Plats à base de fromage cottage - 14 recettes de cuisine rapides et savoureuses

Les mets au fromage cottage ne sont pas seulement des gâteaux au fromage et des ragoûts. À partir de cet ingrédient utile, vous pouvez préparer une tarte, des biscuits et même un en-cas pour la table de fête.

Boulettes de fromage cottage paresseux

Produits requis:

• trois grandes cuillères de farine;
• 200 grammes de 5% de fromage cottage;
• un oeuf;
• une pincée de sel;
• deux cuillères à soupe de sucre.

Processus de cuisson:

1. La quantité spécifiée de fromage cottage est bien malaxée à la fourchette, mélangée à tous les autres composants énumérés dans la liste, afin de pétrir une pâte homogène.
2. On forme une saucisse (pas trop épaisse), on la coupe en petits morceaux, qui sont roulés sur deux faces dans de la farine.
3. Nous envoyons déjà les blancs dans de l'eau bouillante, nous le conservons au feu environ cinq minutes, puis nous servons, par exemple, avec de la crème sure. Ils peuvent être congelés et utilisés si nécessaire.

Cheesecakes diététiques sans œufs

Pour ceux qui veulent perdre du poids, les plats de régime de fromage cottage conviennent. S'il vous plaît noter qu'il est préférable de prendre un produit laitier avec peu ou pas de graisse.

Produits requis:

• 0,25 kg de fromage cottage;
• une grande cuillère de farine;
• une cuillère à soupe de sucre ou au goût.

Processus de cuisson:

1. Combinez la quantité indiquée de fromage cottage avec du sucre et broyez à la fourchette jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
2. Lorsque la masse est suffisamment molle, ajoutez de la farine, mélangez à nouveau et formez des boules à partir de cette pâte. Appuyez-les légèrement entre vos doigts pour obtenir un gâteau.
3. Nous envoyons les flans dans une casserole bien chaude (de préférence antiadhésive, pour ne pas utiliser d'huile) et les faisons frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Vous pouvez également retirer les produits semi-finis au four pendant 25 minutes en réglant le chauffage à 180 degrés.

Gâteau au four

Produits requis:

• à thé levure chimique;
• 0,25 kg de fromage cottage;
• deux oeufs;
• 120 grammes de beurre;
• un verre de sucre;
• un demi-verre de crème sure;
• un verre et demi de farine.

Processus de cuisson:

1. Combinez la farine avec la levure chimique et la moitié de la quantité de sucre spécifiée. Ajoutez ensuite l'huile, coupée en morceaux à l'avance (elle devrait être refroidie). Nous frottons cette masse avec nos mains pour former des miettes collantes.
2. Écrasez le fromage cottage à la fourchette ou à la grille, mélangez-le avec les jaunes et la crème sure.
3. Combinez le sucre restant avec les protéines et battez avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une mousse. En conséquence, une masse devrait être obtenue, environ trois fois la masse initiale.
4. Le mélange résultant est ajouté au caillé et apporte à l'uniformité.
5. Nous mettons d'abord la moitié de la pâte dans la forme, puis le fromage cottage avec des protéines, que nous recouvrons également avec le reste de la pâte.
6. Nous retirons le futur dessert au four pendant 30 minutes, en le réchauffant préalablement à 180 degrés.

Cheesecakes fourrés au caillé

Produits nécessaires pour le test:

• 0,2 kg de crème sure;
• 100 grammes de sucre;
• 0,4 kg de farine;
• environ 50 grammes de margarine;
• quatre oeufs.

Produits de remplissage:

• 40 grammes de sucre en poudre;
• 0,2 kg de fromage cottage;
• deux cuillères à soupe de farine;
• 10 grammes de sucre vanillé;
• un oeuf.

Processus de cuisson:

1. Pour faire la pâte, vous devez mélanger tous les ingrédients énumérés dans la liste. La margarine est la dernière à être ajoutée. Le résultat est une masse de consistance homogène, qui doit être enveloppée dans un film plastique et mise au réfrigérateur pendant une demi-heure.
2. Nous mélangeons également les composants de la liste pour le remplissage et obtenons le remplissage pour les gâteaux au fromage.
3. De la pâte nous formons des boules de la même taille. Nous pincons leurs bords vers le milieu, de sorte qu’une dépression se forme, que nous remplissons d’un remplissage de caillé.
4. Nous retirons les blancs dans le four et maintenons pendant 30 minutes à 200 degrés.

Tomates Snack avec du fromage cottage et des herbes

Produits requis:

• gousse d'ail;
• herbes, épices et mayonnaise à votre goût;
• 100 grammes de fromage cottage;
• cinq tomates, à peu près de la même taille.

Choisissez de petites tomates à la pulpe dense, qui seront pratiques et mangent, et ainsi de suite.

Processus de cuisson:

1. Combinez du fromage cottage avec de la mayonnaise, mettez des épices à votre goût, des herbes finement hachées et de l'ail pilé. Bien mélanger
2. Nous divisons les tomates en deux, retirons les parties molles et remplissons avec le remplissage au caillé.

Casserole de Curd dans une cocotte

Si ce plat ne sort pas dans votre four, nous cuisinons dans une cocotte minute. Avec cet appareil, vous obtiendrez certainement une casserole magnifique et délicieuse.

Produits requis:

• 0,6 kg de fromage cottage;
• demi cuillère à café le soda;
• à table et demi de farine et de semoule;
• deux oeufs;
• 150 grammes de beurre;
• sel et sucre vanillé au goût;
• trois quarts d'un verre de sucre.

Processus de cuisson:

1. Tout d’abord, saupoudrez le fond du bol avec de la semoule de sorte qu’à la fin du processus, vous puissiez facilement retirer les produits cuits.
2. Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit liquide.
3. Triez les œufs en protéines et en jaunes et mélangez les deux parties avec du sucre, sans distinction.
4. Écrasez bien le fromage cottage, ajoutez les jaunes et le ghee, mettez du soda, de la farine avec de la semoule et du sucre vanillé. Combinez la masse obtenue avec les protéines et pétrissez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
5. Transférez la pâte obtenue dans le bol multicuiseur, allumez l'appareil en mode «Cuisson» pendant 45 minutes.

Cupcake simple et délicieux

Produits requis:

• trois œufs;
• 250 grammes de farine;
• une pincée de sel;
• 15 grammes de levure chimique;
• le sucre vanillé à votre goût;
• 0,2 kg de sucre;
• un demi-paquet de beurre;
• 200 grammes de fromage cottage.

Processus de cuisson:

1. Amenez le beurre à la douceur, combinez-le avec deux types de sucre, salez et mélangez bien.
2. Nous introduisons les œufs dans la composition résultante, déposons le fromage cottage et mélangons à nouveau la masse.
3. Séparément, prendre la farine avec la levure et verser dans le mélange de l'étape précédente. Vous devriez avoir une pâte assez épaisse.
4. Mettez-le dans le formulaire et envoyez-le au four pendant 45 minutes, en le réchauffant à 180 degrés.

Biscuits au fromage blanc "pattes d'oie"

Produits requis:

• à thé sucre vanillé;
• un verre et demi de farine;
• 0,2 kg de fromage cottage;
• demi cuillère à café levure chimique;
• un verre de sucre;
• 0,1 kg de beurre.

Processus de cuisson:

1. Mélangez la farine au sucre vanillé et à la poudre à pâte, puis au fromage cottage et au beurre haché. À l'aide de nos mains, tout moudre jusqu'à ce que les miettes soient formées et pétrir, de sorte que la pâte se révèle. Nous l'enlevons au froid pendant 90 minutes.
2. Nous déroulons le reste de la base en une couche dans laquelle nous découpons des cercles pairs. Chacun d'entre eux est trempé dans un côté dans le sucre, tournez en deux, puis de nouveau en sucre et encore en deux. Il s'avère que quelque chose comme un pied d'oie. En utilisant une fourchette, vous pouvez lui appliquer un motif.
3. Nous retirons les pièces du four chauffé à 180 degrés et nous obtenons les biscuits finis au bout de 20 minutes.

Bagels de caillé

Produits requis:

• environ 80 grammes de sucre;
• 0,25 kg de farine;
• un oeuf;
• deux cuillères à soupe d'huile végétale;
• 0,15 kg de fromage cottage;
• à thé le soda;
• 10 marmelades pour le remplissage;
• une pincée de sel.

Processus de cuisson:

1. Écrasez bien le fromage cottage, combinez-le avec du sel et du sucre, battez l'oeuf et ramenez la composition à homogénéité.
2. Versez de l'huile dedans, mettez du soda, de la farine et pétrissez jusqu'à la pâte.
3. À partir de là, nous déroulons un cercle que nous découpons en triangles à la base très étroite. Sur chacun on met le remplissage et on tourne dans un tube, en partant du côté large.
4. Nous retirons tous les blancs dans le four pendant environ 20 minutes, en le préchauffant à 180 degrés.

Charlotte aux pommes et au fromage blanc

Produits requis:

• deux pommes;
• 20 grammes de beurre;
• 0,2 kg de farine;
• quatre œufs;
• trois cuillères à soupe de crème sure;
• 200 grammes de fromage cottage;
• 150 grammes de sucre;
• 10 grammes de levure chimique;
• une pincée de sel.

Un goût plus intéressant sera dans la cuisson avec des fruits aigre-doux, dont la pulpe est dense, pas granuleuse.

Processus de cuisson:

1. Le sucre est mélangé avec des œufs et battez jusqu'à l'obtention d'une mousse. Combinez séparément le fromage cottage avec la crème sure, puis ajoutez cette masse à l'œuf sucré. Versez la farine, le sel et la levure chimique.
2. Nous lavons les pommes, en enlevons la peau et le trognon et coupons la chair en fines tranches.
3. Nous enduisons la forme avec de l’huile, nous versons la pâte sur laquelle nous déposons des tranches de pomme. Cuire à 180 degrés dans un four chaud pendant au moins 40 minutes.

Gâteau Au Fromage Au Lait Condensé

Produits requis:

• un sac de sucre vanillé;
• 0,25 kg de biscuits;
• deux oeufs;
• 0,2 litre de crème;
• boîte de lait concentré;
• 600 grammes de fromage cottage;
• 150 grammes de beurre.

Processus de cuisson:

1. Broyer les biscuits de n'importe quelle manière jusqu'à la chapelure, que nous mélangeons avec du beurre préalablement fondu.
2. Nous répandons cette masse dans un récipient allant au four, pressons-la au fond et plaçons-la au réfrigérateur pendant un moment.
3. Chauffer un peu la crème, mélanger avec du lait concentré et secouer légèrement avec une fourchette. Ajoutez du fromage cottage, des œufs, du sucre vanillé à ce mélange et mélangez bien au batteur.
4. Nous sortons le récipient du réfrigérateur, y remplissons le caillé cuit et le mettons d'abord au four pendant 10 minutes à 200 degrés, puis pendant 45 minutes supplémentaires, en abaissant la température à 170 degrés.

Fours classiques au four

Produits nécessaires pour le test:

• farine - quatre verres;
• 4 cuillères à soupe de sucre;
• demi cuillère à café sel et la même quantité de levure chimique;
• 0,15 kg de margarine;
• deux oeufs;
• six cuillères de crème sure.

Produits de remplissage:

• un oeuf;
• vanilline au goût;
• trois cuillères à soupe de sucre;
• 0,5 kg de fromage cottage.

Processus de cuisson:

1. Nous mettons la margarine, le sucre et les œufs dans un récipient, puis la crème sure et le sel. Mélangez bien la composition, versez la farine avec la levure et amenez la masse à l'état de test.
2. Pour préparer la farce, combinez simplement tous les ingrédients énumérés.
3. Tournez la pâte en une fine couche et découpez des cercles ronds de petit diamètre. Placez une cuillerée de farce sur une moitié et recouvrez-la de l'autre moitié. Fixez les bords, mais uniquement sur les côtés, le milieu doit être ouvert.
4. Enlevez tous les blancs coincés sur une plaque à pâtisserie et laissez cuire au four pendant environ 30 minutes à 180 degrés.

Gâteau au fromage de Varsovie

Produits requis:

• 40 grammes de cacao et la même quantité de farine;
• 0,6 kg de fromage cottage;
• deux oeufs;
• 0,25 kg de crème sure;
• un verre de sucre;
• deux cuillères à soupe de beurre;
• un sac de sucre vanillé.

Processus de cuisson:

1. Dans le conteneur, nous plaçons la quantité spécifiée de crème sure et de fromage cottage, puis du ghee. Battre la composition jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur, introduire la farine et travailler à nouveau avec le mélangeur.
2. Dans un autre bol, battre les œufs et le sucre pour former une mousse blanche, puis transférer ce mélange dans la masse de caillé.
3. Nous divisons la composition obtenue en deux et versons du cacao sur une partie de celle-ci.
4. Dans le plat allant au four, placez d'abord la pâte de couleur sombre, puis éclaircissez-la et retirez le futur dessert au four, préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.

Apéritif de pita et de fromage cottage

Produits requis:

• un bouquet d'herbes fraîches;
• des épices au goût;
• deux cuillères à soupe de crème sure;
• deux pains pita;
• gousse d'ail;
• 0,3 kg de fromage cottage.

Processus de cuisson:

1. Hacher finement les verts, mélanger avec du fromage cottage, de l'ail pilé et de la crème sure. Mélangez bien la composition jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. Nous mettons des épices au goût, par exemple du sel et du poivre.
2. Nous enduisons bien le lavash avec le mélange obtenu, le retournons en un rouleau, l’enveloppons d’un film plastique et le retirons au froid pendant deux heures avant de le servir.

Le fromage cottage est bien combiné avec presque tous les produits, ce qui signifie que vous pouvez imaginer et créer votre propre plat original, savoureux et inhabituel.