Il est important de respecter scrupuleusement la recette de fabrication, de ne pas en abuser et de faire preuve d'imagination tout en façonnant le futur dessert.