Черният дроб е ценен продукт, който е богат на вещества, важни за здравето на човешкия организъм. Най-добре е да го готвите в тиган, защото пърженият телешки черен дроб е сърдечно, питателно и много вкусно ястие. Перфектно се допълва от гарнитура от картофи или тестени изделия.
Съдържание на материалите:
Пържен телешки черен дроб с лук
Пърженият черен дроб с лук е бързодействащо ястие, което, спазвайки основните правила, се оказва невероятно нежно и сочно.
Ще се изисква:
- 400 г от черния дроб;
- лук;
- 30 г брашно;
- скилидка чесън;
- 5 г смлян черен пипер;
- толкова индийско орехче;
- сол и слънчогледово масло.
Метод на готвене:
- Пресният черен дроб е леко замразен, за да се направи по-лесно рязането.
- Карантиите се нарязват на приблизително равни парчета.
- Брашното, смесено със сол, се разлива върху плоска чиния.
- Всяка филия пада от всички страни в брашнената маса.
- Приготвените парчета се подреждат в тиган с горещо олио, където се запържват за около 5 минути.
- След определеното време черният дроб се прехвърля в чинията.
- Лукът се нарязва на тънки полукръгчета и се запържва в тиган, където се готви черният дроб.
- След като придобие златист цвят, карантията също се връща в тигана. Почти готовото ястие се залива с малко количество вряла вода.
- Ястието се подправя, натрошава се с нарязан чесън и се задушава 10 минути под капака, за да придобие мекота и сочност.
Това е интересно:как да се готви телешки черен дроб
Готвене в заквасена сметана
Благодарение на заквасената сметана, хранителният страничен продукт е много ароматен и устата.
За да изпълните рецептата, ще ви трябва:
- ½ кг черен дроб;
- лук;
- 200 мл заквасена сметана;
- сол и черен пипер.
Стъпка по стъпка инструкции за готвене:
- Карантията се измива, освобождава се от филма, нарязва се на кубчета.
- Лукът се настъргва.
- Семената от лук се запържват в растително масло, към което след придобиване на златист цвят се прибавя черният дроб.
- Всичко се осолява, пиперки, пълни със заквасена сметана.
- Ястието се задушава за 15 минути.
Стъпка по стъпка готвене в брашно
Парчетата пържен говеждо месо се приготвят много бързо от минимален хранителен комплект, който включва:
- 600 г карантии;
- 30 г брашно и слънчогледово масло;
- малко сол и черен пипер.
Ако искате готовата карантия да не е твърда, можете предварително да я накиснете в мляко за два часа.
Етапи на създаване на вкусна и здравословна храна:
- Черният дроб се промива, освобождава се от филма и се нарязва на парчета.
- В купа брашното се смесва с подправките и след това се изсипва върху чиния.
- Парченца карантии се натрошават в брашнената маса и след това се запържват в предварително загрято олио.
Пържен телешки черен дроб
Обикновено ястие, което може да се сервира както самостоятелно, така и с разнообразни гарнитури.
За да се насладите на обилна закуска, трябва:
- ½ кг черен дроб;
- лук;
- 3 яйца
- 200 г брашно;
- сол и подправки.
Схема за подготовка:
- Беленият лук се търка.
- Черният дроб се освобождава от филма и се нарязва на филийки с дебелина 1 см.
- Парчетата са покрити със слепващ филм и леко бият.
- Пулпата на луковицата се смесва с черния дроб и се оставя в купа под филм за 15 минути.
- Яйцата се бият със сол и подправки.
- Брашното се поръсва върху чиния.
- Всяко парче черен дроб се натрошава в брашно, а след това в яйчена смес.
- Черен дроб филийки се запържват под капак в продължение на 3 минути от всяка страна.
Нежни и сочни котлети от черен дроб
Понякога черният дроб се оказва леко сух и дори твърд, затова мнозина отказват да използват такъв полезен продукт. Рецептата за сочни котлети от черен дроб завинаги ще промени отношението ви към такова питателно ястие.
Вкусна рецепта:палачинки от телешки черен дроб
За да изпържите черен дроб с тегло 300 г, ще ви трябва:
- лук;
- 30 мл майонеза;
- същото количество соев сос;
- 150 г твърдо сирене;
- ½ глава чесън;
- сол, подправки и слънчогледово масло.
Основни стъпки за готвене:
- Луковицата се обелва и се нарязва на тънки полукръгове.
- Скилидките чесън се нарязват с чинии.
- Сиренето се търка.
- Черният дроб се промива, освобождава се от филма и се нарязва на плочи с дебелина 1,5 - 2 cm.
- Парченцата от черния дроб се покриват с прилепнал филм, леко бити, осолени и поръсени с чесън.
- Приготвеният лук се pasriruyut до златисто кафяво, и след това се изложи на чиния.
- Котлетите се слагат в сгорещено олио, което веднага се намаслява с майонеза и се залива с китайски сос.
- След пържене в продължение на 3 минути от едната страна, котлетите се обръщат.
- Втората страна е покрита с лук и чипс чипс, след което ястието продължава да се пържи под капака не повече от 5 минути.
С ябълки
Ястие от немска кухня от черен дроб с пикантния вкус е особено нежно и меко карантия.
За готвене се нуждаете от:
- ½ кг черен дроб;
- 2 зелени ябълки;
- лук;
- малко къри и червен пипер;
- брашно;
- слънчогледово масло;
- сол и черен пипер.
Последователността на действията:
- Предварително почистените карантии се нарязват на порционирани филийки, които се поставят върху дъска за рязане, където се покриват с прилепнал филм.
- Заготовките се бият и след това се натрошават в брашно със сол и подправки.
- Черният дроб се запържва и се разстила върху хартиена кърпа, така че да абсорбира излишното масло.
- Ябълките се обелват и се нарязват на кубчета, които се запържват в прецедено олио, останало след пържене на черния дроб.
- Плодовете се нареждат и на тях се поставя нарязан лук, който се прекарва, докато горчивината изчезне във вкуса.
- Накрая ябълките, черният дроб и лукът се подреждат в керамични съдове на слоеве, след което капацитетът се изпраща в микровълновата за 2 минути.
- След звуков сигнал, върху чинии се разнася ароматно ястие с изящен вкус.
Как да пържим пържоли от телешки черен дроб
Ако предварително приготвите необходимите продукти, процесът на приготвяне на черния дроб не отнема много време. Но резултатът просто ще се стопи в устата ви.
Това е интересно:салата от телешки черен дроб - рецепта
За да изпълните рецептата, трябва да се подготвите предварително:
- 500 гр. Черен дроб;
- резен бекон;
- 2 глави лук;
- 100 г брашно;
- щипка сол;
- 30 г масло и растително масло;
- стек от порт;
- смлян черен пипер.
Напредъкът на работата се състои в следните манипулации:
- Филмът се отстранява от измития черен дроб и всички жлъчни пътища също се отстраняват.
- За да се получи повече нежност, карантията се накисва в мляко за половин час, след което се нарязва на пържоли с дебелина до 1 см.
- Брашното, солта и черният пипер се смесват в чиния.
- Смес от масла се загрява в тиган.
- Пържолите се натрошават в брашнена маса и се подреждат в тиган, където се запържват от 2 страни.
- След приготвяне се поставят върху чиния, където се покриват с фолио.
- На останалото олио се нареждат нарязаните на тънки кръгчета бекон и лук.
- Съдържанието на съда се запържва за 6 до 7 минути, след което 15 г брашно се разбиват.
- След 1 минута пърженето се залива с вино, което трябва леко да се изпари.
- След това в тигана се налива малко вода. Задушете соса, докато се сгъсти.
- Преди сервиране черните дробчета се заливат със сос с много деликатни вкусови нотки.
Научила няколко трика на готвене на телешки черен дроб, домакинята често ще може да се отдаде на себе си и на своите близки със здравословни, нежни и сочни ястия, приготвени от питателни карантии.
