Le Borsch est le premier plat national de la cuisine ukrainienne. Les ménagères modernes préparent de plus en plus le bortsch dans une mijoteuse. Le plateau miracle vous permet de travailler sereinement, seul un signal de l'appareil vous avertira que tout est prêt. Pour cuisiner, tout modèle multicuiseur convient.

Bortsch classique avec du porc dans une cocotte

Pour rendre le plat aussi riche et satisfaisant que possible, il est préférable de prendre de la viande sur des os.

En plus du porc (un demi-kilo), il sera utilisé: 2 betteraves moyennes, 3 pommes de terre, 2 tomates bien mûres, une paire de gousses d'ail, 230 g de chou, du sel, une cuillère à soupe. vinaigre et sucre.

  1. Le porc est lavé, légèrement séché avec une serviette en papier, placé dans le bol du four et versé avec de l'eau. Dans le programme «Viande sur os» ou «Ragoût», le bouillon cuit pendant environ une heure.
  2. Tous les légumes sont soigneusement lavés et pelés. Les betteraves sont frottées grossièrement, les oignons, l'ail, les pommes de terre et les tomates sont coupés en cubes et le chou haché finement.
  3. Le bouillon fini est filtré et renvoyé dans le récipient avec des morceaux de viande découpés dans l'os.
  4. Tous les légumes préparés et le sel sont envoyés au liquide. Pour goûter, vous pouvez légèrement sucrer le plat.
  5. Ensuite, dans le programme «Soupe», on prépare 35 à 45 minutes.

Borsch avec de la crème sure faite maison est servi.

Pour rendre le borsch plus lumineux, ajoutez-y une infusion de betterave. Pour ce faire, versez les betteraves hachées avec un verre de bouillon chaud, ajoutez une cuillère à thé de vinaigre et portez à ébullition.

Recette De Poulet

Moins riche, mais savoureux, le premier plat s’avérera au poulet. Vous pouvez utiliser n'importe quelle partie de l'oiseau (450 g). Aussi pris: 1 pc. oignons, carottes et poivrons doux, 2 grosses betteraves, 340 g de chou frais, sel, ail granulé, 3 grandes cuillères à soupe de pâte de tomate.

  1. Le poulet est coupé en petits morceaux. Le programme "Friture" sur n'importe quelle graisse prend 7 à 9 minutes.
  2. Tous les légumes (à l'exception des betteraves) sont lavés et hachés de manière pratique, après quoi ils sont ajoutés à la viande et rôtis pendant 10 à 12 minutes supplémentaires.
  3. Les ingrédients dans le bol de l'appareil sont versés avec 2 litres d'eau tiède mélangée à de la pâte.
  4. L'appareil passe en mode "Extinction". Borsch dans une mijoteuse avec du poulet fera cuire 45 minutes.
  5. Les betteraves sont frottées sur une râpe grossière et compotées avec une petite quantité d'huile végétale dans une poêle à frire ordinaire pendant 6-8 minutes.
  6. Environ 10 minutes avant la cuisson, la soupe est salée, des betteraves et de l’ail granulé y sont ajoutés.

Servi chaud avec du poivre noir moulu.

L'avantage du multicuiseur est que vous pouvez y insérer tous les composants en même temps. L'essentiel est de choisir le mode souhaité.

Choucroute

Chou aigre utilisé à la place de légumes frais. Ce genre de bortsch vaut vraiment la peine d'essayer de cuisiner pour chaque femme au foyer.

 

En plus de 370 g de choucroute, vous devez prendre: 750 g de côtes levées de porc, racine de persil, 2 betteraves, 1 pce. oignons et carottes, 3 grandes cuillères de pâte de tomate sans additifs, 2 tubercules de pomme de terre moyens, 2,5 litres d'eau, sel, petit. une cuillerée de sucre cristallisé et de vinaigre de table.

  1. Les côtes sont bien frites de tous les côtés dans le programme de cuisson sur n'importe quelle graisse.
  2. Les carottes, les oignons et la racine de persil sont finement hachés.
  3. Les légumes sont ajoutés à la viande, après quoi les ingrédients sont cuits ensemble pendant 10 à 12 minutes.
  4. Les betteraves sont pelées et râpées avec des divisions moyennes. Elle va également dans le bol de l'appareil avec du vinaigre et du sucre. L'extinction se poursuit pendant 5 à 7 minutes supplémentaires.
  5. Il reste à ajouter les cubes de pomme de terre, pâte de tomate et choucroute finement hachée.
  6. Tous les composants sont salés et remplis d'eau.
  7. Dans le programme «Soupe», le plat est préparé pendant 120 à 140 minutes.

Si l’hôtesse a le temps, laissez chauffer le plat pendant une heure.

Carême bortsé dans une mijoteuse

Une soupe sans viande peut aussi être savoureuse et nutritive. Surtout si vous cuisinez correctement. Les ingrédients suivants sont utilisés à cet effet: grosses betteraves, carottes, 1 litre d'eau de boisson, oignons, sel, 3 tubercules de pommes de terre, 220 g de chou frais, poivron bulgare, herbes aromatiques.

  1. Le chou est finement haché, les oignons sont coupés en cubes, les carottes sont frottées sur une râpe grossière. Tous les légumes préparés sont disposés dans un bol multicuiseur. On leur ajoute un peu d’eau et d’huile non aromatique. Les ingrédients sont cuits dans le programme Légumes ou Ragoût pendant environ une demi-heure.
  2. Ensuite, des cubes de pomme de terre et de fines lamelles de poivron sont placés dans le bol multicuiseur. La soupe Future est salée et saupoudrée d'épices sélectionnées.
  3. 70 minutes de cuisson en mode "Soupe".

Servi avec du pain fait maison.

Avec des haricots

Les haricots remplacent parfaitement les pommes de terre dans la soupe en discussion.

 

En plus de 1 cuillère à soupe. ce produit rouge en conserve, pris: 2 betteraves, sel, carottes, 3 grandes cuillères de pâte de tomate, oignon, une grande poignée de chou haché, 1 grande cuillère de vinaigre de table et sucre, 1,5 litres. de l'eau

Selon cette recette, il est possible de cuire le bortsch très rapidement.

  1. Tous les légumes, à l'exception des betteraves, sont lavés, pelés et empilés au four.
  2. Les haricots en conserve sont saupoudrés sur le dessus avec le liquide d'une canette.
  3. La pâte de tomate, le sucre, le sel et le vinaigre sont ajoutés.
  4. Les betteraves pelées sont coupées en plusieurs parties et placées dans un support spécial - un récipient pour la cuisson à la vapeur.
  5. Dans le programme "Ragoût", le plat est cuit pendant 45 minutes.
  6. Ensuite, les betteraves sont frottées sur une râpe, envoyées au bortsch, et 15 minutes supplémentaires sont vieillies pour être chauffées.

Cette version de bortsch est délicieuse à servir même à froid.

Avec du boeuf

Pour rendre le goût du plat aussi saturé que possible, il est préférable de choisir de la viande sur l'os.

En plus du bœuf (220 g), vous devez préparer: tomate, carotte, poivron doux, betteraves, oignons - 1 pc., 150 g de chou frais, sel, 3 gousses d'ail.

  1. Tous les légumes, sauf le chou, sont lavés, hachés au hasard et cuits dans n’importe quelle graisse pendant 5 à 7 minutes dans le programme "Frying". L'ail est mieux passé à travers une presse.
  2. Avec les morceaux de viande, les composants sont frits pendant 12 minutes supplémentaires en remuant constamment.
  3. Il reste à verser 2,5 litres d’eau dans la capacité de l’appareil, à ajouter le salade de chou, à saler et à cuire le plat pendant environ une heure dans le programme «Soupe».

Avant de servir, verser de l'aneth frais haché dans chaque assiette.

Bortsch rouge dans la mijoteuse

Les composants obligatoires de cette option de bortsch seront non seulement les betteraves, mais aussi les tomates et la pâte de tomates. Tous les légumes sont pris en 2 morceaux: carottes, betteraves, oignons, pommes de terre. En outre, il est utilisé: 3 grandes cuillères de pâte de tomate, une tranche de beurre, du sel, un demi-chou, une pincée d'assaisonnement de légumes.

  1. Les légumes, à l'exception des betteraves, sont hachés arbitrairement et empilés dans le bol d'un plat électrique.
  2. Les composants sont versés avec 3 litres d'eau. Les betteraves sont envoyées à l'ensemble du conteneur.
  3. La masse est salée, saupoudrée d'assaisonnement. Plat de cuisson 25 min. dans le programme "Soupe".
  4. Les betteraves sont frottées grossièrement, mélangées avec de la pâte de tomate, du beurre fondu et renvoyées au bortsch.
  5. La soupe est cuite pendant 12 minutes supplémentaires.

Avant de servir, le bortsch doit être soigneusement infusé.

Certaines ménagères font cuire la pomme de terre entière et finissent par l'extraire, l'écraser avec une cuillère et la remettre au bortsch.

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