Peu importe combien ils nous parlent des dangers de la restauration rapide, la chaîne de restaurants McDonald's continue de servir ses clients et de leur offrir une cuisine riche en calories, mais délicieuse. Une de ses spécialités est Big Tasty, qui peut rapidement satisfaire la faim des plus grands. Et maintenant, nous allons essayer de savoir quelle est la taille de Big Tasty et si elle peut être cuisinée à la maison.
Contenu matériel:
Big Tasty: teneur en calories et composition
Parmi les visiteurs de la chaîne de restaurants McDonalds, un plat aussi nutritif que Big Tasty a remporté un succès particulier. Ceci est un grand sandwich d'un pain parsemé de graines de sésame et de steak de bœuf émincé avec des légumes, du fromage et de la sauce épicée au Grill. Cela sonne bien, mais combien de calories y a-t-il dans Big Tasty?
C'est un sandwich très savoureux, mais très calorique. En le mangeant, vous obtenez 860 Kcal.
Mais analysons ce plat en termes de composition et essayons de déterminer si un tel sandwich nous apportera des bénéfices ou seulement des dommages et des calories supplémentaires.
- Commençons par la viande. Seul le boeuf haché est utilisé ici. Bien sûr, elle est riche en calories, mais utile. Il contient un excès de protéines et d’acides aminés, un complexe vitaminique riche contenant, par exemple, du fer et du zinc, ainsi que de nombreuses autres substances utiles dont notre corps a besoin.
- Un pain sandwich est fabriqué à partir de farine de blé avec l’ajout d’autres ingrédients, ainsi que du sésame.
- Vient ensuite l’Emmental et sa sauce Grill, qui comprennent diverses épices, acides et produits laitiers.
- Et bien sûr des légumes. Ceci est la salade d'iceberg, l'oignon et la tomate. Ils donnent au plat de la fraîcheur, et nous sommes de bonne humeur et avons un bouquet complet de vitamines.
Big Tasty contient beaucoup de protéines, mais aussi beaucoup de glucides et de graisses, ce qui signifie qu'un tel sandwich peut être attribué non seulement à des plats hypercaloriques, mais également à des plats hypercaloriques.
Sa valeur nutritionnelle est si élevée qu'il peut satisfaire même l'appétit d'un adulte. Une de ces collations - et vous avez déjà reçu 47% de la ration quotidienne.
Bien sûr, il est difficile de refuser un sandwich aussi appétissant, mais ne vous laissez pas emporter par de telles collations. Et surtout à ceux qui font de l'embonpoint et qui prennent soin de leur silhouette.
Classic Big Tasty, comme chez McDonald's
La combinaison de viande, fromage, légumes donne un goût et un arôme étonnants, difficiles à refuser. Le principal "truc" d'un tel plat est la sauce Grill, mais il ne faut pas prendre de vitesse, mais envisager la recette pas à pas pour préparer un sandwich classique.
Comment faire du pain de sésame
Pour un pain, il faut des ingrédients simples. Il n'y a pas de secrets de cuisine spéciaux, tout est simple et abordable.
Ingrédients
- un verre de lait;
- 3 g de levure sèche;
- une cuillerée de sable sucré et d'huile végétale;
- 370 g de farine;
- graines de sésame.
Méthode de cuisson:
- Le processus de cuisson commence par le fait que le lait est légèrement réchauffé et que de la levure, du sucre cristallisé et une pincée de sel y sont ajoutés. Ce sera un couple, qui a besoin de temps pour s'adapter (minutes 15 - 20).
- Dès que la pâte est prête, vous devez y introduire de la farine et pétrir la pâte. Puis placez-le dans un endroit chaud pendant 40 minutes. Pendant ce temps, la base des brioches devrait doubler.
- Nous divisons la pâte en huit parties et sculpillons les petits pains de 10 cm d’épaisseur.Nous disposons les flans sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé, mais ne nous précipitons pas pour les mettre au four - les portions doivent rester pendant une demi-heure à la chaleur.
- Les petits pains devraient lever et, avant de les envoyer sous la chaleur, saupoudrer la surface de chaque sésame. Nous préparons des petits pains pour un sandwich pendant 20 minutes (température - 200 ° C).
Côtelette incroyable
La base du sandwich est bien sûr la viande. Ici, seuls le bœuf haché frais et les épices sont utilisés. Pas plus d'ingrédients supplémentaires.
Ingrédients
- un kilo de boeuf haché;
- huile de friture;
- sel, poivre
Méthode de cuisson:
- Farcir la viande hachée avec des épices et en faire des côtelettes. Comment leur donner la même forme que chez McDonalds? Pour ce faire, fermez la planche avec un film plastique, étalez dessus la viande hachée, que nous refermons avec du papier d'aluminium. Nous commençons à le rouler avec un rouleau à pâtisserie régulier à une épaisseur d'un centimètre.
- Ensuite, dans la couche de viande obtenue, nous coupons simplement les galettes en forme de petits pains.
- Il ne reste plus qu'à faire frire les blancs de viande dans l'huile des deux côtés.
Sauce signature
Le "truc" de Big Tasty est bien sûr sa sauce signature qui révèle le goût d'un hamburger. La fumée liquide est incluse dans sa composition, c'est pourquoi une telle sauce s'appelle «Grill».
Ingrédients
- sept cuillères à soupe de mayonnaise;
- 20 ml de vinaigre (vin);
- un cube de bouillon de boeuf (la moitié);
- 0,5 c. fumée liquide, oignons séchés et ail;
- le bout du couteau est noir et piment fort.
La méthode de cuisson est assez simple: mélangez tous les composants.
Collection de tous les ingrédients
La dernière étape est l’assemblage de notre célèbre burger.
- Commençons par les petits pains. Ils doivent être coupés dans le sens de la longueur et dorés chaque moitié. S'il y a un grill, vous pouvez le faire dessus, sinon dans un four conventionnel.
- Maintenant les légumes. Pour Big Tasty, la salade Iceberg est utilisée - il vous suffit de la déchirer avec vos mains. Nous préparons des oignons en demi-anneaux et des tomates en tranches élégantes.
- Mettre un sandwich de haut en bas. On prend le dessus du pain, on le graisse généreusement avec de la sauce, on met des oignons, puis de la laitue, des tomates et un carré de fromage. Puis vient la côtelette, encore une tranche de fromage et le reste du pain. Nous faisons maintenant une révolution pour que la partie inférieure soit au sommet, et c’est tout. Vous pouvez profiter d'un sandwich copieux!
Version familiale de Big Tasty
À la maison, vous pouvez cuisiner votre propre Big Tasty, car c’est en fait un sandwich ordinaire, vous pouvez donc expérimenter les ingrédients en toute sécurité.
Pour un sandwich, vous pouvez faire cuire des petits pains vous-même ou vous pouvez en acheter des tout préparés.Les pains Bun Boys conviennent le mieux à ce burger.
Le paquet contient quatre morceaux, car le calcul des ingrédients se compose de quatre portions.
Ingrédients
- une demi-tête de laitue iceberg;
- deux tomates;
- gros oignon;
- 12 carrés de fromage Hohland pour les cheeseburgers;
- 650 g de viande hachée (bœuf);
- 110 g de bacon (facultatif).
Ingrédients de la sauce:
- 1 cuillère à café la moutarde;
- 0,5 c. vinaigre de cidre, sucre cristallisé et fumée liquide;
- 20 ml de ketchup (tomate);
- trois cuillères à soupe de mayonnaise (légère).
La version originale de Big Tasty n'inclut pas l'utilisation de bacon, mais si vous voulez ajouter un peu de saveur fumée, coupez simplement un tel ingrédient en petits morceaux et mélangez-le avec de la viande hachée, avec une cuillère de sel et une demi-cuillère à thé de poivre noir. Si le bacon n'est pas ajouté, le sel devra être utilisé un peu plus.
Méthode de cuisson:
- Pour que la farce soit plus élastique et que les côtelettes ne se cassent pas lors de la friture, il faut les battre. Il suffit de prendre chaque portion et de la jeter sur le plan de travail avec toute votre force - cela vous laissera de l’air inutile.
- Nous fabriquons quatre boulettes d'un centimètre d'épaisseur et d'un diamètre correspondant au pain de la viande hachée.
- Faites cuire les galettes des deux côtés pendant environ cinq minutes.
- Nous coupons les tomates en tranches, hachons l'oignon en demi-rondelles, vous pouvez simplement déchirer la salade avec vos mains. Mélangez tous les ingrédients de la sauce en ajoutant une pincée de sel et de poivre noir.
- Nous divisons les petits pains en deux, chacun étant séché dans une poêle, mais sans huile.
- Mettez la sauce sur le pain, puis mettez l'oignon, la laitue et la tomate. Vient ensuite le carré de fromage, la côtelette, encore une tranche de fromage et la deuxième partie du pain. Appuyez légèrement sur le hamburger et retournez-le.
Avec une sauce inhabituelle de crème sure et de moutarde
La sauce est probablement la chose la plus importante dans Big Tasty (et dans n’importe quel sandwich). C'est lui qui fait un plat si appétissant. Il existe une recette Big Tasty avec une sauce originale qui ne laissera probablement personne indifférent.
Ingrédients
- brioches aux graines de sésame;
- 450 g de boeuf;
- 120 g de bacon;
- oignons, tomates, salade d'iceberg.
Ingrédients de la sauce:
- 210 ml de crème sure;
- deux jaunes;
- deux cuillères à soupe de moutarde;
- une cuillerée de vinaigre (vin ou pomme);
- 1 c. sel, sucre cristallisé, paprika et poivre;
- sur une cuillère de fumée liquide et d'huile végétale.
Méthode de cuisson:
- Broyer la viande avec un mixeur avec du bacon, saler et poivrer. Nous fabriquons des côtelettes de la taille d'un pain et d'un centimètre d'épaisseur. Frire les portions des deux côtés.
- Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients. Il est important que les œufs soient frais et de grande qualité. Si la sauce est trop fine, nous introduisons de l'amidon.
- Couper les tranches de tomates, hacher la salade, hacher l'oignon en demi-anneaux.
- Nous divisons les petits pains en deux et les séchons dans un plat sec.
- Nous enrobons le dessus du pain avec la sauce, mettons l'oignon, puis la laitue, les tomates, le carré de fromage, la côtelette et le fromage. Nous fermons la «construction» avec l'autre moitié du pain, appuyons sur le sandwich et le retournons.
Vous savez maintenant comment cuisiner chez vous un plat signature de McDonald’s. Certes, vous ne devriez pas vous y impliquer afin de ne pas nuire à votre poids et à votre santé. Mais parfois, vous pouvez vous permettre d'appeler des amis et de vous amuser avec des plats délicieux.
