Lorsque les incroyables arômes de crêpes fraîchement préparées avec des pommes flottent dans l'air, le ménage se précipite immédiatement vers l'odeur d'un plat délicieux et a hâte de pouvoir essayer le traitement fini. Un tel petit-déjeuner peut se faire en quelques minutes, en utilisant quelques astuces que vous trouverez dans cet article.

Il existe plusieurs méthodes de cuisson. La première consiste à farcir les crêpes finies avec des pommes hachées. La seconde consiste à déposer le fourrage directement dans la pâte, et dans le troisième cas, vous pouvez ajouter des morceaux de fruits directement pendant la friture. Nous vous recommandons d'essayer les trois méthodes afin de choisir l'option de cuisson la plus réussie parmi votre propre expérience.

Crêpes classiques à la pomme

Vous aurez besoin de:

  • 150 g de farine;
  • 300 ml de lait;
  • 150 ml d'eau purifiée;
  • 200 g de sucre;
  • 2 oeufs
  • 6 cuillères à soupe huile de tournesol;
  • 50 g de beurre;
  • 5 pommes;
  • 1 cuillère à soupe zeste de citron.

Méthode de préparation étape par étape:

  1. Au stade initial, il est nécessaire de faire un remplissage aux pommes, après quoi ils commencent à préparer la pâte. Les fruits lavés sont pelés et pelés, coupés en petits morceaux.
  2. Dans les pommes hachées, mettez le zeste de citron, saupoudrez les ingrédients avec une petite quantité de jus de citron et mélangez bien le mélange.
  3. Le beurre est chauffé dans un bain-marie, après quoi le sucre préparé est ajouté lentement. Le sirop est agité jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous.
  4. Coupez les pommes dans une casserole, versez les fruits avec le sirop de sucre et faites frire la garniture pendant 5 minutes.
  5. Ensuite, passez à la préparation du test. Dans un récipient profond, mélanger la farine avec le lait et les œufs, ajouter 30 g de sucre, une pincée de sel, de l'eau et de l'huile végétale. À l'aide d'un fouet, battez le mélange jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme. Remarque: pour obtenir la pâte finie sans grumeaux, tamisez la farine au préalable dans un tamis, puis ajoutez de l’eau petit à petit en remuant constamment le mélange au fouet.
  6. La poêle préchauffée est graissée avec un mélange de beurre et d’huiles végétales, après quoi la pâte est coulée en une fine couche et étalée doucement sur toute la surface.
  7. Les crêpes prêtes sont garnies de garniture aux pommes préalablement préparée. Vous pouvez plier les crêpes de nombreuses façons: en sachet, en tube, en enveloppe ou en triangle.
  8. Au stade final, les galettes roulées sont à nouveau frites dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, et le plat fini est servi à table.

Avec l'ajout de cannelle

Des crêpes délicates avec des pommes et de la cannelle seront un bon début pour une nouvelle journée. Le plat fini peut être complété par une grande variété d’additifs, qu’il s’agisse de la confiture de fruits, de la confiture, du miel ou de la crème sure ordinaire.

Ingrédients

  • ½ tasse de farine;
  • un verre de lait;
  • 2 oeufs
  • 50 g d'huile végétale;
  • 2 pommes
  • 4 cuillères à soupe sucre
  • 1 cuillère à café cannelle
  • une pincée de sel.

Cuisson:

  1. Dans un bol, nous combinons les œufs, le lait et la farine, ajoutez le sel, le sucre et le beurre au mélange et mélangez bien tous les ingrédients. Nous quittons la messe finie pendant plusieurs minutes.
  2. Retirez la pelure des pommes, coupez le trognon, puis coupez les fruits pelés en petits cubes.
  3. Faites frire les fruits dans une casserole additionnée de sucre et de cannelle.
  4. Ensuite, faites cuire des crêpes à partir de la pâte, après quoi nous les remplissons de pommes caramélisées avec de la cannelle.

Cuisiner avec des airelles

Nous offrons à tous les amateurs de desserts aux fruits et aux baies des crêpes faites maison avec des airelles et des pommes.

Remarque: pour rendre les pâtisseries encore plus savoureuses, privilégiez une farine de qualité supérieure. En guise de garniture, utilisez des variétés de pommes acides qui ajouteront un arôme fruité riche à la gâterie.

Produits essentiels pour le remplissage:

  • une pincée de vanilline;
  • airelles - ½ tasse;
  • sucre - 30 g;
  • pommes - 2 pcs .;
  • huile de tournesol.

C'est intéressant: tarte aux airelles

Pour le test:

  • sucre - 10 g;
  • farine - 1 tasse;
  • oeufs - 2 pcs .;
  • lait - 400 ml;
  • huile végétale.

Nous commençons la cuisine:

  1. Mélangez les pommes pelées et hachées avec les baies, ajoutez le sucre et la vanilline au mélange de fruits, mélangez les ingrédients.
  2. Ensuite, faites frire les fruits et les baies dans une poêle préchauffée jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
  3. À l'étape suivante, préparez la pâte. Versez le lait dans une casserole et faites-le chauffer à feu doux. Ajouter les œufs de poule, le beurre et le sucre au mélange chaud. Battez le mélange à fond avec un fouet.
  4. Puis ajoutez progressivement la farine. Utilisez autant d'ingrédients que nécessaire pour obtenir une masse liquide lisse et sans grumeaux.
  5. Mettez la pâte finie dans une casserole chauffée et faites cuire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  6. Lorsque la pâte frite a légèrement refroidi, commencez les galettes par un mélange de fruits et de baies. Servir le plat fini avec du miel, de la crème ou de la pâte au chocolat.

Pancakes maigres aux pommes

La base d'un tel dessert n'inclut pas les produits d'origine animale, ce qui signifie que des galettes maigres compléteront le régime alimentaire des personnes qui observent certaines restrictions alimentaires. De plus, le plat contient un minimum de calories, ce qui ne peut que plaire à tous les amateurs de friandises.

Vous aurez besoin de:

  • 350 g de farine;
  • 50 g de sucre;
  • 1 cuillère à café les huiles;
  • 3 cuillères à soupe chérie;
  • 3 pommes
  • une pincée de sel et de soda.

Etapes de cuisson:

  1. Mélanger la farine avec le soda, le sucre, le sel et le beurre. Remuez la nourriture et laissez la pâte reposer pendant 5 minutes.
  2. Après le temps imparti, fouettez à nouveau la masse avec un fouet, puis commencez à étaler la pâte sur une poêle bien chaude, huilée.
  3. Ensuite, hachez les pommes pelées avec une râpe, ajoutez du sucre à votre goût et faites frire la garniture pendant plusieurs minutes.
  4. Les crêpes fourrées aux pommes sont cuites au four et chauffées à 170 ° C pendant une heure.

Sur le kéfir

Ingrédients

  • ¾ Art. la farine;
  • ¾ Art. le kéfir;
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe le beurre;
  • 40 g de sucre;
  • 2 pommes
  • une pincée d'extrait de vanille;
  • du sel et de la levure chimique.

Cuisson:

  1. Mélanger la farine tamisée avec la levure chimique et le sel. Versez le sucre et mélangez bien les ingrédients.
  2. Faites fondre le beurre au bain-marie, combinez-le avec le kéfir, l'œuf et la vanille. Battez la masse obtenue avec un fouet manuellement ou à l'aide d'un mélangeur.
  3. Versez les ingrédients secs préalablement préparés avec le mélange de kéfir, puis pétrissez la pâte jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
  4. Ensuite, préparez le remplissage de pommes pour les crêpes. Pelez les pommes, les pelures et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez des fruits hachés à la pâte à crêpes.
  5. Nous faisons cuire des crêpes dans une poêle à frire chauffée avec du beurre et servons le plat fini à la table.

Recette de fromage cottage

Crêpes fourrées au fromage cottage et aux pommes - il s'agit d'un excellent choix non seulement pour une collation rapide, mais également pour un repas complet le matin ou à l'heure du déjeuner.

Remarque: pour la garniture, il est préférable de choisir du fromage cottage frais légèrement humide. Ainsi, les crêpes préparées seront beaucoup plus savoureuses. Nous vous recommandons d'ajouter un peu de crème sure ou de yogourt au fromage cottage sec afin d'obtenir une masse épaisse de caillé.

Produits requis:

  • 1,5 tasse de lait;
  • 50 g de sucre;
  • 2 oeufs
  • 300 g de farine;
  • 30 ml d'huile;
  • 250 g de fromage cottage;
  • 2 petites pommes;
  • 1 cuillère à café le sel

Cuisson:

  1. Dans un bol avec un fond profond, combinez le lait et les œufs. Incorporer le mélange avec un fouet.
  2. Puis commencez à verser la farine tamisée, sans cesser de mélanger la masse avec un fouet.
  3. Ensuite, mettez du sucre, du sel et quelques cuillères à soupe d’huile de tournesol. Battez la pâte jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et lisse. La pâte prête est retirée pour infuser pendant 10-15 minutes.
  4. Broyez la pomme sur une râpe, mélangez-la avec du fromage cottage, ajoutez un peu de sucre. Mélangez bien les ingrédients.
  5. Mettre la farce finie sur la pâte frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis envelopper les pancakes dans un tube ou une enveloppe.

Crêpes à l'avoine avec pomme

Êtes-vous assez fatigué de la farine d'avoine régulière le matin? Nous proposons de réaliser un dessert hypocalorique à base de flocons d'avoine sans sucre ni farine.

Ingrédients

  • 300 g de farine d'avoine;
  • ¾ Art. le lait;
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe chérie;
  • une pincée de sel.

Cuisson:

  1. À l'aide d'un mélangeur, réduire les flocons d'avoine en poudre.
  2. Dans un bol profond, mélanger le miel avec les œufs et bien battre le mélange obtenu.
  3. Ensuite, ajoutez du gruau haché avec une pincée de sel. Incorporer le mélange à fond jusqu'à consistance lisse.
  4. Introduire délicatement la farine tamisée dans le mélange, puis pétrir la pâte et y ajouter des pommes hachées finement.
  5. Frire les crêpes à l'avoine dans une poêle bien chaude, graissées avec un peu d'huile.

Les secrets du remplissage parfait aux pommes

Le fourrage aux pommes est le fourrage le plus populaire. Il est utilisé en cuisine pour la confection de toutes sortes de desserts et de sucreries. Quels sont les strudel et charlotte bien connus à base de pommes.

Afin de rendre la garniture vraiment savoureuse, nous vous conseillons de faire attention à quelques secrets de la bonne cuisson:

  1. Il est nécessaire de faire frire les fruits à feu doux pour que le jus entier ne sorte pas des pommes pendant le traitement thermique. Grâce à cela, la garniture conservera sa structure et son apparence appétissante.
  2. Pas besoin de remuer constamment les tranches de pomme pendant la friture. Ainsi, les fruits ne se transformeront pas en une masse en purée, mais seulement un peu caramélisée.
  3. Pour éviter que la garniture finie ne coule de la crêpe, ajoutez une pincée d’amidon au mélange de fruits pendant la cuisson. Cela rendra le remplissage plus épais et empêchera les fuites ultérieures de jus de pomme.

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