Fruits de mer - 12 recettes délicieuses

Les fruits de mer, avec la bonne approche, sont délicieux et nutritifs. Indépendamment de la friture, de la cuisson ou de la cuisson des fruits de mer, le temps de cuisson sera minime. Le plus difficile est de choisir la bonne recette. De notre sélection, vous apprendrez les recettes des variantes les plus délicieuses et les plus réussies de la préparation des fruits de mer.

Spaghetti aux fruits de mer dans une sauce crémeuse

Un plat incroyablement savoureux et rapide, préparé en quelques minutes. Une bonne option pour cuisiner après une journée de travail.

Ingrédients

• spaghettis - 420 g;
• basilic;
• l'huile d'olive;
• cocktail de mer - 500 g;
• noix de muscade - une pincée;
• crème - 350 ml;
• le poivre;
• ail - 3 gousses;
• le sel;
• échalotes - 3 pcs.

Cuisson:

1. Hacher les gousses d'ail et les oignons plus petits.
2. Faites bouillir de l'eau et faites bouillir les spaghettis conformément aux instructions.
3. Versez l'huile dans la casserole. Ajouter des aliments hachés. Frire. Versez la crème. Saler. Saupoudrer de poivre, noix de muscade. Remuer et cuire à feu doux pendant sept minutes.
4. Fruits de mer Post. Cuire pendant trois minutes.
5. Egouttez les pâtes et ajoutez-les à la sauce. Remuer et réchauffer pendant une minute.
6. Décorer en portions avec du basilic.

Recette de salade

Essayez de cuisiner un plat de cuisine grecque. L'apéritif est léger et satisfaisant, s'intègre parfaitement dans l'alimentation quotidienne et dans le menu de fête.

Ingrédients

• moules - 950 g;
• poivre noir;
• mollusques pelés - 550 g;
• le sel;
• crevettes - 300 g;
• jus de citron;
• calmar - 3 pcs .;
• les verts - 25 g;
• les olives
• huile végétale.

Cuisson:

1. Faire bouillir de l'eau. Placez les crevettes. Faites-le bouillir. Égoutter le liquide. Crevettes pour refroidir et peler.
2. Les moules devront bouillir pendant sept minutes. Retirez la pulpe de la coque ouverte.
3. Faire bouillir les palourdes. Effacer les calmars. Couper en demi-anneaux. Versez l'huile dans la casserole. Chauffer et laisser mijoter les calmars jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Hacher les verts.
5. Hacher les olives.

Comment faire cuire des légumes sautés

Un plat européen est comme notre ragoût. Les légumes en tandem avec les fruits de mer ont un goût incroyable. Le plat s'avère utile, naturel et contient peu de calories.

Ingrédients

• oignon - 2 pcs .;
• l'huile d'olive;
• aubergines - 1 pc .;
• poireau - 0,5 pce .;
• courgettes - 2 pcs .;
• le sel;
• Poivron rouge bulgare - 2 pcs .;
• les verts;
• tomate - 2 pcs .;
• poivre noir;
• crevettes - 500 g;
• carottes - 2 pièces .;
• pétoncle - 320 g;
• céleri - 3 pcs

Cuisson:

1. Décongeler les pétoncles et les crevettes.
2. Hacher l'aubergine. Les gros morceaux résultants sont saupoudrés de sel. Couvrir d'un film et laisser reposer une demi-heure. Une telle préparation aidera le légume à se débarrasser de l'amertume.
3. Hacher l'oignon. Vous devriez avoir des demi-bagues. Couper les carottes, le résultat devrait être une paille fine.
4. Hacher grossièrement les courgettes. Côtelette de paille céleri. Le poivron aura besoin de pailles.
5. Versez l'huile dans le faitout. Ajouter les carottes. Frire jusqu'à ce que les croûtes soient dorées. Ajoutez l'oignon. Frire.
6. Rincez les tranches d'aubergines et placez-les dans une casserole. Cinq minutes plus tard, ajoutez le poivron, la courgette et le céleri. Saler et saupoudrer de poivre. Mélangez.
7. Couper les coquilles Saint-Jacques en deux parties. Retirez la coquille de la crevette. Envoyer aux légumes.
8. Saupoudrer de poivre. Saler. Versez le vin. Couvrir et laisser mijoter pendant cinq minutes. Ajouter des verts. Mélangez.

Lorsque vous choisissez des fruits de mer congelés, privilégiez ceux qui sont recouverts de moins de glace. Faites attention à la glace, elle devrait être complètement transparente.

Risotto aux fruits de mer

Une nourriture exquise qui peut diversifier la table de fête et attirer l’attention de tous.

Ingrédients

• vin blanc sec - 75 ml;
• moules - 5 pcs .;
• poivre de Cayenne;
• bouillon de poisson - 180 ml;
• langoustine - 1 pc .;
• le sel;
• crevettes tigrées - 1 pc .;
• ail - 2 gousses;
• poivre blanc;
• oignon - 0,5 oignon;
• Riz Arborio - 70 g;
• huile d'olive - 2 c. des cuillères;
• persil haché - 2 cuillères à café;
• cocktail de mer - 500 g.

Cuisson:

1. Hacher l'oignon. Hachez les gousses d'ail.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Placez les cubes d'oignons. Faire frire. Ajouter les gousses d'ail. Verser le riz. Veuillez noter que vous n'avez pas besoin de le rincer à l'avance afin que l'amidon ne soit pas lavé. Remuer constamment jusqu'à ce que la couleur change.
3. Versez le persil et versez le vin. Faites cuire jusqu'à ce que le vin s'évapore.
4. Placez la langoustine, suivie des crevettes. Chauffer. Versez le bouillon. Ajouter les moules et le cocktail de mer.
5. Remuez périodiquement et surveillez l’état des grains de riz. Si le liquide est absorbé et qu'ils sont encore solides, vous devriez alors verser un autre bouillon. Il faudra environ une demi-heure pour cuisiner.
6. Saupoudrer de poivre blanc. Saler. Mélanger, verser le poivre de Cayenne et servir immédiatement.

Colza copieux dans la pâte

L'apéritif est très copieux et délicieusement délicieux. Elle est capable de conquérir tout le monde.

Ingrédients

• farine - 4 c. des cuillères;
• rapana - 550 g;
• huile végétale - 320 ml;
• crème sure - 1 c. une cuillère;
• jus de citron - 1 c. une cuillère;
• oeuf - 1 pc .;
• le poivre;
• lait - 3 c. des cuillères;
• le sel;
• vodka - 4 c. cuillères.

Cuisson:

1. Décongeler le rapana, en éliminant tout résidu de sable.
2. Versez l'œuf et l'huile végétale dans la crème sure (1 cuillère à soupe ou une cuillère à soupe). Mélangez. Salez et versez la vodka. Saupoudrer de poivre et ajouter du lait. Remuer. Verser la farine. Battez avec un fouet.
3. Faire bouillir pendant trois minutes. L'eau devrait être salée. Si vous en faites trop, les fruits de mer deviendront du caoutchouc. Égoutter le liquide. Saupoudrer de poivre et de sel. Verser le jus au citron. Remuer et laisser reposer une demi-heure.
4. Placez les blancs dans la farine. Piquez avec une fourchette et plongez dans la pâte.
5. Placez dans une friture avec de l'huile végétale bouillante et attendez une belle croûte dorée.

Calmars farcis au riz et aux champignons

Les gourmets apprécient particulièrement les plats chauds aux fruits de mer. Une nourriture parfumée, saine et nutritive va conquérir et tomber amoureuse d'elle-même dès les premières minutes.

Ingrédients

• riz - 9 c. des cuillères;
• citron - 0,5 pcs .;
• oignon - 2 pcs .;
• crème - 220 ml;
• carottes - 1 pc .;
• fromage - 50 g;
• farine - 3 c. des cuillères;
• lait - 100 ml;
• champignons - 420 g;
• calmar - 5 pcs .;
• l'huile d'olive;
• beurre - 2 c. cuillères.

Cuisson:

1. Faire bouillir le riz.
2. Hacher l'oignon. Hachez les carottes. Hacher les champignons. Placez dans une poêle avec de l'huile et faites frire. Ajouter une photo Remuer.
3. Effacer les calmars. Mettre dans l'eau bouillante. Tenez pendant trois minutes. Retirez les transparents.
4. Mettez le beurre dans une casserole. Faire fondre Ajouter la farine et faire frire. Versez le lait et faites bouillir en remuant constamment. Verser la crème et ajouter le fromage râpé. Faire bouillir et verser dans le jus de citron.
5. Riz farci au calmar. Mettez dans la forme. Versez la sauce.
6. Envoyer au four pendant une demi-heure. Mode 180 degrés.

Ragoût de fruits de mer

Un délicieux plat de fruits de mer et de poisson diversifie votre alimentation. Le ragoût sera utile pour toute la famille. Les fruits de mer proposés peuvent être remplacés par tout produit disponible à la vente.

Ingrédients

• crevettes - 420 g;
• cabillaud - 450 g;
• jus de citron vert - 4 c. des cuillères;
• coriandre fraîche - 35 g;
• tomates en conserve - 1 boîte dans son propre jus;
• Sauce Tabasco - 1,5 c.
• oignons verts - 35 g;
• sel - 1 cuillère à café;
• lait de coco - 0,7 tasse;
• ail - 2 gousses;
• huile d'olive - 2 c. des cuillères;
• oignon blanc - 1 pc .;
• poivron - 1 pc.

Cuisson:

1. Pelez les crevettes. Couper le filet de poisson en cubes.
2. Ajouter la sauce Tabasco au jus de citron vert. Saler. Mélangez. Arrosez les crevettes. Remuer. Réservez une demi-heure.
3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Placez l'oignon haché. Ajouter le poivron coupé en dés et les gousses d'ail hachées. Languir jusqu'à ce qu'il soit mou.
4. Verser les tomates avec du jus. Prenez une fourchette et écrasez les tomates. Saupoudrer de lait de coco et de sel. Faire bouillir et faire bouillir pendant trois minutes.
5. Mettez les crevettes et les morceaux de poisson. Laisser mijoter jusqu'à tendreté. Saupoudrer de ciboulette hachée.

Crème De Crevettes

La sauce délicate complète parfaitement les fruits de mer et rend leur goût plus intense.

Ingrédients

• ail - 3 gousses;
• beurre - 15 g;
• jus de citron - 7 ml;
• persil - 25 g;
• crevettes tigrées - 600 g;
• échalotes - 60 g;
• thym - brindille;
• huile d'olive - 25 ml;
• cidre - 320 ml;
• crème - 360 ml;
• farine - 35 g.

Cuisson:

1. Chauffer deux types d'huile dans une casserole. Écraser l'ail. Tenez pendant une minute dans un récipient, il va donner l'arôme, et l'obtenir. Placez les échalotes hachées et le thym. Languir pendant deux minutes.
2. Saupoudrer de farine. Remuer et verser le cidre. Faites-le bouillir. Versez la crème.
3. Saupoudrer d'épices et laisser bouillir pendant cinq minutes. Ajoutez les crevettes qui ont été pelées à l'avance. Couvrir et cuire pendant sept minutes.
4. Verser le jus de citron. Verser le persil et l'estragon hachés. Mélangez.

Pâtes aux moules

En raison de la simplicité de la cuisson, vous pouvez savourer un plat délicieux tous les jours de la semaine.

Ingrédients

• oignon - 1 pc .;
• spaghettis - 160 g;
• jus de tomate - 75 ml;
• moules - 120 g;
• sel - 1 cuillère à café;
• l'huile d'olive;
• ail - 2 gousses;
• piment de la Jamaïque - une pincée;
• pâte de tomate - 4 c. des cuillères;
• paprika - 0,5 c. à thé;
• basilic séché - 1 c.

Cuisson:

1. Hacher l'oignon et les gousses d'ail. Faire frire dans l'huile d'olive. Verser la pâte de tomates et le jus. Saupoudrer d'épices. Cuire cinq minutes. Beat.
2. Ajouter les moules. Faire bouillir dans la sauce pendant cinq minutes.
3. Cuire les pâtes. Envoyez la sauce. Salez et mélangez. Assombrir pendant trois minutes.

Petits pains aux fruits de mer

Les plats de carême sont très populaires non seulement pendant le jeûne. Nous vous proposons d'essayer des petits pains cuits au four inhabituels qui sauront vous conquérir avec leur arôme et leur goût. Au lieu de crevettes, vous pouvez utiliser tous les fruits de mer.

Ingrédients

• feuille de nori - 2 pcs .;
• riz rond - 210 g;
• sucre - 2 c. à thé;
• sauce pour petits pains cuits au four;
• queue d'une grosse crevette - 4 pièces;
• vinaigre balsamique - 3 c. cuillères.

Cuisson:

1. Rincer le grain. Versez de l'eau et faites bouillir.
2. Versez le sel dans le vinaigre. Adoucir. Mélangez. Versez le riz.Remuer et refroidir.
3. Collez la brochette dans les queues et faites bouillir. Cela prend trois minutes. Cool. Retirez la brochette et retirez la carapace.
4. Mettez un tapis nori. Décomposer pic. D'une part, laissez un centimètre de la feuille libre. Placez les queues au centre. Tournez le rouleau.
5. À l'aide d'un couteau tranchant, couper en quatre parties.
6. Placer sur une plaque à pâtisserie et mettre au four chaud pendant un quart d'heure. Mode 180 degrés.

Crevettes tigrées frites à la sauce tomate

Les amateurs de fruits de mer apprécieront la variante proposée.

Ingrédients

• le persil;
• beurre - 3 c. des cuillères;
• crevettes - 550 g;
• ail - 3 gousses;
• sauce tomate - 240 ml;
• le poivre;
• le sel;
• tomates - 4 pcs

Cuisson:

1. Pelez les crevettes. Râpez les gousses d'ail. Hacher les tomates.
2. Faire fondre le beurre dans une poêle. Mettez l'ail et les crevettes. Frire pendant quatre minutes. Ajoutez des tomates. Assombrir pendant trois minutes.
3. Versez la sauce. Faites-le bouillir. Saler et poivrer. Saupoudrer de persil haché. Mélangez.

Salade De Cocktail De Mer

Convient aux amateurs de plats épicés et épicés.

Ingrédients

• cocktail de mer - forfait;
• l'huile d'olive;
• tomate - 3 pcs .;
• sauce de soja;
• olives - 10 pcs .;
• laitue - 4 pcs .;
• ail - 2 gousses;
• fromage - 120 g.

Cuisson:

1. Faire bouillir le mélange de mer. Cool.
2. Hacher les tomates. Râpez le fromage. Hachez l'ail.
3. Mélanger l'huile d'olive avec la sauce soja. Déchirer les feuilles de laitue. Hacher les olives.
4. Mélanger tous les produits et verser la sauce. Mélangez.

Décoration et service de plats de fruits de mer

1. Pendant la cuisson, laissez quelques morceaux de crabe ou de crevette pour la décoration. Habillez-vous avec la sauce juste avant de servir.
2. Servir des salades par portions pour impressionner les invités. Pour ce faire, placez l'apéritif cuit dans un grand verre à vin et décorez-le de verdures hachées.
3. N'importe quel plat de fruits de mer sera spectaculaire si vous mettez des feuilles de salade au fond du plat.