Готварска тиквичка тиквичка - 9 рецепти

В сезона на тиквичките много домакини трудно намират вкусни ястия от този зеленчук, освен популярните чеснови палачинки. Всъщност има много варианти за оригинални лакомства с такава съставка. Една от най-интересните и вкусни е гювечът от тиквички във фурната, който може да се приготви с разнообразни месни и зеленчукови добавки.

Фурна тиквичка тиквичка - класическа рецепта

Класическата рецепта за такава гювеч беше най-простата и разбираема. Със сигурност дори начинаеща домакиня може да се справи с него. За да приготвите ястието, ще трябва да вземете: 600 г пресни зеленчуци, 2 яйца, голяма шепа галета, 120 г твърдо сирене, щипка билки от Прованс и гранулиран чесън, сол, олио.

1. Ако младите тиквички се използват за гювеч, тогава те дори не могат да бъдат обелени, защото е много мека и деликатна. Достатъчно е да измиете добре зеленчуците и да премахнете тъмните петна от страните им с остър нож. След това тиквата се натрива на едро ренде.
2. Когато зеленчуците започнат сок (след около 10-15 минути), те трябва да бъдат леко изцедени, а след това добавете яйцата и сиренето в масата. Последната също се търка на груба ренде.
3. Всички съставки се осоляват, поръсват се със сухи билки и чесън и след това се смесват старателно.
4. Получената смес се разстила в тавичка, намазана с масло или растително масло.
5. Горната част на бъдещата гювеч се поръсва с галета. Това е основната тайна на рецептата. Такава добавка не само абсорбира излишната влага, отделена от зеленчуците, но и създава вкусна хрупкава повърхност.
6. Касеролата се готви в предварително загрята фурна на приблизително 175 градуса.Ако ястието лесно се оформя на тънък слой, тогава са достатъчни 25-30 минути.

Сервира се горещи лакомства със заквасена сметана или чеснов сос.

Рецепта с кайма и ориз

По-питателната гювеч от тиквички ще направи кайма и ориз.

Ястие, приготвено по тази рецепта, ще се превърне в пълноценен обяд или вечеря. За него трябва да използвате следните съставки: 2 тиквички, 1 бял лук, 280 г всяка кайма, 130 г ориз, 50 г брашно, 1 яйце, сол, подправки, олио.

1. Тиквички търкайте на едро ренде с кожата и средата. След 5-7 минути излишната течност се изцежда.
2. Лукът се нарязва по всякакъв удобен начин и се запържва с кайма в растително масло.
3. Оризът се вари, докато се свари наполовина, след което се смесва с пресованите зеленчуци.
4. Яйцето, брашното и месото с лука се добавят към оризово-тиквената маса.
5. Всички съставки се смесват старателно, подреждат се в намазнена форма, изравняват се и се пекат около 35 минути.

Ако е необходимо да се намали съдържанието на калории в готовото ястие, лукът и каймата могат да се изпращат до касерола сурово - без предварително пържене.

С картофи и сирене

Има и други опции, които да направят гювеч за тиква по-вкусен и удовлетворителен. Към него можете да добавите картофи (800 г) и твърдо сирене (450 г). И в допълнение ще трябва да използвате: 400 г тиквички, 2 бели лука, 2 яйца, 0,6 л. мляко, резен масло.

1. Тиквичките се измиват, обелват и нарязват на малки филийки. Картофите първо се варят до омекване и след това се нарязват на подобни филийки.
2. И двата зеленчука се поставят на слоеве на дъното на намаслена форма. Най-добре е първо да имате картофи.
3. Лукът се нарязва възможно най-ситно и се запържва в растително масло, докато стане прозрачен. След това заедно с течността се прехвърля в отделна купа. Млякото се налива в зеленчука, а яйцата се вкарват вътре. След това съставките отново се смесват добре с размах.
4. Получената смес се залива с картофи с тиквички. Всяко твърдо сирене се разтрива отгоре. Трябва да има много от последните, така че да покрива изцяло цялата форма.
5. В добре загрята фурна ястието се пече 45 минути.

За да избегнете изгаряне на сирене, можете да ги поръсите с лакомства около 10 минути, преди да бъдат приготвени. В този случай гювечът ще бъде покрит с нежна, вискозна апетитна маса.

С мляно пиле или пилешки гърди

 

Такава гювеч има допълнителното име „Сиси“, тя напълно предава своята основна характеристика. Ястието наистина се оказва изненадващо нежно. За да го приготвите, трябва да вземете: 450 г пилешки гърди, 2 големи млади тиквички, 2 яйца, 1 бял лук, 50 г твърдо сирене, 120 мл. тежка сметана, няколко скилидки чесън, сол, всякакви подправки, олио.

1. Тиквичките се измиват, обелват, разтриват се на едро ренде и се осоляват на вкус. След около 20 минути те трябва да бъдат изцедени от освободения сок.
2. Пилешкото месо се отделя от кожата и костите, след което се прекарва заедно с едро нарязан лук и скилидки чесън през месомелачка. Домакинята може да използва и готово месо или просто наряза на ситно нож парчетата месо. Сол на вкус се добавя към пилешкото месо, избраните подправки и яйцата.
3. Каймата или месните филийки се смесват с изстискана тиква и се подреждат в намаслена форма с подходящ диаметър.
4. Бъдещата гювеч се залива със сметана и се поръсва със сирене.

Има вкусно ястие със сос от таратор, приготвено със ситно нарязани кисели краставици и чесън.

Със заквасена сметана и сирене

Ако искате да сервирате гювеч за тиква като гарнитура към месото, най-добре е да готвите зеленчуци с мазна заквасена сметана и твърдо сирене. Той е идеален за такова ястие, кръгла форма с диаметър 24 см. Освен това ще трябва да използвате следните съставки: 2 средни тиквички, малко лук, 80 г гъста заквасена сметана, 130 г всяко твърдо сирене, 2 яйца, няколко скилидки чесън, сол, подправки, масло и др. зелени на вкус.

1. Тиквичките с кожата се нарязват на малки кубчета.
2. Лукът, билките и чесънът се нарязват колкото е възможно повече.Съставките се смесват с тиквички, осоляват се, поръсват се с подправки и се смесват.
3. Яйцата се бият отделно, а сиренето се натрива на едро ренде. Съставките се смесват заедно (1/3 от сиренето трябва да се остави да се поръси с гювечи), към тях се добавя заквасена сметана и сол.
4. На първо място, тиквата се прехвърля във формата и след това се излива получената смес от яйчно-заквасена сметана.
5. Останалото сирене се изсипва отгоре.
6. Ястието се готви в предварително загрята фурна за около 40 минути, докато се появи вкусна кафеникава коричка.

За да добавите пикантност към лакомството, можете да използвате остро сирене или да добавите щипка гранулиран чесън към пълнежа.

Казерол - оригинална рецепта за гювечи за тиква

 

Това интересно ястие дойде при нас от САЩ. Основната му тайна е да се използва плавно сирене (550 г) вместо обичайното. Също така, за подобно лакомство ще трябва да вземете: 5 яйца, 900 г тиквички, 3 бели лука, сол, подправки, растително масло.

1. Тиквичките и лукът се нарязват на тънки филийки. Сол и всякакви подправки се добавят към зеленчуците, след което внимателно се смесват.
2. Съдът за печене се намазва с олио, след което в него се нареждат лукът с тиквички, крема сиренето и яйцата се разбиват, докато се появи пяната.
3. Ястието се пече в добре загрята фурна за 30 до 40 минути. Точното време зависи от дълбочината на формата.

Прочетете също: сладко от тиквички

Сервирайте гювеч със заквасена сметана, майонеза или друг сос.

Зеленчукова гювеч с гъби

През есента рецептата за зеленчукова касерола с тиквички и диви гъби става особено популярна. В други случаи шампиньоните (230 г) могат безопасно да се използват за такова ястие. В допълнение към гъбите, трябва да вземете: 5 тиквички, 3 домата, 1 бр. лук и сладък пипер, 3-4 скилидки чесън, щипка сух босилек, 220 г моцарела и 80 г пармезан, сол, олио.

1. За да направите външния вид на ястието по-оригинален, струва си да разтриете тиквичките с ренде за корейски моркови. Получената сламка се поставя в гевгир, поръсва се със сол и се оставя, докато се приготвят останалите зеленчуци.
2. Гъбите се нарязват на едри парчета и се запържват с моркови, лук и чушки, нарязани по всякакъв начин.
3. На последно място в тигана се добавят чесън и резени домати заедно със сок, нарязани на тънки филийки. Съставките се варят 7-10 минути.
4. Тиквичките внимателно се прецеждат и се изпращат към останалите зеленчуци заедно със сушен босилек.
5. Масата се смесва старателно и се разпределя равномерно в намазнена форма. Остава да поръсите детайла с два вида сирене и да го изпратите в предварително загрятата фурна за 45 минути.
6. Касерола може да се сервира като гарнитура към месо.

Ако искате да добавите още повече аромат на сирене към ястието, трябва да използвате и 100 г рикота. Съсиреците от продукта се разпределят по повърхността на растителната маса и са леко притиснати навътре.

Рецепта от патладжан и домати

 

Тиквички върви добре с други зеленчуци. Например с патладжан. За сочност, към това ястие трябва да се добавят домати (3 бр.), А към месото - всяка кайма (450 г). В допълнение към тези съставки трябва да вземете: 2 големи млади тиквички, 3 патладжана, 2 яйца, 170 г сирене, 1 глава лук, сол, подправки, куп пресни билки, масло, брашно. По-долу е описано как да приготвите гювеч от тиквички с кайма и зеленчуци.

1. Патладжанът се обелва и се нарязва на филийки с дебелина около 0,5 см. След това зеленчукът се оставя за половин час в купа със студена вода, за да остави горчивина от него.
2. Нарязаният лук с кайма се осолява, подправя се с подбрани подправки и се запържва в растително масло или мазнина до омекване.
3. Патладжаните се поставят от водата върху хартиени кърпи, след което се осоляват, натрошават се в брашно и се пържат до златисто кафяво. След това се изпращат обратно към салфетки, така че хартията да абсорбира излишното масло.
4. Яйцата се вкарват в каймата с лук, след което масата се омесва старателно.
5. Тиквичките се обелват и нарязват на тънки кръгчета.
6. Патладжаните, тиквичките, каймата се редуват последователно в намаслена форма.След това слоевете се повтарят отново.
7. Отгоре бъдещата гювеч е покрита с резенчета домати, нарязани билки и настърган кашкавал.
8. Печете за 25 минути в добре загрята фурна.

За такова ястие можете да използвате и мляно пилешко или птиче филе, нарязано на малки парченца.

Касерола от тиквички във фурната с извара

На пръв поглед тиквичките и изварата изглеждат напълно несъвместими продукти, но заедно те лесно могат да бъдат превърнати в най-нежната сочна гювеч. За да приготвите такова ястие, трябва да вземете следните продукти: 2 тиквички, 270 г извара, 120 г твърдо сирене, 2 яйца, 60 мл. мляко, гранулиран чесън, черен пипер, сол, масло.

1. Млякото, яйцата, солта и черният пипер се разбиват обилно с размах до гладкост.
2. Сиренето се разтрива през сито, кашкавалът се нарязва на едро ренде. Съставките се комбинират заедно, към тях се добавя чесънът.
3. Остава да свържете и двата детайла, да разбъркате и поставите в намаслена форма.
4. Тиквата, нарязана на кръгчета, се поставя върху масата от изварата и сиренето. Можете да редувате слоевете извара и зеленчук.
5. Касеролата се поръсва със сирене и се готви във фурната за 45 минути.

Тази рецепта за гювечи за тиква ще добави извара към диетата на най-малките членове на семейството, които отказват да ядат млечния продукт отделно.