Пържени гъби - 11 рецепти за готвене

Ястията от гъби са много любители на всички любители на здравословната и вкусна храна. Полезните горски продукти са богати на витамини, питателни и с ниско съдържание на калории.

Има много опции за готвене на пържени гъби, които са подходящи за ежедневно меню или помагат за украса на трапезен комплект за специален повод.

Проста рецепта за пържени гъби с лук

Пърженето на гъби с добавяне на лук изобщо не е трудно, процесът не отнема много време и не изисква специални кулинарни умения. Като основен компонент можете да използвате всякакви плодове, но е по-добре да дадете предпочитание на лисички, маруля, гъби или русула.

Основни съставки:

• лук (голям) - 1 бр .;
• копър с магданоз - 70 грама;
• гъби - 0,7 кг;
• подправки - по ваш вкус;
• рафинирано масло - 37 грама;
• сол - 5 грама.

Готвене:

1. Обелете гъбите, след това изплакнете и нарежете на плочи.
2. Нарежете лука на малки квадратчета и запържете в тиган с горещо олио до светлокафяво.
3. Комбинирайте лука с горски дарове и ги оставете да къкри заедно, като разбърквате от време на време, докато влагата се изпари.
4. Когато продуктите започнат да се покафеняват, трябва да ги осолите, добавите подправки и оставете да къкри още петнайсет минути.
5. Украсете готовото ястие с нарязана зелена маса, оставяйки го под капака за десет минути.

Варени картофи, кафяв ориз или запечени птици се сервират с пържени гъби с лук - това ще бъде просто вълнение.

Гъби в сос от заквасена сметана

Гъбите, приготвени по този начин, стават нежни, хрупкави, с приятен кремообразен вкус. Апетитно ястие ще се направи от гъби, които първо трябва да се сварят, а след това да се запържат в отворен тиган със сос от заквасена сметана.

Основни съставки:

• гъби –0,6 кг;
• две малки лук;
• един морков;
• заквасена сметана - 70 грама;
• сол - 3 грама;
• подправки за зеленчуци - 4 грама;
• растително масло - за пържене.

Готвене:

1. Измийте добре гъбите. След това се вари в леко подсолена вода за около дванадесет минути.
2. След това изцедете течността, охладете гъбите и нарежете на средни филийки.
3. Обелете лука, изплакнете го с вода и нарежете на половин пръстени. Измийте морковите и нарежете на ивици.
4. Поставете зеленчуците в тиган и запържете в олио за 5-7 минути.
5. След това добавете гъбите и оставете да къкри, докато излишната течност изчезне.
6. Солете гъбената смес и продължете да готвите, като разбърквате редовно. Когато гъбите със зеленчуци започнат да се пържат, сложете заквасена сметана, подправки и разбъркайте.
7. Оставете да къкри, без да затваряте капака, още около две минути, след което изключете котлона.

Пържените гъби със заквасена сметана могат да се използват като самостоятелно ястие със зърнен хляб и резенчета пресни домати.

С картофи в тиган

Картофите с гъби, приготвени за вечеря, са истинско лакомство за цялото семейство. Невероятно лакомство ще осигури добро настроение и ще даде заряд на жизненост след тежък ден.

Основни съставки:

• гъби - 550 грама;
• картофи - 750 грама;
• голям лук;
• зелен копър - 6-7 клона;
• сол и чесън пипер - по ваша преценка.

Готвене:

1. Измийте цялата мръсотия от гъбичките и нарежете на плочи. Ако се използват плодове, събрани в гората, първо трябва да се сварят в солена вода.
2. Обелете и нарежете картофите с кръгли филийки. Нарежете лука.
3. Запържете лука в горещ тиган с масло. След това добавете основния компонент и оставете да къкри още една четвърт час.
4. В друга купа запържете картофите до златисто кафяво. След това го комбинирайте с гъбената маса и леко потъмнява.
5. В края на готвенето подправете храната със сол и черен пипер.

Подредете гъбите, задушени с картофи на чинии и им предлагайте зеленчукова салата, доматен кетчуп или пикантна аджика.

Гъби, пържени с лук

Шампиньони - гъби на достъпни цени, които се продават във всеки търговски обект. Приготвят се много просто и благодарение на добре подбраните подправки ястието придобива пикантен и богат вкус.

Основни съставки:

• шампиньони (малък размер) - 0,8 кг;
• четири скилидки чесън;
• градински чай (сух) - 15 грама;
• оцет (балсамов) - 5 мл;
• лют пипер - 1 бр .;
• копър, килантро - 100 грама.

Готвене:

1. Измийте гъбите и нарежете по дължина на три части.
2. Сложете гъбите в тиган, подправете ги с нарязан чесън, изсипете градински чай, сол и пържете, като бъркате постоянно, в продължение на десет минути.
3. Когато гъбите се сварят до вкусна кора, изключете печката и ги прехвърлете в дълбока чиния.

Залейте приготвените гъби с оцет, покрийте с нарязани билки, разбъркайте добре и сервирайте с всяка гарнитура.

Как да изпържите вкусно стриди гъби

Има много прекрасни ястия от стриди гъби, но те са особено ароматни, които се пържат с моркови и лук. Прекарайки само половин час в готвене, можете да получите сърдечно лакомство, подходящо за пълноценна вечеря или бърза хапка.

Основни съставки:

• един морков;
• стриди гъби - 0,4 кг;
• лук;
• две скилидки чесън;
• подправка за гъби и чушки - 4 грама всяка;
• пресен копър - 7 клона.

Готвене:

1. За да изпържите вкусно стриди гъби, първо трябва да премахнете мръсотията от суровите плодове, след това да ги измиете и изсушите.
2. Нарежете лука на рингове, моркова - нарязани на кубчета, чесъна - пуснете през пресата.
3. Сложете гъбите в предварително загрят тиган, осолете, поръсете с подправки и запържете в олио в продължение на три до четири минути.
4. След това добавете нарязан лук към задушените плодове, а след пет минути сложете морковите и поръсете чесъна. Гответе още четвърт час.
5. Поръсете пържените плодове с нарязан копър, покрийте тигана с капак и оставете за 20 минути.

Гъбите от стриди се приготвят, препоръчва се да ги използвате с рибни или месни закуски в комбинация с любимия ви сос.

Пържени гъби от свинско месо

Вкусно ястие, което ще получи дори неопитна домакиня. Преди да се запържат гъбите от свинско месо в тиган, те трябва да се държат в солена вода за половин час, за да се отървете от вредните вещества.

Основни съставки:

• гъби - 0,85 кг;
• заквасена сметана - 320 мл;
• нарязана червена чушка - 3 грама;
• три лука;
• кориандър (или чубрица) - 4 грама;
• сол - 5 грама.

Готвене:

1. Гъби от свинско месо за приготвяне: обелете, старателно измийте и налейте солена вода.
2. Извадете корите от луковиците и нарежете на малки кубчета.
3. Извадете гъбите от течността и нарежете на плочи.
4. Изсипете неароматно масло в подгрята тава, поставете лук в него и запържете до светлокафяво.
5. Добавете гъбите към лука, изсипете сол и подправка. След това сложете заквасена сметана в тиган и разбъркайте.
6. Гответе още половин час при затворен капак.

Гъбите, пържени с лук, се препоръчва да се сервират в голяма чиния с задушени картофи и кисело зеле.

Готвене от сушени гъби

Сухите гъби, приготвени правилно в тиган, са толкова добри, колкото и пресни на вкус. Преди пържене сушените плодове трябва да се накиснат във вода, така че те да се подхранват от нея, да увеличат размера си и да станат подходящи за готвене.

Основни съставки:

• сухи гъби - 0,9 кг;
• едно яйце;
• рафинирано масло - 43 мл;
• галета - 50 грама;
• магданоз и зелен лук - 45 грама.

Готвене:

1. Поставете плодовете в студена, чиста вода и изчакайте 2,5 часа. След това вземете подутите гъби и изсушете малко.
2. Разбийте яйцето с вилица, след което добавете малко сол и щипка подправки. Изсипете галетата в купа.
3. Загрейте растително масло в тиган, след това потопете всяка гъба в яйчената смес, след това в галета и сложете върху повърхността за пържене.
4. Варете в отворена купа за 35 минути, като периодично преобръщате, така че гъбите да се пържат от всички страни.

Украсете готовото лакомство с клонки от зеленина и сервирайте със заквасена сметана или майонеза.

Пържено масло с ядки

Оригиналната версия на маслото за готвене, което със сигурност ще се хареса на всички домакинства и гости, поканени на семейна вечеря. Рецептата не предвижда предварително готвене на плодове, така че за ястието трябва да изберете най-малките гъби.

Основни съставки:

• масло - 550 грама;
• орехи - 200 грама;
• масло - 40 грама;
• лук - 2 бр .;
• ябълков оцет - 18 мл;
• пресен кориандър - 50 грама;
• семена от нар - 30 грама.

Готвене:

1. Сортирайте маслото и освободете от филма. След това измийте плодовете и подсушете върху кухненска кърпа.
2. Сложете масло в тиган и запържете гъбите върху него за 18 минути.
3. Извадете корите от лука и го нарежете на малки парченца.
4. Изсипете ядките в чаша и намачкайте с хаванче.
5. Добавете лука и ядките към маслото и оставете да къкри всички продукти за десет минути.
6. След това изсипете оцет в тиган, разбъркайте и гответе под затворен капак за още 3-4 минути.
7. Поставете свареното масло в чинии, покрийте със семена от нар и нарязана нарязана килантро.

Елегантното предястие може да се консумира горещо и студено, като отделно ястие или в комбинация с гарнитура от картофи.

Популярни опции за салата с пържени гъби

Предимството на пържените гъби е тяхната гъвкавост. Сочни и ароматни Горските дарове се използват като компонент за приготвяне на други ястия - жулиен, сосове, гювечи, супи, пайове и, разбира се, салати.

Вкусна салата с шунка и пържени шампионки

Полезните лакомства ще наситят по време на обедната почивка или перфектно допълват основното ястие за вечеря.

Използвани продукти:

• шунка - 330 грама;
• три леко осолени краставици;
• шампиньони - 330 грама;
• лук;
• сирене (холандско) - 280 грама;
• майонеза - 30 грама.

технология:

1. Обелете и нарежете гъбите с кубчета. След това запържете с лука.
2. Нарежете краставиците на малки пръчици, шунката - сламки, лука - пръстени.
3. Комбинирайте всички продукти, добавете майонезата и разбъркайте добре.

Сложете готовото лакомство в обемна чиния и го напълнете със слой настърган кашкавал.

С гъби, бисквити и пилешко месо

Лека салата, която е идеална за детска трапеза и ще се хареса на жени, които гледат фигурата им.

Използвани продукти:

• пилешко филе (варено) - 0,3 кг;
• стриди гъби - 320 грама;
• лук;
• крекери - 250 грама;
• 2 скилидки чесън;
• майонезен сос - 30 мл;
• твърдо сирене - 200 грама.

технология:

1. Запържете гъбите с лук, докато се появи кафява коричка.
2. Разделете пилето на дълги парчета, настържете сиренето на ренде с големи дупки, нарежете чесъна на малки кубчета.
3. Комбинирайте всички съставки, след което смесете с майонезен сос и сол.

Сухари трябва да се добавят преди сервиране (за да не се намокрят), ако желаете, можете да украсите ястието с маруля.

Празнична салата с калмари и пържени гъби.

Оригинално ястие, което не изисква сложна подготовка. Това предястие перфектно ще допълни обстановката на банкетната маса и ще изненада всички гости с невероятния си вкус.

Използвани продукти:

• консерва от калмари;
• три яйца;
• гъби (всякакви) - 4 бр .;
• нарязани ядки (лешници) - 30 грама;
• зехтина майонеза - 20 грама;
• сирене - 85 грама;
• зелени - 60 грама.

технология:

1. Запържете гъбите и лука в тиган, сварете твърдо сварени яйца.
2. Извадете калмарите от буркана и нарежете на средни парчета.
3. Черупките на яйцата и нарязани на кубчета.
4. Смелете сиренето на ренде.
5. Сложете слой морски дарове в дълбок съд, отгоре изсипете сирене, яйца и пържени гъби.
6. Сега подправете салатата с майонеза и разбъркайте внимателно.

Поставете празничното лакомство в красива чиния, отгоре поръсете с ядки и нарязани билки.