Вкусни торти в тиган - 8 рецепти в кефир

Ежедневни дела и суматоха се покриват с главата. Остава толкова малко време за приготвяне на домашни изкушения, но понякога искате нещо вкусно и необичайно, свежи сладкиши с хрупкава коричка и ароматен пълнеж. Нещо като „торти в рецепта за пържене на кефир“ се върти в съзнанието. Ами разбира се! Какво може да бъде по-лесно! Една обилна закуска с аромат бързо ще задоволи глада ви и ще разнообрази ежедневната ви диета.

Какво може да бъде киселото мляко на базата на кекс с кисело мляко?

Основата на кефирните питки е споменатият продукт и брашното. Задължително да се добавят са сол и сода. Можете да смекчите киселинността на кефира с щипка захар. Употребата на други съставки зависи от вкуса и предпочитанията на домакинята.

Кефирното тесто за тортили в тиган може да бъде всяко:

• облегне;
• с растително масло;
• с добавяне на яйца;
• с масло и яйце;
• масло (мая, с добавяне на масло, яйца и много захар).

Няма основна дъска с един размер. Всяка опция има своите положителни и отрицателни страни. Безквасното тесто, разбира се, ще бъде по-малко калорично. Подходящ е за употреба на гладно. Готвенето ще отнеме минимум време. Но е препоръчително да ядете торти от такова тесто горещо. Охлаждайки, те лошо държат структурата, бързо падат и застояват.

Растителното масло е предназначено да изглади този недостатък. Смесва се, за да придаде на тестото повече еластичност. Този продукт обаче увеличава общото съдържание на калории.

Добавят се яйца за поддържане на структурата. Тестото става по-равномерно и се пече по-добре. Готовите торти запазват мекотата и обема по-дълго.

Вкусна рецепта: тортили на вода и брашно в тиган

Тестото с масло може с право да се счита за масло. Оказва се ефирна и ароматна. Яйцата и мая ще превърнат ястието в малък кулинарен шедьовър. Приготвянето на тестото и други съставки ще отнеме много повече време, но в края на действието ще получите великолепна, вкусна закуска, готова да замести пълноправен пай.

Тортите с масло са идеални за чай, а пълнените с различни вкусотии ще се превърнат в пълноценна вечеря.

Тортилата може да се сервира в допълнение към основното ястие. Вариантът за постно тесто със пълнеж от сирене и зелени ще послужи като достоен заместител на парче бородинов хляб.

Рецептата за тортили в тиган на кефир със сирене

 

Тортила в тиган на кефир със сирене - това е перфектното начало на деня, лека закуска или истинска следобедна закуска. Приготвят се доста лесно, а необходимите съставки се предлагат в почти всеки дом.

Ще са необходими две чаши брашно, които първо трябва да се пресеят. Брашното ще се насити с кислород и ще направи тестото по-въздушно. Изсипете брашното в купа, добавете половин чаена лъжичка сол и захар. Разбъркайте добре. Направете малко вдлъбнатина в сместа.

Настържете 150 mg твърдо сирене на едро ренде. Оставете го настрана.

Кефирът трябва да бъде настроен предварително от хладилника, той трябва да се затопли до стайна температура. Съдържанието му на мазнини може да бъде от 1 до 2,5%. Измерете чаша напитка с ферментирало мляко. В него разбъркайте половин чаена лъжичка сода. Кефирната киселина неутрализира бакпулвера. Това се потвърждава от увеличаване на обема на сместа.

На части около 1/3 изсипете кефир в купа с брашно, като внимателно смесите получената маса. Към готовата смес добавете настърган кашкавал и го сложете на масата, за да омесите тестото.

В получената маса направете малко задълбочаване и изсипете в него 50 грама растително рафинирано масло. Омесете тестото, докато спре да залепва за ръцете ви. Тя трябва да е достатъчно мека, но не и течна.

Ако тестото е твърдо, добавете към него още малко кефир. Ако се разстила и не залепва, щипка брашно. Готовото тесто трябва да се увие в целофан и да се остави да „почине“ за 30 минути. През това време брашните влакна набъбват, тестото придобива равномерна еластична структура и лесно може да се разточи.

От масата се оформя дълга наденица с диаметър 5-6 см, която се нарязва с нож на парчета с равни страни. От тях се търкалят топки. Разстелете детайла на ръка, приведете точилката до дебелина 0,5-1 см.

Полуготовият продукт се запържва от двете страни в разтопено масло до златисто кафяво. Готовите питки се изваждат от тигана и се подреждат върху хартиена кърпа. Те ще бъдат особено вкусни и хрупкави, когато леко се охладят.

Пищни питки на кефир в тиган

Тортила в тиган с кефир, пълнен, за да подсили апетита поради съдържанието му. Но ако се приготвят празни, тогава цялата отговорност се носи от теста. В този случай тя трябва да бъде особено вкусна и нежна, напомняща истинска кифличка.

Пищни питки на кефир в тиган се приготвят с добавяне на мая. На първо място, трябва да готвите тестото. В купа трябва да се излее четвърт чаша мляко. Разбъркайте в чаена лъжичка изсушена мая. Добавете малка лъжица захар и същото количество брашно.

Смесете всички съставки до гладкост. Отделете тестото настрана за около 15 минути. Дрождите през това време ще оживеят и ще образуват голямо количество въглероден диоксид, чиито мехурчета впоследствие ще направят нашите питки меки и ефирни.

В тесто разбийте средно голямо пилешко яйце. Добавете супена лъжица гранулирана захар. Половин чаена лъжичка сол, 20 грама разтопено масло и чаша кефир (250 мл).

След това изсипете половин килограм пресято брашно на масата. Направете вдлъбнатина в нея, в която започваме постепенно да смесваме всички течни съставки. Изсипете на порции кефирово-маслената смес, като всеки път омесвате брашно в нея.

След като тестото се събере на една бучка, трябва да се омеси. Тя ще бъде доста мека и пореста.

Увийте получения полуфабрикат с прилепващ филм и поставете на топло място за половин час. Тестото ще втаса и ще се удвои по обем. Ще трябва да се утаи и отново да се остави под целофан за приблизително същото време.

От готовото тесто оформяме торти по принципа, както в предишната рецепта. Всъщност за всяка рецепта се използва един и същ вариант за формиране.

Запържете мъфините в сух горещ тиган до златисто кафяво. Обърнете се и отново приведете в готовност, но вече под капака. По време на пърженето питките набъбват и стават изненадващо буйни. Намажете готовото горещо лакомство с масло.

Кефирен плосък хляб с месо

Каймата е една от страхотните възможности за пълнене. Това предястие ще се хареса на мнозина. Тортилата на вкус ще прилича на домашно приготвена варосанка.

За готвене ви трябват 200 грама кайма. Не е необходимо да го пържите предварително. Но не забравяйте да сол и черен пипер, смесете с пилешко яйце, омесете и навийте на топки с диаметър около 5 см. По-добре е да вземете „домашно“ мляно месо, състоящо се от половината от свинско и говеждо месо.

Изсипете кисело мляко (1 чаша) в купа, затоплена до стайна температура. В нея разбъркваме половин чаена лъжичка бакпулвер (сода). Там разбиваме едно яйце. Разбийте обилно с размах.

Изсипете пода на малка лъжица сол към получената смес. Добавяме две супени лъжици растително масло, за да придадем на теста еластичност. Разбъркайте сместа. Изсипете на порции две чаши пресято брашно. В същото време разбъркайте всичко добре.

Слагаме бучката на масата и приготвяме тестото. Внимателно смесена сглобяема обвивка с фолио. Покрийте с кърпа. Оставете за 30-40 минути на стайна температура.

От тестото оформяме топки, приблизително равни по размер на каймата. Разточете на торти до дебелина 1 см. Поставете пълнежа в средата. Събираме и прищипваме краищата. Изравнете детайла с ръце. Слагаме залепената страна на масата и отново я навиваме на дебелина половин сантиметър.

Запържете предястието под капака в сгорещено масло до златисто кафяво. Разстиламе готовото лакомство върху салфетка, за да премахнем излишната мазнина.

Кефирни тортили с пиле в тиган

Прототипът на това ястие е мексиканската Quesadilla - тортила с пилешки пълнеж, която има много богат, богат вкус.

 

За да приготвим закуската, трябва да изпечем прясна кефирова торта. За целта вземете чаша кефир на стайна температура, добавете към нея половин чаена лъжичка сода и сол. Оставете сместа за 10-15 минути. И след това го изсипете в пресятото брашно, за което ще са ви необходими около 2,5 чаши.

Омесете меко, но не разпределящо тесто. Оставете го настрана, за да набъбне под залепващ филм за поне половин час. Оформете тънки питки (0,3-0,4 см). Запържете ги от двете страни в горещ тиган без олио. Сгънете в купчина и оставете настрана.

За да приготвите пълнежа ще ви трябва:

• 50 грама твърдо сирене;
• 100 грама пилешко месо;
• половин голяма глава лук;
• ½ сладък пипер;
• супена лъжица доматено пюре;
• сол, черен пипер на вкус.

Нарязваме всички съставки на кубчета и запържваме в зехтина до омекване. Сложете в тенджера, добавете доматено пюре, сол, черен пипер, оставете да къкри на среден огън без капак за 3-4 минути.

Върху едната половина от питките нареждаме готовия пълнеж. Поръсете го с настърган кашкавал, покрийте с втората половина. Запържете тортилата на скара без олио от двете страни. Хранителна закуска като тази може да спори с пълноценно хранене.

Сирене торти с кефир и гъби

Това е вкусно ароматно лакомство, което се приготвя за няколко минути. За да приготвим тестото, използваме основната рецепта за питки със сирене.

Пълните шампиньони са подходящи като пълнеж. Ще са необходими 150 грама гъби. Те никога не трябва да се мият. Внимателно почистете горната кожа с ръце или нож.

Нарязваме шампиньони на тънки плочи. Към тях добавете половината лук ряпа. Запържете в растително масло. Оставете излишната мазнина да се отцеди върху хартиена кърпа.

Поставете пълнежа в центъра на суровите тортили. Запечатваме, разточваме. Запържваме от двете страни в олио под капак. Слагаме готови розови торти в купчина и се радваме на цялото семейство.

Хам Кефир Тортилас

Шунката е една от възможностите за пълнене. Най-доброто допълнение за нея би било настърганото сирене. Ще бъдат необходими около 100 грама от една и втора съставка.

 

Нарежете месния пълнеж на тънки тесни чинии. Смесете с настърган кашкавал и разстелете в центъра на детайла.

Тестото се омесва според класическата рецепта за печене на кефир. Той беше разгледан от нас в раздела „питки с кефир с месо“.

Запържете готовата торта, ако желаете, в олио или в сух тиган. Консумира се горещо, докато топеното сирене се втвърди.

Варени наденички, пълнени кефирни питки

 

Рецептата точно повтаря предишната. В този случай шунката се заменя с по-икономичен вариант - варена наденица. Вкусът на тортилите от това не се влошава.Можете също да вземете колбаси или колбаси, които да замените варена наденица.

Кефирни сирена с билки

 

Приготвя се бързо тесто. Две чаши брашно се смесват със сол и сода (по половин чаена лъжичка всяка) и чаена лъжичка захар. Добавете цялото пилешко яйце и 250 мл кефир с ниско съдържание на мазнини. Омесете тестото. Оставете под филма да набъбне на стайна температура за 40 минути.

През това време подготвяме пълнежа. Смесваме 300 грама наденица и 100 грама обикновен твърдо настърган кашкавал. Към масата добавете нарязаните зелени. Количеството му се измерва с око. Разбиваме яйцето там. Разбъркайте старателно масата с ръце и оформете топчета върху нея.

Нарязваме готовото тесто на парчета със същия размер, навиваме го на топки. Изравнете ги в питки. В средата слагаме пълнежа със сирене. Ние събираме и лепим краищата. Ръцете изпънете детайла. И го разточете с точилка в тънка голяма торта.

Запържете от двете страни в сух тиган. Не затваряйте капака. Тортите ще набъбнат, така че трябва да ги пробиете с вилица по време на пържене. Горещо предястие се намазва от всички страни с масло. Викаме роднини на масата и се наслаждаваме на ястието.

Рецептите за кексова торта не изискват продължителни приготовления. Всяка домакиня ще може да се справи с това ястие след няколко минути. Ето защо, ако наистина искате да се почерпите с вкусни сладкиши, за приготвянето на които, изглежда, няма време, опитайте една от предложените рецепти. Няма да има ограничение да изненадате колко вкусно и бързо ще бъде приготвянето на това предястие.