Le brocoli dans une sauce crémeuse est exceptionnellement tendre et ne fond que dans la bouche. Le plat se révèle être léger et faible en calories, il peut donc être utilisé en toute sécurité pour le dîner, même pour ceux qui surveillent leur poids.

Brocoli classique dans une sauce crémeuse au four

Pour cuisiner, vous pouvez utiliser des légumes frais et surgelés. Sur le goût cela ne se reflète pas particulièrement. La crème peut contenir n’importe quel pourcentage de matières grasses, l’essentiel est qu’elles soient fraîches. Pour rendre la sauce plus dense, on y ajoute souvent du fromage à pâte dure.

Composants nécessaires:

  • chou - une livre;
  • tête d'archet;
  • crème grasse - 2 c.
  • fromage à pâte dure - 200 g pièce;
  • persil - un petit groupe;
  • sel et poivre - autant que nécessaire.

La séquence d'actions:

  1. Démontez les fourches sur les inflorescences et rincez soigneusement.
  2. Faire bouillir de l'eau, du sel et réduire les inflorescences préparées. Cuire environ 5 minutes. Plier dans une passoire et attendre que le liquide s'écoule.
  3. Coupez l'oignon en demi-anneaux et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajouter le chou et laisser mijoter pendant 3-4 minutes.
  4. Pendant ce temps, râpez le fromage.
  5. Mettez le mélange de légumes dans un plat allant au four. Verser la crème.
  6. Cuire au four environ 20 minutes.

Retirer, saupoudrer de fromage râpé et remettre au four pendant quelques minutes pour que les copeaux soient fondus. À la fin, décorer avec des herbes fraîches.

Vous pouvez expérimenter avec la crème en y ajoutant diverses épices ou herbes.

Un délicieux complément aux pâtes

Les pâtes au brocoli dans une sauce crémeuse sont particulièrement tendres.

Pour un ajout délicieux, vous avez besoin de ces composants:

  • inflorescences - 400 g;
  • crème - 150 ml;
  • fromage feta - 200 grammes;
  • sel et épices.

Processus de préparation:

  1. Faire bouillir de l'eau et y faire bouillir des inflorescences préparées. Égoutter l'excès de liquide.
  2. Mettre le chou sous une forme, assaisonner au goût, verser la crème.
  3. Broyer le fromage feta et verser uniformément le contenu de la forme.

Cuire au four bien préchauffé pendant environ un tiers d’heure.

Cuisiner avec du poulet

Le poulet au brocoli est un plat complet qui ne nécessite plus aucun additif.

Ce qui est requis:

  • poitrine de poulet - 300 g;
  • chou - 400 g;
  • crème - un verre;
  • tête d'archet;
  • fromage à pâte dure - à saupoudrer;
  • sel, poivre, huile.

Processus de préparation:

  1. Coupez la viande en petits morceaux, ajoutez un peu de sel et de poivre. Mettez de côté pendant quelques minutes. Faites frire jusqu'à ce que le poulet devienne blanc. Mettez dans un autre récipient.
  2. Hachez l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Remettre la viande dans la poêle.
  3. Ajouter des inflorescences, verser de la crème. S'ils sont liquides, vous pouvez les épaissir légèrement avec de la farine ou de l'amidon.
  4. Étouffer un quart d'heure.

À la fin, saupoudrer de copeaux de fromage hachés. Au lieu de poulet, vous pouvez utiliser des champignons, ce sera aussi très savoureux.

Recette Saumon

Il est rare que quelqu'un ait essayé de cuisiner du brocoli avec du poisson. Mais un tel plat mérite l'attention.

 

Composants nécessaires:

  • inflorescences - 700 g;
  • poisson - 1 kg;
  • le citron est le fruit;
  • ail - 5 gousses;
  • crème - 300 g;
  • tête d'archet;
  • sel et épices.

La séquence d'actions:

  1. Coupez les agrumes en morceaux, la chair de poisson en cubes et l'oignon en pailles.
  2. Rincer les têtes de chou et séparer les inflorescences.
  3. Versez la crème dans un plat allant au four, salez, poivrez et saupoudrez d'ail dans un presse-agrumes.
  4. Mettez le poisson, puis l'oignon, le citron et le chou.

Cuire au four environ 25 minutes. Mais si vous laissez la forme dans le four plus longtemps (50 minutes), elle se transformera en casserole.

Calmars au brocoli dans une sauce crémeuse

Ce qui est nécessaire:

  • chou - 200 g;
  • calmar - 2 carcasses;
  • oeuf - 1 pc .;
  • farine - 3 c. à thé;
  • ail - 1 gousse;
  • crème - 3 c. l.
  • fromage à pâte dure - tranche de 50 grammes;
  • sel, poivre, épices.

Processus de préparation:

  1. Lavez les carcasses, retirez les films et coupez-les en «steaks».
  2. Moudre le fromage, mélanger avec l'oeuf, le sel et la farine.
  3. Trempez la carcasse dans la pâte et faites-la frire pendant 1 minute de chaque côté. Mettez une serviette en papier.
  4. Faites frire les inflorescences lavées avec les épices et l'ail haché dans la même poêle. Mettre les carcasses, ajouter la crème.

Laisser mijoter quelques minutes. Au lieu de la crème, vous pouvez utiliser n'importe quelle sauce à la crème sure.

Au chou-fleur dans une casserole

Bon choix de petit-déjeuner pour une main rapide.

Composants nécessaires:

  • chou-fleur - 150 g;
  • brocoli - 150 g;
  • crème - ¾ st.
  • beurre - une tranche de 50 grammes;
  • sel, paprika, noix de muscade.

La séquence d'actions:

  1. Rincez les inflorescences, séchez-les et faites-les frire à feu moyen avec du beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  2. Ajoutez du sel et des épices à la crème. Verser le mélange dans la casserole.
  3. Laisser mijoter environ 10 minutes avec le couvercle fermé.

Servez chaud. Pour la cuisson, vous pouvez utiliser une mijoteuse (vous devez utiliser les modes "Friture" ou "Cuisson" pour la première étape et "Extinction" pour la seconde.

À partir d’un ensemble minimum de composants à base de brocoli, vous pouvez cuisiner des plats tout à fait autonomes et copieux.

Similaire:Plus de l'auteur: