Изсушени на слънце пилешки гърди - 7 домашни рецепти

Мъжете обичат разнообразни бирени специалитети. Сушените пилешки гърди са особено популярни. Ястието е доста просто за приготвяне у дома. Има много рецепти за закуски и всички те са сходни по своята технология.

Класическо изпълнение

Пилешката гърда трябва да е възможно най-свежа, без синини и гнила миризма. Размразеното месо не е подходящо за сушене. Преди готвене отстранете кожата от пилето, обелете филма и мазнината и извадете костта. След това филетата се измиват и изсушават.

Можете да приготвите сушени пилешки гърди сами по основната рецепта.

Тя включва използването на следните компоненти:

• килограм пилешко месо;
• тридесет грама сол;
• две скилидки чесън;
• малка лъжица червен пипер;
• толкова червен и черен пипер.

Стъпка по стъпка технология за изпълнение:

1. Приготвеното месо се разточва в сол-пиперна смес.
2. Втрийте подправки в него.
3. Филето се затяга с пластмасова обвивка и се поставя в чиния.
4. Поставете го мариновано в хладилника за двадесет и четири часа.
5. След това гърдата се измива, за да се отстрани излишната сол.
6. Намажете филето със салфетки.
7. Месният продукт се търка с настърган чесън и червен пипер.
8. Всяко парче е отделно увито в слой от марля и се завързва с конец.
9. Месото се суши, суспендира на тъмно място, където е хладно. Тя трябва да бъде добре проветрена.
10. Сушенето продължава три дни.
11. Можете да фиксирате месото в хладилника от вътрешната страна на вратата.
12. След като изтече времето филетата се нарязват на тънки филийки и се сервират.

Калоричното съдържание на това ястие е 108,5 kcal.

Готвене с бърза рецепта

Можете бързо да получите капризен деликатес благодарение на специална сушилня.

За маринатата ще ви трябва:

• шестдесет грама сол;
• черен пипер;
• сушен чесън;
• соев сос (сто грама).

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Филето се нарязва на ивици и се слага в дълбока купа.
2. Поръсете го със сол и разбъркайте.
3. Добавете черен пипер и чесън.
4. Поставете през нощта в хладилника. Периодично се намесвайте.
5. На сутринта добавете соевия сос и разбъркайте.
6. Оставете месото за три часа.
7. Разстелете го върху тавата за сушилня на равен слой.
8. Изсушете пилето в продължение на шест часа при температура от шестдесет градуса.

Когато филето се охлади, то може да бъде опаковано.

Как да си готвите в пушек

Преди да готвите пиле в пушек, то трябва да се маринова.

За да направите това, ще ви трябва:

• три литра вода;
• петдесет грама сол;
• десертна лъжица оцет;
• черен пипер от черен пипер;
• дафинови листа;
• две малки лъжици sunli hop;
• три пилешки филета.

Процес на готвене:

1. Кипнете вода и охладете малко.
2. Добавете сол, черен пипер, оцет, лаврови листа, подправка.
3. Приготвеното месо се потапя в саламура и се съхранява в хладилник за четиридесет и осем часа.
4. След това филетата се изваждат от течността и леко се изсушават със салфетка.
5. Суспендирайте го, така че саламурата да се отцеди и месото да изсъхне.
6. След два часа гърдите се разстилат върху решетката на димника. Между парчетата оставете място.
7. Затворете димника с капак и подпалете.
8. Когато се появи дим, намалете силата на огъня и поддържайте тази интензивност в продължение на един час.
9. След това гърдите се държат на открито около три часа.

За тютюнопушене е по-добре да използвате филийки от череша, кайсия или слива. В долната част на пушека сложете чаена лъжичка захар. Това ще даде на закуската карамелен цвят.

Изсушени на слънце пилешки гърди във фурната

Това е бърз и лесен начин, който ви позволява да получите ароматно пиле за няколко часа. Три пилешки гърди ще изискват допълнителни компоненти:

• малка лъжица трапезна сол;
• готова подправка за пилешко месо;
• три скилидки чесън.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Филето се приготвя за сушене по традиционния метод и се разтрива със смес от подправки, нарязани скилидки чесън и сол.
2. Месото се поставя в чиния и се покрива с капак. Дръжте в хладилник за около три часа.
3. През цялото това време парчетата се разклащат периодично.
4. След това филетата се изсушават със салфетки и сокът се отстранява.
5. Парчетата месо се нанизват през решетката и се оставят на висящо положение. За закрепване можете да използвате шишчета.
6. Скарата е инсталирана на най-високото ниво на шкафа.
7. По-долу имайте тава за печене на сок.
8. Включват режима на конвекция и сушат пилето в продължение на пет часа при минимална температура.

Когато парчетата изстинат, се изваждат и се нарязват на полупрозрачни филийки. Сушени пилешки гърди във фурната са готови.

С червен пипер в хладилника

За следната рецепта са взети определени компоненти:

• три пилешки филета;
• петдесет грама чеснови гранули;
• половин малка лъжица куркума;
• риган обикновен;
• асортирани сухи чушки по желание;
• чаша натриев хлорид;
• супена лъжица сладка червен пипер

Стъпка по стъпка технология за изпълнение:

1. Половината сол се поставя в контейнера, в нея се поставя пилешкото месо и се изсипва останалата част от натриев хлорид. Филето трябва да бъде изцяло покрито със зърна.
2. Контейнерът се затяга с прилепващ филм и се покрива с капак.
3. Държат я в хладилника три дни. Разклащайте периодично.
4. След определеното време месото се измива с вода, суши се.
5. След това го държат в сух съд за половин ден, като го поставят в хладилник.
6. Паприката се смесва с чесън, куркума, риган, черен пипер.
7. Втрийте добре сместа във филето.
8. Увийте отделно парчета марля и конец.
9. Закачете в хладилника на най-високо ниво. Пилето не трябва да докосва други храни.
10. Пет дни по-късно закуската е готова.

Деликатесът се нарязва на тънки слоеве преди сервиране.

Сушени пилешки гърди в саламура

За да приготвите ароматно и меко пиле в марината, вземете продукти според списъка:

• 0,7 килограма гърди;
• няколко шепи лукови кори;
• литров съд с вода;
• супена лъжица черен чай;
• три големи лъжици сол;
• две големи лъжици чеснови гранули;
• две големи лъжици захароза.

Пригответе суха гърда по този начин:

1. Сложете лук лук и чай в тиган.
2. Добавя се натриев хлорид.
3. Изсипете захар.
4. Налейте вода и поставете съда на среден огън.
5. Доведете състава до кипене и гответе за около седем минути.
6. Оставете настрана и охладете.
7. Приготвеното пиле се слага в получената саламура.
8. Отгоре се поставя плоска плоча и върху нея се поставя товар.
9. Всичко това се оставя на студено за един ден.
10. След като саламурата се отцеди, месото се суши със салфетки.

След това подгответе филето за сушене.

Действайте както следва:

1. Изсипете чесъна в чиния.
2. Към него добавете подправки по желание.
3. Разтрийте пилето с подправки.
4. Всяко парче се увива с марля и се завързва с въже.
5. Закачете месо на балкона през зимата, но не и при силна слана. Можете да го сушите в хладилника.
6. След два до три дни филетата се разгъват и се прехвърлят в торбата за половин ден.

Ако пилето не е прекалено сухо, то може да се държи около пет часа във фурната при най-ниска температура и вратата е отворена.

Това е интересно:пилешки гърди в тесто - рецепта

С горчица и соев сос

Любителите на пикантни и пикантни ще харесат следната рецепта, която включва използването на определени продукти:

• 1 ч.л. горчица;
• седем големи лъжици соев сос;
• две до три пилешки гърди;
• сушен нарязан чесън;
• смес от люти чушки.

Прогрес на готвене:

1. Горчицата се смесва със соев сос.
2. Чушките и чесънът се добавят на вкус.
3. Месото се нарязва с не твърде дебели плочи със същия размер (около четири милиметра).
4. Филето се потапя в маринатата. Тя трябва напълно да покрива пилето.
5. Оставете месото на студено до сутринта.
6. След това пилето се поставя в сушилнята и се държи десет до дванадесет часа. Изсушете го при температура от седемдесет градуса.

Готовият продукт се съхранява за една седмица на тъмно, хладно място. Месото карпачо върви добре с салати от пресни зеленчуци.