Печеното в саксия може да бъде полезно ястие, ако го приготвите без предварително печене. Продуктите в саксия се пекат и задушават, запазвайки всички полезни свойства.

Класически саксии с печено свинско месо

компонента:

  • свинско месо - 0,4 кг;
  • морков със среден размер;
  • средно голям лук;
  • чесън - 3 скилидки;
  • 2 дафинови листа;
  • 45 г сол;
  • 1 ч.л. смлян черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Размразяваме месото и нарязваме на средно големи кубчета.
  2. Нарязваме моркова на ивици, а лука с половинки от ринговете.
  3. Сложете месото в тенджерата на дъното, отгоре - моркови и лук - в самия връх.
  4. След това изстискайте чесъна и поръсете с черен пипер и сол. Налейте вода или бульон, така че течността да не стърчи.
  5. Поставете контейнерите във фурната за 1 час 10 минути. Гответе при температура 200ºС. Важно: не загрявайте фурната предварително, тъй като продуктите в съда трябва да се нагряват постепенно.

Сервирайте ястието веднага след готвене и директно в тенджери.

Готвене на говеждо месо

компонента:

  • 1 кг говеждо месо;
  • домати - 6 броя;
  • 3 средни моркови;
  • 3 малки лука;
  • 1 г портокалова кора;
  • дафинов лист - 3 броя;
  • 200 мл червено сухо вино;
  • 2 с.л. л. зехтин за пържене;
  • 100 г маслини;
  • половината глава чесън;
  • 3 супени лъжици. л. ракия;
  • черен пипер и грах и смлян;
  • по избор зеленина и сол.

Как да готвя говеждо печено:

  1. Измийте месото, обелете и нарежете на малки парченца.
  2. Нарежете лука на пръстени, морковите - с шайби, доматите - произволно, филийки, удобни за консумация.
  3. Прекарайте чесъна през чесъна или нарежете с нож.
  4. Приготвяне на марината: добавете към червеното вино червени моркови и лук, портокалова кора, дафинов лист и грах. Разбъркайте внимателно състава и ги залейте с говеждо месо със зеленчуци. Поставете детайла в хладилника за през нощта.
  5. На сутринта вземете зеленчуци и месо от течността и изсушете.
  6. Запържете месо от двете страни в тиган, добавете чесън, домати и кисели зеленчуци. Изсипете ракия и сложете дафинов лист. В края на яхнията изсипете маринатата така, че да покрие храната. Ако липсва течност, добавете бульон или вода. Добавете сол и чушки.
  7. Сварете, сложете всичко в саксии и ги сложете във фурната. Гответе при температура 160ºC от 2 до 2,5 часа. Сложете маслините за половин час, докато се сварят.

Сервирайте говеждото месо горещо, гарнирано със зеленина.

Рецепта за гъби

съставки:

  • килограм говежди;
  • 600 г свинско месо;
  • 0,8 кг картофи;
  • големи моркови - 2 броя;
  • лук - 2 броя;
  • 100 г зелен грах;
  • 6 дафинови листа;
  • 130 мл заквасена сметана;
  • 2 скилидки чесън;
  • слънчогледово олио за пържене;
  • смлян черен пипер и сол;
  • месен бульон или вода.

Процес на готвене:

  1. Нарязваме ситно месото и пържим до покафеняване. След това сол и черен пипер. Поставете свинското месо на дъното на саксиите.
  2. Нарежете гъбите с тънка пластмаса и запържете в тиган за около 5 минути. През това време нарежете чесъна на ситно и го добавете към гъбите в края. Поставете ги отгоре на месото в саксии.
  3. Нарежете лука на половин пръстени и запържете до прозрачен. По това време нарежете морковите на кубчета, добавете в тигана и запържете още 5 - 6 минути. Готови зеленчуци, които да поставите в саксии.
  4. Нарежете картофите на ситно и добавете сурови към останалите продукти. Отгоре се слага по 1 с. Л. Във всяка тенджера л. зелен грах и сол по желание.
  5. Изсипете съдържанието на съда с бульон или обикновена вода. Най-отгоре сложете 1 с.л. л. заквасена сметана и дафинов лист.
  6. Гответе печеното около половин час, докато картофите се сварят напълно при температура 200ºС.

Преди да сервирате, охладете ястието за 5 - 10 минути и украсете със зеленина.

Постно печено гърне

съставки:

  • 1 кг картофи;
  • 3 средни моркови;
  • 3 сладки чушки с камбанки;
  • 3 глави лук;
  • доматен сок - на вкус;
  • всяко растително масло;
  • дафинов лист;
  • смлян черен пипер и сол на вкус.

Как да направите постно печено гърне:

  1. Запържете леко лука в олио в тиган.
  2. Нарежете морковите на кръгли парчета и след това ги разделете на 4 части. Нарязваме картофите на дълги, тънки филийки, а чушката пипер на тънки ивици, след като обелите плодовете от семена.
  3. Сложете лук на дъното на съда, черен пипер отгоре, след това моркови и след това картофи. По желание добавете сол, черен пипер и няколко дафинови листа.
  4. Изсипете съдържанието на съда с доматен сок, докато горният слой зеленчуци бъде напълно покрит. Поставете във фурна при 170ºС за 60 минути.

Сервирайте ястието с хрупкави кисели краставички или кисело зеле.

Струва си да запомните: в края на пърженето добавете сол, черен пипер, подправки.

С месо и картофи

От какво да готвя:

  • 400 г овнешко месо (или друго месо);
  • 0,6 кг картофи;
  • 35 мл зехтин;
  • 2 скилидки чесън;
  • 1 лук;
  • билки, подправки, сол - на вкус;
  • чаша бульон или вода.

Печена рецепта с месо и картофи:

  1. Измийте агнешкото, подсушете и нарежете средния размер на парчета.
  2. Загрейте олио в тиган с дебело дъно и запържете месото в него, докато се появи коричка. В края на процеса добавете сол и черен пипер. Соленето на месо не си струва наведнъж, в противен случай ще бъде трудно.
  3. Поставете агнето на дъното на съдовете, след като изстискате маслото от него, така че по-голямата част от него да остане в тигана.
  4. Не е необходимо да пържите картофи, допустимо е да го оставите сурово, нарязано на средни филийки и да поставите отгоре на овнешкото. Можете да поръсите натрошени кореноплодни зеленчуци с подправки.
  5. Нарежете лука на пръстени и запържете в олиото, останало от месото. Смелете чесъна в чесъна и смесете с лука, полученият състав сложете върху картофи.
  6. Изсипете съдържанието на съдовете с бульон или вода.Поставете ги във фурната и гответе 50 - 60 минути при температура 180ºС.

Сервирайте такава обилна храна на масата веднага след готвене, в гореща форма.

Как да готвя с пилешко месо

съставки:

  • килограм пилешко месо;
  • 600 г картофи;
  • 150 г моркови;
  • 100 г лук;
  • чаша вода или бульон;
  • 100 мл зехтин без захар;
  • подправки, черен пипер, сол - по желание.

Метод на готвене:

  1. Нарязваме средно големи картофи на филийки и напълно изсушаваме. Запържете го в олио, докато се свари наполовина за около 6 минути. Поставете картофени клинове на дъното на съда и се опитайте да оставите максималното количество масло в тавата.
  2. Нарежете морковите на ивици, запържете за 3 до 4 минути и след това сложете отгоре върху картофите.
  3. Нарежете лука на колелца и кафяво в олио до светло златист оттенък.
  4. Нарежете пилешкото филе на малки парченца и запържете в останалото олио (добавете още, ако е необходимо). Сложете го отгоре на морков.
  5. Сложете лука върху пилешкото месо и изсипете бульон или вода в тенджерата.Пилетата се слагат върху зеленчуците, така че те да са наситени с аромата му, а лукът отгоре на месото му помага да остане мек.
  6. Загрейте фурната до 180ºС и поставете покрити съдове в нея за 40 минути.

Сервирайте ястието горещо, веднага щом се приготви.

Домашно печено гърне

компонента:

  • килограм свинско месо;
  • 8 средни по размер картофи;
  • 1 голям лук;
  • 1 голям морков;
  • 4 супени лъжици. л. заквасена сметана;
  • 4 супени лъжици. л. майонеза;
  • 50 мл лимонов сок;
  • 2 скилидки чесън;
  • половин чаша бульон;
  • 1 торба подправки за ястия от свинско месо;
  • солта.

Процес на готвене:

  1. Измийте и подсушете месото, почистете излишната мазнина и нарежете на средно големи филийки. Изсипете лимонов сок, добавете подправки и сол. Разбъркайте добре, покрийте купата и оставете настрана за половин час.
  2. Пропуснете скилидките чесън през чесъна. Смесете майонезата със заквасена сметана и добавете подготвен чесън.
  3. Нарежете лука на кубчета и оставете морковите да преминат през едро ренде. Нарежете картофите на филийки със същия размер като месото.
  4. Поставете продуктите в тенджери в следния ред: свинско, лук, моркови, половината сос, картофите и втората половина от соса. Добавете щипка сол и покрийте съдовете.
  5. Сложете във фурната, включете я на 180ºС и гответе 90 минути.

Остава да вземете съдовете и да отворите за 5 минути. След това ястието може да бъде сервирано.

С елда

Какво ви трябва за рецептата:

  • 300 г пилешко месо;
  • 150 г елда;
  • 1 морков;
  • 1 лук;
  • 3 скилидки чесън;
  • 2 дафинови листа;
  • 3 ч.л. масло;
  • 2 ч.л. смеси от чушки;
  • зехтин за пържене;
  • сол на вкус.

Рецепта за печена печена:

  1. Нарежете месото на малки кубчета и запържете в растително масло.
  2. Нарязваме ситно морковите с лука и добавяме в тигана, когато водата се изпари от месото. Гответе 7 минути, разбърквайте от време на време.
  3. Натрошете чесъна, добавете черен пипер и сол, запържете за няколко минути.
  4. Изсипете измитата елда в тиган, разбъркайте старателно и извадете от печката.
  5. Сложете сместа в тенджери и изсипете вряла вода, така че да покрие всичко напълно. Добавете върху дафинов лист и покрийте съдовете.
  6. Поставете съдовете във фурната, задайте температурата на 180ºС и гответе 30 - 40 минути. 10 минути преди готвене сложете чаена лъжичка масло във всяка порция и покрийте.

След готвене разбъркайте добре всички съставки и сервирайте ястието до трапезата.

Вариант за готвене със сирене

съставки:

  • 0,5 кг свинско месо;
  • 3 глави лук;
  • 8 картофа;
  • 2 моркови;
  • 3 кисели краставички;
  • 200 г твърдо сирене;
  • 100 г майонеза;
  • половин чаша бульон;
  • черен пипер, билки и сол.

Как да готвя печено със сирене във фурната:

  1. Нарежете свинското месо на малки кубчета, леко запържете в тиган и легнете на дъното на съда.
  2. Нарежете лука на малки кубчета, морковите - на ивици и също запържете. Сложете зеленчуци отгоре на месото.
  3. Смелете краставиците на тънки кръгчета и направете един слой от тях върху моркови с лук. Нарежете картофите на големи кубчета, което ще завърши формирането на ястието.
  4. Леко залейте всички съставки с бульон и отгоре намажете с майонеза.Настържете сиренето и го напълнете в саксии с дебел слой. Любителите на разтегнатото сирене трябва да го добавят 10 минути преди ястието да е готово.
  5. Задайте температурата на фурната на 180ºС и печете за час.

