Апетитни, леко хрупкави, пържени румени картофи със златен лук - това е наистина просто, но толкова вкусно ястие. При вида му е почти невъзможно да се устои. Ако го допълвате и с пресни билки или гурме сос, тогава определено ще получите преяждане.
Съдържание на материалите:
Пържени картофи с лук в тиган
съставки:
- 400 г средни по размер картофи;
- 120 г лук;
- 30 мл растително масло;
- сол, черен пипер.
Стъпка по стъпка инструкции за готвене:
- Измийте грудките картофи, обелете с нож или резачка за зеленчуци. Тогава клубените трябва да се изсушат с хартиена кърпа. Това е необходимо, за да направи картофа по-хрупкав.
- Нарежете картофите, както предпочитате: кубчета, кръгчета. Най-често се нарязва на кубчета.
- Обелете лука, нарежете на половин пръстени или на малки парченца.
- Загрейте олиото в тиган. Препоръчва се използването на чугунен тиган с дебели стени и дъно, защото картофите ще се пържат равномерно в него.
- Сложете картофите. Първите 5 минути е най-добре да не обръщате картофите, запържете на среден огън. След това намалете огъня, обърнете парчетата с дървена шпатула. Гответе за около 10 минути.
- След това сложете лука в тиган и запържете до готовност за около 8-10 минути. Подправките трябва да се добавят в самия край. Готовото ястие може да бъде допълнено с интересен сос или пресни билки.
Как да се запържи в бавна готварска печка?
съставки:
- 6 грудки картофи със среден размер;
- 1 малък лук;
- 60 мл растително масло;
- сол и подправки.
Стъпка по стъпка инструкции за готвене:
- Пригответе съставките. Нарежете картофите на големи кубчета, лука на малки парченца.
- Превърнете бавната печка в режим на пържене. Изсипете масло в купата.Когато загрее, сложете нарязан лук и запържете, докато стане прозрачен.
- След това добавете картофите там. Пържете около половин час с отворен капак. За цялото време на готвене разбъркайте съдържанието около 4-5 пъти.
- В самия край добавете сол и подправки по желание.
Картофи с гъби и лук
съставки:
- 6 картофа;
- 1 лук;
- 10 шампиньона;
- подправки и сол.
Стъпка по стъпка инструкции за готвене:
- Пригответе съставките. Нарежете клубените на тънки филийки. Сложете картофите на сгорещено олио, запържете на силен или среден огън без капак (7-10 минути).
- Изплакнете гъбите и нарежете на тънки филийки. Добавете ги в тигана и запържете още 5 минути.
- Обелете лука, нарежете на ситно и сложете в тиган.
- Гответе ястието още 10 минути. В края добавете сол и подправки.
Прочетете също:пържени картофи на фурна - рецепта
С мазнини
съставки:
- 1 кг картофи;
- 2 глави лук;
- мазнини;
- сол и подправки.
Стъпка по стъпка инструкции за готвене:
- Нарязваме свинската мас на тънки филийки. Запържете го в горещ тиган, като добавите малко растително масло (гответе на среден огън).
- Обелете зеленчуците по това време. Нарежете картофите на кубчета, а лука на кубчета.
- Когато от мазнината излезе достатъчно мазнина, сложете лука в тигана, след това картофите. Някои премахват парчета мазнина, други оставят - това е въпрос на вкус.
- Запържете с отворен капак, докато картофът се покрие със златиста коричка. Пържените картофи със свинска мас са много задоволителни.
Картоф в тиган с коричка
съставки:
- 7 малки картофа;
- 1 лук;
- сол и подправки за картофи;
- олио за пържене.
Стъпка по стъпка инструкции за готвене:
- Нарежете обелените картофи по ваше желание и сложете в купа с много студена вода и изплакнете в гевгир. Това е малък трик, който ще ви помогне да постигнете хрупкава и апетитна коричка. Голямо количество нишесте ще излезе във водата, което затруднява добре пърженето на картофи.
- Извадете след половин час и подсушете с обикновена или хартиена кърпа.
- Сотирайте зеленчука на среден огън. Сложете нарязан лук 10 минути преди готвене. Важно е правилно да се изчисли времето, така че лукът да не се преохлажда, а да придобие красив златист оттенък.
- Подправете със сол и подправка.
Още материали:как да пържим картофи - рецепта
С чесън
съставки:
- 6 картофа;
- 2 скилидки чесън;
- 1 лук;
- 3 супени лъжици масло;
- 25 г масло;
- солта.
Стъпка по стъпка инструкции за готвене:
- Обелете и нарежете картофите, нарязайте лука и чесъна.
- Изсипете растително масло в предварително загрята тава и разтопете парче масло, за да направите ястието по-удовлетворяващо.
- Сотирайте картофите на среден огън. Запържете за 15 минути, като разбърквате от време на време. 10 минути преди края на пърженето сложете лука и чесъна в картофите.
- Сол, добавете майонеза или сос по желание.
Пържени картофи с месо и лук
съставки:
- 300 г говеждо месо;
- 500 г картофи;
- 2 супени лъжици олио;
- 70 г лук;
- солта.
Стъпка по стъпка инструкции за готвене:
- Изплакнете месото, отстранете излишната влага със салфетка. Нарежете на малки парченца.
- Сложете месото на загрят тиган, леко запържете. Когато сокът изпъкне, оставете да къкри месото в него за около четвърт час на слаб огън.
- Нарежете обелените картофи на кубчета и сложете в тиган. Преди това изпарете месния сок, ако остане. Запържете за 10 минути.
- Обелете лука, нарежете и нарежете картофите. Запържете още 10 минути. Сол и гарнирайте с магданоз или копър.
Готварски трикове:
- Необходимо е да се използва достатъчно количество олио, така че картофите да не изгорят, да не залепват и равномерно да се пържат.
- Изберете картофи от същия сорт и подобен размер.
- Запържете на малки порции, така че парчетата да не се счупят, максимум 2 слоя.
- Не покривайте, в противен случай картофите ще бъдат задушени, вместо да се запържат.
- Готовността може да се провери по следния начин: счупете парче наполовина - ако се счупи лесно - ястието е готово.
- Ако нарежете картофи на кубчета, тогава идеалната ширина е около 1 cm.По-малките парчета ще станат сухи, а големите няма да се подхранват.
- Различни подправки могат да се използват, за да добавят изтънченост към обикновено ястие. Подходяща е смес от чушки, куркума, мащерка, босилек, червен пипер, сушен чесън, сушени или пресни билки.
- Сосове и допълнителни съставки ще помогнат за допълване на ястието и да го направят по-удовлетворяващо. Например, можете да направите заквасена сметана, чесън, гъбен сос, зеленчуков сос, картофено пюре с гъби и лук и много други.
Това е интересно:пържени картофи с месо в тиган и бавна готварска печка
Има много възможности за готвене на пържени картофи с лук в тиган. Не е толкова трудно да го приготвите, начинаещите могат да го научат. Готвенето не отнема много време и усилия, а готовото ястие впечатлява със своя аромат и вкус на уста.
