Сиренето Adygea е достъпен и невероятно здравословен продукт, който съдържа голямо количество фосфор, калций и витамини. Можете да го използвате не само като отделно ястие, но и като добавите към салати, сандвичи или закуски. Сиренето Adyghe, пържено в тиган или скара, заслужава специално внимание. В зависимост от панировката и начина на приготвяне, много обикновени и вкусни ястия могат да се приготвят от обикновено младо сирене, не по-лошо, отколкото в ресторант.

Сирене Адиге в галета

Това е една от най-простите рецепти за приготвяне на пържено сирене Адиге. При обилно паниране той остава нежен и сочен, а хрупкавата пикантна кора му придава пикантност.

За да направите сиренето Адиге ще ви трябва:

  • килограм сирене;
  • двеста грама хлебни трохи;
  • две яйца;
  • две супени лъжици брашно;
  • чаша рафинирано масло;
  • сладък червен пипер, черен пипер, кориандър, сол и куркума на вкус.

За да приготвите ястието, от което се нуждаете:

  1. Разбийте яйцата в купа.
  2. Разбийте с вилица до гладкост.
  3. Добавете сол и подправки.
  4. Изсипете брашно и разбъркайте добре.
  5. Сиренето нарязано на кубчета.
  6. Загрейте тиган с олио.
  7. Накиснете всяка филия сирене през сезона, а след това внимателно оваляйте в трохи.
  8. Сложете на горещ тиган с олио.
  9. Пържете равномерно до златисто кафяво.
  10. Издърпайте сиренето върху готварска кърпа, за да се отървете от излишното масло след пържене.

Ако искате да постигнете по-плътна кора, процедурата за паниране може да се повтори 2-3 пъти.

Пържените сирени пръчици могат да се сервират като отделно ястие или като предястие за вино или бира. Те също ще бъдат чудесно допълнение към празничната трапеза или семейната вечеря.

Италианска рецепта с домати

Въпреки факта, че тази рецепта е заимствана в италианската кухня, тя е перфектно адаптирана към продуктите, достъпни за нас.

За да направите пържено сирене Адиге с домати ще ви трябва:

  • триста грама сирене;
  • чифт пролетни, узрели домати;
  • пресни босилек от босилек;
  • смес от сухи италиански билки;
  • сол и черен пипер;
  • три супени лъжици сухо бяло вино;
  • рафинирано растително масло.

Когато купувате съставки за ястие, трябва да се обърне специално внимание на качеството на доматите. Те трябва да са достатъчно еластични, но напълно узрели. Така че можете лесно да ги запържите, без да се превръщате в пюре.

За да готвите италианско предястие за 20 минути, следвайте следната последователност:

  1. Нарежете сиренето на плочи с дебелина 1 - 2 сантиметра.
  2. Измийте доматите и ги нарежете на кръгчета с дебелина 0,5 - 1 сантиметър.
  3. Изплакнете, подсушете, разделете босилека на отделни листа и нарязайте на ситно дръжките.
  4. Изсипете растително масло върху предварително загрята тава.
  5. Сложете сиренето и запържете от всяка страна.
  6. Поставете готовия продукт върху плоска чиния.
  7. В сух тиган изпратете пръстените домати и леко запържете от всяка страна. Избягвайте напълно омекотяване на продукта и се опитайте да поддържате целостта.
  8. Подправете със сол и черен пипер, поръсете с нарязан босилек.
  9. Поставете доматени пръстени върху пърженото сирене Адиге.
  10. Изсипете бяло вино в получения доматен сок в тиган и добавете ситно нарязан босилек.
  11. Изсипете сиренето и доматите върху съда с получения сос.
  12. Натрошете го със смес от италиански билки и гарнирайте с пресни листа от босилек.

Поднесете полученото ястие с паста или зърнени храни. Добре се съчетава с месо или морски дарове и особено разкрива вкуса със сухо бяло вино.

С провансалски билки на скара

Можете да пържите сирене не само у дома в тигана, но и на скара. Такова ястие ще бъде достойна почерпка на пикник или селско парти.

За да го подготвите ще ви трябва:

  • шестстотин грама сирене Адиге;
  • две скилидки чесън;
  • смес от билки от прованс;
  • две супени лъжици растително масло;
  • зеленчуци и пресни зеленчуци за представяне.

Тази рецепта е подходяща не само за приготвяне на сирене на скара, но и в грил тиган. Акцентът му се крие във факта, че за готвене не се изисква почти никакво масло, а ястието се оказва полезно и нискокалорично.

За готвене:

  1. Нарежете сиренето на порции.
  2. В хаванче разбийте чесъна, докато се образува каша, леко разредете с вода и поръсете филийки сирене.
  3. Натрошете смес от сушени билки от Прованс.
  4. Леко намажете скара или грил тиган с растително масло, а когато е топло, изпратете резени сирене към него.
  5. След образуването на розови ивици върху бялото сирене махнете съда от котлона и го оставете леко да се охлади.

Ароматното сирене с провансалски билки ще бъде отлично предястие за вино или бира и достойно ще украси менюто за пикник.

Пържено сирене с ядки и мед

От младо сирене можете да приготвите не само лека закуска или салата, но и вкусен десерт. Това ястие ще бъде оценено както от възрастни, така и от деца. Можете да го сервирате като топъл десерт или като пълноценна закуска.

За да приготвите 2 порции, ще ви трябва:

  • триста грама сирене Адиге;
  • 50 грама всякакви ядки или бадемови люспи;
  • три супени лъжици масло;
  • 2 супени лъжици натурален течен мед;
  • прясна мента за украса.

За приготвяне на храна:

  1. Загрейте тигана, разтопете парче масло.
  2. Нарежете сиренето на чинии и леко кафяво от всяка страна.
  3. Сложете на плоска чиния, залейте с мед, настърган с бадемови люспи или нарязани ядки.
  4. Гарнирайте десерта с прясна мента.

Използвайки тази рецепта, за 10 минути ще приготвите вкусен десерт с прости и достъпни съставки.

Готвене във въздух тесто

Това е друга вкусна и неусложнена рецепта за приготвяне на сирене в тиган.

За 4 порции ще ви трябва:

  • килограм сирене;
  • две яйца;
  • три супени лъжици брашно;
  • половин чаена лъжичка куркума;
  • супена лъжица семена от сусам;
  • черен пипер и сол на вкус;
  • две чаши олио за пържене.

За да направите хрупкаво тесто за сирене:

  1. Основната съставка се нарязва на големи кубчета. Оптималната им дебелина е 1-2 сантиметра, дължината 3-4 сантиметра.
  2. Разбийте яйцата в дълбок съд, разбийте леко с вилица.
  3. Добавете подправки.
  4. Изсипете сусам и брашно.
  5. Омесете масата. Тестото ще се получи хомогенно, без бучки. Консистенцията ще наподобява гъста заквасена сметана.
  6. Загрейте олио в тиган или фритюрник.
  7. Потопете филийките сирене в тесто и сложете във врящо олио.
  8. Пържете равномерно и извадете върху кърпа за готвене.

След като салфетката абсорбира останалата мазнина, поставете ястието на плоска чиния и украсете с филийки маруля или краставица. Благодарение на куркумата коричката на сиренето ще стане ярко жълта, а сусамът ще стане хрупкав след печене.

Свързан софтуер:Още от автора: