Заварният крем с кондензирано мляко е универсално допълнение към всяко печене. Но върви особено добре с бутер тесто. И можете да го приготвите по различни начини и дори с всякакви добавки.
Съдържание на материалите:
Класически крем с кондензирано мляко
Класическият крем е бърз вариант за допълване на вкуса на торта или друг десерт. Оказва се, че е доста сладък, нежен и богат.
Основни съставки:
- 300 грама масло;
- кутия кондензирано мляко;
- 60 грама захар;
- Сложете ванилия, както желаете;
- две яйца;
- 250 милилитра мляко.
Процес на готвене:
- Вкарайте съдържанието на яйцата в контейнера, добавете захар на същото място и смилайте сместа.
- Изсипете мляко в тигана, загрейте го добре и добавете към него яйца и захар. Разбъркайте масата, докато стане гъста, след което отстранете от котлона.
- Изчакайте, докато съставът се охлади малко, добавете маслото, нарязано на парчета и разбийте старателно, така че обемът да се удвои.
- Сложете кондензираното мляко, както и ванилинът, ако решите да го използвате, и разбъркайте всичко.
Рецептата за тортата "Наполеон"
Заварване с кондензирано мляко за "Наполеон", това е нещо, без което не може да се приготви деликатес. Съчетава се идеално с този десерт.
Необходими продукти:
- кутия кондензирано мляко;
- 20 грама брашно;
- 0,25 литра мляко;
- 120 грама олио;
- две супени лъжици пудра захар.
Процес на готвене:
- Изсипете мляко в съд, за предпочитане с дебело дъно, веднага добавете брашно и пудра захар. На слаб огън, като непрекъснато бъркате сместа, загрейте.
- Само след няколко минути той ще започне да се сгъстява, след което гответе сметаната за не повече от 10 минути, като същевременно не забравяте да го разбъркате непрекъснато.
- Извадете крема от печката и го оставете да изстине за малко. Добавете маслото, кондензираното мляко и използвайте миксер, за да направите масата хомогенна.
С кондензирано мляко и масло
Ако искате наситения вкус на десерта, тогава за вас опцията с кондензирано мляко и масло. Оказва се доста мазна и висококалорична, така че не си струва да я злоупотребявате особено често.
Необходими продукти:
- една и половина супени лъжици захар;
- 200 грама кондензирано мляко;
- половин пакет масло;
- две супени лъжици брашно.
Процес на готвене:
- Сложете брашно и захар в тигана, покрийте ги с посоченото количество мляко, извадете сместа на печката и загрейте, като бъркате непрекъснато, за да не се образуват бучки.
- Гответе сметаната, докато стане достатъчно гъста, след това свалете от котлона и оставете да се охлади до стайна температура.
- Остава да добавите към получената маса нарязано масло, кондензирано мляко и всичко разбийте с размахване или миксер. В резултат на това трябва да получите великолепна маса.
Готвене с варено кондензирано мляко за Медовик
Заварният крем за тортата може да се направи от варено кондензирано мляко. Тази опция е идеална за торта с мед.
Необходими продукти:
- 350 милилитра мляко;
- 100 грама заквасена сметана;
- кутия кондензирано мляко;
- мед по ваш вкус, но около две супени лъжици;
- три яйца;
- около 130 грама масло;
- супена лъжица царевично нишесте.
Процес на готвене:
- Смесете яйцата с нишестето и разбийте.
- Отделно затопляме млякото, но не го оставяме да заври. След това внимателно го изсипете в яйчената смес и разбийте добре с миксер.
- Случилото се отново изпращаме на печката и загряваме на слаб огън, като непрекъснато бъркаме, за около пет минути, докато кремът стане гъст.
- Чакаме да изстине напълно, слагаме кондензираното мляко, меда, маслото и отново разбиваме.
- Добавете заквасена сметана и просто разбъркайте сместа.
Това е интересно:кремче - рецепта
Крем за еклери
Необходими продукти:
- 200 милилитра мляко;
- три яйца;
- 120 грама брашно;
- 200 грама кондензирано мляко.
Процес на готвене:
- Разбиваме съдържанието на яйцата в тигана и го разбиваме с миксер. Добавете кондензираното мляко, млякото и просто смесете получения състав.
- След това напълваме посоченото количество брашно, отново замесваме масата и поставяме на котлона.
- Гответе крема, докато консистенцията му е достатъчно гъста. Това обикновено се случва много бързо.
- Изчакваме пълното охлаждане на състава, добавяме масло и разбиваме. След това пълнителят може да се използва веднага.
Възможност на базата на мляко
Необходими продукти:
- две и половина супени лъжици брашно;
- ванилин по ваш вкус;
- 0,25 литра мляко;
- три супени лъжици захар;
- половин пакет масло;
- кутия кондензирано мляко.
Процес на готвене:
- Изсипете мляко в съд, подходящ за отопление. След това добавете захарта и брашното, сложете сместа на среден огън и изчакайте да загрее. Бъркайте го постоянно.
- Веднага след като започне процесът на кипене, незабавно отстранете състава и охладете.
- Смесете маслото и кондензираното мляко отделно. Те трябва да бъдат разбити, а след това добавени към млякото и доведени до еднородност.
Как се прави с яйца
Необходими продукти:
- 300 грама олио;
- три яйца;
- 250 грама захар;
- 20 грама брашно;
- 250 грама кондензирано мляко;
- 0,35 литра мляко.
Процес на готвене:
- Разбийте яйцата, добавете към тях брашното и захарта и разбъркайте сместа.
- Изсипете мляко там. Сложете състава на печката и затоплете няколко минути.
- Изсипете кондензираното мляко и гответе за около седем минути на слаб огън. Щом масата започне да се сгъстява, извадете я, оставете я да се охлади малко, сложете маслото и разбийте до хомогенна консистенция.
С ядки
Необходими продукти:
- две супени лъжици ядки;
- кутия кондензирано мляко;
- едно яйце;
- 0,25 литра мляко;
- две супени лъжици захар;
- половин пакет масло;
- една и половина супени лъжици брашно.
Процес на готвене:
- Вкарайте съдържанието на яйцето в купа, добавете там захар и брашно.
- Загрейте млякото, след това изсипете яйчената смес към него и оставете получения състав да се загрее.
- Запържете леко ядките в тиган и разбийте в блендер.
- Щом кремът на печката започне да става по-гъст (обикновено отнема около седем минути), веднага го извадете от печката и го оставете да се охлади за известно време.
- След това добавете към него олио, кондензирано мляко, ядки и разбийте с миксер.
Както можете да видите от рецептите, приготвянето на домашен крем се прави много просто. Основното е да имате под ръка необходимите съставки и малко свободно време. Зарадвайте себе си и любимите хора с вкусни сладкиши, но не забравяйте за високото съдържание на калории в такива десерти.
