Ястията от страните на изгряващото слънце не губят своята популярност. Японският омлет е чудесен вариант за закуска - ароматен, сърдечен и лесен за приготвяне. Най-интересното е, че има много възможности за готвене на омлет, така че всяка сутрин можете да поглезите семейството си с ново ястие.

Струва си да се отбележи, че японците готвят омлет в специален квадратен тиган. Но можете да използвате традиционна тава за палачинки или тиган с незалепващо покритие.

Японски омлет с класически ориз Omuraisu

Класическото Omuraisu отнема само 30 минути за готвене.

Внимавайте - ястието се оказва доста пикантно, така че не се препоръчва да го давате на деца.

Списък на съставките за Omuraisu:

  • малко олио за пържене;
  • 1 малка люта чушка;
  • 1 супена лъжица. л. соев сос;
  • 2-4 пера от зелен лук;
  • ⅕ чаена лъжичка фина сол;
  • 1 малък лук;
  • 2 стека варен варен ориз;
  • 6 яйца;
  • 2 пресни гъби шийтаке (стриди гъби, шампиньони).

Готвене стъпка по стъпка:

  1. Измийте лютата чушка, обелете и нарежете много ситно.
  2. Измийте гъбите, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на тънки филийки.
  3. Обелете лука, изплакнете с хладка вода и нарежете на малки кубчета.
  4. Загрейте олио в тиган, изсипете нарязани чушки и лук, запържете за 2-3 минути.
  5. Добавете гъбите към зеленчуците, варете още 4-5 минути, като разбърквате от време на време.
  6. Намалете котлона, добавете ориз и разбъркайте добре. Уверете се, че пълнежът е ронлив. След 5-7 минути изключете котлона и оставете пълнежа под капака.
  7. Измийте пера от лук. Нарежете на малки пръстени.
  8. Разбийте яйцата, като добавите соев сос. Изсипете лука и разбъркайте добре.
  9. Намажете тигана с олио, изсипете сместа с омлет и изпратете ястието на фурна. Печете на 200 градуса за 5-6 минути. След като извадите листа за печене и оставете омлета леко да се охлади.
  10. Разпределете готовия оризов пълнеж равномерно по единия ръб.Разточете го на руло и прехвърлете в чиния. Нарежете на малки парченца. Сервирайте препоръчително с лек соев сос.

Японски омлет с ориз и зеленчуци

 

Японски омлет с ориз и зеленчуци е вкусен вариант за любителите на лека и вкусна закуска.

За да направите японски омлет ще ви трябва:

  • 5 яйца;
  • 10 гр. Червен лук;
  • 5 грама пера от зелен лук;
  • 30 г зелен и червен пипер.
  • масло за пържене.
  • сол и черен пипер на вкус.

Етапи на готвене:

  1. Измийте зеленчуците, нарязани на малки кубчета и смесете в един съд.
  2. Разбийте яйцата до гладка със смлян черен пипер и сол.
  3. Загрейте масло в тиган. Когато се разтопи, изцедете излишъка в отделен съд. Огън, за да стане бавен.
  4. Изсипете една трета от омлета в тигана. Поставете една трета зеленчуци отгоре. След 1-2 минути използвайте шпатула, за да разточите на руло омлет палачинка със зеленчуци, но не изваждайте от тигана, премествайки го до ръба на съда.
  5. Изсипете малко повече смес, разпределете отгоре половината от останалите зеленчуци. След 1-2 минути увийте набрашненото яйце в нов омлет и също го оставете на ръба на тигана.
  6. Изсипете останалата част от яйчената смес и сложете последната част от зеленчуците. Както в предишните параграфи, увийте рулото в нов слой омлет.
  7. Оставете за 3-5 минути в тигана, можете да покриете с капак.
  8. Поставете омлета върху бамбукова постелка и го разточете, така че охладеното руло да придобие леко правоъгълна форма. Оставете за 3-5 минути да се втвърди.
  9. Нарежете омлета на равни парчета. Преди сервиране можете да поръсите с билки.

На Съвета. Препоръчва се да разбиете сместа с омлет през ситно сито, като втривате гъст протеин с чаена лъжичка. Така детайлът ще стане възможно най-равномерен и омлетът ще се окаже аериен.

Ароматен японски омлет с ориз "Оякодон"

Много деликатна и ароматна версия на приготвянето на омлет Oyakodon - с ориз.

Ще ви е необходим следният списък на съставките:

  • 120 грама варен ориз;
  • 30 грама доматено пюре или кетчуп;
  • 2-4 големи шампиньона;
  • 2-3 клона пресен килантро;
  • 3 яйца
  • 2 супени лъжици мляко;
  • сол и черен пипер на вкус.

Получаване:

  1. Нарежете гъбите и килантрото на малко кубче.
  2. Разбийте яйцата с млякото до гладкост.
  3. Запържете гъбите за 5-7 минути. Добавете варен ориз, доматено пюре, черен пипер и сол. Разбъркайте добре, запържете за 10 минути, като разбърквате от време на време.
  4. Готовата плънка сложете в чиния и поръсете с пресни билки. Част от зелените могат да бъдат оставени за украса преди сервиране.
  5. Изсипете яйчената смес в тигана. Изчакайте, докато бъдещият омлет леко замръзне от долната страна.
  6. Сложете готовия пълнеж върху половината от палачинката и използвайте шпатула, за да я затворите с втората половина.

Нарежете рулото на 2 части и подредете върху плочи. Гарнирайте със зеленина и сервирайте.

Японска рецепта за ориз от оякодон с ориз и пиле

Такова ястие може да стане не само обилна закуска, но и бърза вечеря.

Съставки за рецепта за омлет от японски ориз:

  • 1 малък лук;
  • половин пиле;
  • ½ чаша суров ориз;
  • 3 пилешки яйца;
  • 6 супени лъжици соев сос;
  • 2 супени лъжици захар;
  • 20 грама пера от зелен лук.

Получаване:

  1. Обелете лука, нарежете главата на тънки слоеве;
  2. Загрейте соса в тиган. Когато започне да ври, добавете пръстени лук и поръсете със захар;
  3. Изплакнете пилето, натопете с хартиена кърпа и нарежете на малко кубче;
  4. Добавете пилето към соса и лука, гответе 5-6 минути;
  5. Докато месото се задушава, пригответе яйчената смес: разбийте яйцата до гладкост. Не е необходимо да се сол, тъй като сосът ще даде нужната соленост;
  6. Сварете ориза, така че да се окаже ронлив;
  7. Разбийте равномерно яйцата върху месото. Покрийте съда. Оставете за 5-7 минути.
  8. Сложете ориз върху чиния за сервиране, изравнете малко с лъжица. Отгоре сложете омлета с месо, поръсете с нарязан лук.

Към бележка. В Япония оризът се разстила в дълбока купа, а омлетът е покрит със зърнени култури, без да се счупи кръг. За удобство можете да нарежете омлета с триъгълници и да поставите отгоре ориз.

Японски омлет за ролки "Тамаго-яки"

 

Обичайно е да увивате японски рулца не само в нори, но и да използвате омлета Tamago за това. Японският омлет за рула се оказва много деликатен на вкус, а за пълнежа можете да изберете не само компонентите на традиционните рулца.

Това е интересно: омлет в опаковката

За готвене ще ви трябва:

  • 4 яйца
  • 1 супена лъжица. л. соев сос;
  • 1 супена лъжица. л. заквасена сметана или 2 л. мляко.

Готвенето е много просто: всички съставки трябва да бъдат добре разбити и изпържете палачинките в загрята, намазана с мазнина тава.

Пърженето има свои собствени нюанси:

  1. с помощта на черпак изсипете малка част от яйчената смес в тигана;
  2. когато долната страна на бъдещата палачинка се запържи, разточете омлета с шпатула или клечки на руло и преместете тигана до 1 ръб;
  3. изсипете следващата част от яйчената смес, така че леко да падне под рулото;
  4. след 2-3 минути, когато новата палачинка е малко пържена, можете да сложите всякакви пълнежи и руло, като започнете с готовото руло;
  5. продължете да готвите по същия начин, докато яйчената маса и пълнежът свършат.

Ако са за предпочитане малки размери, можете да направите 2-3 палачинки на руло и да приготвите нова от останалата смес. Не забравяйте - палачинката с омлет се увива добре в горещо състояние.

Свързан софтуер:Още от автора: