Пържените яйца са често срещан и обичан вид закуска. Ястието се приготвя много бързо, насища се добре и ако яйцата са допълнени с каквито и да е зеленчуци, билки и подправки, класическата закуска ще блести с нови вкусови нюанси. Едно често подобрение на обикновените пържени яйца са бъркани яйца с домати. Предлагаме ви няколко рецепти.
Съдържание на материалите:
Класическа рецепта за пържени яйца с домати
Най-простите бъркани яйца с домати се приготвят от малък набор от съставки и подправки.
Можете да добавите подправки на вкус или да използвате състава, даден в рецептата:
- 2 яйца
- 1 средно узрял домат;
- щипка сол;
- леко смлян пипер;
- всяко олио за пържене;
- щипка сух смлян чесън (по желание).
Първо пригответе домата, отстранете остатъците от зеленото стъбло, нарежете със средно кубче и го изпратете на загрятото масло. Запържете за три минути, като разбърквате. Препоръчва се да се покрие с капак, така че зеленчукът да омекне добре и целият сок да няма време да се изпари бързо.
Следващата стъпка е да разбиете яйцата отгоре на доматите, сол и поръсете с подправки. Ако трябва да спестите течен жълтък - запържете за 2-4 минути, леко го покрийте с капак. Ако харесвате замразен жълтък - покрийте с капак и гответе на среден огън за 5-7 минути.
Към бележка. Препоръчва се да разбиете всяко яйце преди готвене в отделна чаша или купа. Ако попадне развален продукт, той ще бъде забележим и ястието няма да се развали.
С лук
Лукът придава малко пикантност на вкуса на обикновените пържени яйца с домати.
Пържените яйца с домати и лук се приготвят по следната рецепта:
- малък лук - 1 брой;
- средни червени домати - 2 единици;
- яйца от категория С1 - 3 единици;
- лъжица олио;
- сол, черен пипер на вкус.
На първо място, трябва да подготвите зеленчуците: измийте, обелете лука и нарежете на кубчета с размери 5 на 5 мм, изпратете го да се пасира в олио за 2-3 минути, след което добавете нарязаните домати. Продължете готвенето, като разбърквате, още 5 мин. В края разбийте яйцата, така че да покрият зеленчуците, солта, черния пипер, да доведете до готовност.
Сърдечни бъркани яйца с домати и пиле
Ако харесвате по-обилна закуска от обикновените пържени яйца, препоръчваме ви да опитате следната рецепта:
- 3 яйца са големи;
- 1 среден домат;
- 200 гр пилешко филе;
- 30 gr. масло;
- щипка сол;
- малко черен пипер;
- щипка червен пипер;
- скилидка чесън.
Ситно три чесъна, запържете за няколко минути. През това време приготвяме пилешкото месо - то може да се свари предварително, след което пропуснете тази стъпка. Ако се използва сурово месо, се нарязва на малки кубчета и се запържва с чесън в продължение на 7-10 минути, като се разбърква, така че кубчетата да покафенеят от всички страни.
След това добавете измития, нарязан на кубчета домат. Готвене още пет минути.
Разбиваме яйцата в отделна купа, добавяме подправки, бием с вилица, пълним съдържанието на тигана. Покрийте с капак за 5-7 минути. Преди сервиране можете да поръсите с нарязан зелен лук.
Към бележка. Доматите е най-добре да използвате розово или яркочервено. Важно е те да са сочни - тогава закуската определено ще бъде много вкусна!
Със сирене
Нежните и ароматни бъркани яйца се получават именно благодарение на сиренето. Сиренето може да се използва като твърди, лесни за разтриване и меки сортове.
Прочетете също:Как да готвим омлет с мляко в тиган?
Използваните продукти са както следва:
- 2 яйца
- 1 сочен домат;
- лъжица от всяко масло;
- щипка сол;
- малко черен пипер;
- 50 грама пресен копър;
- 50 гр твърдо сирене;
- 30 грама топено сирене (както за супа от сирене).
Разделете домата на няколко филийки, запържете. Разбийте яйцата отгоре, оставете да „вземете“ малко, поръсете с нарязан копър, сол и черен пипер. Разтрийте със сирене питки. Гответе под капака за 5-7 минути. Препоръчва се да се сервира с няколко тоста.
Към бележка. Пържените яйца с незамразени жълтъци са много по-вкусни за сервиране с препечени тостове. За вкус можете да ги настържете с скилидка чесън.
Как се готви в бавна готварска печка
В бавната готварска печка можете да готвите не само сложни ястия, но и бързи пържени яйца за закуска или лека закуска.
Приготвя се много просто:
- 2 сорта домати като сметана или капка;
- 2 яйца С1;
- сол, черен пипер;
- масло.
Налейте лъжица олио в мултиварката и включете режима „Предварително загряване“ за 5 минути. Докато маслото се затопля, измийте доматите, нарязани на кубче. Когато отоплението приключи, сложете зеленчука в олио, активирайте програмата "Яхния" или "Пържете" за 5 минути, покрийте с капак. Щом времето свърши, караме в яйцата, солта и черния пипер, определяме времето за още 15 минути.
На грузински
Феновете на пикантни ястия ще харесат бъркани яйца, приготвени по грузински традиции - с много подправки и, разбира се, с порция малка щипка.
- 2 средни домата;
- 3 яйца
- малък лук;
- 50 грама пресен килантро;
- лъжицата е малка;
- чифт щипки хмел-сунели;
- малко сол;
- червен пипер на върха на нож;
- чифт пера от зелен лук;
- 2 скилидки чесън.
Първо нарязваме обеления лук и нарязваме чесъна. Запържете в сгорещено олио за около три минути. Веднага щом усетите вкусна луково-чеснова миризма, прикрепяме към тях домати, нарязани на кубче, и варете всичко заедно, докато има много сок и доматът стане много мек. Нарязваме на козунака, добавяме, леко сол, наливаме половината подправки, разбъркваме. Разбийте яйцата отгоре, отново посолете и поръсете с останалите подправки. Нарежете лука пера и поръсете отгоре. Покрийте с капак за няколко минути, след което сервирайте.
Към бележка. Ако запържите в масло или гю, ястието ще се окаже по-ароматно и нежно.
Оригинални скариди
Ако никога не сте се опитвали да готвите бъркани яйца за гости, тази опция ще ви помогне да изненадате и вкусно да нахраните приятелите си.
- обелени скариди - 400 гр;
- сочни домати - 2 плода;
- лук - 1 глава;
- яйца - 4 единици;
- меко сирене - 30 гр;
- чесън - чифт скилидки;
- розмарин - щипка за придаване на тониран вкус.
Първо нарязваме и запържваме лука, след няколко минути разпределяме кубчетата домати и ситно нарязания чесън и розмарин, сол. Разбърквайте, гответе за около десет минути.
Карайте яйцата, така че да покриват напълно зеленчуците. Пробиваме жълтъците, така че да се разпространят. Изчакваме, докато яйцата бъдат напълно „иззети”.
Разпределяме измитите скариди и ги разпределяме по всички бъркани яйца. Покрийте с капак за 2-3 минути. Премазани със сирене, покрийте за още няколко минути, за да се разтопи сиренето.
При сервиране можете да украсите с нарязани пресни билки - просто използвайте няколко клонки.
Към бележка. Пресни билки могат да се добавят както по време на готвене, така и като декорация за ястие. Пържените яйца вървят добре с копър и зелен лук.
С домати и бекон
Мнозина са запознати с бъркани яйца с домати и наденица. Това е вариант на не по-малко ароматна и обилна закуска, но с добавяне на бекон.
- 2-3 яйца;
- 2 чери домати;
- 100 грама бекон;
- черен пипер, червен пипер, сол, куркума;
- масло.
Изплакнете черешата, нарежете на четвъртинки, нарязайте бекона със средна сламка. Първо запържете бекона, така че на лентичките да се появи лека коричка, след това добавете черешата, разбъркайте с шпатула и изсипете яйца след няколко минути. Отгоре се запържват пържените яйца с малко сол и се подправя - използвайте малка щипка от всяка подправка. Сервирайте със сладко-кисел, чесън или соев сос, домашно приготвени крекери от пшеница.
