Brocoli: culture et soins en plein air

Le chou-brocoli, la culture et les soins en plein champ pour lesquels n'est pas beaucoup plus difficile que pour les autres cultures de jardin, est le précurseur génétique du chou-fleur. La culture d'une variété obtenue par hybridation au Vème siècle av. J.-C. a acquis une échelle de production au XXème siècle. Actuellement, la teneur élevée en vitamines, acides aminés et autres éléments utiles a permis au brocoli de prendre la place qui lui revient dans le jardin parmi les légumes de longue date tels que les carottes, les betteraves et les pommes de terre.

Variétés de brocolis en pleine terre

Le brocoli est représenté par deux variétés:

• Calabrez est une forme familière avec des inflorescences denses sur une pousse puissante.
• Italien, il s’agit également d’un brocoli à l’asperge, un légume composé de nombreuses pousses surmontées de petites inflorescences.

Le chou-brocoli a environ 200 variétés, qui sont divisées en trois groupes en fonction de la saison de croissance:

1. au début
2. mi-saison;
3. en retard.

Parmi les variétés les plus populaires se démarquent:

• Le ton est une variété précoce avec une saison de croissance allant jusqu'à 90 jours. Après avoir coupé une grosse tête vert foncé pesant 500 g avec des inflorescences de densité moyenne, des processus latéraux pesant jusqu'à 70 g se forment en peu de temps.
• Une tête frisée est une variété précoce, caractérisée par une résistance aux maladies et un climat défavorable. Les grosses têtes vertes pesant jusqu'à 600 g conviennent au stockage.
• Griniya est une variété de mi-saison avec d'excellents rendements. Le poids de la tête centrale peut atteindre 30 g.
• La variété compacte se distingue par sa capacité à être utilisée pour les plantations denses grâce à la maturation compacte des têtes arrondies en 100 jours.
• Monterey est un hybride fructueux à maturation tardive, formant une grosse tête pesant jusqu'à 500 g, qui se distingue par l'absence de processus latéraux.

Cultiver des plants à la maison

Les propriétaires des jardins du chou-fleur de brocoli sont cultivés, en règle générale, avec l'aide de jeunes plants autodidactes.

Semer des graines de brocoli - quand et comment semer

Pour obtenir des plants, les graines sont semées dans la première quinzaine de mars comme suit:

1. Les graines sont triées.
2. Les grosses graines sélectionnées sont placées pendant un quart d’heure dans une solution rose de permanganate de potassium, après quoi elles sont semées à une profondeur de 1,5 cm dans des rainures préparées à une distance de 3 cm.
3. Après l'ensemencement, le sol est compacté.

Terre et contenant pour les semis

Pour faire pousser des plants, on choisit un récipient d'une profondeur de 25 cm, au fond duquel est placée une couche de drainage de brique cassée. Le sol perméable à l’eau avec une structure lâche pour remplir la boîte est préparé à partir de terre gazonnée, de cendre de sable et d’humus à parts égales.

Soins des semis

Après le semis, le bac se déplace dans une pièce où la température est de 20 ° C. Après germination, la colonne de mercure tombe à 10 ° C.

Après 7 jours, la température suivante est réglée:

• par temps clair - 16 ° C;
• par temps nuageux - 14 ° C

Les plantules sont régulièrement humidifiées pendant la période de croissance et l'humidité de l'air est maintenue à un niveau élevé.

Attention Une hydratation excessive du substrat, qui peut entraîner le développement de la jambe noire, n'est pas autorisée.

Pendant cette période, il est particulièrement nécessaire de surveiller la croissance des plantules et de ne pas la laisser s'étirer. Pour ce faire, il devrait suffire de mettre en évidence et de retourner.

Règles de plongée

À l'âge de deux semaines, les semis plongent.

Il est recommandé de suivre cette procédure pour respecter les règles suivantes:

• Pour plus de commodité, la cueillette est effectuée dans des pots de tourbe.
• Pendant plusieurs jours, les plantules sont protégées du soleil avec du papier et maintenues à une température de 21 ° C.
• Après adaptation, les semis sont alimentés avec des microfertilisants, comprenant du molybdène et du bore, et le régime de température diminue - le jour à 17 ° C, la nuit à 9 ° C.
• Un mois et demi avant de planter dans le jardin, les semis commencent à se durcir.

Planter du brocoli en pleine terre

Pour obtenir une récolte abondante, lors de la plantation du brocoli en pleine terre, il est nécessaire de respecter les mesures organisationnelles et économiques et agricoles.

Exigences du sol et du lieu

Pour la plantation de semis, une section ensoleillée avec un sol neutre ou légèrement acide est sélectionnée - 6,5 à 7,5 points, qui est préparée à l'avance. En automne, le site est creusé avec l’introduction de compost à raison de 4 à 5 kg pour 1 m2.

Des conseils! Si la parcelle est avec un sol acide, alors pendant le creusement d'automne, des cendres sont introduites.

Alors que puis-je planter?

Si sur le site l'année dernière, on cultivait de l'engrais vert, des légumineuses, des carottes, des pommes de terre, des concombres et des oignons, le brocoli se développerait parfaitement. Les précurseurs inacceptables pour la culture sont le chou, les betteraves, les radis, les tomates et les radis, après quoi le brocoli peut revenir sur le site après 3-4 ans.

Comment et quand planter?

Les semis dans des conditions ambiantes peuvent atteindre 45 jours. Après que 3 paires de vraies feuilles se soient formées sur les plantules, elles sont plantées en pleine terre, approximativement à la fin du printemps.

La procédure est effectuée par temps nuageux ou en fin d’après-midi, tandis que:

1. Les puits sont préparés selon le schéma 35x60 cm.
2. Des engrais minéraux complexes allant jusqu'à 10 g sont ajoutés à chaque puits, qui sont ensuite mélangés au sol.
3. Les plantules sont placées dans les fosses d’atterrissage et saupoudrées de terre.
4. La zone proche du tronc est compactée et arrosée abondamment.

Soins en extérieur pour le brocoli

La culture du brocoli dans le jardin implique un soin complet, vous permettant d'obtenir une récolte riche.

L'éclairage

Dans les phases initiales du développement, la culture doit être à l’abri du soleil brûlant, créé à l’aide de branches d’épinette.

Relâchement et hilling

Le sol dans la zone basale se relâche à une profondeur de 7 à 8 cm.

Hilling brocoli est effectué deux fois:

1. 3 semaines après le repiquage;
2. après 10 jours après le premier arrosage.

Des conseils! Pour des raisons pratiques, le desserrage doit être effectué un jour après l’arrosage.

Comment arroser le brocoli correctement?

Les brocolis ont besoin d'un arrosage systématique et abondant, dans lequel le sol n'a pas besoin d'être constamment humide. Avant le début de la chaleur, l'hydratation est effectuée une fois par semaine. Mais si la température dépasse la valeur de 25 ° C, la fréquence augmente.

Important! La plante peut être arrosée à travers le feuillage à l'aide de la pulvérisation du soir, le brocoli ayant besoin d'une forte chaleur.

Fertilisation et engrais

Pour augmenter la productivité, la culture est nourrie trois fois par saison:

1. La première application d'engrais sous forme de matière organique est effectuée un demi-mois après le repiquage des plants en pleine terre.
2. Pour le second top dressage, qui est effectué 2 décennies après le premier, on utilise du salpêtre dilué dans de l’eau à raison d’une boîte d’allumettes de produit agrochimique pour 10 litres d’eau.
3. Au début de la formation d'inflorescences, le chou est nourri avec des engrais phosphore-potassium additionnés légèrement d'azote - 40 g de superphosphate, 10 g de sulfate de potassium et 15 g de nitrate d'ammonium par 10 l d'eau.

Des conseils! S'il est nécessaire de stimuler la formation de processus latéraux après la coupe de la tête centrale, il convient de diluer 20 g de superphosphate, 10 g de nitrate d'ammonium et 30 g de sulfate de potassium dans 10 l d'eau. Le taux d'application est de 1 litre par copie.

Lutte contre les parasites et les maladies

Les difficultés de culture du chou-brocoli sont associées à la défaite de ses organismes nuisibles. Parmi les parasites de la culture, on observe souvent des limaces, des pucerons, des mouches du chou, des puces blanches et crucifères. Les mesures de protection les plus efficaces sont le traitement en temps voulu des plantations avec des insecticides et l’élimination manuelle des parasites gastéropodes. Après le repiquage des semis, lorsque les germes sont particulièrement tendres, il est recommandé de recouvrir les plantations de matériel de couverture, à moins, bien sûr, que ce ne soit pas une échelle industrielle, mais un pavillon d’été. Cette méthode est efficace contre les puces si gloutonnes qu’elles peuvent manger de la culture en une nuit.

Parmi les maladies pouvant se développer à différents stades de croissance du brocoli, on distingue la jambe noire, la carène, la pourriture, la mosaïque et la péronosporose. Avec l'apparition des maladies, les échantillons fortement infectés sont détruits et les plantes restantes sont pulvérisées avec des fongicides.

Récolte et stockage

Pour obtenir des légumes de qualité, vous devez savoir exactement quand récolter. La récolte du brocoli est effectuée au stade des inflorescences denses encore vertes, avant l’apparition de fleurs jaunes, signalant l’inadéquation de la consommation de chou dans les aliments. Ce type de chou appartient aux produits dont la durée de vie est limitée. Par conséquent, le brocoli n'est pas conservé frais au réfrigérateur pendant plus de 10 jours.

Des conseils! Si vous souhaitez vous régaler de vos propres légumes cultivés en hiver, vous pouvez alors recourir à la congélation, dans laquelle le légume conserve toutes ses qualités utiles.

Ainsi, sous réserve des exigences de base en matière de soins, chaque jardinier pourra profiter d’une récolte abondante de légumes sains.