Искате ли да приготвите бърза, достъпна и вкусна версия на домашна торта, която е подходяща за вечеря и за среща с неочаквани гости? Предлагаме желирана торта с сайри. Подарете дома си с тази ароматна рибена торта. Нежното тесто, топящо се в устата ви, сочно пълнене, златиста коричка няма да остави никого безразличен!
Съдържание на материалите:
Класически желиран пай със саури във фурната
За какво е подходяща тази торта? Фактът, че се готви бързо, не изисква проверка; продуктите за него са винаги под ръка.
Като правило съставът на желираните пайове включва такива съставки:
- млечни продукти (заквасена сметана, кефир, кисело мляко);
- майонеза;
- яйца;
- брашно;
- пълнене на консервирана риба или по друг начин.
Не забравяйте да добавите сода или бакпулвер към тестото. Прахът за печене се комбинира с кисела среда, те започват да отделят въглероден диоксид, което дава на тортата необходимата ронливост, порьозност, нежност.
Най-добре се отстраняват костите в рибата - макар да са меки в консерви, пълнежът е напълно излишен.
Класическа рибна рецепта с консерва Саури се приготвя във фурната. За пълнежа можете да използвате освен риба, варени яйца, ориз, зеленчукова смес, билки.
За класическо пълнене с пролетен лук и яйца са ви необходими тези продукти:
- 250 г пресято пшенично брашно;
- 0,4 л кефир;
- 2 сурови пилешки яйца;
- малка лъжица сол и захар;
- половин лъжица сода или чаена лъжичка бакпулвер;
- 3 супени лъжици. супени лъжици рафинирано масло;
- пълнеж - банка със сайри, три варени яйца, букет зелен лук;
- смлян черен пипер на вкус.
Вместо saury, можете да използвате всяка друга риба, добре подходяща за желирани банички със сьомга.
Това ястие се готви общо 45 минути, от които по-голямата част от времето ще бъде отделено за печене.
- Смесете масло, яйца, кефир.
- В друга купа комбинирайте всички сухи компоненти на тестото - брашно, сол, захар, сода.
- Комбинирайте течните и сухи части, като внимателно смесите тестото с лъжица.
- Докато подготвяте пълнежа, включете фурната, за да се загрее предварително. Температурата е 180 градуса.
- Изцедете течността от консерви, сложете съдържанието на консервата в купа и рибата омесете с вилица.
- Добавете нарязан лук и яйца към рибата. Разбъркайте. За сочност можете да добавите малко сок от консервирана риба. Сол и черен пипер на вкус.
- Изсипете половината от тестото в тиган, намазан с растително масло, сложете пълнежа и изсипете останалата част от тестото. Изравнете повърхността.
- Печете до готовност. Готовност за проверка, набодете готовия пай с клечка за зъби.
- След като дадете малко почивка на готовия пай, нарежете и сервирайте за чай. Можете да сервирате и за вечеря като самостоятелно ястие.
Готвене в бавна готварска печка
В бавна печка се получава вкусен, висок и великолепен желиран пай на кефир със сайри.
За тестото и гарнитурата вземаме:
- 400 г брашно;
- 250 г кефир;
- 100 г майонеза;
- малко сол и няколко чаени лъжички захар;
- 2 пилешки яйца;
- малък пакет бакпулвер;
- пълнежът на консерви, лук или зелен лук и яйца.
Тестото се приготвя по същия начин, както в предишната рецепта, половината от него се изсипва в купата, след това пълнежът се слага и се покрива с останалото тесто. Печем тортата в режим на печене, първо от едната страна, след това, като се обърне, от втората. Общо печенето отнема около час и половина, в зависимост от вида мултикукър.
Допълваме рецептата с ориз
Същият пълнеж може да се направи по-обемно и удовлетворяващо, ако вместо яйца или с тях се добави варен ориз. Като цяло, със saury и ориз, самата комбинация е много успешна - неутралният ориз ще подчертае аромата и вкуса на нежния saury, а лукът ще го подсили и ще даде малко острота. Можете да печете както в бавната готварска печка, така и във фурната. Съставът на продуктите е почти еднакъв, но вместо майонеза, препоръчваме да сложите 100 г заквасена сметана, като добавите и друго яйце.
За да направим пълнежа по-вкусен, вземете две консерви риба, 150 сварен ориз, 150 г лук, които запържваме в растително масло. Смесете всичко, опитайте със сол и, ако е необходимо, добавете сол. Пепър.
Печем по същия начин.
С добавка на зеле
Добавяйки маргарин към тестото, правим тортата още по-ронлива, мека и нежна. Бялото зеле (300 г), лукът и рибната кутия ще отидат към пълнежа. За теста - 300 г кефир, малко по-малко от половин пакет маргарин или масло, лъжица захар, 3 яйца, сода или готов бакпулвер 10 г, половин чаша брашно.
- Разтопете маргарина.
- Докато изстине, запържете лука в олио.
- Добавете нарязаното зеле към олиото, сол и запържете без капак, като разбърквате от време на време.
- Охладете почти готово зеле, смесете с риба, черен пипер, можете да добавите подправки по ваш вкус.
- За теста комбинирайте сухия състав и добавете към смесените течни компоненти.
- Чрез печене, оформяне на торта. Готовността се определя от готовността на теста.
Консервиран пай със сари и картофи с риба
Излиза прост, но вкусен и питателен картофен пай. Желеният пай със сайри и картофи може да се приготви със суров компонент или да вземете останалите варени грудки. За теста комбинираме 250 г заквасена сметана и майонеза, 8 супени лъжици брашно, малко сол и сода, а също и три яйца. За пълнежа обелете три средно големи картофи, лук, гответе риба от една консервна кутия.
Тестото се омесва по обичайния начин, а пълнежът се приготвя така.
- Омесете рибата.
- Нарязваме ситно лука, добавяме към рибата.
- Настържете картофи на едро ренде.
- Смесете всичко, добавете малко сол, пипер леко.
Печете, като слагате слой от тестото, слой от пълнежа, отново тесла в намазнена тава или тава.
Най-лесният начин да се готви на кефир
Ако в хладилника няма заквасена сметана или майонеза, а само кефир предния ден, тогава можете да приготвите тестото на един компонент.Освен това, колкото по-кисела, "по-стара" ще бъде, толкова по-добре ще работи със сода и по-добре да вдига тестото.
Половин литър кефир за няколко яйца и супени лъжици растително масло, малко сол, щипка захар, половин чаена лъжичка сода и брашно, за да не излезе тестото прекалено гъсто, като заквасена сметана.
Пълнеж - с картофи, саура и лук. Можете да направите ориз и всякакъв друг.
На майонеза и заквасена сметана
Всяка насипна торта, както бе споменато по-горе, задължително е мазна - за мекота и вкус, както и кисело-млечен продукт - чрез взаимодействие със сода, тя отделя въглероден двуокис. Но вътре в рецептата можете да промените тези необходими компоненти, в зависимост от това какво е в хладилника. Вместо масло можете да вземете растително масло, подходяща е и мазната майонеза, която, както знаете, сама по себе си се състои от почти едно растително масло. Киселото мляко може да бъде заквасена сметана, кефир, ферментирало печено мляко и дори кисело мляко. Няма да почувствате фундаментална разлика във вкуса, освен че тортата ще бъде по-мазна и леко кремообразна, ако добавите заквасена сметана и майонеза вместо кефир.
Това е интересно:желиран пай на кефир със зеле - рецепта
За да приготвите желираната торта върху заквасена сметана с майонеза, можете да вземете 250 г заквасена сметана за 3 яйца, в която извадете половин малка лъжица сода, чаша брашно, 100 г майонеза, малко сол, малко захар. Това е за теста. А за пълнежа вземете риба от консерви (сьомга, розова сьомга, саури, сардини и др.) И всичко, което искате.
