Qui va refuser les «pancakes chauds russes» aromatiques, de vrais pancakes russes? Il existe de nombreuses recettes de friandises, parmi lesquelles des crêpes à l’eau bouillante. Les produits préférés sont préparés simplement et rapidement, mais ils se révèlent particulièrement savoureux, délicats, perforés et tendres. Considérez les options les plus réussies.

Crêpes de kéfir à l'eau bouillante

Les crêpes discutées aideront l’hôtesse à développer ses capacités culinaires.

Vous aurez besoin de produits:

  • farine 300 g;
  • eau bouillante 200 g;
  • kéfir 300 g;
  • deux oeufs;
  • sable 65 g;
  • huile raffinée sans odeur 60 g;
  • sel une demi-cuillère à café;
  • soude une demi-cuillère à café;
  • beurre 20 g

Séquence de cuisson:

  1. Battez les œufs avec le sucre et le sel.
  2. Ajoutez le kéfir.
  3. De la farine, du soda et de l'huile végétale sont ajoutés en remuant.
  4. De l'eau bouillante est ajoutée et tout est pétri.
  5. Cuire au four dans une poêle bien graissée de beurre.
  6. Ils servent à la fois un plat indépendant et avec toutes les garnitures, miel, confiture, confiture, lait condensé.

Important! Pour les crêpes à frire, utilisez une casserole spéciale à fond épais. Les plats en fonte, dont la taille doit être petite, sont parfaits.

Cuisson au lait

Il est recommandé à chaque femme au foyer d’adopter et de retenir la recette suivante: il s’agit de crêpes à la crème pâtissière dans du lait et de l’eau bouillante. Les faire cuire ne sera pas là.

Pour cette recette, préparez la composition, qui comprendra:

  • lait 400 g;
  • farine 500 g;
  • eau bouillante 200 g;
  • deux oeufs;
  • huile raffinée sans odeur 50 g;
  • soude une demi-cuillère à café;
  • sable 60 g;
  • sel une demi-cuillère à café;
  • beurre 20 g

Séquence de cuisson:

  1. Les oeufs, le sucre, le lait, le sel, la soude sont mis ensemble.
  2. En remuant, ajouter la farine, l'huile végétale.
  3. En pétrissant intensivement la pâte, ajoutez de l'eau bouillante.
  4. Dans une poêle préchauffée, faites cuire des pancakes.
  5. Saupoudrer de beurre.
  6. La soumission peut être quelconque, comme dans le premier mode de réalisation.

AstuceSi vous suivez l'ordre de mise en favori des produits et que vous mélangez les ingrédients dans la moissonneuse-batteuse, les crêpes seront fines et aérées.

Comment cuisiner sur Ryazhenka

Pour ne pas arrêter de surprendre votre famille et vos amis avec des crêpes aux nouvelles options gustatives, voici une autre recette merveilleuse. Étant donné que le kéfir et le lait cuit au four fermenté diffèrent par le goût et la composition en matières grasses (le lait cuit au four fermenté est généralement plus gros), les crêpes seront également très différentes et la nuance raffinée du lait cuit au four sera un ajout délicat à la recette.

Vous aurez besoin des produits suivants:

  • lait cuit fermenté 400 g;
  • eau bouillante 300 g;
  • farine 400 g;
  • deux oeufs;
  • huile raffinée sans odeur 40 g;
  • sable 50 g;
  • sel une demi-cuillère à café;
  • soude une demi-cuillère à café.

Instructions étape par étape:

  1. Battre le sel, le sucre et les œufs.
  2. Verser le lait fermenté, bien mélanger.
  3. Lay soda et de la farine.
  4. Ajoutez ensuite de l'huile végétale.
  5. Verser de l'eau bouillante et tout pétrir vigoureusement.
  6. Les crêpes sont cuites.
  7. Servez le plat fini avec de la crème sure, du miel et des garnitures.

Pour plus de commodité, utilisez une louche de manière à y placer une portion de pâte pour une crêpe.

Crêpes ajourées fines dans de l'eau bouillante

L'un des moments agréables de la recette dans l'eau bouillante est que toutes les crêpes sont obtenues dans le trou, aérées et légères. Voici une autre recette merveilleuse: de minces crêpes ajourées.

Recette savoureuse:galette à l'avoine - recette

Astuce: pour rendre les produits plus légers, laissez la pâte reposer pendant 60 minutes après la cuisson, jusqu'à la formation de bulles (pendant la fermentation).

Cette recette a besoin de produits:

  • lait concentré 100 g;
  • eau bouillante 200 g;
  • farine 400 g;
  • deux oeufs;
  • huile raffinée sans odeur 60 g;
  • soude une demi-cuillère à café;
  • sable 20 g;
  • sel une demi-cuillère à café;
  • beurre 20 g

Instructions de marquage de produit:

  1. Dans le même temps, le lait condensé, les œufs, le sucre, le sel et les boissons gazeuses sont battus dans un récipient.
  2. Ils déposent de l'huile végétale, de la farine, du mélange.
  3. Versez de l'eau bouillante sur tout, en pétrissant la pâte.
  4. Les crêpes sont cuites dans une poêle préchauffée. Plus la couche est fine, plus il y aura de motifs et de trous ajourés.
  5. Lubrifié à l'huile.
  6. Numéro de soumission à volonté.

Recette de levure

Les crêpes à la levure sont une délicatesse délicieuse, et avec l'ajout d'eau bouillante dans la recette, vous obtenez une autre nouvelle recette avec un secret qui surprendra les proches.

Les produits suivants doivent être pris:

  • lait 400 g;
  • eau bouillante 200 g;
  • farine 500 g;
  • deux oeufs;
  • huile raffinée sans odeur 40 g;
  • soude, vous pouvez la poudre à pâte une demi-cuillère à café;
  • sable 70 g;
  • sel une demi-cuillère à café;
  • beurre 20 g

Cuisson:

  1. Dans le récipient, le lait et la levure sont combinés.
  2. Lay sel, oeufs, soda, sucre.
  3. Ajouter la farine et mélanger.
  4. Laisser reposer une heure dans un endroit chaud, recouvert d'une serviette.
  5. Verser de l'eau bouillante dans la pâte, pétrir vigoureusement.
  6. Ajouter de l'huile végétale.
  7. Les crêpes sont cuites dans une poêle chauffée.
  8. Les produits sont lubrifiés au beurre.

Avec amidon sans oeuf

Il y a beaucoup de recettes pour faire des pancakes, mais il y avait des moments où vous vouliez faire des pancakes et il n'y avait pas d'œufs à la maison. Il n'y a rien de mal à cela, vous pouvez faire des crêpes sur de l'amidon. Et le goût du plat ne sera pas pire du tout.

Pour ce faire, vous aurez besoin de:

  • lait 200 g;
  • eau bouillante 200 g;
  • farine 150 g;
  • amidon 350 g;
  • huile raffinée sans odeur 30 g;
  • soda ou levure chimique une demi-cuillère à café;
  • sable 40 g;
  • sel une demi-cuillère à café;
  • beurre 20 g

Instructions de marquage de produit:

  1. Mélanger le lait, les œufs, le sel, le sucre.
  2. Ajouter la farine et bien mélanger.
  3. L'amidon est pré-dilué dans du lait et versé dans les principaux ingrédients.
  4. Verser de l'eau bouillante dans la pâte, pétrir intensément.
  5. Ajouter de l'huile végétale.
  6. Dans une poêle préchauffée, les crêpes sont cuites. Ils sont minces et délicats.
  7. Servez comme plat indépendant avec de la crème sure, de la confiture, du miel, du caviar et des nappages, des enveloppes ou des tubes rotatifs.

Les recettes proposées pour la cuisson de crêpes avec de l'eau bouillante sont simples dans la recette et simples à préparer.Mais ils ont leurs propres secrets (apparence et goût unique) qui ne laisseront personne indifférent qui essaiera ce plat.

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