За да поглезите семейството си със сладък десерт, можете да си направите вкусно лакомство - желе със заквасена сметана. Това леко и красиво ястие се приготвя доста бързо от обикновени и достъпни продукти, които винаги са в продажба. За разлика от закупените от магазина колеги, домашното кисело смесено желе съдържа естествени съставки, така че се оказва не само вкусно, но и много полезно.
Съдържание на материалите:
Класическо желе, направено от заквасена сметана и желатин
Класическият десерт със заквасена сметана има приятен, кремообразен вкус и излъчва аромат на ванилия в уста.
Може да се ползва по време на пиене на чай или да се използва като пълнеж за торти, рула и торти.
Основни съставки:
- заквасена сметана - 0,4 кг;
- гранулирана захар - 0,1 кг;
- вода (варена) - 80 мл;
- ванилин - 5 грама;
- желатин - 28 грама.
Готвене:
- Поставете желатина в купа, изсипете хладна вода и изчакайте, докато набъбне (40-50 минути). След това сложете сместа на малък огън и затоплете, докато сгъстителят се разтвори.
- Комбинирайте захарта със заквасена сметана, след това изсипете ванилията и внимателно смилайте всички компоненти с миксер.
- Сега трябва да изсипете желатиновата маса в заквасена сметана. Това трябва да се прави внимателно, като постоянно се разбърква състава.
- Изсипете получената смес във форма и изпратете да се втвърди в студено помещение в продължение на четири часа.
Преди сервиране се препоръчва да гарнирате желе със заквасена сметана с узрели плодове, ядки или шоколадов чипс. Тази почерпка върви добре с пресни сладкиши и сладолед.
С добавка на извара
Ефирен деликатес от извара и заквасена сметана е чудесен вариант за пълноценна закуска преди работа или учебен ден. По-добре е да използвате изварена маса с мека консистенция, така че голям продукт трябва да се премине през сито.
Основни съставки:
- мляко - 0,2 литра;
- заквасена сметана - 0,25 кг;
- захар за глазура - 125 грама;
- извара - 0,3 кг;
- една торба ванилия;
- желатин - 12 грама.
Готвене:
- Комбинирайте млякото с сгъстител и оставете за четиридесет минути.
- Смесете заквасена сметана и извара, след това добавете ванилин и изсипете захар.
- Сега, за да придадете на десерта разкош, трябва интензивно да победите получената маса.
- Загрейте разтвора на млечния желатин, след което разбъркайте, докато стане еднороден.
- След това, разпределяйки равномерно, изсипете желатиновата смес в сметана от заквасена сметана и извара.
- Изсипете желе на малки форми и поставете в студено помещение.
Извадете готовото лакомство от формите и поставете върху чинии. Препоръчително е всяка порция да украсите с листа от мента и парченца ананас.
Как се прави с какао
Желето, направено от заквасена сметана и какао, изглежда много привлекателно и има богат вкус с нотка на тъмен шоколад. Невероятният десерт е подходящ за вечерен чай с приятели и ще изглежда ефектно на масата по време на семейно тържество.
Основни съставки:
- заквасена сметана (15%) - 0,8 кг;
- какао - 45 грама;
- смляна захар - 0,2 кг;
- парче масло;
- желатин (моментален) - 30 грама;
- вода - 80 мл.
Готвене:
- Смесете захарта с какаото, след това добавете топла вода и разбъркайте.
- След това изсипете разтвора в топлоустойчив съд, поставете на печката, кипете и гответе на слаб огън за около две минути.
- След това добавете масло в горещата смес и поставете да се охлади.
- Изсипете желатин във вода за десет минути, за да омекне. След това леко го затоплете на печката и бъркайте непрекъснато, за да постигнете окончателно разтваряне.
- Комбинирайте свареното какао със заквасена сметана и разклатете енергично с миксер. След това изсипете сгъстителя и разбъркайте.
- Напълнете заготовката с красиви чаши за вино или вази. След това ги изпратете в хладилника за няколко часа.
Когато десертът се втвърди малко, се препоръчва да го поръсите с натрошен бял шоколад. Готовото желе от заквасена сметана и какао трябва да се сервира студено с ароматен чай или черно кафе.
Заквасена сметана желе
Необичайно вкусен и ефектен десерт, който може да се направи в красиви чаши и да се предложи на гостите по време на банкет. За неговото приготвяне са подходящи плътни плодове, нискомаслена заквасена сметана и еластични плодове, които могат да запазят формата си за дълго време.
Основни съставки:
- захар (малка) - 0,25 кг;
- желатин (на прах) - 23 грама;
- заквасена сметана (15%) - 0,6 кг;
- горски плодове - 0,3 кг;
- мляко - 110 мл;
- плодове (всякакви) - 0,45 кг.
Готвене:
- Свържете сгъстителя с топло мляко и изчакайте четвърт час, докато набъбне.
- Настържете обилно захарта със заквасена сметана. Ако в бъдеще ще се използват много сладки плодове, тогава количеството захар трябва да бъде леко намалено.
- Изсипете разтопения желатин в бита заквасена сметана и разбъркайте. След това изпратете сместа в хладилника за осем до десет минути.
- Измийте плодовете и плодовете с течаща вода, намажете ги със салфетка и нарежете на желаните филийки.
- Извадете желето от заквасена сметана с желатин от хладилника и смесете с нарязани плодове.
- Поставете лакомствата във форми, изпратете ги на студено и изчакайте, докато замръзнат.
Преди употреба е препоръчително да украсите деликатеса с многоцветни сладкарски трохи и малки сладки. По желание можете да създадете отлична торта от заквасена сметана и плодове, като изсипете сладката маса в обемна, силиконова форма.
Бананова рецепта
Желето със заквасена сметана с добавка на банани е нежно, буйно и много ухо. Децата със сигурност ще харесат това ястие и със сигурност ще се насладят на вкуса на по-старите сладки зъби.
Основни съставки:
- желатин - 3 сашета;
- кутия кондензирано мляко;
- два банана;
- заквасена сметана - 0,4 кг;
- млечен шоколад - 5 броя.
Готвене:
- Изсипете сгъстителя във водата за петнадесет минути и оставете да омекне. След това загрейте разтвора в микровълновата и разбъркайте, за да стане хомогенен.
- Изсипете кондензираното мляко в заквасена сметана и разбийте обилно с камшик или миксер.
- Обелете бананите, нарежете на парчета и превърнете в картофено пюре.След това го сложете в заквасена сметана маса и разбъркайте.
- Сега трябва да комбинирате сместа от банани и заквасена сметана с желатин и да излеете във форми или чаши.
Когато лакомството е готово, поръсете го с нарязан шоколад и предлагайте да опитате. Бананово желе е в перфектна хармония с всякакви сладкарски изделия.
Десерт с орехи
Всяка домакиня ще може да направи питателна почерпка от заквасена сметана, сушени плодове и ядки, а резултатът със сигурност ще зарадва нейния прекрасен аромат и съблазнителен вид. Ястието ще бъде особено вкусно, когато използвате сушени кайсии, домашна заквасена сметана и орехи.
Основни съставки:
- заквасена сметана - 0,43 кг;
- желатин на прах - 28 грама;
- сушени кайсии - 0,3 кг;
- гранулирана захар - 120 грама;
- орехи - 12 бр.
Готвене:
- Изплакнете сушените плодове с топла вода, след което нарежете всяка филия наполовина.
- Начукайте ядките, извадете ядките и ги разбийте малко.
- Изсипете желатин в чаша и изсипете вряща вода, след това изчакайте 3-4 минути, разбъркайте до пълно разтваряне, след това охладете.
- Разбийте заквасената сметана със захарта, докато се образува лека пяна и добавете към нея разтвор от желатин.
- Подредете сушените кайсии в къдрави форми, отгоре поръсете с ядки. След това изсипете заквасена сметана със захар и сложете на студено място.
Когато желето придобие еластичност, се препоръчва да го украсите с кокос и да сервирате. Яжте сладко ястие за предпочитане с любимите си напитки.
Желе със сметана на слоеве - „Зебра“
Този десерт изглежда доста оригинален, тъй като се състои от шоколадови и кремообразни слоеве. Не е трудно да се приготви и ако следвате рецептата, можете да получите шикозно ястие, подходящо за делнични и празнични дни.
Основни съставки:
- какао на прах - 75 грама;
- вода - 220 мл;
- заквасена сметана (25%) - 0,55 кг;
- желатин - 22 грама;
- една торба ванилия;
- захар - 180 грама.
Готвене:
- Потопете сгъстителя в ледена вода и оставете да набъбне.
- Изсипете ванилията, захарта в заквасената сметана и разбъркайте интензивно, така че сладките пясъци да се разтворят напълно.
- След това добавете сгъстител и разбъркайте отново.
- Масата на заквасена сметана и желатин се разделя на две части, след което се изсипва какао в една от тях.
- Вземете чаша вино и го изсипете редувано бяло, а след това кафяво желе. Използвайте пълнежа и на двата цвята в равни количества - по 40 грама всеки.
- По същия начин трябва да напълните всички варени формички, тогава десертът трябва да се охлади.
Ако всичко е направено правилно, резултатът трябва да е райе, което след втвърдяване на продукта ще изглежда доста интересно. Поднесете желе от зебра в комбинация с други екстри и плодов сок. Приятен апетит!
