Пържените картофи с лук са сърдечно и уста, което се яде с уста. Разбира се, пърженето не е най-добрият начин за приготвяне, тъй като увеличава съдържанието на калории в продукта и може да повлияе лошо на здравето на хората, страдащи от стомашно-чревни заболявания. Но понякога много ми се иска да се почерпим с вкусни и уставодни картофи с пържена кора.

Основна рецепта за любимото ви ястие

Пържените картофи с лук в тиган се готвят без проблеми. Основното е да не приемате твърде много клубени, тъй като ще бъде проблематично да ги запържите.

Ако има много картофи, най-вероятно ще се окаже не пържен, а задушен.

Необходими компоненти:

  • картофи - 3 грудки;
  • лък - глава;
  • олио и сол - според нуждите.

Последователността на действията:

  1. Нарежете обелените грудки на тънки ивици или филийки.
  2. Загрейте олио в тиган.
  3. Запържете картофите от едната страна, така че да се образува златиста коричка.
  4. След това внимателно го обърнете на другата страна.
  5. Нарежете лука на тънки полукръгчета. Добавете в тиган. Пържете на среден огън без капак, като разбърквате от време на време, сякаш обръщате слоеве (като каша, не можете да разбърквате картофите, в противен случай те ще загубят форма).
  6. Сол в самия край на приготвянето.

Сервирайте със салата от пресни зеленчуци - това ще помогне да се компенсира вредата от пърженето. Приятен апетит!

Варианти на пържени картофи с лук в тиган

Можете да допълвате това ястие с всякакви компоненти - изборът е много широк.

С мазнини

Пържените картофи със свинска мас са много вкусни.

Можете да използвате всякакъв бекон - обикновен, солен, пушен. Най-вкусните ще бъдат картофи в мазнина със слой месо.

Какво се изисква:

  • картоф - 6 грудки;
  • свинска мас - 75 г;
  • бекон - 50 г;
  • лук - голяма глава;
  • сол и олио на вкус.

Как се готви:

  1. Извадете корите и солта от мазнината, нарежете я на къси блокчета. Нарязваме бекона на ивици, лукът - рингове, картофите - джибри.
  2. Сложете свинската мас в горещ тиган, за да се получи мазнина за пържене. След 1 - 2 минути добавете бекона.
  3. Намажете картофите с хартиена кърпа, за да премахнете влагата.
  4. Когато сланината стане бекон, сложете картофи в тигана, малко по-късно - лук.

Можете да изпържите под капака, но по този начин ястието ще бъде по-меко (както при задушеното) или без него, тогава картофените клинове ще бъдат пържени и розови.

С гъби

Картофите с гъби и лук ще се харесат дори на по-изкусни гастрономи. В допълнение, това ястие може да се приготви в Пощата.

 

Необходими компоненти:

  • картофи - 6 грудки;
  • шампиньони - дузина;
  • лък - глава;
  • олио, подправки и сол - според нуждите.

Последователността на действията:

  1. Натрошете клубените с кубчета. Запържете в предварително загрят тиган без капак на силен огън за 7 до 9 минути.
  2. Междувременно нарежете гъбите и лука. Поставете плочите от шампиньон в тигана. Запържете за около 5 минути.Ако имате нужда от картофи с пържена кора, по-добре е лукът с гъби да се запържи отделно, тъй като шампиньоните дават много течност.
  3. След определеното време добавете кубчетата лук и гответе още 10 до 12 минути.

Накрая сол и подправете на вкус.

С месо

Можете да вземете всяко месо, така или иначе ястието ще се окаже много вкусно и удовлетворяващо.

Набор от компоненти:

  • картофи - 0,6 кг;
  • свински врат - 300 гр
  • лук - голяма глава;
  • олио, подправки и сол - според нуждите.

Процес на готвене:

  1. Нарежете клубените и изплакнете добре.
  2. Нарязваме лука на лук, месото - на малки парченца.
  3. Изсипете олио в тиган и загрейте добре. След това запържете свинското до златисто кафяво. Сол, въведете подправки.
  4. Добавете картофите в тигана. Продължете готвенето.
  5. Когато ястието е почти готово, добавете тънки половинки лук.

Сервирайте със кисело зеле или салата от прясно зеле.

С чесън

Чесънът придава на всяко ястие невероятен вкус.

Необходими компоненти:

  • картофи - 5 грудки;
  • лък - глава;
  • чесън - 2 скилидки;
  • зелени - куп;
  • червен пипер - 1 ч.л;
  • олио и сол - според нуждите.

Последователността на действията:

  1. Нарежете клубените на филийки, лука на половин пръстени.
  2. Запържете лука в предварително загрят тиган до златисто. Добавете картофите и гответе за 10 минути.
  3. След това добавете сол и подправки и пържете 20 минути, като разбърквате от време на време.
  4. Прекарайте чесъна през пресата, накълцайте билките и добавете тези съставки към ястието.

Сервирайте със зеленчуци.

С пиле

За да направите ястието по-удовлетворяващо, трябва да добавите към него месо. Пилешкото филе също е доста подходящо.

 

Какво ви трябва:

  • картофи - 7 грудки;
  • филе - 1 бр .;
  • лък - глава;
  • олио, сол и подправки - според нуждите.

Как се готви:

  1. Изплакнете и подсушете филето. Нарежете на филийки, поръсете със сол и подправки, оставете да се маринова.
  2. Нарязваме ситно лука, картофите.
  3. Загрейте олио и запържете пилето на силен огън. Тя трябва да е бяла.
  4. Намалете топлината, затворете капака и оставете да къкри за 10 минути.
  5. Въведете картофите, разбъркайте и запържете до златисто кафяво.
  6. Добавете лука, солта, подправките и разбъркайте внимателно. Пържете до омекване.

Сервирайте с пресни зеленчуци, салати с консерви, домашни сосове.

С кора

Вземането на златиста и хрупкава коричка не е толкова лесно, колкото изглежда на пръв поглед.

Обърнете внимание на следните съвети:

  • Отстранете излишното нишесте. За целта се нарязва на студена вода и се оставя за четвърт час.
  • Отървете се от влагата. Течността се отцежда, разрезът се измива отново и се поставя върху хартиена кърпа.
  • Загрейте добре тигана и олиото. Ако нарушите това правило, картофът просто ще се придържа към дъното.
  • Не бъркайте твърде често. Обърнете съдържанието на тигана с цели слоеве без излишни движения.
  • Не покривайте. Под капака ястието ще се окаже задушено и разхлабено.

За да намалите съдържанието на калории, е по-добре да положите готовите картофи върху хартиена кърпа.

Необходими компоненти:

  • картофи - 5 грудки;
  • лък - глава;
  • пушена наденица - 100 г;
  • зелени - на вкус;
  • олио и сол - според нуждите.

Последователността на действията:

  1. Нарежете клубените на филийки. Изсипете вода, оставете да престои. Изплакнете и подсушете.
  2. Загрейте добре олиото в тиган. Поръсете картофите, запържете добре от едната страна, леко обърнете.
  3. В друга тиган запържете лука и наденицата, нарязани на колелца.
  4. Представете картофите, разбъркайте внимателно и запържете до пълното сваряване без капак. Сол в края.

Поръсете с билки преди сервиране.

Свързан софтуер:Още от автора: