Il y a sûrement plus d’une façon de préparer des crêpes dans votre cahier culinaire, et il y en a une parmi vous: une entreprise, avec ses propres secrets de cuisson. Mais aussi inhabituel que nous le suggérons, peut-être pas encore. Essayez de faire des crêpes sur de la bière, et ce plat fera certainement partie de la catégorie des êtres chers.

Crêpes délicieuses irréalistes sur la bière et le lait

Ces crêpes ont un bon truc: vous devrez lubrifier la casserole une seule fois avant d'en verser une partie pour la première crêpe. Ensuite, ils se «cuisent» - dans le test, il y a assez de graisse pour cela.

Vous aurez besoin de produits:

  • lait, bière (il vous faut de la lumière), farine - un verre de chaque ingrédient;
  • oeufs - prenez quelques morceaux;
  • sucre granulé - assez d'une cuillère à soupe;
  • huile (de préférence ghee) - deux cuillères à soupe suffisent;
  • sucre vanillé - pas moins de 10 grammes;
  • sel - une pincée;
  • huile végétale (il est préférable de prendre sans odeur) - 20 grammes pour lubrifier le pan une fois.

Les oeufs, les deux types de sucre et le sel sont placés dans un bol commun et soigneusement frottés. Puis versez le lait dans le mélange sucre-œuf. Puis, lentement, avec un mince filet, versez la farine sans cesser de mélanger la composition. Après cela, nous ajoutons du ghee à la société et mélangeons à nouveau.

De la même manière, versez lentement la bière dans une pâte presque prête et mélangez-la à la fin pour vous débarrasser des grumeaux.

Et puis tout, comme d'habitude: une poêle bien chauffée et graissée, deux minutes de cuisson de chaque côté et maintenant, une assiette de crêpes irrésistiblement délicieuses s'élève sur une assiette. De la crème sure, du miel ou des conserves - et ils ne peuvent pas être retirés du tout.

Nous brassons de la bière sans œufs ni lait

Tout se passe dans la vie, et il se pourrait bien que vous souhaitiez vraiment déguster des crêpes et dans le réfrigérateur, comme par hasard, pas d'œufs, pas de lait ... Toutefois, si vous avez de la bière, vous êtes sauvé: un délicieux repas vous sera fourni.

Pour lui nous avons besoin de:

  • bière - vous aurez besoin d'au moins un verre et demi;
  • farine - prendre ½ tasse;
  • soude et sel - ½ cuillère à thé de chaque composant;
  • sucre granulé - au moins deux cuillères à café;
  • huile végétale sans odeur (les crêpes ne doivent pas sentir les étrangers) - 20 grammes;
  • mayonnaise - au moins six cuillères à soupe, ou une banane.

Dans un bol, nous envoyons tous les produits préparés (sauf la farine) et mélangeons. La farine va jusqu'à la vaisselle en dernier lieu - un mince filet, en remuant constamment.

Nous laissons la pâte finie sur la table pendant environ 40 minutes. Ensuite, vous pouvez faire cuire. Lubrifiez non seulement le fond, mais aussi les côtés de la casserole et versez la pâte par portions. Ajouter les crêpes dorées dans une grande assiette plate.

Une telle friandise ne souffre pas d'un excès de calories, par conséquent, n'hésitez pas à y ajouter des garnitures sucrées.

Recette de carême

Une autre recette hypocalorique sera utile pour ceux qui jeûnent ou ne veulent pas gâcher la silhouette.

Quels ingrédients à collectionner pour lui?

  • Farine de sarrasin - un verre;
  • farine de blé - prenez deux fois plus;
  • bière (doit être légère) - au moins trois verres;
  • sucre granulé - au moins une cuillère à soupe;
  • sel - assez pincée;
  • levure (il vaut mieux prendre pressé) - 20 grammes suffisent;
  • huile végétale (toute, surtout, ne pas sentir) - quelques cuillères à café.

Le sucre, le sel et la levure sont élevés dans de l'eau tiède. Verser le mélange de levure dans la bière. Maintenant, doucement, ajoutez peu à peu la farine (dans un verre de chaque type). Pétrir la pâte et laisser reposer à la chaleur.

La pâte at-elle levé? Alors, il est temps de verser le reste du verre de farine de blé, de pétrir et d’attendre qu’il revienne une seconde fois.

Tout est prêt Des crêpes maigres sur de la bière peuvent être cuites. Vous devez procéder de la même manière que pour tout autre pancake.

Pâtisseries luxuriantes sur une boisson mousseuse

Cette recette est bonne car que vous pouvez utiliser plusieurs bières en même temps. Le secret principal est de le sortir du réfrigérateur à l’avance. Laissez-le atteindre la température ambiante.

Vous aurez besoin de:

  • farine - prenez quelques verres;
  • bière et eau - un verre et demi de l'un et l'autre liquide;
  • sucre granulé - assez quatre cuillères à soupe;
  • sel - naviguez selon vos goûts;
  • huile végétale (comme toujours, sans odeur) - au moins trois cuillères à soupe;
  • oeufs - un morceau suffit.

Placez l'oeuf, le sucre cristallisé et le beurre dans un bol commun. Fouettez tout. Verser la masse obtenue dans la farine tamisée à l'avance.

Nous y envoyons également de l'eau et de la bière, conservées au chaud ou légèrement réchauffées jusqu'à 300 ° C.

Vous pouvez maintenant allumer le mélangeur pour créer un uniforme, sans grumeaux ni pâte.

Il reste à cuire. Comment Voir ci-dessus.

Crêpes minces avec des trous

Vous voulez essayer de la "dentelle"? Maîtrisez ensuite la recette pour faire des pancakes minces, troués, ajourés, comme de la dentelle.

Nous les cuisons à partir de:

  • bière (légère et non filtrée) - un verre;
  • farine - du même volume;
  • soda et sel - ½ cuillère à café de l'un et l'autre produit;
  • œufs - trois morceaux suffiront;
  • sucre granulé - pas plus d'une cuillère à soupe;
  • huile végétale - avoir assez pour la friture.

La bière et les œufs devront être sortis du réfrigérateur un peu plus tôt: ils ne doivent pas être froids. Et un petit secret: si vous voulez de la dentelle, une partie de la bière doit être remplacée par de l'eau minérale. Et pétrir la pâte exclusivement à la main, sans impliquer la technique dans le processus.

Nous divisons les œufs en jaunes et écureuils. Vers le premier verser le sucre et le soda en poudre, versez la bière. Tout ce mélange.

Les écureuils ajoutent du sel et battent. Envoyé au mélange de bière.

La composition est complétée par de la farine tamisée. Le résultat devrait être un liquide, comme de la crème sure épargnée.

Laisser reposer environ 20 minutes dans un bol et vous pourrez commencer à faire cuire des pancakes. Nous le faisons de la manière habituelle. Dès que des bulles se forment à la surface de la pâte, nous retournons la crêpe de l’autre côté.

Crêpes à la bière brune

Cette option est bonne lorsque vous ne voulez pas de sucré: les crêpes ne conviennent pas trop pour la confiture ou quelque chose comme ça. Mais avec viande, caviar, farce épicée aux légumes, la crème sure sera incomparable.

De quoi avez-vous besoin?

  • Bière brune - un verre et demi;
  • farine - un verre suffit;
  • œufs - deux ou trois morceaux;
  • sucre granulé - prenez une grande cuillère;
  • huile végétale, comme toujours, sans odeur - pour la friture;
  • soda et crème - petit à petit.

Tous les composants sont ajoutés progressivement à un plat commun (la priorité n'est pas importante) et battus. La pâte doit sortir sans grumeaux et suffisamment liquide. Lorsque nous allumons le four, nous ne devons pas quitter la casserole une seconde. Les crêpes sur la bière brune sont cuites très rapidement et ne doivent pas brûler.

Les secrets de délicieuses crêpes

Quels que soient les pancakes que vous envisagez de cuisiner, la cuisine a des secrets communs.

  1. Tout d'abord, pas de bosses dans le test!
  2. Deuxièmement, la présence de sel est un must! Les desserts sucrés ne font pas exception.
  3. Troisièmement, s'il n'y a pas de crêpière, prenez une poêle à frire en fonte ou des plats à parois et à fond épais.
  4. Quatrièmement, les plats doivent être bien réchauffés avant que le test soit prêt.
  5. Et cinquièmement, après avoir lubrifié le récipient avec de l’huile, ne versez pas la pâte dessus tout de suite. Tapotez encore deux ou trois minutes, puis les crêpes ne seront plus visqueuses.

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