Des crêpes au poulet constitueront un endroit digne de la table. Ils sont préparés non seulement à la semaine de mardi gras. Ce plat convient également au déjeuner de tous les jours. Peu de gens savent que vous pouvez cuisiner un plat de fête. Cela vaut la peine d'essayer l'une des options.

Recette classique de crêpes au poulet

Nous préparerons un plat tendre et assez satisfaisant.

Pour cela, nous avons besoin de:

  • crêpes réfrigérées;
  • poitrine - 200 g;
  • oignons - 2 pcs .;
  • grosse carotte;
  • margarine - 3 c. l.
  • des épices au goût.

Les crêpes au poulet sont préparées de 2 façons.

Le premier

Instructions étape par étape:

  1. Frire sur 1 cuillère à soupe. l Margarine de légumes déchiquetés.
  2. Enlevez la peau du sein et enlevez les os. Twist dans un hachoir à viande et faire frire à feu moyen avec l'ajout de la margarine restante.
  3. Nous combinons les composants, sel et poivre.
  4. Nous étalons la garniture finie sur le bord de la crêpe et l'éteignons.

Deuxième.

Pour la sauce, ajouter aux ingrédients principaux:

  • crème sure - 3 c. l.
  • farine - 1 cuillère à soupe. l.
  • beurre - 1 cuillère à soupe. l

Nous commençons à cuisiner:

  1. Passer des oignons et des carottes finement hachés.
  2. Broyer la chair de poulet avec les légumes à l'aide d'un hachoir à viande.
  3. Saupoudrer de sel et de poivre.
  4. Dans une casserole, faites fondre le beurre et faites frire la farine jusqu'à ce qu'elle soit dorée. À la fin nous mettons la crème sure, porter à ébullition. Laissez refroidir.
  5. Mélanger le tout dans une grande tasse et bien mélanger.
  6. Nous fabriquons des enveloppes remplies de crêpes.

Cuire au four sur une plaque à pâtisserie graissée.

Petits piments doux

Ajouter des couleurs à notre remplissage.

 

Préparer:

  • une petite carotte;
  • petit oignon;
  • 200 g de poulet haché;
  • 1 cuillère à soupe l le son d'avoine;
  • des oignons verts;
  • un verre d'eau;
  • 1 poivron rouge;
  • 1 cuillère à soupe l huile végétale.

Crêpes cuites comme suit:

  1. Rincer, peler et hacher les légumes au hasard.
  2. Mélanger les oignons et les carottes avec la viande hachée et le son.
  3. Versez de l'eau dans une casserole profonde et mettez sur la cuisinière. Lorsque le liquide bout, étaler le remplissage et laisser sur feu doux pendant 20 minutes.
  4. Ajouter le poivron haché et laisser mijoter 5 minutes.
  5. Frire avec de l'huile végétale.

Les oignons verts doivent être ajoutés déjà à la masse refroidie, afin de ne pas perdre de fraîcheur et de couleur.

Minimiser les rouleaux.

Sacs de poulet, champignons et fromage

Un tel plat sera spectaculaire même sur la table de fête en guise de collation.

Ingrédients

  • poitrine de poulet - 0,5 kg;
  • œufs durs - 3 pièces;
  • champignons congelés - 0,25 kg;
  • fromage à pâte dure - 0,1 kg;
  • sel - ½ cuillère à thé;
  • oignon - 1 pc .;
  • oignons verts - 1/2 grappes;
  • poivre noir au goût.

Nous commençons à cuisiner des crêpes au poulet et aux champignons:

  1. Préparez pour faire cuire le filet. Pour conserver tout le jus et ne pas aller dans le bouillon, la viande doit être jetée dans de l'eau salée.
  2. Couper les oeufs épluchés et la poitrine préparée en cubes.
  3. Déchiqueter les verts.
  4. Frottez le fromage.
  5. Faire frire les champignons hachés dans de l'huile végétale avec des oignons. Cool.
  6. Mélangez le tout dans un grand bol. Ajouter le poivre et le sel.

Maintenant, nous répandons 2 cuillères à soupe de la farce au centre de la crêpe. Nous recueillons les bords, donnant la forme d'une pochette, et les attachons avec un stylo d'oignons verts.

Salade De Crêpes

Considérez l'option suivante consistant à servir des collations sur la table.

Pour 6 pancakes prêts à l'emploi, nous avons besoin de:

  • champignons frais - 200 g;
  • filet de poulet - 250 g;
  • concombre mariné - 1 pc .;
  • fromage à pâte dure - 50 g;
  • oignon - 1 pc .;
  • mayonnaise - 2 c. l.
  • gousses d'ail - 1 pc .;
  • assaisonnements à votre goût;
  • verts pour la décoration;
  • huile maigre pour la passivation.

Nous allons cuisiner dans l'ordre suivant:

  1. Dans l'eau salée, faites bouillir la viande.
  2. A ce moment, lavez les champignons et coupez-les en petits morceaux.
  3. Nous éplucher l'oignon et hacher. Frire les champignons à feu doux. À la fin, salez et poivrez.
  4. Refroidir le filet fini et le façonner en cubes. Nous hachons le concombre de la même manière.
  5. Nous mélangeons les champignons avec du poulet et du fromage, que nous préparons à l'aide d'une râpe. Habillez-vous avec de la mayonnaise à l'ail passée dans la presse.

Pour une belle portion, pliez les crêpes en une pile et coupez-les en deux. De chaque partie, nous faisons un poing et le remplissons de remplissage. Nous l'étalons sur une assiette en décorant les produits avec des brins de verdure.

Snack Cake avec Filet de Poulet et Champignons

Vous pouvez surprendre vos amis et votre famille avec des pancakes tout préparés de cette manière originale.

Ensemble de produits:

  • champignons - 0,6 kg;
  • poitrine - 0,6 kg;
  • crème sure faible en gras - 0,3 kg;
  • un bouquet de persil frais;
  • poivre et sel

Nous commençons à cuisiner la farce au poulet pour les crêpes:

  1. Faire bouillir le filet, faire revenir les champignons avec les oignons et laisser refroidir le tout.
  2. Nous avons besoin d’une masse pâteuse, nous allons donc utiliser un hachoir à viande ou un mélangeur pour tout hacher.
  3. Ajouter les assaisonnements, le sel et la crème sure et bien mélanger.

Il ne reste plus qu'à ramasser le gâteau. Il n'y a rien de compliqué, il suffit de lubrifier chaque crêpe avec le remplissage, en recouvrant la suivante. On obtient généralement environ 15 couches.

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