Pour prolonger la jeunesse, protéger les cellules de notre corps contre le vieillissement - de telles opportunités uniques fournissent des plats de crevettes. Les têtes des mollusques sont littéralement «bourrées» de pigment d'astaxanthine, qui affecte les cellules de manière si curative, et la viande tendre des habitants de la mer donne beaucoup de goût et de plaisirs esthétiques.

Pâtes aux crevettes à la crème

Pourquoi dépenser de l'argent pour un plat dans un restaurant italien alors que vous pouvez obtenir le meilleur homologue de votre classe en quelques minutes!

Composition du produit:

  • jus de citron - 30 ml;
  • crème fraîche (20%) - 130 ml;
  • crevettes - 500 g (non pelées);
  • pâtes (nids de fettuccine) - 300 g;
  • huile (olive ou tournesol) - 60 g.

Méthode de cuisson:

  1. Nous trempons les pâtes dans de l’eau bouillante et légèrement salée, puis «tirons» délicatement la balle pour que le fettuccine ne colle pas. Faire bouillir pendant 8 minutes. avec ébullition active. Les bandes finies doivent être solides.
  2. Lorsque vous achetez des crevettes, faites attention à leur tête. S'ils sont noirs, que le produit est gâté, son utilisation est dangereuse pour la santé! Décongeler les mollusques à l'eau froide, sans coquille ni tête.
  3. Versez l'huile parfumée dans la poêle, faites-y revenir la moitié de l'ail, coupé en fines tranches. Dès que les pièces prennent une teinte dorée, nous les sortons et les jetons.
  4. Maintenant répandre les crevettes, les faire frire pendant 2 minutes. sous agitation continue. Au bout de quelques secondes, les habitants de la marine s’embourbent gênants.
  5. Versez le jus de citron et la crème dans le bol. Au début, la composition du lait se recourbera, mais après 30 secondes, elle s'épanouira et se transformera en une sauce lisse, de texture similaire à la crème sure. Nous mélangeons bien la composition, combinons avec les pâtes italiennes et les crevettes.

Il n'a fallu que 15 minutes pour créer un repas gastronomique de grande qualité.

Comment faire frire délicieusement des crevettes tigrées dans une poêle

Les amateurs de fruits de mer sont ravis de ce délicieux représentant de l'écrevisse décapode, atteignant une longueur de 36 cm et pesant jusqu'à 700 grammes. Nous allons rejoindre leur dépendance.

Ingrédients Essentiels:

  • crevettes tigrées - 500 g;
  • gousses d'ail - 2 pcs .;
  • tomates cerises - 120 g;
  • huile (olive et crème) - 20 g chacun;
  • chili pod, romarin, thym.

Processus de cuisson:

  1. Nous chauffons la poêle à un état chaud. Nous nettoyons les mollusques des coquilles et des têtes, faisons frire les carcasses dans un récipient sec jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement.
  2. Ajouter l'huile et poursuivre la cuisson des crevettes tigrées pendant cinq minutes maximum en remuant constamment le produit.
  3. Broyer les gousses d'ail, couper les tomates en petites tranches, les mélanger avec des herbes hachées et de l'huile d'olive. Servez les crevettes avec la sauce piquante.

Pour les connaisseurs de vins nobles et de boissons non alcoolisées, il est difficile de trouver un apéritif plus luxueux.

Gambas à la sauce crémeuse à l'ail

Contrairement aux crustacés tigres, le clan des mollusques royaux utilisé dans la recette présentée a une tête assez grosse et une queue très modeste.

Liste de composants:

  • huile d'olive - 130 g;
  • gousses d'ail - 3 pcs .;
  • crème (teneur en graisse 35%) - 200 g;
  • crevettes géantes - jusqu'à 20 pcs .;
  • origan séché - 2 c. l.
  • feuilles de romarin - 4 c. l.
  • vin (de préférence Chardonnay) - 250 ml.

Ordre de préparation:

  1. Mettez tous les assaisonnements et les épices dans le bol, ajoutez l'ail pressé, versez le vin et mélangez les ingrédients. Nous avons réparti les crevettes royales décongelées et pelées dans la composition résultante, puis avons laissé mariner pendant 7 heures.
  2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole, faites cuire les palourdes jusqu'à ce qu'elles soient roses, retournez-vous, on obtient l'effet "bronzage léger".
  3. Ajouter le reste de la marinade dans le récipient, verser la crème fraîche et laisser mijoter pendant 4 minutes en mélangeant continuellement les produits.

Nous décorons la gâterie aux crevettes royales d'herbes fraîches dans une sauce crémeuse à l'ail. Servir solennellement dans notre cuisine "chambres"!

Une recette simple pour la mousse

Cette façon de faire les crevettes est dédiée à tous les amateurs de bière ...

Liste de produits:

  • crevettes - 500 g;
  • gousses d'ail - 4 pcs .;
  • Fromage Dor Blue - 50 g;
  • huile d'olive - 40 ml;
  • crème grasse - 200 g;
  • mayonnaise - 50 ml;
  • sel, aneth, oignons de plumes, poivrons, persil, feuille de laurier.

Instructions pour la cuisson:

  1. Répartir les crevettes décongelées dans un plat spacieux pour la marinade. Saupoudrer d'une petite quantité de sel et de poivre, presser 2 gousses d'ail du presse-papier, ajouter une feuille de laurier. Nous distribuons la composition à tous les mollusques et les laissons dans cet état pendant deux heures.
  2. Coupez dans un bol une plume d'oignon, des brins d'aneth et de persil. Ajoutez le fromage émietté en petits morceaux. Vous pouvez utiliser n'importe quelle autre variété avec de la moisissure. Nous attachons 2 gousses d’ail hachées et assaisonons les produits avec de la mayonnaise fraîche. Mélangez les ingrédients avec une cuillère en broyant délicatement les morceaux de Dor Blue.
  3. Ensuite, faites chauffer la poêle avec de l'huile d'olive, étalez les crevettes préparées et faites-les frire pendant environ 5 minutes en les remuant énergiquement. Nous observons toujours le temps de cuisson afin de préserver les propriétés délicates de la chair de palourde. Sinon, nous obtenons des aliments coriaces et sans goût.

Mettez la sauce préparée dans un plat prévu à cet effet, placez-la au centre d'un plat spacieux et entourez le bol de crevettes dorées.Nous complétons cette beauté avec des verres de boisson mousseuse fraîche.

Crevettes Grecques Au Four Avec Fromage

Les descendants des anciens habitants de Hellas disent que quelque chose, mais il n'y a jamais beaucoup de crevettes.

Liste de composants:

  • grosse tomate;
  • olives - 15 pcs .;
  • demi oignon;
  • gambas - 6 pcs .;
  • gousses d'ail - 2 pcs .;
  • Fromage féta - 50 g;
  • l'huile d'olive;
  • ouzo (vodka grecque) ou vin - 60 ml;
  • sel, plume d'oignon, persil, piment.

Préparation pas à pas:

  1. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir la plume d'oignon finement hachée, les gousses d'ail hachées et les rondelles d'olive jusqu'à tendreté. Assaisonner les ingrédients avec du piment, ajouter la tomate, divisée en petits cubes, verser l’ouzo ou le vin. Nous faisons mijoter les produits à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  2. Les crevettes royales pelées sont associées à d'autres produits. Nous avons mis des légumes verts hachés ici, salé les fruits de mer et les faire frire pendant une minute.
  3. Nous distribuons les mollusques dans des plats allant au four, versons-les avec une sauce épaisse, saupoudrons de fromage feta et mettons au four pendant 20 minutes au four chauffés à 180 ° C.

Une impression inoubliable est non seulement le goût piquant des crevettes cuites au fromage grec, mais aussi la conception magistrale du plat.

Premier cours diététique dans un multicuiseur

Une soupe aux crevettes inhabituelle préparée dans une unité faite maison sera une autre surprise agréable pour les amateurs de diététique.

La liste des ingrédients:

  • filet de poulet - 300 g;
  • purée de tomates - 30 g;
  • champignons - 150 g;
  • crevettes pelées - 200 g;
  • lait de coco - 50 ml;
  • zeste de lime, gingembre râpé - 1 c. à thé chacun;
  • sauce de poisson (de préférence thaïlandaise);
  • bouillon de poulet - 50 ml.

Ordre de préparation:

  1. Couper en petits cubes le filet de serviette lavé et séché de l'oiseau. Les champignons déchiquettent des assiettes fines. Nous nettoyons et frottons finement le gingembre. Broyer la cosse de chili après avoir retiré les graines. Du fruit de citron vert, nous avons seulement besoin du zeste, qui est retiré d'une croûte mince.
  2. Nous plaçons tous les ingrédients préparés dans le bol multicuiseur, ajoutons la sauce de poisson et les crevettes pelées, remplissons les produits de bouillon de poulet et de lait de coco.
  3. Fermez le couvercle de l'appareil, sélectionnez le programme “Cuisson à la vapeur” et réglez la durée de cuisson sur 25 minutes.

Nous incluons souvent des repas diététiques aux crevettes dans notre menu pour vivre heureux pour toujours!

Cuire dans une croûte de fromage croustillant

Nous complétons notre trésor culinaire avec un délicieux plat de crevettes habillé d'une croûte de fromage croustillant appétissant.

Produits requis:

  • Parmesan (une autre variété dure) - 60 g;
  • citron
  • farine (de préférence maïs) - 90 g;
  • grosses crevettes - 400 g;
  • un oeuf;
  • gousse d'ail;
  • huile maigre;
  • sel, un mélange de poivrons, aneth.

Technologie de cuisson:

  1. Nous libérons chaque mollusque de tous les segments de la coquille, y compris la tête. Les queues de cheval partent. Nous retirons des fragments de veines intestinales du dos. En procédant ainsi au nettoyage des crustacés, nous garantissons la qualité délicate du produit fini et excluons la présence d’un excès d’amertume.
  2. Pressez le jus de citron dans le bol, ajoutez l’ail haché, une pincée de poivre moulu, trois branches d’aneth hachée et un peu de sel. Mélangez la marinade obtenue, plongez-y la crevette, laissez-la dans cet état pendant une demi-heure.
  3. Dans un autre bol, nous combinons le fromage finement râpé et la farine. Battez les œufs dans un autre bol.
  4. Chauffer l'huile dans une casserole. Cela devrait suffire à couvrir presque complètement les crevettes. Nous retirons un individu de la sauce aromatique, le poussons doucement sur la fourchette, nous plongons dans la pâte, roulons de tous les côtés dans la chapelure et nous trempons dans la graisse chaude.
  5. Traitez rapidement quelques pièces supplémentaires en les plaçant à côté de la première palourde. Faites frire chaque individu jusqu'à ce qu'il soit doré et laissez reposer quelques secondes sur des serviettes en papier pour éliminer l'excès d'huile.

Servir les crevettes dans une croûte de fromage croustillante, accompagnées d'une sauce aux canneberges et d'herbes préférées.

Riz aux fruits de mer et pois

Plats de carême avec crevettes - ce sont des occasions culinaires illimitées pour la préparation de plats délicieux, sains et délicieux.

Composition des ingrédients:

  • pois verts (congelés) - 150 g;
  • oignons, carottes, fruits poivrons;
  • crevettes (de préférence grandes) - 400 g;
  • gousses d'ail - 4 pcs .;
  • bouillon de légumes - 250 ml;
  • huile d'olive / de tournesol;
  • sel, un mélange de poivrons.

Processus de cuisson:

  1. Nous débarrassons les crevettes des coquilles, retirons les têtes, retirons les «veines noires» à travers l'incision sur le dos. Faites frire les fragments de mollusques et crustacés séparés dans l'huile, en les pressant au fond du récipient. Cela contribue à une meilleure production de jus. Nous transférons les pièces traitées dans un tamis en prenant les dernières gouttes d'huile.
  2. Remettez la "graisse de crevette" dans la casserole, fixez 2 gousses d'ail émincées, faites chauffer pendant 50 secondes.
  3. Maintenant, ajoutez le riz préparé, faites frire pendant 2 minutes en mélangeant constamment la composition. Salez les aliments, versez le bouillon de légumes (eau) et laissez mijoter les produits pendant 25 minutes. à chaleur minimale, fermé jusqu'à l'expiration de ce temps.
  4. Hacher finement l'oignon pelé, le couper en cubes de carottes, hacher des lanières de piment doux (sans pépins). Faites bouillir les pois verts pendant 5 minutes. dans de l'eau salée, puis égouttez le liquide.
  5. Dans un récipient séparé, nous chauffons l'huile, mettons les oignons, salez, faites frire pendant 2 minutes. Ajouter les carottes, passer jusqu'à tendreté. Fixez les tranches de poivron au bout de 4 minutes. verser les pois. Nous finissons le traitement des légumes après 2 minutes.
  6. Ensuite, nous passons les produits sur le côté des assiettes. Dans un endroit vide, nous faisons frire 2 gousses d’ail hachées, puis nous mettons les crevettes finies avec du riz. Éteignez le feu, mélangez les composants du plat.

Fermez la vaisselle et insistez dessus pendant 5 minutes. C'est une période d'unité de produits, les remplissant de saveurs piquantes, d'arômes épicés, de couleurs et de nuances vibrantes.

Cuit au bacon au four

Un délicieux apéritif composé d'une excellente combinaison de viande fumée et de crevettes. Une découverte culinaire très réussie!

Produits requis:

  • miel - 30 g;
  • bacon - 7 tranches;
  • vinaigre de vin - 15 ml;
  • crevettes - 14 pcs .;
  • huile d'olive - 50 ml;
  • sel, poivre

Préparation pas à pas:

  1. Nous combinons le miel, le vinaigre, le beurre frais et les herbes hachées dans un bol. Assaisonner les ingrédients avec du sel et du poivre, bien mélanger. Nous étalons les palourdes nettoyées comme d'habitude et les laissons une demi-heure dans une marinade parfumée.
  2. Couper les lanières de lard en deux, y envelopper les crevettes préparées et fixer les extrémités des viandes fumées avec des cure-dents.
  3. Nous déposons les produits délicieux sur une plaque à pâtisserie, cuire au four jusqu'à l'obtention d'une teinte rosée à 190 ° C.

Les non-initiés dans le secret de l'unité des crevettes avec du bacon après la première bouchée resteront quelques secondes dans la confusion, puis quelques heures dans la plus grande joie!

Sauté aux crevettes et légumes dans une casserole

Pour cuisiner un plat de crevettes chaud, vous avez besoin d’une casserole au wok. Cependant, un modèle ordinaire avec un fond épais convient parfaitement.

La liste des composants:

  • petites carottes, fruits poivrons;
  • oignon - ½ tête;
  • brocoli - ½ tête de chou;
  • champignons shiitake - 50 g;
  • crevettes pelées et bouillies - 10 pcs .;
  • huile maigre;
  • tranches de jeune pieuvre - 200 g;
  • sauce aux huîtres - 30 ml.

Cuisson:

  1. La technologie des sautés est caractérisée par la réception quasi instantanée d'aliments savoureux, sains et extrêmement appétissants. Si le wok pan ne fait pas encore partie des ustensiles de cuisine, nous sélectionnons des plats spacieux de manière à ce que les composants du plat soient frits plutôt que cuits.
  2. Au premier stade, chauffez l'huile. Les champignons shiitake à l'est ne sont considérés que comme des élixirs de longévité et de jeunesse, ils possèdent de telles propriétés curatives. Coupez-les en lanières et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient brun clair.
  3. Dans la même forme, nous coupons les carottes, les poivrons et les oignons. Nous trions le brocoli en inflorescences. Faire bouillir la pieuvre pendant une demi-heure, hacher finement.
  4. Nous déposons des légumes en tenant compte de la rapidité de leur préparation, comme nous le faisons pour le borsch. Tout d'abord, nous envoyons du brocoli et des carottes dans un récipient contenant des champignons. Après 2 minuteson utilise des morceaux de poivron, suivis des oignons.
  5. Alors, nos légumes sont presque prêts. Ajoutez les morceaux de crevette et de pieuvre, versez la sauce d'huîtres dans un volume suffisant pour couvrir toute la composition des produits.

Nous réchauffons la nourriture pendant 2 minutes et servons la friture préparée dans les meilleures traditions orientales.

Salade d'avocat saine

Nous continuons notre processus créatif en préparant des aliments froids, mais non moins savoureux et succulents, à base de crevettes et de fruits exotiques.

Liste de produits:

  • sauce "1000 îles" - 50 g;
  • feuilles de salade verte - 8 pcs .;
  • tomate et avocat - 1 pc .;
  • crevettes - jusqu'à 20 pièces;
  • la quantité de sel, de poivre et de jus de citron est choisie en fonction de nos préférences.

Technologie de cuisson:

  1. Nous nettoyons les crevettes, faisons bouillir pendant 3 minutes dans de l'eau salée, retirons-les du récipient.
  2. Coupez la peau de l'avocat, retirez la pierre, divisez le fruit en petits segments. Nous répartissons les fruits dans un bol pratique, saupoudrons de jus de citron.
  3. Nous ajoutons des feuilles de laitue déchirées à la main, des tranches de tomates râpées et des palourdes fraîches aux plats.

Nous associons l'apéritif à une vinaigrette classique, très populaire dans les cuisines canadienne et américaine.

Option de cuisson à la sauce soja

Les crevettes congelées et les assaisonnements piquants constituent un excellent tandem pour une collation légère révélant ses secrets «sous-marins» à des ménagères même inexpérimentées.

Composition des ingrédients:

  • gousses d'ail - 3 pcs .;
  • l'huile d'olive;
  • crevettes congelées - 500 g;
  • sauce de soja - 40 g;
  • oignon, citron;
  • sel, poivre

Cuisson:

  1. Décongeler les mollusques. Après les avoir rincés à l'eau froide, épluchez-les, étalez-les dans un bol pratique, mélangez-les avec des rondelles d'oignon émincées et du poivron rouge. Assaisonner les fruits de mer avec la sauce soja et laisser mariner pendant une demi-heure.
  2. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon, qui fait partie de la marinade. Nous attachons les crevettes, continuons le traitement thermique des produits pendant 7 minutes, après quoi nous versons le mélange aromatique restant et introduisons l’ail écrasé.

Incorporer les crevettes cuites dans la sauce soja, les disposer dans des assiettes et saupoudrer de jus de citron. Betaavon l'appétit!

Kebab aux crevettes

Une collation nutritive à base de produit gastronomique est une variation très intéressante sur le thème de votre barbecue préféré.

Liste de composants:

  • citron
  • crevettes géantes - 500 g;
  • un mélange de poivrons et d'épices (garam masala), de graines de carvi, de romarin - ¼ de cuillère à thé chacun;
  • huile d'olive - 60 ml;
  • curry - ½ c. à thé;
  • le sel

Ordre de préparation:

  1. Pour obtenir un arôme riche et vibrant, rectifiez le curry en poudre, les graines de carvi, les assaisonnements indiens et un mélange de poivrons dans un mortier.
  2. Nous mettons l'huile d'olive, les épices, le jus de citron dans le bol et attachons le mélange broyé. Frotter les composants à fond jusqu'à consistance lisse.
  3. Crevettes nettoyées des coquilles (sans entrailles, têtes et queues) nous frottons le mélange préparé et laissons mariner pendant 2 heures.
  4. Bien préchauffer le gril. Nous enfilons les palourdes sur des brochettes en bois, nous les saupoudrons d'épices sèches parfumées et nous les faisons cuire au four jusqu'à 7 minutes. Tourner périodiquement les brochettes avec des hors-d'œuvre.

Servez une crevette aux crevettes inhabituelle sur la table. Si nécessaire, salez un peu. Savoureux, comme dans la nature!

Rouleaux de papier de riz

Rouleaux de printemps - produits de printemps délicats issus de la cuisine asiatique. La garniture d'origine est garnie de pâte fine, de crêpes ou, comme dans notre version, de papier de riz.

Ingrédients

  • gambas (bouillies) - 300 g;
  • avocat - 1 pc .;
  • l'huile d'olive;
  • haricots (germes germés) - 100 g;
  • nouilles de riz (funchose) - 60 g;
  • salade iceberg, basilic (menthe) - 1 botte chacun;
  • graines de sésame noires.

Composants de la sauce:

  • gousses d'ail - 2 pcs .;
  • sucre - 120 g;
  • jus de citron vert - 120 ml;
  • sauce chili et poisson, vinaigre de riz - 30 ml chacun.

Méthode de cuisson:

  1. Trempez chaque feuille de papier de riz dans de l'eau bouillie tiède. Après 15 secondes, retirez, placez sur des serviettes.
  2. Nous nous tenons nouilles transparentes minces (funchose) pendant 5 minutes. dans de l'eau bouillante, puis filtrer le liquide.Nous nettoyons les crevettes bouillies et les coupons en deux. Les lanières d'avocat.
  3. Nous avons étalé des couches de riz ramollies sur une surface plane et les avons soigneusement lisses. Nous nous retirons du bord, plaçons des branches de menthe, des germes de soja, des tranches de mollusque. Garnir de nouilles et de bâtonnets d'avocat.
  4. Pour obtenir la sauce, nous combinons dans le bol tous les composants indiqués pour la composition et nous mélangeons bien.
  5. Nous recouvrons la farce de laitue, proprement, mais étroitement, nous roulons le papier rembourré sous la forme d'un cigare. Faire frire les produits dans une poêle avec de l'huile en les retournant soigneusement après 2 minutes. traitement thermique.

Nous étalons les rouleaux de papier de riz sur un plat, parsemons de graines de sésame et servons avec de la sauce piquante.

Salade César Aux Crevettes

La recette présentée est le véritable leader de notre délicieuse "armée" culinaire, qui a remporté les meilleures positions sur la table de fête.

La liste des composants:

  • laitue romaine - 400 g;
  • chapelure - 250 g;
  • jus de citron;
  • miel - 30 g;
  • crevettes - 500 g;
  • l'huile d'olive;
  • œufs de caille - 5 pcs .;
  • Fromage parmesan - 80 g;
  • gousses d'ail - 2 pcs .;
  • tomates cerises - 5 pcs .;
  • sel, poivre

Technologie de cuisson:

  1. Nous éliminons les coquilles des mollusques finis, comme c'était le cas dans les recettes précédentes. Laissez les crevettes pendant 20 minutes. dans une marinade faite d'un mélange de miel, de jus de citron et de poivre. Après cela, faites frire les fruits de mer pendant 2 minutes. au rose.
  2. Étendre l'ail écrasé dans une poêle chaude avec de l'huile, faire chauffer à feu vif jusqu'à coloration brune, après 2 minutes. on enlève. Couper les couches de pain en petits carrés, placer à la place des dents extraites et légèrement sec. Laissez sur du papier absorbant pour absorber l'excès de graisse.
  3. Faire bouillir et peler les œufs de caille, les diviser en tranches. Dans la même forme, nous coupons des tomates.
  4. Nous recouvrons le plat large avec une couche de feuilles de laitue. Nous plaçons les craquelins refroidis sur le dessus, y déposons les crevettes encore chaudes et saupoudrons d'une partie du parmesan râpé. Nous entourons les produits avec des cubes d’oeufs et de tomates, versons le reste de la marinade parfumée et parsemons de copeaux de fromage.

Notre victoire culinaire sur l'obtention de la meilleure salade César aux crevettes s'est déroulée dans les plus brefs délais!

La connaissance des techniques culinaires de cuisson des plats des habitants des mers et des océans pour nous, résidents "terrestres", ne fait que commencer. La compréhension de tous les secrets est encore à venir!

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