Ябълково сладко - 7 най-добри рецепти за готвене през зимата у дома

Ябълково сладко - почти универсална рецепта, можете да го навиете, да хапнете малко с чай или да направите пайове с него, всякакви други сладкиши.

Ябълково сладко у дома - проста рецепта

Основната рецепта за сладко не изисква голям брой съставки.

Необходими продукти:

• един и половина килограма захар;
• два килограма и половина ябълки.

Процес на готвене:

1. Първо, подгответе плодовете. Те трябва да бъдат добре измити, отстранете кожата и това, което е в средата, тъй като е твърдо, костите.
2. Сега плодовете, нарязани на малки парченца, трябва да бъдат доведени до мекота. Можете да направите това в гореща фурна - 20 минути при температура 170 градуса или просто да ги сварите във вода.
3. Прехвърлете в дълбока купа и разбийте със сито или пасатор.
4. Смесете с посоченото количество захар и сложете на печката. Дръжте на огъня, докато консистенцията стане по-прозрачна и престане да се разпространява. В процеса на готвене е препоръчително постоянно да го разбърквате. Готовият продукт може да се поръча за зимата или да се постави в хладилник за съхранение.

Как да готвя в бавна печка за зимата?

Сладко в бавна готварска печка не е по-трудно да се приготви, отколкото с основна рецепта.

Необходими продукти:

• половин малка лъжица лимонена киселина;
• килограм захар;
• два килограма ябълки;
• малко повече от литър вода.

Процес на готвене:

1. Плодовете трябва да бъдат измити и обелени, което не е необходимо да се изхвърля, а да се постави в отделен съд. Не забравяйте да премахнете всички излишъци от сърцевината на ябълките.
2. Нарязаните плодове се поставят в купа за мултикукър и се заливат с 250 милилитра вода. Поставяме режим "Гасене" за 30 минути.
3. Докато този процес продължава, ние пълним ябълкови кожи с 500 милилитра вода и я държим на огън за около 20 минути, след което я прецеждаме и получаваме ароматен ябълков бульон.
4. Плодовете се превръщат в картофено пюре и се комбинират с лимонена киселина, предварително разредена в 150 милилитра вода.
5. Изсипете захар в тази маса и изсипете бульона от корите.
6. Готвене в бавна готварска печка чрез задаване на режим "Гасене" за 60 минути. Разпределяме сладкото в бурканите, навиваме ги. Дръжте готино.

Плътно сладко от ябълки

Съвет! За да готвите ябълково сладко с достатъчна плътност, просто трябва да го държите на печката за по-дълго.

Необходими продукти:

• 500 грама ябълки и толкова захар;
• 100 милилитра вода.

Процес на готвене:

1. Почистваме плодовете от кожите, нарязваме на малки парченца.
2. Налейте вода в дъното на тигана и залепете ябълки отгоре. Задушете, докато омекнат. След това с помощта на пасатор направете от тях картофено пюре.
3. Изсипете захарта в масата и отново я сложете на печката. Постоянно бъркайки, довеждаме сладкото до желаната консистенция. Ако ви се струва, че тя не е достатъчно дебела, дръжте я на огън известно време, но не използвайте изкуствени сгъстители.
4. Сложете сладкото в хладилника за съхранение или вземете руло.

Това е интересно:ябълков сос - рецепта

Гответе с круши

Интересна рецепта, според която сладкото може да се готви, не само с ябълки, но и с добавяне на круши.

Необходими продукти:

• половин килограм ябълки и круши;
• около 600 грама захар;
• 100 милилитра вода.

Процес на готвене:

1. Освобождаваме ябълките и крушите от кожата и сърцевината, поставяме ги в тиган и заливаме с посоченото количество вода. Доведете до меко състояние на печката.
2. Какво се случи, прекъснато в картофено пюре, покрито със захар и отново поставено на огъня.
3. Без да излизаме от печката и непрекъснато да бъркаме съдържанието, изчакваме, докато се сгъсти и стане почти прозрачно. Готовото сладко се затваря в банки.

Без захар

Отлична рецепта за практически диетично сладко, без капка захар.

Необходими продукти:

• 200 милилитра вода;
• килограм ябълки.

Процес на готвене:

1. Приготвя се конфитюр без рафиниране, както и с този компонент. Първо обелете плодовете, нарежете ги.
2. Сложете всичко в тиган, напълнете го с чаша вода и го дръжте на огън, докато омекне.
3. След това се смила в картофено пюре и отново се слага на печката. Разбъркайте и гответе, докато масата стане гъста.
4. Прехвърляме все още топлото сладко в стерилизирани буркани и затваряме капаците. Или го сложете в хладилника.

С канела на фурна

Канелата и ябълките са печеливша комбинация. И ако има такъв пай, тогава защо да не направите такова сладко?

Необходими продукти за готвене:

• килограм ябълки;
• малка лъжица канела;
• около 600 грама захар.

Процес на готвене:

1. Измиваме добре плодовете, отрязваме кожата от тях и премахваме всичко, което е вътре.
2. Нарязваме ги на малки парченца, слагаме ги в голям съд, добавяме малко вода и изчакваме, докато станат меки.
3. След това правим картофено пюре с помощта на блендер или сито.
4. Изсипете цялата захар в масата, разбъркайте и поставете съда във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Задушете картофеното пюре за около три часа, докато стане желаната консистенция. След това ние подреждаме на стерилизирани банки.

Ябълково сладко с тиква

Ябълки и тиква - че в добър сезон не знаете къде да го сложите и какво да готвите от тях. Не си струва да се хвърляте, можете да приготвите вкусно и здравословно сладко.

Необходими продукти:

• килограм и същото количество тиква;
• лимонов сок;
• приблизително 850 грама захар.

Процес на готвене:

1. Най-добре е да започнете да готвите с тиква, тъй като ябълките бързо потъмняват след почистване. Тиквата се измива, освобождава се от кожата и семената, нарязва се на малки парченца и след това се разтрива на едро ренде.
2. Вземете добър, голям контейнер, за предпочитане с дебели стени, поставете тиквата там, поръсете я със захар, но не цялата, а 500 грама.
3. Направете същото с ябълките, също ги сложете в тиган, като предварително сте ги почистили, и покрийте с останалата захар.
4. Оставете ги да престоят известно време, за да пуснат сока. След това ние поставихме да ври в собствения си сироп. Когато станат по-меки, комбинирайте ги в един тиган и изсипете лимоновия сок.
5. От получената маса картофено пюре отново го довеждаме до кипене и може да се опакова в буркани и да се покрие с капаци за зимата.

Подходящи сортове ябълки за ябълково сладко

Как да готвя ябълково сладко по различни начини и с добавки вече е ясно. Но кои са най-добрите сортове ябълки, които да използвате за сладко?

Препоръчва се да се вземат най-често срещаните местни сортове и е препоръчително те да закъснеят. Те са доста плътни и не кипят. Но внесените ябълки са напълно неподходящи за тази цел.

 

Оказва се идеално сладко от Antonovka. Това е силно, не твърде сладко разнообразие и достъпно по отношение на цената. Мнозина растат на градински парцел.

Ако говорим за други сортове, следните видове са добре подходящи: ranet, Simirenko, Gloucester. Много е важно избраните ябълки да са кисели, тогава ще излезе желаното ниво на сладост.

Можете да използвате Melba или Papirovka. От тях сладкото се оказва много гъсто поради съдържанието на голямо количество пектин. А самите филийки не губят формата си и изглеждат прозрачни по време на готвене.

Лятните, сочни сортове ябълки изобщо не са подходящи за приготвяне на сладко, те стават ронливи, бързо се сваряват. Резултатът е кашиста маса. И вкусът в резултат изобщо не е това, което очаквате. Те са сладки и, когато се комбинират със захар, стават още по-сладки.