Пилешките ястия са най-популярни, те се приготвят в почти всеки дом. През вековете рецептите им се променят; традиционните подправки са заменени от екзотични смеси от билки. Днес изборът на добавки за домашни птици е необичайно широк, но е важно да запомните, че правилната подправка за пиле трябва да допълва вкуса му, но не и да ги запушва.

Какви подправки са подходящи за готвене на пилешко месо

Вместо да купувате готови пилешки подправки, можете да ги направите сами и то само за няколко минути.

Основни съставки:

  • дафинов лист - 4 бр .;
  • черен пипер - лъжица;
  • фина сол - 2 супени лъжици;
  • риган - лъжица;
  • пикантна мащерка - лъжица;
  • 0,5 ч.л. канела
  • 5 г сух корен от джинджифил

Получаване:

  1. Смелете дафинови листа, билки и сушен джинджифил.
  2. Комбинирайте всички компоненти заедно, добавете фина сол.
  3. Съхранявайте подправката под капака в стъклен съд. Използвайте за мариноване на пиле, независимо от по-нататъшния метод на приготвяне.

Съставът на подправките за пиле на скара

Месото на скара не само трябва да е вкусно, но и трябва да изглежда апетитно. Подправките придават на пилето не само вкус, но и красив цвят. Подправките й позволяват леко да покафеняват, "настъргват".

Сред необходимите подправки трябва да присъстват червен пипер или куркума. Тези подправки ще придадат на пилето красив червен или жълт цвят.

Домашната пилешка подправка е много проста за приготвяне, като купите само няколко любими подправки и билки. След това трябва да ги смесите в буркан. Само приготвените подправки имат едно неоспоримо предимство - домакинята знае точно от какво се състои състава.

Следният състав за подправка е идеален за пиле на скара:

  • 10 г куркума на прах;
  • 20 г сух пипер;
  • 7 г люто чили;
  • 1 супена лъжица. л. пикантно риган;
  • 1/4 ч.л. мащерка;
  • 1 супена лъжица. л. сушен чесън;
  • 1 супена лъжица. л. плитка сол;
  • 10 г захар.

Получаване:

  1. Смелете сухите съставки.
  2. Поставете получената смес в буркан, разбъркайте и използвайте според нуждите.

По желание можете да добавите към тази композиция любимите си сушени билки или подправки. Печено пиле, подправено с тази смес, ще вкуси страхотно и розово.

Подправки от пилаф с домашни птици

Пилафът с пилешко месо заема достойно място в готвенето, но вкусовата му способност зависи до голяма степен от подправките. Домашната пилешка подправка е толкова лесна за приготвяне - можете просто да си купите някои подправки и да ги смесите в буркан. Много компоненти могат дори да се отглеждат и прибират независимо, сушат се естествено или в електрическа сушилня.

Пилешкото месо върви добре с микс от следните подправки:

  • 25 г сладък пипер;
  • 1 супена лъжица. л. гранули чесън и лук;
  • 3 ч.л. сух магданоз;
  • 2,5 ч.л. кориандър;
  • 0,5 ч.л. сух корен от джинджифил;
  • 1,5 ч.л. лют чили;
  • 3 ч.л. плитка сол.

Получаване:

  1. Смесете добре всички съставки заедно. Ако е необходимо, смилайте в кафемелачка или хоросан.
  2. Съхранявайте домашно приготвени подправки от пилаф в затворен буркан. Използвайте само суха лъжица.

Съставът може да бъде променен, като се фокусирате върху вашия собствен вкус. Количеството люта чушка може да бъде намалено или увеличено при желание.

Практичните домакини от много години правят подправки, променят състава си, добавяйки нещо ново. Благодарение на подобни експерименти е много интересно да се открият различни вкусове на едно и също ястие.

Най-добрата подправка за пиле на фурна

Основни съставки:

  • 6 бр сух дафинов лист;
  • 10 бр бахар;
  • 2 ч.л. черен пипер;
  • сол на вкус;
  • 5 ч.л. сладък пипер;
  • 2 ч.л. риган;
  • 2,5 ч.л. риган;
  • 0,5 ч.л. джинджифил;
  • 0,5 ч.л. канела.

Получаване:

  1. Смелете залив, люспи и люти чушки в мелница. В това си качество е най-лесно да използвате кафемелачка.
  2. Добавете останалите съставки и разбъркайте.
  3. Изсипете в буркан и затворете плътно. Да се ​​съхранява на тъмно място.

За пилешки тютюн

Знаейки кои подправки са подходящи за пилешко месо, лесно можете да направите микс за готвене на пиле.

Не забравяйте да включите чесън.

За да подсилите вкуса, можете да добавите малко пресен зеленчук и тогава ароматът ще се засили.

Тези подправки са подходящи и за пиле на скара и други месни ястия:

  • 2 с.л. л. сладък пипер;
  • 1 ч.л. люти чушки;
  • 1,5 ч.л. гранули чесън;
  • 1 ч.л. джинджифил;
  • 1 ч.л. къри подправки;
  • 1 ч.л. риган;
  • 1 ч.л. семена от кориандър;
  • 1 ч.л. фина сол;
  • 0,5 ч.л. смлени семки от кер.

Получаване:

  1. Смесете всички компоненти, ако е необходимо.
  2. Поставете състава в сух съд, добавете сол, затворете капака и разбъркайте.
  3. Настържете труповете за подправки, така че да бъдат мариновани, след което сварете пилетата според избраната рецепта.

Как да си направите домашна пилешка подправка за пиле

Основата на вкусно пилешко ястие са правилно подбрани подправки. Подправката от магазин Maggi е много популярна сред хората днес, но нейният състав може да предизвика някои подозрения - готовите смеси често съдържат много добавки, подобрители на вкуса, палмово масло и друга „химия“. Можете обаче просто да приготвите сместа с вкуса на "Magic" в собствената си кухня.

Основни съставки:

  • 4 супени лъжици. л. сладък пипер;
  • 2 с.л. л. сух чесън и лук;
  • 1,5 с.л. л. риган;
  • 1 супена лъжица. л. пипер;
  • 1 супена лъжица. л. кориандър;
  • 1,5 ч.л. розмарин;
  • 5 г риган;
  • 5 г мащерка;
  • ч. л. горчица;
  • 0,5 ч.л. куркума;
  • 1/4 ч.л. карамфил;
  • сол и захар на вкус.

Разбъркайте добре всички декларирани компоненти и оставете получения състав в плътно затворен съд. Лукът и чесънът могат да се приемат под формата на готови гранули или да се сушат и нарязват самостоятелно.

Тази подправка ще придаде на птиче месо пикантен вкус и ще го обогати с приятен аромат.

Подправки за пилешки кебап

Пилешният кебап се оказва много нежен, с уста и се топи в устата, а подправките му са облагородени с пикантни нотки с азиатски акцент.

Вместо да купувате готови подправки за пилешки кебап с много добавки, по-добре е да направите качествена домашна смес от билки и подправки.

Основни съставки:

  • 2 ч.л. сол;
  • 3/4 ч.л. естрагон;
  • 3 ч.л. сух копър;
  • 3 ч.л. магданоз;
  • 1 ч.л. смлян черен пипер;
  • 1 ч.л. кориандър ядки.

Получаване:

  1. Поставете сместа от подправки в сух съд с капак.
  2. Разклатете, добавете сол и съхранявайте в шкаф.

Това количество подправка е достатъчно за 1 кг пилешко месо. Въпреки това може да се добави към всякакъв вид месо.

Свързан софтуер:Още от автора: