Уморени от обичайните рецепти и не знаете какво да правите с това, разбира се, здравословно зрънце? Опитайте да направите вино от арония у дома.
Съдържание на материалите:
Класическа рецепта за вино от аромата
Необходими продукти:
- 4 кг захар;
- 10 кг планинска пепел;
- два литра вода.
Процес на готвене:
- Не мийте горски плодове, веднага котлет с комбайн.
- Изсипете масата с два килограма захар и налейте литър топла вода.
- Покрийте с марля, почистете на тъмно място и разбъркайте два пъти на ден.
- След седмица прецедете сока, но не изхвърляйте пулпата.
- Изсипете сок в чист стъклен съд и затворете плътно.
- Добавете останалата захар и вода към пулпата, оставете за още пет дни, прецедете.
- Смесете филтрираното с предварително приготвен сок, затворете и оставете да престои още една седмица.
- През епруветка изцедете течността в чист съд и повтаряйте тези стъпки всяка седмица, докато ферментацията приключи.
- Прекарайте през тензух, бутилка, оставете да престои три месеца, след което отново се прецежда и може да се консумира.
С канела
Домашното вино от боровинки с канела напомня донякъде на скъп алкохол. Оказва се ярка и пикантна напитка.
Необходими продукти:
- 5 кг планинска пепел;
- пет грама канела;
- четири килограма захар;
- половин литър водка.
Процес на готвене:
- Превърнете планинската пепел в картофено пюре по всеки удобен начин.
- Изсипете захарта, канелата в масата и разбъркайте всичко добре.
- Поставяме в широк съд, покриваме с кърпа и почистваме на топло място.
- Всеки ден смесваме съдържание 2-3 пъти, а след 9 дни филтрираме.
- Полученият сок се поставя в бутилка, затваря се с водна пломба и се оставя за 40 дни.
- Когато процесът на ферментация приключи, филтрираме виното през тензух, смесваме го с водка, бутилираме го и оставяме да престои около три месеца, преди да пием.
Готвене от замразени плодове
Домашно вино може да се приготви от замразени плодове. По време на размразяването сокът ще изпъкне и тогава той ще е необходим.
Необходими продукти:
- три литра сок от планинска пепел;
- 0,4 кг захар;
- 150 грама стафиди;
- три литра вода.
Процес на готвене:
- Комбинирайте посоченото количество сок с топла вода, до 30 градуса, добавете захар и разбъркайте, докато се разтвори.
- Изсипете всичко в широк съд, сложете стафиди, плътно затворете с водна пломба и оставете, докато процесът на ферментация не приключи напълно.
- След това виното се филтрира, бутилира и се поставя за съхранение.
Арония вино, приготвено в буркан
Необходими продукти:
- килограм захар;
- 100 грама стафиди;
- половин литър вода;
- 700 грама планинска пепел.
Процес на готвене:
- Счупете плодовете с помощта на комбайн и поставете в чист буркан.
- Изсипете вода, добавете само 300 грама захар и стафиди.
- Покрийте съда с найлонова кърпа, като направите малка дупка в него и го поставете на топло място.
- Дръжте буркана една седмица, всеки ден, като разбърквате и разклащате съдържанието.
- След това време добавете още 300 грама, разбъркайте и отново затворете.
- Повторете още седем дни и след месец изсипете останалото от захарта и оставете буркана. Необходимо е плодовете да потънат на дъното, а самата напитка да стане достатъчно прозрачна.
- Когато това се случи, прецедете виното и бутилката.
Най-лесната рецепта за домашно вино
Необходими продукти:
- две скилидки;
- един грам лимонена киселина;
- килограм планинска пепел;
- литър вода;
- половин литър водка;
- 100 грама захар;
- два грама канела.
Процес на готвене:
- Подредете горските плодове, смачкайте добре, поръсете с посоченото количество захар, налейте две чаши топла вода и сложете на печката. Гответе около 30 минути на слаб огън.
- Когато сместа изстине, изстискайте сока от нея. Тортата, която остава необходима, за да се напълни с останалата вода, поръсете с подправки от списъка и също така варете в продължение на половин час, след това охладете и изцедете старателно.
- Смесете двата сока заедно, прецедете, добавете към тях водка, бутилирайте ги и ги сложете на съхранение.
Обогатена напитка с боровинки
Необходими продукти:
- килограм боровинки и същото количество планинска пепел;
- два литра водка;
- килограм захар.
Процес на готвене:
- В голям стъклен съд поставете плодовете, изсипете посоченото количество захар, изсипете водка или друг алкохол със същата сила.
- Разклатете добре съда, така че захарта да се разпредели равномерно върху него и да се постави на тъмно, хладно място за една седмица.
- През това време разклащайте буркана два пъти на ден и го оставяйте за още два месеца. През този период ще бъде достатъчно да разклатите съдържанието не повече от 1-2 пъти на всеки седем дни.
- Прецедете напитката през тензух, изсипете в малки стъклени бутилки и приберете.
С черешови листа
Витаминният състав на черешовите листа ще допълни напитката с полезни свойства.
Необходими продукти:
- 100 грама листа от черешово дърво;
- лъжица лимонена киселина;
- килограм планинска пепел;
- чаша захар;
- литър вода;
- 500 милилитра водка.
Процес на готвене:
- Изплакнете плодовете, омесете добре и сложете в тенджера.
- Към тях добавете посочения брой черешови листа, напълнете с вода, изпратете до печката и когато съдържанието заври, направете минимално ниво на загряване и гответе около 30 минути.
- След това охладете сместа малко, филтрирайте в друг чист съд, смесете със захар и лимонена киселина.
- Смесете получената маса много внимателно, така че захарта да се разпредели равномерно, и отново сложете на печката.
- Включете на слаб огън и гответе не повече от 15 минути. Това е достатъчно, за да се разтворят напълно захарните кристали.
- Изчакваме охлаждане, комбинираме с водка. Можете също така да използвате вместо самос, но той трябва да бъде почистен.
- Изсипваме всичко в стерилизиран съд, покриваме го плътно и го поставяме на някакво много хладно място за поне три седмици, така че напитката да има време да се запари добре.
- След това време виното вече може да се бутилира и консумира.
