Les crêpes aux champignons sont un excellent apéritif indépendant qui ne nécessite pas la préparation d'un plat d'accompagnement supplémentaire. Selon les préférences gastronomiques, la farce d'un ingrédient universel facilement combinable avec divers produits peut être mélangée à tous types d'additifs.

Crêpes classiques aux champignons

Les pâtisseries parfumées fourrées aux champignons sont préparées à partir de:

  • 650 ml de lait;
  • 2 oeufs;
  • 280 g de farine;
  • ampoules;
  • 600 g de champignons;
  • huile de tournesol;
  • une petite quantité de sel, sucre, poivre.

Méthode de cuisson:

  1. Les œufs sont battus dans un bol profond avec ½ lait, sucre et une pincée de sel.
  2. La farine interfère dans le liquide résultant, après quoi la pâte est diluée avec le lait restant.
  3. Les crêpes sont cuites à partir de la masse de farine liquide, à laquelle un peu d'huile végétale a été ajoutée à la fin.
  4. Les oignons et les champignons sont coupés en cubes, qui sont frits dans une casserole avec du sel et du sucre, à commencer par les oignons.
  5. Champignons préparés de remplissage après refroidissement pour 1 cuillère à soupe. des cuillères sont disposées au centre de chaque galette, à partir de laquelle une enveloppe est ensuite formée.
  6. À la fin, dans une poêle avec de l'huile chauffée, les produits formés sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, après quoi ils sont servis à table.

Poulet farci

Les crêpes au poulet et aux champignons sont aromatiques, complètes et économiques en raison de la disponibilité des ingrédients des collations.

Utilisé par:

  • 3 oeufs
  • 70 g de sucre;
  • ½ litre de lait;
  • 100 ml de crème;
  • 350 g de farine;
  • ½ kg de hanches;
  • un peu moins de champignons;
  • oignon;
  • du sel et des épices.

En cours de création:

  1. Les oeufs sont battus avec une pincée de sel et de sucre, après quoi on verse ½ lait dans le mélange d'oeufs et la farine interfère.
  2. Lorsque la pâte est homogène, la seconde moitié du lait, de la crème et un peu d'huile végétale sont ajoutés.
  3. Les crêpes sont cuites.
  4. Les hanches sont bouillies, après quoi la viande est séparée de l'os et hachée finement.
  5. Les oignons et les champignons hachés sont sautés avec du sel et des épices.
  6. Après avoir obtenu le mélange moelleux oignon-champignon, le poulet est déposé dans la casserole et laisser mijoter pendant 2 minutes.
  7. La garniture finie est étalée sur des crêpes, à partir desquelles des enveloppes sont formées, frites dans la finale jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Cuisiner avec des oeufs

Les produits à base de farine de champignons et d’œufs sont une excellente solution pour préparer des collations de pique-nique.

Pour exécuter la recette dont vous avez besoin:

  • 6 oeufs;
  • ½ litre de lait;
  • autant de farine;
  • ½ kg de champignons;
  • oignon;
  • une pile d'huile de tournesol;
  • du sel, du sucre et des épices.

Etapes de préparation:

  1. Les oignons sont broyés et passés dans l'huile. Une fois la douceur acquise, des cubes de champignons sont ajoutés au légume.
  2. Tandis que la base de la garniture est frite, 5 œufs sont cuits durs, également broyés sous forme de cubes.
  3. Tous les composants sont mélangés.
  4. Pour les crêpes, la pâte est préparée en mélangeant des œufs, du sucre, une pincée de sel, du lait et de la farine.
  5. Lorsque les crêpes sont prêtes, avec la garniture, elles forment des enveloppes qui sont frites pendant 1 minute dans une poêle bien chaude.

Crêpes aux champignons et au fromage

Grâce au fromage, les pâtisseries aromatisées peuvent ajouter une touche crémeuse.

Pour créer des produits sont préparés:

  • 2 oeufs
  • 200 ml de lait;
  • autant de farine;
  • un morceau de beurre;
  • 150 g de champignons;
  • 2 oignons;
  • une tranche de fromage;
  • du sel, du sucre et de l'huile de tournesol.

Étapes de cuisson de base:

  1. Dans un bol profond, les œufs, le sel, le sucre, le lait et la farine sont battus.
  2. Un peu de beurre est ajouté à la pâte, après quoi de délicieuses crêpes sont cuites au four.
  3. Les oignons sont coupés en demi-anneaux et les champignons en cubes.
  4. Le fromage est frotté.
  5. Les oignons avec des champignons sont frits jusqu'à cuit dans une casserole.
  6. Au centre des produits à base de farine, la garniture est étalée, elle est broyée avec du fromage, après quoi elle est pliée avec des enveloppes.
  7. Les crêpes au fromage sont frites pendant plusieurs minutes de chaque côté dans de l'huile chaude.

Avec du chou

En automne, lors de la récolte du chou, vous devez absolument essayer de remplir la recette originale pour les produits à base de farine de:

  • 3 oeufs;
  • 325 ml de lait;
  • 150 g de farine;
  • ½ kg de chou;
  • ampoules;
  • 100 g de champignons;
  • des piles d'huile de tournesol;
  • une petite quantité de sel, de sucre et d'épices.

Lors de la cuisson:

  1. Une pâte uniforme est préparée à partir d'œufs, de sel, de sucre, de lait et de farine, qui deviendront la base de la cuisson de crêpes minces.
  2. Les 2 œufs restants sont durs et hachés.
  3. Les oignons sont coupés en cubes, le chou est haché et les champignons sont hachés sous la forme d'assiettes, après quoi les ingrédients hachés sont frits avec du sel et des épices.
  4. Une garniture de légumes aux œufs est déposée sur les crêpes finies, après quoi des enveloppes sont formées, qui sont envoyées au four pendant 10 minutes sur une plaque à pâtisserie graissée.

Farce pour les crêpes aux champignons et au riz

Variation de produits à base de farine avec remplissage copieux, pour la mise en oeuvre de laquelle:

  • un oeuf;
  • 220 ml d'eau;
  • autant de lait;
  • 220 g de farine;
  • 50 g de riz;
  • oignon;
  • 1 kg de champignons;
  • du sel, du sucre, du beurre et des épices.

Les principales étapes:

  1. La pâte à partir de laquelle les crêpes sont cuites est mélangée à des œufs, du sel, du sucre, de l'eau, du lait et de la farine.
  2. Pour la garniture, le riz est bouilli, il est mélangé avec des oignons hachés et des cubes de champignons pré-frits.
  3. La garniture est placée au centre des crêpes, après quoi des enveloppes sont formées, frites dans de l'huile chaude.

Crêpes farcies aux pommes de terre et aux champignons

Les produits délicats sont préparés à partir de:

  • 3 oeufs;
  • 70 g de sucre;
  • 500 ml de lait;
  • 350 g de farine;
  • 600 g de pommes de terre;
  • 500 g de champignons;
  • des piles d'huile de tournesol;
  • pincées de sel et d'épices.

Instructions de cuisson étape par étape:

  1. Des œufs, du sucre, une pincée de sel, du lait et de la farine, une masse homogène est mélangée pour la cuisson de crêpes parfumées.
  2. Les pommes de terre lavées sont placées dans un sac dans lequel sont percés des trous, puis envoyées au micro-ondes pendant 10 minutes.
  3. Les pommes de terre prêtes sont pelées et passées dans un hachoir à viande avec des champignons sautés.
  4. À partir de pancakes, des petits pains sont préparés.

Si vous voulez traiter votre maison avec des crêpes, vous pouvez faire des pâtisseries très savoureuses et tendres avec une garniture aux champignons, sans perdre beaucoup de temps.

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