Печени саксии от саксия

компонента:

  • килограм говеждо месо;
  • 1 шепа сини сливи;
  • 2 глави лук;
  • 2 средно големи моркови;
  • чаша тъмна бира;
  • 1 китка магданоз;
  • сол, черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Нарежете говеждото месо на филийки от 2 см. Изсушете ги, сол и черен пипер. Запържете в 2 комплекта, докато се получи коричка. Сложете месото в саксии.
  2. Нарежете лука на пръстени и гответе върху останалото олио, докато се получи светло златист цвят. Поставете подготвения лук върху месото.
  3. Нарежете морковите на ивици и ги запържете, докато цветът се промени. Добавете към съдовете отгоре с лука.
  4. Изсипете съдържанието на бирата, ако желаете, добавете гореща вода. Гответе 20 минути на 180ºС, а след това 15 минути на 150ºС.
  5. Извадете съдовете от фурната, добавете черен пипер и сол към съдържанието им, разбъркайте. Сложете сините сливи отгоре и гответе още 20 минути.

Можете да оставите ароматното печено в саксии преди сервиране или да го поставите в дълбоки чинии. Гарнирайте ястието с магданоз.

Необичайна рецепта за черен дроб

От какво да готвя:

  • 0,5 кг от всеки черен дроб;
  • 600 г картофи;
  • 150 г твърдо сирене;
  • 2 глави лук;
  • 2 големи моркови;
  • голяма чаша заквасена сметана;
  • подправки, чушки и сол.

Процес на готвене:

  1. Нарежете черния дроб на малки парченца и запържете, докато се свари наполовина.
  2. Смелете лука, прокарайте морковите през ренде. Добавете зеленчуците към черния дроб и запържете, докато лукът омекне.
  3. Изсипете заквасена сметана с други съставки, изсипете черен пипер и сол, оставете да къкри 10 минути.
  4. Запържете картофите в отделен тиган.
  5. Всички продукти се охлаждат. Сложете половината черен дроб в заквасена сметана в подготвени саксии, след това картофи и останалата карантия отгоре. Отгоре на всички съставки разтрийте сиренето.
  6. Гответе в отворен съд 20 минути при температура 180ºС.

Сервирайте печеното горещо веднага щом готвите.

Сърдечно ястие от Турция

компонента:

  • 1,2 кг пуйка;
  • 0,4 кг млади картофи с малки размери;
  • 2 тиквички;
  • 1 морков;
  • 1 лимон
  • 2 китки зелен лук;
  • 3 супени лъжици. л. заквасена сметана;
  • 1 глава чесън;
  • 3 ч.л. сол;
  • 1 ч.л. смеси от чушки;
  • 1 ч.л. градински чай.

Готвене на пуешко печено:

  1. Нарежете пуешкото месо на големи парчета, а лимона - на филийки. Настържете месо с черен пипер и градински чай, отгоре с лимон. Оставете за 8 часа.
  2. Нарежете морковите на ивици, лука на малки парченца, а тиквичката на половинки шайби. Измийте и обелете картофите.
  3. Поставете пуешко, картофи, лук с моркови, тиквички и цели скилидки чесън в саксия.
  4. Разредете заквасената сметана с вода, добавете сол и черен пипер. Изсипете съдържанието на съда с получения сос.
  5. Поставете контейнера във фурната и настройте температурата на 220ºС. Гответе за час и половина, след това изключете фурната и оставете съда в него за още 15 до 20 минути.

Турция също трябва да се сервира гореща.

Печено гърне е подходящо както за обикновени, така и за празнични вечери. Винаги е ароматен, вкусен и оригинален. Рядко някой отказва подобна почерпка и затова произведенията на домакинята винаги са възнаградени с похвали и напълно празни съдове!

Свързан софтуер:Още от автора: