Les plats de poisson haché sont cuits simplement et rapidement. L'essentiel est de choisir les recettes les plus appropriées et de suivre les instructions fournies.
Contenu matériel:
Poissons hachés au poisson
La farce peut être faite par vous-même ou achetée toute faite. En règle générale, il est généralement fabriqué à partir de viande blanche de poisson de mer et vendu congelé. Il est idéal pour la cuisson de diverses boulettes de viande, boulettes de viande, casseroles et collations.
Au four, vous pouvez faire cuire des gâteaux de poisson juteux avec des courgettes en silicone.
Composants nécessaires:
- farce - kilo;
- courgettes - 1 fruit;
- tête d'archet;
- oeuf - 1 pc .;
- ail - 2 gousses;
- farine - 3 c. l (orientation basée sur la cohérence);
- sel, poivre, aneth - à votre propre discrétion.
La courgette est préférable de la consommer jeune, sa pulpe est plus tendre, elle n’a pas besoin d’être pelée car elle est très fine.
La séquence d'actions:
- Moudre les courgettes sur une râpe fine. Mettez dans une passoire pour que le verre ait un excès de liquide.
- Râpez l'oignon à l'ail. Hacher les verts. Combinez avec la viande hachée et la courge. Battre avec un mixeur.
- Battre un œuf, ajouter la farine, le sel et le poivre.
- Mettez la viande hachée avec une cuillère à soupe dans des moules à muffins en silicone. Ils n'ont pas besoin d'être lubrifiés, mais si les moules sont métalliques, ils doivent être lubrifiés à l'huile, sinon les produits seront difficiles à enlever.
Cuire au four environ 20 minutes.
Recettes à la mijoteuse
Les recettes à base de viande contiennent des options de cuisson dans une mijoteuse. Les boulettes de viande sont tout simplement délicieuses.
Ce dont vous avez besoin:
- farce - une livre;
- oignon - 2 petites têtes;
- carotte - 1 pc .;
- oeuf - 1 pc .;
- semoule et farine - 2 c. l.
- pâte de tomate - 50 g;
- eau - 2 cuillères à soupe;
- ail - 1 gousse;
- sel avec du poivre, huile végétale - au besoin.
Comment faire cuire:
- Moudre 1 tête d'oignon. Ajouter à la viande hachée avec la semoule et mélanger.
- Battez dans un œuf, salez, poivrez et attendez un quart d'heure que la semoule gonfle et absorbe l'humidité.
- Hacher finement le deuxième oignon, râper les carottes.
- Exécutez le programme «Cuisson», versez de l'huile dans le bol de l'appareil et faites frire.
- Former des boulettes de viande hachée et les mettre dans un récipient.
- Diluer la sauce tomate dans de l'eau tiède, ajouter la farine et battre au fouet.
- Versez le remplissage obtenu dans le bol. Fermez le couvercle et démarrez le programme "Extinction" pendant 50 minutes.
- Broyer l'ail et l'ajouter au bol de l'appareil 5 minutes avant la fin de la préparation.
Des boulettes de viande tendres et juteuses à la sauce tomate sont prêtes!
Que faire cuire à la poêle
Les gâteaux de poisson à la croûte dorée et à la chair tendre sont très savoureux.
Composants nécessaires:
- farce - une livre;
- tête d'archet;
- oeuf - 1 pc .;
- pain - 1 tranche;
- lait - 50 ml (pour faire tremper le pain);
- carotte - 1 pc .;
- chapelure - au besoin;
- sel avec du poivre et de l'huile au goût.
La séquence d'actions:
- Trempez une miche de pain dans du lait. Essore.
- Hacher finement l'oignon et râper les carottes.
- Combinez ces composants avec de la viande hachée, conduisez dans un oeuf. Saler, poivrer et bien mélanger. C’est mieux de le faire avec vos mains. Si vous avez le temps, il est préférable de mettre la viande hachée finement au réfrigérateur pour la laisser refroidir. Cela le rendra plus doux, plus uniforme et plus facile à utiliser.
- Former des flans et les rouler dans la chapelure.
- Frire dans une casserole des deux côtés.
Servez ces côtelettes avec des pommes de terre, du riz, des pâtes ou tout autre plat d'accompagnement de légumes. En complément, il est conseillé de servir la sauce.
Il est très facile de préparer une sauce à base de mayonnaise.
Ce qui est requis:
- mayonnaise - 100 g;
- jus de citron et sucre - 0,5 c.
- cornichons - 2 pcs .;
- aneth - un couple de brindilles;
- sel et poivre au goût.
Comment faire cuire:
- Moudre l'aneth et les cornichons.
- Ajoutez le jus de citron et le sucre à la mayonnaise, au poivre et au sel.
- Ajouter les légumes verts avec les concombres et mélanger.
La sauce délicieuse est prête.
Options intéressantes pour les enfants
On peut offrir aux petits gourmands une cocotte de riz rouge avec du poisson haché.
Un ensemble de composants:
- poisson haché - une livre;
- riz - 200 g;
- oignon - 2 têtes;
- oeufs - 4 pcs .;
- lait - 225 ml;
- beurre - une tranche de 50 grammes;
- chapelure - 3 c. l.
- sel avec du poivre et des herbes - à votre propre discrétion.
Au lieu de céréales de riz, vous pouvez utiliser d'autres composants - pommes de terre, champignons, courgettes, chou, pâtes.
Processus de préparation:
- Faire bouillir les céréales dans de l'eau salée jusqu'à tendreté. Laisser refroidir légèrement.
- Couper l'oignon en petits cubes. Passez-le dans le beurre jusqu'à tendreté.
- Mélanger l'oignon sauté avec la viande hachée, saler, poivrer et bien mélanger.
- Enfoncez l'oeuf dans la bouillie de riz et mélangez.
- Lubrifiez le moule avec du beurre et saupoudrez de chapelure. Étalez la moitié du riz sur le fond, puis mettez la viande hachée, la bouillie restante.
- Préparez un mélange de lait, d'œufs et de sel. Battez et versez le contenu du moule avec le mélange.
- Saupoudrer de chapelure.
Cuire au four environ 50-60 minutes jusqu'à ce que le pain soit doré. Si vous le souhaitez, 10 minutes avant la fin de la préparation, vous pouvez sortir le formulaire et le saupoudrer de copeaux de fromage. Donc, ce sera encore plus savoureux. Garnir de verdure. Couper en portions et servir.
Il existe de nombreuses options pour préparer des plats savoureux et sains à partir de poisson haché. Par conséquent, il est toujours bon d'avoir une petite quantité de viande hachée à la maison pour pouvoir toujours servir quelque chose d'accompagnement.
