Жулиен в тарталетки с гъби и пиле се счита за вкусна закуска. За необичайна комбинация и ситост тя се яде първо на празнични празници. И също така е много удобно да го вземете със себе си на пикници - мини мошениците са добри дори когато е студено. Ще ви разкажем тайните на приготвянето на такава закуска.

Как да готвите тарталетки у дома

Днес е лесно да си купите готови тарталетки, но домашните са много по-вкусни. Това е точно това, от което се нуждаете: научете как да готвите сладкиш с къси плодове и да го изпечете в специални форми.

Вземете хартиени „кошници“ за тарталети с подходящ размер. Можете да използвате силиконови форми за мъфини или други малки сладкиши.

Ще ни трябва:

  • пакетче масло или добър маргарин;
  • брашно - по око (колко "масло" ще отнеме, но не по-малко от 250 г);
  • 1 яйце
  • сол, захар на вкус;
  • растително масло за омазняване на формите.

Първо омесете тестото.

  1. За целта смесете маслото с брашно и яйце, омесете стегнат пластмасов киф.
  2. Поставете тестото в хладилник за 20 минути.
  3. Междувременно намажете формите с прозрачен слой растително масло.
  4. Изваждаме тестото и извайваме от него тънки питки, които е важно да разточим на 1 см, а не по-дебели.
  5. Слагаме питките във формичките, повдигайки ги на малки страни. По принцип размерът на страните може да се регулира по ваш вкус. Но оптималното е 1 - 1,2 cm.
  6. Печете тарталетите до златисто.

Малка тайна - тарталетите никога няма да „набъбнат“ под формата на шапка, ако сложите малко боб или грах на дъното им. Под теглото на бобовите растения заготовките ще останат плоски и спретнати.

Във фурната

Когато имате готови тарталетки под ръка, остава само да ги напълните със сочен, ароматен пълнеж и да изпечете във фурната.Можете да вземете пушено пиле или да го запържите в тиган - вие решавате. Гъбите са по-добре да приемат шампиони: това е най-лека закуска форма на гъби. В допълнение, те се подготвят бързо.

Прочетете също:гъба и пилешко жулиен

 

Ще приготвим 200 г гъби, пиле (гърди / бедра / крака), лук, растително масло и малко твърдо (не прясно!) Сирене.

Предястието ще излезе по-пикантно, ако добавите към него малко чесън - само една скилидка.

Следваме стъпките:

  1. Начукайте гъбите на ситно.
  2. Запържете ги с лук, докато течността се изпари.
  3. Нарязваме пилето и също пържим. Ако изберете варено месо, просто трябва да го сортирате в фибри.
  4. Комбинирайте месото с гъби и поставете получения пълнеж на дъното на тарталетите.
  5. Щедро го поръсваме с твърдо сирене и го изпращаме във фурната, загрята до 200 градуса.
  6. Чакаме сиренето да се разтопи.

Ще сложим готовите тарталетки върху красиво плоско ястие, украсено със зелени или маслини. Ядем топло или студено: топенето на ронливо тесто, резенчета гъби и пиле се съчетават перфектно с топено сирене и сами „скочат“ в устата.

Проста рецепта за микровълнова фурна

Готвенето на тарталетки в микровълновата е много просто, особено ако се грижите предварително и правите пълненето предния ден. В деня на тържеството ще бъде достатъчно просто да напълните готовите пясъчни кошници и бързо да разтопите сиренето.

Лесно е да опростите рецептата, ако замените твърдото сирене с крема сирене: купете готово вкусно сирене в кутия и подправете пиле с гъби вместо сос.

За ястието пригответе:

  • пилешко бедро;
  • гъби - 100 г;
  • лук;
  • топено сирене;
  • всякакви подправки на вкус.

Запържете гъбите, пилето и лука, докато соковете изпъкнат: не правете пълнежа твърде сух, в противен случай той ще загуби вкуса си. Смесете всичко със сирене, за да се получи лепкава маса. Разлагаме получения състав в тарталетки и след това печем няколко минути в микровълновата. Ще изпратим готовата закуска до ястието и ще я сервираме на масата.

Готвене със сметанов сос

Сега на мода европейските тартари и всички видове карпачо. Но едва наскоро в менюто на ресторанта жулиенът заемаше първите почетни места. И не лесно, но със сметанов сос.

 

Подготовката на тази опция е лесна. Основното е да си набавите висококачествен висококачествен крем, а не да бъркате със сирене - трябва да се разтопи идеално. Вземете и 2 пилешки бедра, гъби и лук.

Ние се подготвяме по етапи:

  1. Пържено пиле с гъби.
  2. Добавете сметана.
  3. Оставете да загреем, така че кремът да се сгъсти.
  4. Сложете пълнежа в пясъчните кошници с лъжица.
  5. Поръсете всичко със сирене и изпратете във фурната (220 градуса).

След като сиренето се разтопи, извадете мини-жулиена и сервирайте. Украсете ястието с кисели корнишони и билки.

Как се прави в бавна готварска печка

Въртящите се домакини адаптираха бавната готварска печка за всякакви цели. Mini julienne изобщо не е изключение, само трябва да ги готвите изключително в режим „печене“ или „пържене“ (вижте възможностите на вашето устройство).

Нужни са ни: сирене, гъби, олио за пържене, малко заквасена сметана или майонеза и, разбира се, готови тарталети.

Следвайте инструкциите:

  1. Гъбите се пържат с пилешко месо и лук точно в дъното на бавната готварска печка.
  2. Изваждаме пълнежа и го поставяме в тарталетите.
  3. Поръсете всяка порция с настърган кашкавал.
  4. Внимателно поставяме тарталетите на дъното на мулти-купата, затваряме капака и включваме режим „пържене“ или „печене“.
  5. Гответе 20-30 минути, в зависимост от избрания режим.
  6. Сервирайте тарталетите малко на топло, разпределени върху голяма чиния.

Ядем с младо пенливо вино, с листа от рукола и чери домати. Сърдечен, но лек жулиен - гответе повече от тях!

Пилешко и гъбено жулиен в тарталетки в майонезен сос

Майонезният сос е по-висококалоричен, но колко вкусен и пикантен е той. Не бива да опростявате всичко, купувайки евтина майонеза - тя съдържа много нишесте. Нека това е качествен сос от добре известна марка със съдържание на мазнини поне 67%.

Вместо редовно сирене съветваме един ден да опитате кремообразно или извара - вкусът на жулиен ще бъде различен, но много интересен.

Основни съставки:

  • тарталетки - 10 бр .;
  • пилешко филе - 200 г;
  • шампиньони - 100 г;
  • лук;
  • майонеза - 70 г;
  • олио за пържене;
  • сиренето.

Запържете пилето с гъби и лук до златисто кафяво. Напълнете пълнежа със сос за майонеза, сложете го в пясъчната "кокотка" и изстискайте всичко със сирене. Печем лека закуска във фурната или микровълновата, докато сиренето стане вискозно.

Уверете се, че пълнежът не е твърде сочен - така закуската ще излезе твърде мокра и нашите пясъчни кошници могат да се разпаднат.

Ястието е много популярно сред мъжете и всички фенове на сърдечните ястия. Опитайте студено от жулиен - те също са много вкусни. Препоръчваме да ги пиете с чай или нещо по-силно.

Сервиране и сервиране

Как да сервираме ястието?

Има няколко начина:

  • Можете да сложите всичко на голяма чиния.
  • Или няколко малки чинийки.
  • Или сложете в леки прозрачни контейнери и отидете на пикник с тарталетки.
  • Ефективно в ресторант можете да сервирате закуска на ястие от няколко нива - тогава това няма да заема много място и ще бъде удобно за гостите да поемат порции. Днес известни кетъринг компании купуват обеди за стотици гости едновременно.

Тарталетите имат огромен плюс - те са удобни за ядене, без да се страхуват да се изцапат със сокове. Те изглеждат естетически приятни и навсякъде. Вие сте свободни да разнообразите техните вкусове. Можете да ги започнете с пушена сьомга, хайвер, включително непретенциозен зеленчук. Жулиен с език или парчета говеждо месо е много вкусен. Изберете своя вариант, пригответе няколко вида жулиени наведнъж и тогава всички определено ще запомнят празника ви дълго време.

Свързан софтуер:Още от автора: