Пържените скариди са проста, но в същото време доста интересна закуска, която може да озари всяко пиршество и събирания с приятели. Рецептата за пържени скариди не е сложна и може да бъде разнообразна с много добавки.

Пържени скариди - проста рецепта за подправки

Готвенето на пържени скариди е много лесно. Просто използвайте тази стъпка по стъпка рецепта. Изпълнява се лесно, не отнема много време за подготовка и резултатът неизменно излиза невероятен.

Сочните пържени скариди са наистина вкусен и ароматен деликатес.

Какво е необходимо:

  • скариди - 0,5 кг;
  • бял хляб - 100 г;
  • сол - 1 чаена лъжичка;
  • брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
  • парче масло до 100 г;
  • черен пипер - 1 чаена лъжичка;
  • червен пипер - ½ чаена лъжичка;
  • различни подправки - щипка.

Смесете в малка купа смес от любимите си подправки или всякакви подходящи за риба и морски дарове.

Обикновено това е червен пипер, сушен лук и чесън, риган, мащерка, розмарин и семена от кимион.

Не забравяйте и там да сложите сол с всякакъв пипер и брашно.

Пригответе скариди - размразете, обелете черупките и правилно разточете в приготвената смес от подправки. Сложете тиган с парче олио на силен огън и загрейте. Поставете там скаридите, без да бъркате. След 3-4 минути ги обърнете на другата страна и ги запържете, докато се накъсат на пръстени и станат леко прозрачни.

Как да се запържи с чесън?

Пържени скариди с чесън е друг добър вариант за готвене на това предястие.

Какво е необходимо:

  • скариди - 1 кг;
  • чесън - 1 глава;
  • растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
  • сол;
  • смлян черен пипер;
  • лимонов сок - 2 ч.л.

Размразявайте скаридите, като ги измивате под топла вода. Можете да ги накиснете в него за известно време. Загрейте олио в тиган на силен огън, сложете в него морски дарове и разбъркайте от време на време.

Скаридите се пържат, докато влагата не се изпари напълно от тях и те не се усукат на пръстени.

Отделете 6 скилидки от чесъна, обелете и нарежете на ситно. Сложете нарязан чесън в почти готови скариди, разбъркайте, посолете и запържете още 5 минути, за да придадете на предястието вкусен аромат. Готовият вкус се разстила върху чиния и се залива отгоре със сок от половин лимон.

Можете допълнително да украсите скаридите с чесън и лимон с няколко стръкчета билки.

В тесто

Не всеки знае, че скаридите в тесто са толкова вкусни, колкото традиционно варените.

За килограм скариди ще ви трябва:

  • чифт яйца;
  • всяко растително масло - ½ чаша;
  • 2 супени лъжици нишесте и заквасена сметана;
  • орехи - ½ чаша;
  • чифт скилидки чесън;
  • зелените със сол и черен пипер.

Размразявайте скаридите, изчиствайте ги от черупките и откъсвайте главите. Намажете го леко с хартиени кърпи, за да премахнете излишната влага.

Запържете ядките за 3-5 минути, без да добавяте масло, и след това ги нарязвайте. След това трябва да готвите тесто. За целта белтъците се отделят от жълтъците, смесват се с малко количество вода и се разбиват с размахване или миксер на ниска скорост, докато се образува пяна. Добавете лъжица нишесте към тестото и разбъркайте отново.

В останалата част от нишестето разточете напълно скаридите и ги потопете в полученото тесто. Запържете морските дарове в тиган, докато получите красива златиста коричка.

В соев сос

Скариди, пържени в соев сос, ще бъдат отлична закуска за гурмета и любителите на пикантни ястия.

Какво е необходимо:

  • скариди - 0,5 кг;
  • соев сос - 250 мл;
  • чесън - 3 скилидки;
  • лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
  • растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
  • Зелените.

Нарежете скилидките чесън на тънки филийки и ги запържете с олио в тиган до леко прозрачно. След това извадете чесъна и го поставете отделно на чиния, оставяйки ароматното масло в тиган.

Размразете скаридите, почистете и намажете с хартиена кърпа, ако е необходимо.

Сложете ги в тиган, в който се запържи чесънът и смесете равномерно със соевия сос. Пържете на среден огън в продължение на пет минути, като бъркате постоянно. Сложете готовите скариди за бира в чиния, изсипете лимонов сок и гарнирайте със зеленина.

Кралски скариди на скара

Пържени кралски креветки - ястие „оближете пръстите си“!

Какво е необходимо:

  • кралски скариди - 1 кг;
  • чесън - 1 глава;
  • олио - 3 супени лъжици. лъжици;
  • лимон - 1 бр .;
  • сол;
  • черен пипер.

Размразявайте скаридите в топла (но не гореща) вода и след това ги потупвайте с хартиена кърпа, за да премахнете излишната влага.

Загрейте олио в тиган и след това сложете кралски скариди, обелени от черупки и глави в него. Запържете ги на силен огън, докато цялата влага не се изпари напълно от тях. Това ще разберете, когато скаридите се извиват на пръстени.

След това добавете любимите си подправки, сол и също сложете нарязан чесън. Разбъркайте добре и запържете още 3-5 минути със затворен капак. Готовите скариди се напръскват с лимонов сок.

Как да изпържим скаридите в тиган в черупка?

Готвенето на скариди с черупката ще бъде дори по-лесно, отколкото без нея, а резултатът ще ви зарадва с особено сочния си вкус.

Какво е необходимо:

  • скариди - 0,5 кг;
  • олио - 3 супени лъжици. лъжици;
  • зелен лук;
  • соев сос - 1 чаена лъжичка;
  • пилешки бульон - 2 супени лъжици. лъжици;
  • сол;
  • черен пипер.

Изплакнете скаридите, намажете ги с хартиена кърпа и ги поставете право в черупката върху предварително загрята тава с масло. Добавете там няколко супени лъжици пилешки запас, подправки и соте до златисто кафяво. Готовите скариди с черупки се нареждат върху чиния, заливат се със соев сос и на тях се слага нарязан зелен лук. Можете също така леко да поръсите закуската с лимонов сок.

В кремообразен сос

Почти всеки вид морски дарове върви добре с кремообразни сосове. И скаридите в този случай не са изключение.

Пържени скариди в кремообразен сос - вкусно ястие за ежедневна и празнична порция.

Какво е необходимо:

  • скариди - 0,8 кг;
  • сметана - 1 чаша;
  • парче масло за пържене;
  • чесън - 2 скилидки;
  • зелени;
  • сол;
  • черен пипер.

Чесънът се запържва леко с олио в тиган. След това добавете към него сметана, разбъркайте старателно и доведете до кипене. Това ще бъде кремообразният сос от скариди. Размразете ги в топла вода, почистете от черупки и изтрийте излишната влага. След това сложете морските дарове в тигана и разбъркайте добре със соса.

Това е интересно:Как да готвя раци у дома?

Скаридите се запържват за около 8-10 минути. Преди приключване на готвенето се слага нарязан магданоз или всякаква друга зеленина, която предпочитате. Копърът също е чудесен. Извадете скаридите от соса и го къкри леко, докато стане по-гъста консистенция. След това сложете обратно морските дарове и ги пуснете още няколко минути.

Оригинално тайландско предястие

Какво е необходимо:

  • кралски скариди - 0,8 кг;
  • лимонова трева - 4 стръка;
  • джинджифил - 50 г;
  • листа от липа - 5 бр .;
  • лют червен пипер - 2 бр .;
  • чесън - 2 скилидки;
  • олио - 5 супени лъжици. лъжици;
  • портокалов сок - 1 чаша;
  • солта.

Чесънът и джинджифилът се настъргват и смесват. Стъблата на лимонената трева се нарязват на 4 равни части. Пиперът се натрива на ситно и се добавя към смес от чесън с джинджифил. По-добре е да работите с ръкавици, тъй като сокът от лют пипер е много трудно да се отмие от ръцете.

Сложете в сместа нарязана лимонова трева, листа от лайм, сол, олио и изсипете сок. Скаридите се слагат в получения саламура и се настояват в хладилник за няколко часа (не повече от 5-6). След това ги увийте във фолио директно в маринатата и печете на телена поставка или на дървени въглища. Оригиналното предястие е готово!

Свързан софтуер:Още от автора: