Сирена с картофи са много популярни в такива страни от Централна и Източна Европа като Чехия, Словакия, Украйна, Сърбия и Русия. Приготвят се по различни начини, но нежността, ароматът и отличният вкус остават непроменени характеристики на продуктите от брашно

Чийзкейк с картофи, като баба

Картофените продукти, наподобяващи чийзкейк, всъщност се наричат ​​шанги, пионерско ястие, което се появи на север. Много хора свързват шанежките с топлината и грижите, които баба им обгражда, ядейки ароматни сладкиши от руската фурна.

За да опитате да повторите рецептата в градска обстановка, трябва да подготвите:

  • 7 яйца;
  • 50 мл заквасена сметана;
  • 150 г масло;
  • ½ литра мляко;
  • 100 г маргарин;
  • 900 г брашно;
  • 2 кг картофи;
  • 30 г мая;
  • малко захар и сол.

Метод на готвене:

  1. ⅓ масло и маргарин се разтопяват в купа, след което се добавят заквасена сметана, топло мляко, лъжица захар и щипка сол.
  2. Когато течната смес достигне стайна температура, в нея се вкарват разтвор за мая, 3 яйца и брашно.
  3. Тестото се омесва и се оставя да втаса за 1,5 часа.
  4. Пюрето се приготвя от картофи, които се смесват с 3 яйца и останалото олио.
  5. Когато тестото изплува, той се раздробява добре и тогава от него се оформят малки плоски питки с вдлъбнатини в центъра, които могат да се направят с хоросан.
  6. Пълнежът се поставя в вдлъбнатините, след което продуктите се намазват с яйце.
  7. Шангите се пекат 20 минути при 220 ° С.

От тесто с мая

За приготвянето на чийзкейки с помощта на суха мая ви е необходимо:

  • 250 мл мляко;
  • 2 яйца
  • 30 г захар;
  • саше от мая;
  • 150 г масло;
  • 600 г брашно;
  • същото количество картофи;
  • 50 мл заквасена сметана;
  • солта.

Етапи на подготовка:

  1. От топло мляко, захар, щипка сол и суха мая се приготвя тесто, в което се пресява брашното и се разтопява маслото, добавят се яйца.
  2. Картофите се сваряват в подсолена вода и се пюрират с останалото масло.
  3. Приближавайки се за 1,5 часа, еластичното тесто се разделя на 12 равни топки, които са сплескани.
  4. Тортилите се нареждат върху лист за печене, където ямите се пълнят с гореща чаша и се пълнят с пълнеж.
  5. Сирене се пече 20 минути във фурна, предварително загрята до 200 ° C.

Как да си направим ръжено брашно

Ако използвате ръжено брашно, когато готвите чийзкейки с картофено пълнене, резултатът ще бъде карелско ястие, известно като "калитки".

Достатъчно е да се подготвите:

  • 500 г брашно;
  • същото количество картофи;
  • 200 мл кефир;
  • 200 г заквасена сметана;
  • 100 г масло;
  • 100 мл мляко;
  • солта.

Когато създавате ястие:

  1. Картофите се сваряват и пюрират с добавяне на масло и мляко.
  2. Тестото се омесва от кефир и брашно, от което след „почивка“ се навива наденица, разделяща се на парчета.
  3. От отделни части се разточват кръгове, в центъра на които се слагат картофи.
  4. Краищата се изскубват, за да образуват страните.
  5. Продуктите се подреждат върху лист за печене, овкусяват се със заквасена сметана и се изпращат във фурната за 15 минути.

Прочетете също:засипва с картофи като баба

Чийзкейки с картофено тесто

От комплекта за хранителни стоки се създава прост, но много вкусен сладкиш:

  • 600 г брашно;
  • 250 мл вода;
  • 1,5 кг картофи;
  • 150 мл мляко;
  • 1 яйца
  • 100 мл растително масло;
  • 70 г масло;
  • сол.

В процеса на подготовка се извършват следните действия:

  1. Прясното тесто се смесва с брашно, вода и ⅔ слънчогледово масло.
  2. Докато тестото почива, картофеното пюре се приготвя от картофи с добавяне на яйца, масло и мляко.
  3. От готовото тесто се приготвят тънки кръгчета, средата на които е пълнежът.
  4. Страните се оформят, след което продуктите върху листа за печене се изпращат във фурната със стандартна температура за 20 минути.

Проста рецепта във фурната

Сирена с картофи във фурната може да се приготви много просто и бързо, като използвате:

  • 4 картофени клубена;
  • парче масло;
  • ½ кг бутер тесто.

Основни стъпки за готвене:

  1. Картофите се сваряват и разбиват с олио.
  2. Бутер тесто се разточва.
  3. Кръговете се изрязват от тънък слой, където се поставя пълнежът.
  4. Оформят се чийзкейки, които се пекат на 180 ° C за около 20 минути.

От сладкиш върху заквасена сметана

Вкусни картофени продукти могат лесно да се приготвят от сладкиши, като сте приготвили следния комплект продукти:

  • 500 г брашно;
  • 30 г масло;
  • 220 мл заквасена сметана;
  • 2 пилешки яйца;
  • 15 г захар;
  • 1 кг картофи;
  • 100 мл мляко;
  • малко сол.

За да приготвите ярко ароматизирани продукти:

  1. Брашното се пресява в дълбока купа с чук.
  2. Разтопеното масло се изсипва в хълм, направен в хълм с брашно, вкарва се яйце, слага се захар, сол и заквасена сметана.
  3. Тестото за чийзкейк се омесва до омекване и след това се изпраща на студено за 30 минути.
  4. По това време се приготвят картофено пюре от картофи и мляко, които се подреждат на валцувани кръгчета от отпочинал сладкиш.
  5. Продуктите се оформят под формата на чийзкейки и се пекат 20 минути във фурната.

Мързеливи чийзкейки от хляб картофи

Интересна рецепта, за изпълнението на която няма нужда да отделяте време за печене.

Достатъчно е да придобиете следните компоненти, които включват:

  • питка;
  • ½ кг картофи;
  • 250 мл мляко;
  • 2 яйца
  • парче масло;
  • сол и малко слънчогледово масло.

Метод на създаване:

  1. Картофите се сваряват и се пюрират с добавяне на масло.
  2. В отделна купа яйцето се разбива с млякото.
  3. Хлябът се нарязва на парчета, които се потапят в яйчно-млечна смес и се нареждат върху хартия за печене, намазана с растително масло.
  4. Картофите се разпределят по повърхността на резените хляб.
  5. Листът за печене отива във фурната за 15 минути.

По този начин, ако отделите малко време, можете да приготвите много вкусни, ароматни чийзкейки, припомняйки топли и нежни спомени от времената, когато баба разваляше разнообразни сладкиши всеки ден.

Свързан софтуер:Още от автора: