Crêpes au lait avec des trous - 11 des recettes les plus délicieuses

Les crêpes au lait trouées sont considérées comme l'un des plats les plus délicieux et les plus connus. Ils ont un excellent arôme, belle vue. Vous pouvez les faire frire au petit-déjeuner et rester rassis jusqu'au déjeuner. Pour cuire ce plat, vous n'avez pas besoin de connaissances particulières. Il y a beaucoup de recettes pour ce plat. L'essentiel est de pétrir la pâte correctement.

Crêpes classiques avec des trous dans le lait

Que faudra-t-il préparer pour la cuisson:

• farine de seigle - 500 g (2 tasses);
• sucre - 150 g;
• un litre de lait chaud;
• huile de tournesol - 60 ml;
• soude éteinte;
• jus de citron - 15 ml;
• un oeuf - 2 morceaux.

Préparation pas à pas des crêpes:

1. Prenez des plats profonds et battez les œufs de poule, mélangez le sucre sablé ici et mélangez-le à la fourchette.
2. Ensuite, versez du lait chaud dans ce liquide et faites-le pousser. huile, mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
3. Versez la farine dans un petit "filet", en interférant constamment. Trempez le soda avec du vinaigre et pétrissez la pâte.
4. Verser un peu de pâte uniformément sur une poêle chaude.
5. Faire frire chaque côté jusqu'à coloration dorée à feu doux, en évitant de brûler.
6. Les crêpes frites peuvent être graissées avec du beurre et servies avec de la crème sure.

Il est très important de savoir que les crêpes sont magnifiques, vous devez les préparer avec de la levure ou du yogourt.

Recette pas à pas avec le kéfir

Pour faire des crêpes, vous aurez besoin de:

• farine de blé - 750 g (environ 2,5 verres);
• kéfir (parfait pour la maison) - 500 ml;
• sucre - 150 g;
• huile végétale - 2 c.des cuillères;
• le bicarbonate de soude;
• sel - à sa discrétion;
• œufs de poule - 3 pcs

Étapes:

1. Avec un couteau, casser trois œufs dans un bol et ajouter les produits en vrac, sauf la farine. Mélange le tout.
2. Ensuite, versez le kéfir et laissez infuser pendant 10 minutes à température ambiante.
3. Puis versez le reste de l'ingrédient en remuant constamment.
4. Versez de l'huile.
5. Préchauffez la crêpière et faites frire le plat à feu doux jusqu'à ce qu'il soit doré en retournant.

Aucun oeuf ajouté

La recette de délicieuses crêpes sur l'eau, sans ajout d'œufs.

Ingrédients

• farine tamisée - trois verres;
• eau potable - 2 verres;
• l'huile d'olive est bonne - 3 c. des cuillères;
• sel - à sa discrétion;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• vinaigre

Exécution pas à pas:

1. Tous les produits, sauf l'eau et l'huile, se combinent. Remuer. Puis versez lentement de l'eau en remuant pour éviter les grumeaux.
2. Versez l'huile et laissez reposer à température ambiante pendant 15 à 20 minutes.
3. Pendant que la pâte est infusée, mettez la casserole à chauffer sur le feu.
4. Verser la pâte sur une poêle chaude, en répartissant doucement. Cuire de chaque côté jusqu'à coloration dorée.

Il existe également une autre recette simple pour des crêpes sans œufs.

• farine de blé - 150-170 g;
• 90 g de sucre;
• sel, soude - 1 c.
• litre de lait;
• huile végétale - 2 c. cuillères.

Comment faire cuire:

1. Incorporer tous les produits en vrac.
2. Versez la moitié du lait. Suivant est l'huile. Fouetter avec un mixeur.
3. Prenez une casserole et faites bouillir un autre morceau de lait.
4. Verser le liquide chaud dans la pâte en remuant.
5. Versez le beurre fondu (75 g) dans la pâte.

Important! Les crêpes sont frites de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent rosées.

Crêpes ajourées au lait et à l'eau minérale

Selon cette recette, vous pourrez préparer de délicieuses crêpes minces trouées.

Ingrédients Essentiels:

• eau gazeuse (minérale, non salée) - 340 ml;
• lait - 570 ml;
• farine d'orge - 4 tasses;
• œufs de poule - 3 pièces .;
• sucre court - 2 c. des cuillères;
• sel - une pincée;
• huile de tournesol.

Instructions de cuisson détaillées:

1. Prenez une assiette creuse, mélangez les œufs avec une fourchette. Saupoudrer de sel et de sucre.
2. Versez la farine dans le lait doucement.
3. Versez de l'huile et de l'eau. Pour que les crêpes soient aérées et ne brûlent pas pendant la friture, la pâte doit être placée dans un endroit chaud pendant une demi-heure.
4. Versez délicatement la pâte infusée avec une louche sur une casserole bien chaude de manière à ce qu'elle se trouve sur toute la surface. Cuire chaque côté de la crêpe en tournant (avec une spatule ou une fourchette).

Comment cuisiner sans soda

Pour cette recette, vous aurez besoin de:

• kéfir - 1 litre;
• farine tamisée - trois verres;
• sel au goût;
• oeufs - 3 morceaux;
• sucre - 2 cuillères à soupe.

Méthode de fabrication:

1. Casser les œufs et verser le sel et le sucre dans ce liquide. Versez tout cela avec du kéfir. Versez la farine et battez le mélange avec un mélangeur.
2. Graisser la poêle chauffée avec de l’huile (vous pouvez utiliser une brosse en silicone ou des pommes de terre pour cela), verser la pâte et la verser uniformément sur toute la surface.
3. Frire d'abord d'un côté, puis de l'autre.

Sur le lait aigre

La recette de crêpes au lait aigre est considérée non seulement comme la plus délicieuse, mais aussi économique. Vous n'avez rien à jeter! Ils peuvent être consommés avec du miel ou du lait concentré.

Pour préparer de délicieuses crêpes, il vous faut:

• un oeuf;
• sel, sucre - au goût;
• farine - 450 g;
• lait aigre - 560 ml.

Cuisson:

1. Battez les œufs avec une fourchette ou un mélangeur jusqu'à ce que la mousse apparaisse.
2. Faites chauffer le yaourt, ajoutez du sel et du sucre. Versez la farine lentement en remuant. Tous interfèrent.
3. Déposez une très petite quantité d'huile de tournesol dans une casserole préchauffée. Verser de la pâte à crêpes.

Les crêpes au lait trouées sont obtenues selon un autre mode d'exécution.

Sont nécessaires:

• huile végétale 4 c. des cuillères;
• sable de sucre - un verre;
• vanilline - 1 sachet;
• lait aigre - trois verres;
• farine - 370 g.

Actions étape par étape:

1. Mélanger tous les composants, battre au batteur (à vitesse moyenne) et pétrir la pâte.
2. Laissez infuser pendant 20 minutes.
3. Faites cuire les crêpes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient cuites, une minute de chaque côté.

Cuisiner avec de l'eau

Si vous voulez de délicieuses crêpes au lait, mais que vous ne les avez pas trouvées dans le réfrigérateur, vous pouvez les remplacer par de l'eau ordinaire. C'est une recette assez simple.

Composants nécessaires:

• farine (il est souhaitable d'utiliser du blé) - 370 g;
• eau ordinaire - 570 ml;
• sel et bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café;
• œufs de poule - 2 pcs .;
• sucre court - 3 cuillères à soupe;
• huile d'olive - deux c. des cuillères;
• acide citrique - une c.

Instructions de cuisson étape par étape:

1. Dans une tasse volumétrique battre les oeufs battus avec un fouet. Versez-les avec de l'eau, mélangez.
2. Dans un autre récipient, mélanger un citron et 50 ml d’eau.
3. Ajoutez ensuite la farine, le soda et le sel aux œufs.
4. Pétrir la pâte. Laissez-le reposer pendant 25 minutes.
5. Ajoutez du liquide avec de l'acide citrique et mélangez à nouveau.
6. Appliquez de l'huile sur la casserole. Cuire les deux côtés en les retournant.

Vous pouvez proposer une autre variante de la préparation de ce plat.

• trois œufs;
• eau bouillie - 760 ml;
• farine - 180 g;
• huile de tournesol - deux s. des cuillères;
• sel - sur la pointe d'un couteau;
• soude - une demi-cuillère à café;
• un verre de sucre;
• vinaigre de table;
• vanilline - une c.

La recette en étapes:

1. Hachez les œufs, battez-les avec une fourchette avec du sel et du sucre. Versez de l'eau. Fouettez-le avec un fouet ou une fourchette.
2. Échangez le soda et ajoutez-le à la pâte, mélangez.
3. Saupoudrer la farine, nécessairement tamisée, lentement, en remuant bien.
4. Ajouter de l'huile végétale.
5. Lorsque la casserole est suffisamment chauffée, graissez-la avec de l'huile et une louche, versez délicatement la pâte en la répartissant sur toute la surface. Lorsque vous faites frire, prenez deux minutes de chaque côté.

Des crêpes fines peuvent être servies avec n'importe quelle garniture.

Crêpes à la dentelle dans de l'eau bouillante et du lait dans un trou

Crêpes appétissantes avec du lait et de l'eau bouillante selon la recette classique, qui sont très luxuriantes.

Produits:

• deux œufs de poule;
• lait froid - 2 verres;
• farine de blé - un verre;
• sel au goût;
• eau bouillie - 1 tasse.

Exécution:

1. Tout d'abord, battez les œufs avec le sel jusqu'à formation d'une mousse. Le mélangeur fera très bien avec cela. Lorsque tout s'est avéré, vous devez verser un verre d'eau bouillante.
2. Versez le lait froid dans le mélange d'oeufs, battez bien.
3. Vous devez d’abord tamiser la farine pour la rendre légère et l’ajouter ici. Evitez tout pour que la pâte ne forme pas de grumeaux et ressemble à de la crème sure.
4. Les crêpes sont cuites dans une poêle bien chaude.

Une autre option de cuisson pour préparer de délicieuses crêpes trouées.

Composants nécessaires:

• lait de village - 3,5 tasses;
• 160 g de farine;
• deux c. cuillères à soupe de sucre;
• trois œufs;
• un verre d'eau bouillante.

Cuisson:

1. Faire bouillir le lait avec du sel et du sucre. Puis casser les œufs.
2. Fouetter avec un mixeur.
3. Introduire la farine tamisée à travers du chintz dans le lait liquide. Mélangez.
4. Prenez n'importe quelle bouteille, avec un poinçon chauffé, faites un petit trou. Verser la pâte dans le lait.
5. Lubrifiez la casserole avec une brosse en silicone. La bouteille dessine avec soin n'importe quel motif. Il est nécessaire que le test ne comporte pas de grumeaux, sinon le dessin ne fonctionnera pas. Cuire de chaque côté.

En conclusion, les crêpes sont une partie importante de la table. En arrivant dans n'importe quelle institution, vous trouverez dans le menu ce plat vraiment délicieux. Le remplissage des crêpes est différent. Ils viennent avec de la viande, de la confiture, du lait concentré, des pommes, de la confiture et du foie. Et vous pouvez servir les produits de manière très belle et originale., Décorer avec différentes baies, verser du lait concentré, de la confiture, de la crème sure et du miel.