Une recette de biscuit classique est utilisée pour les pâtisseries et les gâteaux. La méthode traditionnelle de préparation des desserts consiste à couper un biscuit en deux gâteaux et à les imprégner de diverses options de crème. Ainsi, après avoir préparé des gâteaux selon une recette, mais en utilisant des garnitures différentes, on obtient une grande variété de desserts.

Biscuit classique au four

C’est la recette de biscuit classique la plus facile au four.

Ingrédients

  • oeuf - 4 pcs .;
  • vanille - 0,5 gousse;
  • le sel;
  • sucre - 200 g;
  • farine premium - 150 g;
  • beurre pour la lubrification de surface.

Cuisson:

  1. Les œufs sont divisés en jaunes et écureuils.
  2. Protéine au sel. Allumer le mélangeur à la vitesse minimale, battre, verser progressivement le sucre et la vanille.
  3. Remuez les jaunes.
  4. Lorsque les protéines se transforment en mousse luxuriante, versez les jaunes sur une cuillère.
  5. Tamiser la farine à travers un tamis. Remuer doucement du bas avec une cuillère.
  6. Graisser un moule de 24 cm de diamètre avec de l'huile et saupoudrer légèrement de farine. Remplir avec la pâte.
  7. Laissez au four à 200 degrés.
  8. Au bout d'une demi-heure, sortez doucement et laissez-vous refroidir. Transférer dans un plat.

Cooking Chocolate Cake - Une recette étape par étape

Il s’agit d’une génoise en vrac qui fond dans la bouche. Il ne laissera indifférent aucun doux amant. Et après avoir imbibé de crème à la truffe, dont la consistance ressemble à celle d’une mousse, vous obtiendrez un véritable chef-d’oeuvre culinaire.

Ingrédients

  • farine - 130 g;
  • oeuf - 3 pcs .;
  • café instantané - 1 c.
  • huile de tournesol - 6 cuillères à café;
  • crème grasse à fouetter - 300 g;
  • sucre - 110 g;
  • chocolat - 120 g;
  • sel - une pincée;
  • sucre - 2 c. à thé pour la crème;
  • levure chimique - 2 c.
  • vanilline - 1 paquet;
  • crème - 300 g pour la crème;
  • cacao - 4 c. à thé;
  • eau - 125 ml.

Muffins de cuisine:

  1. Réglez le four à 180 degrés.
  2. Fendre l'œuf. Battez le jaune avec la moitié de la norme de sucre. Versez de l'huile. Mélangez.
  3. Combinez le cacao et le café, versez de l'eau bouillante. En gardant les bulles d'air, reliez les deux masses.
  4. Dans un bol, mélanger la levure chimique, le sucre restant, la farine.
  5. Combinez avec la masse liquide.
  6. Fouettez la crème.
  7. Mélanger avec la pâte.
  8. Couvrir le formulaire de parchemin, verser soigneusement la pâte.
  9. Placez au four. Vérifiez soigneusement le degré de préparation avec une brochette, elle devrait être sèche.

Préparation de la crème:

  1. Chauffer la crème, ne pas porter à ébullition.
  2. Versez la norme sucre pour la crème.
  3. Casser le chocolat, ajouter à la casserole, remuer. La tuile devrait se dissoudre complètement. Cool.
  4. Beat.
  5. Lorsque le biscuit est prêt, prenez-le. Cool.
  6. Couper le long de sorte que quatre couches de gâteau sortent. Lubrifier chaque pièce. Disposez en couches. Saupoudrer de pépites de chocolat.

Savoureux biscuit 4 oeufs au four

En utilisant un minimum de produits, vous obtiendrez une friandise à utiliser comme plat indépendant ou, si vous la graissez avec de la crème, vous obtiendrez un gâteau.

Ingrédients

  • œufs de poule - 4 pièces .;
  • farine de blé - 110 g;
  • sucre vanillé - 15 g;
  • sucre granulé - 170 g.

Cuisson:

  1. Casser l'œuf. Placez le jaune dans un récipient séparé.
  2. Prenez une passoire. Versez la farine. Tamiser.
  3. Aux jaunes de remplir la moitié de la norme de sucre. Battre avec un mixeur. La masse deviendra blanche et deviendra plus grande.
  4. Ajoutez des protéines dans le bol du mélangeur, allumez la vitesse moyenne.
  5. Ne l'éteignez pas jusqu'à ce que les protéines deviennent moelleuses et moelleuses.
  6. Versez le sucre en fouettant.
  7. Masse protéique divisée en trois parties. Mettez-en un dans les jaunes. Mélanger avec une spatule.
  8. Verser la farine. Remuer.
  9. Placez le reste des protéines, remuez doucement. Il est impossible de mélanger la pâte pendant une longue période, les bulles d'air vont s'effondrer, le biscuit ne va pas bien monter. Au cours de la cuisson, la pâte augmente fortement et vous ne devez remplir le formulaire que dans les 2/3 de la pièce.
  10. Versez la masse dans le moule.
  11. Mettez au four avec un régime de température de 180 degrés.
  12. Cuire pendant une demi-heure. Pendant la cuisson, n'ouvrez pas la porte du four, sinon le biscuit tomberait.

Une recette de friandise au miel simple

Dans le sens habituel, un gâteau au miel est constitué de nombreux gâteaux minces trempés dans de la crème. Mais cette délicatesse ne sera pas moins délicieuse avec les gâteaux aux biscuits cuits.

Ingrédients

  • sucre granulé - 200 g;
  • farine - 375 g;
  • œufs de poule - 5 pcs .;
  • miel - 6 c. des cuillères;
  • soude - 1 cuillère à café.

Cuisson:

  1. Allumez le four pour le chauffage, en réglant la température à 180 degrés.
  2. Mettez le soda dans une casserole, versez le miel. Activer le mode minimum sur le poêle.
  3. Tout en remuant, attendez que la masse augmente.
  4. Versez le sucre.
  5. Allumez le mélangeur. Beat.
  6. Verser le miel noirci dans un bol d'œufs. Beat.
  7. Versez la farine. Remuer.
  8. Verser dans le moule. Mettez au four.
  9. Couper le biscuit fini, faire tremper avec n'importe quelle crème.

Fouetter les gâteaux en 5 minutes

Tout le monde aura ce biscuit à coup sûr et très rapidement.

Ingrédients

  • farine - 120 g;
  • poudre de cacao - 4 c.
  • sucre - 125 g.
  • beurre - 110 g;
  • soude - 0,5 c. à thé;
  • oeuf - 3 pcs .;
  • vanilline.

Cuisson:

  1. Faire fondre le beurre, vous pouvez utiliser le micro-ondes.
  2. Versez le sucre dans un bol. Versez les oeufs. Beat.
  3. Versez le soda, vanille. Remuer.
  4. Versez de l'huile. Mélangez.
  5. Verser la farine tamisée. Beat.
  6. Ajouter le cacao.
  7. Verser la pâte dans les plats résistant à la chaleur.
  8. Mettez au micro-ondes.
  9. Activer le mode maximum.
  10. Laissez au four éteint pendant encore trois minutes.
  11. Vous pouvez verser du chocolat sur le dessus et une gâterie savoureuse est prête.

Dans l'eau bouillante

Facile à préparer, une génoise délicate vous aidera à préparer une gâterie délicieuse.

Ingrédients

  • oeuf - 4 pcs .;
  • eau bouillante - 3 c. des cuillères;
  • sucre - 250 g;
  • levure chimique - 1 cuillère à café;
  • farine - 150 g;
  • huile - 6 cuillères à café.

Cuisson:

  1. Couvrir un moule de 24 cm de diamètre avec du papier sulfurisé.
  2. Mettez les oeufs dans un bol, ajoutez le sucre. Beat.
  3. Versez la levure chimique. Mélangez.
  4. Versez la farine.
  5. Ajouter de l'huile. Beat.
  6. Versez de l'eau bouillante. Remuer.
  7. Verser dans le formulaire.
  8. Placez dans le four, réglez la température à 180 degrés.
  9. Après une demi-heure, vérifiez l'état de préparation en appliquant un cure-dent. Sa surface sèche garantit la disponibilité du muffin.

Sur la crème sure

Un biscuit délicat et dense est utilisé pour faire des muffins.

Ingrédients

  • sucre granulé - 300 g;
  • farine de blé - 220 g;
  • soude - une pincée;
  • crème sure grasse - 125 ml;
  • œuf de poule - 3 pièces .;
  • beurre non salé - 100 g.

Cuisson:

  1. Tenez l'huile sur la table pendant environ deux heures. Transférer dans un bol. Endormez-vous avec du sucre. Battez à l'aide d'un mixeur.
  2. Versez la crème sure dans laquelle ajoutez le taux de soude. Laisser reposer pour que le processus aille.
  3. Ajoutez des oeufs. Beat.
  4. Verser nécessairement la farine tamisée.
  5. Verser dans le moule. Mettez au four. La température est de 180 degrés.
  6. Après une demi-heure pour l'obtenir.

Options de crème de gâteau d'éponge

Avec l'aide d'une masse crémeuse, vous pouvez faire tremper et décorer n'importe quel gâteau.

Crème Protéinée

Ingrédients

  • sucre granulé - 100 g;
  • jus de citron - 1 c.
  • oeufs - 2 pcs .;
  • eau froide - 30 ml.

Cuisson:

  1. Faites bouillir le sirop en versant le sucre dans l'eau et faites bouillir pendant 5 minutes. La masse doit s'écouler d'une cuillère avec un fil fin.
  2. Oeufs frais, composants séparés.
  3. Battre les blancs jusqu'à l'obtention de pics épais.
  4. Versez le sirop. Battre encore cinq minutes.

Crème crème

Ingrédients

  • crème grasse - 250 ml;
  • la vanilline;
  • gélatine instantanée - 1 cuillère à café;
  • sucre glace - 4 c.

Cuisson:

  1. Versez la gélatine dans l'eau, attendez le gonflement.
  2. Réchauffer.
  3. Cool.
  4. Fouetter la crème. Entrez la poudre.
  5. Verser la gélatine. Beat.

Crème sure

Ingrédients

  • sucre granulé - 75 g;
  • crème sure riche en graisse - 250 ml;
  • poudre de cacao - 2 c.

Cuisson:

  1. Versez la crème sure dans le récipient.
  2. Ajoutez du sucre.
  3. Allumez le mélangeur. Beat.
  4. Ajouter le cacao. Mélangez.

Crème au beurre

Ingrédients

  • beurre non salé - 250 g;
  • citron - 1 pc .;
  • lait concentré - 125 ml.

Cuisson:

  1. Rincez le citron, retirez le zeste. Presser le jus.
  2. Faire fondre le beurre, il devrait devenir presque liquide.
  3. Mettez dans le bol.
  4. Allumez le mélangeur. Beat.
  5. Introduire le lait concentré. Le processus prendra environ 10 minutes.
  6. Lorsque la masse devient abondante, ajoutez du citron.

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