В огромното царство на живи организми, като гъби, хората успешно ги използват за гастрономически цели от много векове. Сред разнообразието от създадени ястия, пържени гъби с лук винаги са популярни. Прости и „вкусни“ рецепти ще разкрият цяла гама от кулинарни възможности на тези невероятни създания.

Основната рецепта за пържени гъби с лук

Представеното ястие ще се превърне в основна основа, което ви позволява лесно и бързо да давате на нови ястия интересен вкус и ярка изразителност.

Състав на съставките:

  • постно масло - 100 мл;
  • лук - 2 бр .;
  • шампиньони (лисички, русула, гъби, други видове) - 1 кг;
  • подправки (сол, черен пипер) зелени.

Като се има предвид огромното разнообразие на света на гъбите, можете да използвате почти всеки екземпляр, като спазвате основното и задължително условие - те трябва да са годни за консумация. Уверете се в това!

Метод на готвене:

  1. Обръщаме голямо внимание на обработката на продукта. Сортираме и премахваме всяка гъба, която предизвиква съмнение в нейното качество. Измийте добре краката и шапките. Не забравяйте, че на повърхността на кръглата „капачка“ бактериите, които причиняват ботулизъм, могат да се заселят. Безмилостно се бори с тези „вражески“ колонии! Ламеларните гъби се накисват предварително, за да се примамят възможни червеи. Те също обичат да ядат питателна храна.
  2. Намокрим си „зеленчуково месо“. Да, именно с този продукт можете да сравните гъбите по тяхната полезност на протеини. След това нарежете шапките на кубчета или не много големи филийки, нарежете краката на кръгли парчета.
  3. Освобождаваме лука от люспите, настъргваме пръстените, пасираме в олио до прозрачност.
  4. Прикрепяме състава на гъбите.Гответе на среден огън, докато излишната течност се изпари, след това изпържете продукта до златисто кафяво, подправете със сол и черен пипер.
  5. Затворете тигана, продължете по-малко интензивното загряване за още 10 минути. За по-добър вкус можете да добавите 50 грама масло. Гъбите просто го обожават!

Сервираме пържени шампиньони с лук в гореща форма, със сигурност ще украсим ястието с нарязани билки. Прекрасна горска поляна се оказа!

Готвене със заквасена сметана

Пълненето на прасенце за готвене вкъщи продължава с рецепта за пържени гъби с лук и любим ферментирал млечен продукт.

Необходими компоненти:

  • постно масло;
  • ряпа лук - 2 бр .;
  • настъргани сирена за шприц - 600 г;
  • пресни гъби (можете също да замразите) - 1 кг;
  • домашна заквасена сметана - 500 г;
  • чесън - до 6 бр .;
  • сол, черен пипер.

Процес на готвене:

  1. Обработваме гъбите, избрани за готвене, спазвайки изискванията, дадени в предишната рецепта. Нарежете ги на тънки филийки.
  2. Обелваме лука от люспите, нарязваме на малки парченца. Разделяме скилидките чесън на половинки. Като компонент за сирене използваме всеки желан сорт.
  3. Изсипете ароматното масло в тигана, запържете части от чесън в него, след което ги извадете. Слагаме лука на освободеното място, продължаваме да готвим, докато зеленчукът не се позлати.
  4. Сега дойде време за добавяне на гъби. Ако са замразени, изсипете "лед" в контейнера. След няколко минути, когато гъбите се стопят, изпържете състава, докато течността се изпари и се появи лек розов вид.
  5. Подправете ястието със сол и черен пипер, налейте прясна заквасена сметана. Разбъркайте всичко добре, поръсете го гъсто със сирене чипс, изпратете за 10 минути във фурната, загрята до 180 ° C.

Сервираме пържени гъби с лук и заквасена сметана в горещо състояние, украсяваме ястие „конфети“ от нарязана зелена.

Със сирене

Продължаваме „вкусната“ тема на гъбите. Запържете ги с лук и млечен продукт. На дневен ред в менюто ни е нежното сирене!

Необходими съставки:

  • масло (масло и зехтин);
  • лук - малка глава;
  • хляб / багет (пшеница, ръж или бяло);
  • Френско сирене "Бри" (Brie) - 300 г;
  • гъби - 600 г;
  • листа от маруля;
  • подправки, билки.

Процес на готвене:

  1. Нарежете хляба на филийки с дебелина до 2 см, изсушете в тостер или фурна.
  2. Отделно приготвяме салата от чери домати, прясна краставица, зелен пипер, маслини - накратко, от всичко, което намерим в хладилника.
  3. Настъргваме дискове с предварително обработени гъби, запържваме заедно с нарязан лук в смес от сметана и зехтин до омекване златистост.
  4. Сега внимание! Изключете фурната, оставете тигана с храна на гореща горелка. Разделяме "Brie" на възможно най-тънки плочи, внимателно разстиламе отгоре върху състава на гъбите, затваряме контейнера. Даваме време на сиренето да се загрее и напълно да се разтвори в ароматната маса.

Разпределяме върху сварените тостове горещо ястие с лук и сирене, добавяме порции прясна салата, сервираме предястие към трапезата.

Пържени гъби с моркови и лук

Достатъчно е да добавите сладка коренова култура към състава, за да се влюбите завинаги в такова изключително вкусно ястие като пържени гъби с моркови и лук.

Списък с продукти:

  • слънчогледово масло;
  • ряпа лук - 2 бр .;
  • медени агарици - 300 г;
  • моркови - 2 бр .;
  • заквасена сметана - 100 г;
  • подправки.

Ред за подготовка:

  1. Преработваме пресни гъби и варим в подсолена питейна вода. Изхвърляме ги в гевгир и старателно изплакваме продукта. Запържете го в ароматно масло, докато излишната влага се изпари и се появи светлокафяв оттенък.
  2. Обелваме зеленчуците, ситно нарязваме лука, разтриваме сладко морковите. Добавете съставките на ястието към състава на златната гъба и пържете до златисто кафяво.
  3. Разпределяме прясна заквасена сметана в тиган, загряваме до кипене. Завършете готвенето след 5 минути бавно изтриване.

Сервираме вкусни ястия като гарнитура или самостоятелно ястие.

Как да изпържите вкусно стриди гъби

Елегантните гъби от семейство Pleurotov не само красят дънерите на дърветата, но и ни радват с приятния си вкус.

Използвани продукти:

  • стриди гъби - 500 г;
  • слънчогледово масло;
  • ряпа лук - 2 бр .;
  • скилидки чесън - 4 бр .;
  • сол, черен пипер, билки.

Поетапна подготовка:

  1. Нарязваме ситно обеления лук, запържваме до златисто кафяво.
  2. Изрязваме мицела, премахваме големите крака и поддържаме малките непроменени. Разделяме големите шапки на части, малките оставяме цели.
  3. Изплакваме подготвения продукт. Не оставяме гъбите дълго във водата, тъй като те абсорбират влагата изключително бързо, което се отразява негативно на вкуса на всяко готвено ястие.
  4. Изпращаме стриди гъби до почервените зеленчуци. След 10 минути активно загряване прикрепяме обелените скилидки чесън. Подправете със сол и черен пипер, поръсете с нарязани билки. Разбъркайте добре, оставете да къкри на слаб огън за не повече от 3 минути.

Описанието на рецептата не може да предаде цялото очарование на готвеното ястие. Препечени стриди гъби с лук се превърнаха в сочно и много нежно ястие.

Цепс рецепта

Липата разцъфна - това означава, че е време да вземете такива прекрасни гъби като маруля. Тези силни, плътни организми, които привличат вниманието с цветни шапки с различни нюанси, днес се появяват под формата на вкусно гурме ястие.

Винаги организираме такъв деликатес наистина „кралски“ кулинарен прием. И как иначе да реагира на този ненадминат „красив“!

Състав на съставките:

  • лук - 3 бр .;
  • гъби (свински гъби) - 1 кг;
  • постно масло;
  • подправки (сол, черен пипер).

Описание на рецептата:

  1. Изсипете съдържанието на кошницата върху масата, отстранете всички боклуци. Измиваме старателно всяка гъба, а също така изсушаваме добре с хартиени кърпи.
  2. Загряваме тигана (засега без олио) и поставяме луксозната си горска „реколта“ в него. Сол, така че гъбите дават своя сок.
  3. Когато цялата излишна влага се е изпарила, изсипете ароматното масло (слънчогледово или маслиново), изпържете състава до ярка руж.
  4. Намалете интензивността на загряване, прикрепете обелен и нарязан лук на половин пръстени.
  5. Продължаваме готвенето вече на средния пламък на горелката, като постоянно смесваме апетитната маса. В никакъв случай не допускайте появата на изгорени елементи - такъв "благороден" продукт не понася това!

Сервирайте ястието с всяка картофена гарнитура. Най-вкусно е обаче да се насладите на прекрасна храна с хрупкава коричка от пресен хляб.

Гъби, пържени с лук

И накрая, класиката на руската кухня, която ни представи изумително вкусно ястие от шампионки. И това, разбира се, са пържени гъби с лук и заквасена сметана.

Списък с продукти:

  • зехтин;
  • ряпа - 300 г;
  • пресни гъби - 1 кг;
  • висококачествена майонеза без добавки;
  • подправки.

Получаване на хранене:

  1. Обработваме шампиньоните по обичайния начин, нарязваме на малки парченца, разпределяме в загрята тава. Докато създаваме нашето кулинарно творение в сух съд, добавяйки няколко супени лъжици питейна вода.
  2. Когато влагата се превърне в пара, добавете ароматно масло (можете да използвате смес от масло и растителни мазнини) и нарязан лук.
  3. Запържете състава до златисто кафяво, залейте с майонезен сос, подправете с малко сол и черен пипер, разбъркайте всичко добре.

Отличната храна ще бъде готова в следващите пет минути.

Вкусни варени пържени гъби с лук са добри във всеки дизайн. Не се отричаме от удоволствието да дегустираме такава наистина кралска храна!

Свързан софтуер:Още от автора: