Les soupes, les plats principaux, les salades et les céréales sont cuits à la citrouille. La cuisson à base de sa pulpe est tout simplement incroyable. Dans cette section, nous proposons 7 recettes pour préparer des crêpes à partir de citrouille.

Crêpes rapides à la citrouille sur kéfir

Les ménagères modernes apprécient les recettes «rapides» pour divers plats. Et les crêpes à la citrouille sur le kéfir peuvent être faites en une demi-heure.

En cours de travail, vous aurez besoin de:

  • un paquet d'un demi-litre de kéfir;
  • 0,35 kg de pulpe de citrouille;
  • un oeuf;
  • la farine;
  • graisse maigre;
  • sucre et sel;
  • des sodas.

Cuisson rapide de crêpes à la citrouille:

  1. Broyer la pulpe de citrouille sur une râpe, mélanger avec un œuf, saupoudrer de sucre et de sel.
  2. Versez le kéfir, introduisez le soda et mélangez.
  3. Versez une quantité de farine telle que la composition soit un peu plus épaisse que pour les pancakes ordinaires, en ajoutant de la graisse maigre en portions.
  4. Versez une partie de la masse dans une casserole, faites-la frire d'un côté, puis retournez à l'aide d'une spatule.

Attention! Avant de répartir la pâte à crêpes sur la surface de la casserole, vous devez bien la chauffer.

Cuisson au lait

Les crêpes les plus délicates à la citrouille sont obtenues au lait.

Pour préparer un dessert, vous aurez besoin des produits suivants:

  • 3 tasses de lait;
  • 0,3 kg de citrouille;
  • un verre de farine de blé;
  • un oeuf;
  • sucre et sel;
  • le soda;
  • graisse maigre.

Nous préparons des pancakes minces avec du potiron au lait:

  1. Couper la pulpe de citrouille en morceaux, laisser mijoter, puis tourner dans un mélangeur ou passer dans un hachoir à viande.
  2. Battez l'oeuf, mélangez-le à la purée de citrouille et à la farine.
  3. Nous diluons le mélange avec le lait jusqu'à la consistance désirée, versons le sucre, le sel et le soda, versons le gras maigre.
  4. Faire frire les crêpes dans une poêle bien chaude.

Pour une note. Si la pâte est trop épaisse, il est permis de la diluer avec une petite quantité d’eau bouillie.

Recette de carême

Le jeûne religieux n'est pas une raison pour abandonner le plaisir de déguster des pancakes.Dans ce cas, vous pouvez faire une cuisson maigre sans ajouter de lait et d’œufs.

Vous devrez prendre les composants suivants:

  • pulpe de citrouille;
  • flocons d'avoine;
  • eau filtrée;
  • levure chimique;
  • sucre et sel.

Comment faire des crêpes maigres à la citrouille:

  1. Broyer les flocons d'avoine avec un mixeur, verser de l'eau bouillante.
  2. Faire bouillir la pulpe de citrouille et sauter dans un mélangeur.
  3. Mélangez la purée de pommes de terre avec de la farine d'avoine trempée, ajoutez la levure chimique, le sucre et le sel.
  4. Nous levons la pâte avec un peu d'eau et faisons frire les crêpes sur de la graisse maigre.

Pour une note. L'eau filtrée peut être remplacée par du bouillon de pomme de terre ou du lait de soja.

Crêpes à la levure de citrouille

Pour rendre les crêpes à la citrouille moelleuses et luxuriantes, vous devez les préparer sur une pâte à levure.

Cela nécessitera des produits:

  • un verre d'eau;
  • 2 tasses de kéfir;
  • pulpe de citrouille;
  • 30 g de levure;
  • un oeuf;
  • la farine;
  • sel et sucre;
  • graisse maigre.

Comment faire des crêpes à la citrouille à base de levure:

  1. Nous chauffons l'eau, mettons la levure, le sucre et le sel, remuer.
  2. Cuire la citrouille et la réduire en purée.
  3. Battez l'oeuf dans un bol profond et versez le kéfir.
  4. Nous introduisons la pâte et le potiron appropriés dans la composition, ajoutons un peu de graisse maigre.
  5. À l'aide de la farine, ramenez la pâte à la consistance désirée et laissez-la reposer pendant une demi-heure, puis passez à la friture.

Astuce Pour la préparation des crêpes, il est préférable d'utiliser de la levure pressée plutôt que de la levure en poudre.

À la citrouille

Vous pouvez faire cuire des crêpes ordinaires farcies à la citrouille et au riz.

Pour le plat dont vous aurez besoin:

  • 3 tasses de lait;
  • un oeuf;
  • 1,5 tasse de farine;
  • graisse maigre;
  • sucre
  • soude et sel;
  • pulpe de citrouille;
  • fig.

Cuisson des pancakes fourrés à la citrouille:

  1. Faire bouillir le riz, cuire la citrouille et la réduire en purée, puis mélanger les composants de la garniture, ajouter le sucre et laisser refroidir.
  2. Battez l'oeuf dans un bol, versez la farine, le sucre, le soda et le sel, mélangez.
  3. Par petites portions, on introduit du lait dans la composition, on casse les grumeaux, puis on verse la graisse maigre et on fait frire les portions dans une casserole.
  4. Dans chaque crêpe, nous mettons de la garniture à la citrouille et du riz que nous transformons en paille.

Au lieu de riz, vous pouvez mélanger la citrouille avec des fruits secs ou des noix. Et si les crêpes ne sont pas sucrées, la culture du melon peut être ajoutée à de la viande hachée.

Aucun oeuf ajouté

De délicieuses crêpes peuvent être préparées sans œufs, sur la pâte au lait.

Pour ce faire, vous avez besoin des composants:

  • 0,6 l de lait;
  • 0,25 kg de pulpe de citrouille;
  • farine de blé;
  • un peu de fécule de pomme de terre;
  • le soda;
  • sucre et sel;
  • graisse maigre.

Nous cuisinons donc des pancakes à la citrouille sans ajouter d'œufs:

  1. Broyer la pulpe de citrouille sur une râpe, saler et saupoudrer de sucre.
  2. Ajoutez le lait, le soda et le gras maigre, remuez.
  3. Nous mettons l’amidon, introduisons la quantité de farine désirée, pour que la pâte soit plus épaisse que pour les pancakes ordinaires.
  4. Nous répartissons une partie de la masse liquide dans une poêle à frire, puis nous les retournons avec précaution à la spatule et nous continuons la cuisson.

Pour une note. La composition des crêpes permet d'ajouter de la purée de pommes de terre bouillie ou de couper des tubercules sur une râpe fine.

Crêpes à la citrouille

Pour préparer des crêpes à la citrouille, vous aurez besoin de farine de sarrasin. Il ne contient pratiquement pas de gluten. Pour rendre la pâte homogène, il faudra le mélanger à une base de blé.

Cuisinier:

  • un verre de lait;
  • 2 verres d'eau;
  • pulpe de citrouille;
  • un oeuf;
  • graisse végétale;
  • farine de blé et de sarrasin en parts égales;
  • levure chimique;
  • sucre et sel.

Cuire un dessert à la citrouille avec de la farine de sarrasin:

  1. Faites cuire la citrouille jusqu'à tendreté, puis écrasez-la dans un mélangeur avec un verre de lait.
  2. Ajouter l'oeuf battu, le sucre, le sel et la levure chimique à la masse, verser la graisse végétale.
  3. Verser dans la composition un mélange de sarrasin et de farine de blé, mélanger jusqu'à consistance lisse.
  4. Nous diluons la pâte avec de l'eau en une masse semi-liquide et faisons frire les magnifiques pancakes dans une casserole bien chaude.

Les crêpes ne seront pas dorées mais brunes. Cela ne signifie pas que le plat est brûlé, la farine de sarrasin donne une telle couleur.

Pour ajouter un arôme unique et un arrière-goût agréable et léger au dessert, des assaisonnements tels que la cannelle et la vanille vous aideront.Et vous pouvez servir des crêpes en saupoudrant de sucre en poudre, de noix pilées ou de noix de coco, en arrosant de glaçage au chocolat ou à la crème, de miel ou de crème sure.

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