Crêpes à la courgette - 11 recettes pour faire des crêpes à la courgette

Les courgettes, des légumes savoureux et sains utilisés dans la nutrition, peuvent être préparées de différentes manières. Ils sont frits, compotés, cuits au four et ajoutés à la composition de nombreux plats. Et les crêpes de courgettes sont copieuses et nutritives.

Galettes de courgettes: une recette classique

Les galettes de courgettes peuvent être préparées avec divers additifs, mais dans la version classique, elles sont fabriquées à partir de tels ingrédients:

• 300 g de courge;
• 2 oeufs
• 200 ml de lait;
• 150-180 g de farine;
• une pincée de sel;
• assaisonner au goût;
• huile végétale.

Ordre de préparation:

1. Lavez les légumes, épluchez-les, enlevez les pépins et râpez la pulpe sur une râpe fine.
2. Battre les œufs de poulet, le sel, les épices et bien mélanger.
3. Ajoutez la farine en petites portions en diluant progressivement la pâte avec du lait. Il est important que la masse ne contienne pas de grumeaux.
4. Réchauffez bien la casserole, graissez-la avec de l'huile végétale, étalez la pâte uniformément sur la surface et faites frire les crêpes des deux côtés.

Attention! Au début, la pâte pour les galettes à la courge semble épaisse, mais ne doit pas être diluée. Bientôt, les légumes râpés vont commencer à sécréter du jus et la masse acquérra la consistance désirée.

Galettes de courgettes au kéfir et à la crème sure

Vous pouvez faire des crêpes à partir de courgettes non seulement dans le lait, mais également utiliser un mélange de kéfir et de crème sure comme base du test.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 3-4 courges de taille moyenne;
• 2 oeufs
• 100 g de crème sure;
• 150 ml de kéfir;
• 200 g de farine;
• sel et assaisonnement;
• graisse végétale.

Ordre de travail:

1. Lavez les légumes, enlevez les tiges, les pelures et les pépins, broyez.
2. Ajoutez les œufs et la moitié de la crème sure aux copeaux de courgette, salez, saupoudrez des assaisonnements et remuez.
3. Versez la farine dans la composition, mettez le reste de la crème sure et mélangez jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent, puis diluez la masse avec du kéfir.
4. Placez le mélange dans une casserole préchauffée, répartissez-le uniformément et faites-le frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Servir le plat dans une forme chaude ou refroidie, abondamment arrosée de crème sure.

Crêpes minces à la courge dans du lait aux herbes

Les crêpes de courgettes deviendront fines et tendres si vous hachez la pulpe dans un mélangeur. Pour ce plat, il est permis de prendre non seulement du lait frais, mais aussi du lait légèrement acidulé, et les verts aideront à nuancer le goût.

Dans le processus de cuisson, vous aurez besoin de:

• 300 g de courge;
• 2 oeufs
• 220 ml de lait frais ou acidifié;
• 270-300 g de farine;
• branches de toute verdure;
• sel et assaisonnement;
• graisse végétale.

Ordre de travail:

1. Lavez et pelez les courgettes, sortez les graines, coupez la pulpe en petits morceaux.
2. Plier les légumes dans un mélangeur, incorporer les œufs et écraser le mélange.
3. Ajoutez de la farine, du lait, du sel, des épices, des herbes et rallumez l'appareil.
4. Lorsque la masse devient uniforme, ajoutez un peu d'huile végétale. Cela est nécessaire pour que les crêpes soient mieux éliminées. Puis, à l'aide d'une louche, versez une portion de pâte dans une poêle bien chaude et faites-la frire des deux côtés.

Astuce Afin de ne pas perdre de temps à enlever les graines des courgettes, il est préférable de prendre de jeunes fruits dans lesquels ils sont très petits.

Galettes de courgette de carême sans oeufs

Les crêpes de carême sans œufs ne sont pas moins savoureuses et satisfaisantes que les plats préparés selon les recettes traditionnelles.

Les ingrédients suivants seront nécessaires:

• 3 courges moyennes;
• plusieurs pommes de terre;
• 250 g de farine;
• 50 ml de sauce de soja;
• les épices
• graisse végétale.

Ordre de préparation:

1. Épluchez les courgettes et les pommes de terre, broyez-les sur une râpe de taille moyenne.
2. Ajouter la farine, les épices au mélange, verser la sauce soja et bien mélanger. Saler la pâte n'est pas nécessaire.
3. Étaler la masse sur une poêle chaude et faire frire jusqu'à cuisson.

Pour que le plat ne semble pas trop frais, vous pouvez ajouter de l'ail écrasé à la composition.

Galettes de courgettes au fromage et à l'ail

Lorsqu'elles préparent des crêpes à la courge, les femmes au foyer doivent souvent faire face au fait qu'elles se cassent lorsqu'elles sont retournées. Cela peut être évité en ajoutant du fromage râpé à la base. Sous l'influence des températures élevées, il commencera à fondre et aidera la pâte fine à conserver sa forme.

Pour préparer un tel plat, il vous faut:

• 3-4 courgettes;
• 2 oeufs
• quelques cuillères à soupe de crème sure;
• 100 g de farine;
• 250 g de fromage dense;
• plusieurs gousses d'ail;
• tous les verts;
• sel et assaisonnement.

Ordre de travail:

1. Peler les courgettes, les broyer, battre les œufs, saler et assaisonner, bien mélanger.
2. Cuire les chips de fromage, hacher les herbes, écraser l'ail dans le pressoir et l'ajouter à la pâte.
3. Ajouter la farine à la base progressivement, en remuant constamment la masse.
4. Faites frire les crêpes dans une poêle bien chaude, huilées.

Vous pouvez préparer ce plat différemment: préparez la pâte habituelle, faites frire les crêpes, puis saupoudrez-les d'un mélange de fromage, d'herbes et d'ail.

Crêpes aux courgettes, pommes et carottes

Les crêpes sont savoureuses et tendres, si vous ajoutez des pommes et des carottes à la courgette.

Dans le processus de cuisson, vous aurez besoin de:

• 2-3 courgettes;
• une grosse carotte;
• 2 pommes aigres;
• 3 oeufs
• 50-70 g de crème sure;
• 10 g de sucre;
• sel et assaisonnement;
• 120-150 g de farine;
• 3-4 g et bicarbonate de soude;
• 5-7 ml de vinaigre de table;
• huile de cuisine.

Ordre de travail:

1. Pelez les courgettes, les carottes et les pommes de la peau, lavez-les et frottez-les sur une râpe moyenne.
2. Battez les œufs, ajoutez la crème sure, le sel et les épices, versez le sucre et ajoutez le soda, éteint avec du vinaigre.
3. Mélangez bien la pâte en ajoutant un peu de farine, puis faites frire les crêpes dans une poêle bien chaude.

Le plat deviendra plus satisfaisant si vous ajoutez du foie de poulet ou de bœuf à la pâte hachée dans un hachoir à viande.

Crêpes aux courgettes et pommes de terre sans farine

Les galettes de courgettes peuvent être cuites sans farine.

Cela nécessitera les composants suivants:

• 3-4 courgettes;
• plusieurs pommes de terre;
• 2 oeufs
• sel et épices;
• graisse pour la friture.

Ordre de préparation:

1. Broyer les légumes sur une râpe et laisser reposer pendant un quart d'heure pour qu'ils laissent couler le jus.
2. Ajouter les œufs, le sel et les épices et bien mélanger.
3. Chauffer la poêle, graisser avec une composition graisseuse et étendre la pâte à la surface. Faites-le mieux avec une spatule en bois.

Crêpes frites des deux côtés, parsemées d'oignons verts ou d'aneth et servies avec de la crème sure.

Galettes De Courgettes Douces

Les crêpes aux courgettes peuvent être sucrées et servies en dessert.

Pour ce faire, vous avez besoin de tels produits:

• plusieurs courgettes;
• 200 ml de lait;
• 2 oeufs
• 180-200 g de farine;
• sucre au goût;
• le soda;
• graisse végétale.

Ordre de travail:

1. Épluchez les courgettes, râpez-les ou broyez-les dans un mélangeur, puis mélangez-les avec les œufs, le sucre et le soda.
2. Versez la farine en petites portions dans la base et mélangez jusqu'à disparition des grumeaux, en ajoutant progressivement le lait.
3. Faire frire les portions dans la graisse chaude des deux côtés.

Vous pouvez ajouter des pommes, de la pulpe de citrouille ou des carottes aux crêpes aux courgettes sucrées.

Gâteau de crêpe à la courge: 3 recettes simples

Pour surprendre la maison et les invités, il vaut la peine de préparer un gâteau à partir de pancakes à la courge. Cela peut être fait en utilisant des ingrédients simples et abordables et sans dépenser beaucoup de temps.

Gâteau aux courgettes à la crème sure et aux herbes

C'est la version la plus facile du plat, que même une femme au foyer inexpérimentée peut gérer.

Les ingrédients suivants seront nécessaires:

• crêpes à la courge;
• crème sure grasse;
• tous les verts;
• le sel

Ordre de travail:

1. Lavez les verts, séchez-les et hachez-les finement.
2. Mélanger les tranches avec la crème sure et le sel jusqu'à consistance lisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poivre noir, du paprika ou du curry.
3. Lubrifiez chaque crêpe avec le mélange et posez-les les uns sur les autres.

Les amateurs de plats salés et salés peuvent ajouter de l'ail haché ou des assaisonnements épicés à la garniture.

Gâteau aux courgettes au poulet et aux champignons

La cuisson de ce plat prendra un peu plus de temps, mais le résultat en vaut la peine.

En cours de travail, vous aurez besoin de:

• crêpes de courgettes;
• filet de poulet;
• champignons frais de toute nature;
• les oignons;
• les verts;
• assaisonnements et sel.

Ordre de préparation:

1. Broyer le filet de poulet dans un hachoir à viande et l'envoyer dans la casserole saupoudrée de sel et d'assaisonnements.
2. Pelez les champignons et les oignons, hachez-les et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Mettez la garniture sur les crêpes et saupoudrez le dessus du gâteau d'herbes.

Vous pouvez cuisiner ce plat en prenant du porc, du bœuf ou du foie comme charge.

Gâteau aux courgettes sucré fourré au caillé

Ce dessert séduira les adultes et les enfants.

Pour préparer le plat dont vous aurez besoin:

• crêpes sucrées à la courge;
• fromage cottage;
• raisins secs, abricots secs ou pruneaux;
• sucre au goût;
• quelques cuillères de crème sure.

Ordre de travail:

1. Pétrir le caillé avec une fourchette ou le passer dans un hachoir à viande.
2. Ajouter la crème sure, le sucre et les fruits secs sélectionnés à la garniture, bien mélanger.
3. Oindre chaque crêpe avec du filler et déposer les gâteaux les uns sur les autres.

Pour un tel gâteau, en complément du fromage cottage, il est permis d'utiliser non seulement des fruits secs, mais également de la purée de banane, des baies fraîches, des agrumes, de la confiture ou de la confiture.