Пържени кнедли в тиган - 9 рецепти

Пържените кнедли са универсално и вкусно ястие, което може да се приготви за десет минути, ако гостите на прага, или в хладилника са празни, или с носталгия си спомнят студентското време, когато кнедли са били първо ядене. Като цяло има много причини да се готви това не е много полезно (тъй като е висококалорично) и просто ястие. Между другото, както и различни методи за неговото приготвяне.

Класическият начин за пържене на кнедли в тиган

Класиката на жанра са варени и пържени кнедли, а също и истински пържени кнедли, тоест замразени полуфабрикати, пържени в олио с коричка.

Първият начин е вкусен и по-деликатен. За да изпържите готовите кнедли, не е необходимо да варите прясна порция. Останалите вчерашни кнедли са подходящи, единственото условие е, ако сте ги сготвили и оставили на следващия ден, не забравяйте веднага да ги извадите от бульона и оставете водата да се отцеди.

Въпреки това, с ясно изразен вкус на кнедли се получават прясно сварени кнедли, пържени в масло. Не съжалявайте, когато готвите дафинови листа и корени, прецедете добре водата и сложете готовия продукт в тиган с много горещо масло. Поръсете с любимите си билки за подправки, оставете останалата течност да се изпари. На изхода си вземете най-вкусната апетитна коричка, пържене, висококалорична, но толкова вкусна!

Печене в олио и вода

Вторият начин на пържене е за сурови кнедли. Много е важно да направите всичко правилно, защото една грешка при пърженето на кнедли може да бъде непоправима - или изгарят моментално, оставайки сурови вътре, или се слепват и се превръщат в непонятна маса.

Правилно запържете кнедли така:

1. Пригответе пакет замразени кнедли. Важно: Ако вземете голям брой полуфабрикати, тогава използвайте тиган с по-голям диаметър.Важно е маслото бързо да обвива кнедли, докато се слепят и се разтопят!
2. Изсипете малко растително масло върху гореща тиган. Не наливайте достатъчно, за да направите кнедли-пържени картофи. При силно загряване и бързо пържене те няма да имат време за пържене, но ще могат бързо да изгорят.
3. С маслото, загрято на силен огън, сложете кнедлите и ги смесете веднага, като намажете с олио.
4. Покрийте, оставете едната страна да покафенее на доста силен огън.
5. Извадете капака, обърнете кнедли от другата страна и също ги покафенейте.
6. В същото време можете да осолите ястието и да поръсите с някои подправки, подправки, черен пипер и накрая, който обича.
7. Когато всички бъчви с кнедли станат апетитно пържени, вземете чаша вода, бързо изсипете в тигана - кнедли трябва да бъдат покрити с вода до половината. За да избегнете пръски с масло, в този момент е по-добре да покриете тигана с капак, който трябва да бъде отстранен, когато кипенето спре.
8. След това направете най-силния огън и запържете кнедлите без капак, докато водата заври.
9. Веднага след като започнат да пищят малко в тиган и течността се изпарява - ястието е готово! Кнедли пържени, покрити с красива маслена кора, сочна отвътре. Може да се сервира със заквасена сметана и сосове.

Панирани кнедли панирани

Пържените кнедли в тиган могат да се приготвят и в хрупкава хлебна кора. Тази рецепта е подобна на предишната. Единствената разлика е, че е по-добре кнедлите да са малко топли, за да се размразят.

Междувременно направете това:

1. Разбийте 3 яйца с половин чаша мляко (това е лезон);
2. пригответе пресни галета;
3. Мокри размразени кнедли в лимон, потопете в галета и ги изпратете на средно загрят тиган с олио;
4. направете малък огън и пържете без капак за 10 минути;
5. обърнете кнедли и отново запържете до златисто кафяво. Кнедли са готови!

Важно: В тази рецепта обикновено се добавят подправки за подобряване на вкуса на продуктите. Това може да стане веднага, когато приготвяте лизона, като добавяте адигейска сол с подправки, черен пипер, къри или други подправки към мляко с яйца. Можете да поръсите кнедли с подправки при обръщане.

Как да изпържим кнедли със сирене?

Знаете ли как да приготвите пържени кнедли със сирене? Можете просто да поръсите пържени кнедли с настърган кашкавал и леко потъмнявате в отворен тиган. Оказва се много вкусно, ако добавите малко настърган пармезан или друго твърдо сирене в галетата (вижте предишната рецепта). След това кнедли, потопени в яйчно-млечна смес, оваляйте в сирене паниране и запържете по обичайния начин.

Има и друг начин, по който се получават много вкусни, сърдечни кнедли със златна сирене кора.

За да направите това, ще ви трябва:

• кнедли - килограм;
• ряпа лук - 1 бр .;
• сирене - 150 г;
• заквасена сметана и майонеза - чаша от всяка;
• черен пипер и сол на вкус;
• растително масло за пържене на кнедли;
• Зелените.

Пържени в тиган кнедли трябва да се заливат със сос, приготвен по следния начин:

1. ситно нарязан лук, леко запържете в растително масло;
2. изсипете заквасена сметана и майонеза, заври;
3. намажете лист за печене с растително масло, сложете пържените кнедли, залейте ги със заквасена сметана-майонезен сос, разтрийте сиренето отгоре;
4. сложете във фурната за около десет минути, така че да се изпече красива коричка. Поръсете готовото ястие с билки.

По този начин могат да се пекат и замразени кнедли. В този случай те просто се полагат върху лист за печене, заливат се със заквасена сметана-майонеза сос и увеличават времето за готвене до 40 минути.

Кнедли в бавна готварска печка

Тази опция е добра, тъй като маслото няма да се пръска, а самото масло ще се изисква много по-малко, отколкото при обикновеното пържене в тиган.

Всичко е много просто: сложете кнедли в намазнена купа. Задайте режим "Печене". Време за готвене - 40 минути. Първите 20 минути запържете едната страна, след това обърнете кнедли и пържете до края.

Пържените кнедли в бавна готварска печка ще бъдат немазни, така че могат да бъдат подправени с мазен заквасена сметана.

Рецепта с лук и чесън

Вкусът на пържените кнедли може да се обогати, ако добавите към тях малко чесън и лук. Има два начина да направите това: запържете голям лук, нарязан на половин пръстени в масло или растително масло, сложете замразените кнедли в лука, разбъркайте ги бързо и оставете да се запържат, както е описано по-горе. В края добавете нарязана скилидка чесън. В този случай лукът е по-мек, варен.

 

Първо можете да изпържите кнедлите, а след това отделно нарежете малко бекон със слоеве месо или бекон и след като потопите мазнината, запържете лука, нарязан на половин пръстени върху него. Сложете лука и бекона, добре запържени, върху подготвените кнедли, натрошете скилидката чесън в пресата за чесън и добавете към лука. Разбъркайте всичко заедно малко - така че кнедлите да включват аромата на бекон, лук и чесън. Оказва се много богат вкус, ястието става изключително апетитно и висококалорично.

Кнедли със зеленчуци

За това вкусно ястие са подходящи абсолютно всякакви зеленчуци. Можете дори да използвате готова замразена смес. Чудесен вариант е комбинация от моркови, лук, черен пипер, брюкселско зеле и карфиол. При липса на сложен състав от зеленчуци е напълно възможно да се направи с обичайната комбинация от моркови, лук и доматено пюре.

Какъвто и да е комплектът, всичко се прави по същия начин:

1. накълцайте зеленчуците, настържете морковите;
2. запържете ги в масло или растително масло;
3. отделно запържете кнедли по горния начин;
4. поставете зеленчуци отгоре на кнедли и изсипете доматена паста, разредена във вода, задушете малко;
5. поръсете готовото ястие с нарязан магданоз.

Пропорции: за килограм замразени кнедли вземете 1 морков, 1 глава лук, няколко чушки, две супени лъжици. супени лъжици доматено пюре.

Кои сосове са по-подходящи?

Тъй като кнедли са международно ястие, всяка култура има свои собствени характеристики на употребата, подправките и сосовете. Така че, китайците не мислят ястието си без сладко-кисел сос, а сибирците ще приготвят кнедли със сос на базата на ситно нарязани осолени гъби. Ще ви разкажем за най-често срещаните сосове за кнедли.

Пикантен с хрян: този сос за класически руски кнедли се състои от заквасена сметана, майонеза, настърган хрян, с добавка на черен пипер, трапезен оцет и топено масло.

Сос от сметана: в половин чаша заквасена сметана добавете две скилидки изцеден чесън, малко нарязан магданоз или копър.

Пикантно: нарича се още „искра“, тъй като освен доматите, нарязани в блендер, сосът се добавя с настърган хрян и люта чушка пипер, както и сол и черен пипер на вкус.

Кисело мляко: обикновен кавказки сос, подобен на заквасена сметана. В Кавказ се готви в кисело мляко, кисело мляко, за липсата му можете да вземете обикновено кисело мляко, добавете няколко скилидки натрошен чесън, лъжица или две нарязани билки (цилантро, магданоз, босилек или всяка друга) и сол на вкус. Разредете соса с минерална вода и газ - газът ще придаде на соса необходимата пикантност.

Сос от тартар: ситно нарязваме половината лук и една маринована краставица, добавяме майонеза към половин чаша, добавяме сол, черен пипер и слагаме малко нарязана зелена. Сосът не трябва да е прекалено гъст, затова го разредете до желаната консистенция със саламура.