Не само вкусна, но и полезна сладост е сладкото от орлови нокти. Петминутна рецепта ви позволява да го приготвите възможно най-бързо и просто. През зимата такова лакомство ще бъде склад на витамини и ще предпази от настинки, както и от други неразположения.

Пет минути: Проста рецепта за орлови нокти

Орлови нокти е деликатна ягода, която не обича продължителното готвене. Петминутна рецепта ще я спести в цяло сладко. Плодовете и захарта за приготвянето на въпросния десерт се приемат в същото количество - по 1 литър всеки.

  1. Орлови нокти се изваждат от боклука и се измиват със слабо налягане на водата. Работете с него внимателно, за да не омесите плодовете и да не оцветите всичко наоколо. Чистите плодове се връщат в гевгир и се оставят за 10 минути до стъклена вода. За да ускорите процеса, можете постоянно да ги разклащате.
  2. Плодовете се прехвърлят в тиган, в който ще се приготвя сладко, и след това се покриват със захар.
  3. Най-отговорната рецепта е смесването на съставките. За да не смачкате орлови нокти и да не я превърнете в каша, не използвайте лъжица или шпатула. Просто разклатете тигана със затворен капак няколко пъти.
  4. След това контейнерът се изпраща на среден огън, докато захарта започне да се топи, а плодовете започват да сок. Веднага след като започнаха тези процеси и започнаха да се появяват първите мехурчета по повърхността на масата, беше възможно да се увеличи нагряването до максимум.
  5. 5 минути след началото на активното кипене тиганът се изважда от печката. Основното нещо е да не забравяте да премахнете пяна от повърхността му.

По-нататъшните действия зависят от това колко време е планирано да се съхранява готовото сладко. Ако скоро се яде, веднага можете да излеете гореща течност в буркани. Ако сладкото се приготвя за зимата, тогава първо масата трябва да се остави на стайна температура, докато се охлади напълно.

Класическа рецепта с лимонена киселина

 

Ако искате да добавите киселост със сладко, тогава можете да добавите „лимони“ (3 g) към рецептата. Само ще промени леко вкуса на ястието. В допълнение към лимонената киселина, трябва да вземете: 1 кг. орлови нокти и захар, 1 с.л. вода.

  1. Най-простият захарен сироп се прави от вода и захар.
  2. Внимателно измитите плодове се потапят в сладка кипяща течност. Сместа трябва да се готви най-малко 6-7 минути, след което се отстранява от огъня.
  3. Охладената маса ще се влива в продължение на 7-8 часа, след което тиганът с нея се довежда до кипене на огън и отново се оставя на стайна температура в продължение на няколко часа. Процедурата се повтаря, докато всички плодове са на дъното.
  4. Само при последното готвене лимонената киселина се добавя към сместа. След охлаждане масата може да се излее в кутии за по-нататъшно съхранение.

Лимонената киселина предпазва сладостта от захар. С него сладкото ще запази първоначалния си вид за много дълго време.

Рецепта с конфитюр без варене

Интересното е, че можете да направите вкусно сладко от обсъжданите плодове дори без предварително варене. За него отново ще трябва да използвате лимонена киселина (2 g), както и следните съставки: 1 kg. горски плодове, 1,5 кг. захар.

Прочетете също: орлови нокти - полезни свойства и противопоказания

  1. Предварително измита с вода, орлови нокти се смесва със захарта и се разбива с пасатор. Получената маса трябва да бъде хомогенна. Ако това не може да се постигне с блендер, тогава можете да разбърквате съставките с дървена лъжица, докато захарните кристали се разтворят напълно.
  2. В края на процеса лимонената киселина се изпраща към сместа.
  3. Конфитюрът се съхранява в стъклен съд в хладилника.

Тъй като сладостта, приготвена по тази рецепта, не е изложена на топлина, всички витамини и други полезни вещества в нея са напълно запазени. Тя може да стане част от ефективната превенция на настинки и грип.

Методът на подготовка за зимата с добавяне на течност

 

Вкусът на сладкото от орлови нокти, в което се добавя течността, е много необичаен. Няма нужда да се страхувате, че сладостта ще се окаже алкохолна. Целият алкохол се изпарява по време на процеса на готвене, остава само интересен послевкус. За този вариант на лакомства трябва да вземете: 1 кг. измити и сушени плодове, 700 гр. захар, 0,5 лимона, 50 мл. всеки алкохол (Amaretto е перфектен), 1 супена лъжица. канела. Следните подробности как да направите сладко от орлови нокти.

  1. Приготвените плодове се подреждат в тиган, към тях се добавят захарта, канелата и лимоновият сок. Масата леко се разбърква и се оставя за няколко часа, така че орлови нокти дават сок. Ако се оказа твърде малко, можете да добавите вода.
  2. В края на посочения период тиганът се слага на среден огън и се готви около половин час. Не е необходимо да смесвате съставките. Стига - разклатете.
  3. Няколко минути преди готовност, течността се излива в масата, след което се смесва и се отстранява от огъня.
  4. Сладкото веднага се бутилира в горещи буркани (стерилизира се). Резервоарите се обръщат и се увиват в топло одеяло.

Когато сладките в бурканите са изстинали, те трябва да бъдат пренаредени в хладилника или мазето за по-нататъшно съхранение. Можете веднага да вземете проби от полученото сладко.

Как да готвя конфитюр от орлови нокти в бавна готварска печка

За приготвяне на сладко е подходящ всеки мултикукър. Основното е, че устройството има режим "Гасене". Той значително ще улесни процеса на готвене за готвача. За такава сладост трябва да вземете 800 г плодове и захар.

  1. Измитите и сушени плодове се пълнят със захар и се оставят за една нощ.
  2. След определеното време съставките се смесват старателно с широка дървена лъжица и се изсипват в купата за мултикукър.
  3. Готвенето на освежени напитки ще позволи режим "Гасене". Трябва да се включи за 60 минути.

Горещите сладки се изсипват в внимателно измити и стерилизирани буркани. Най-добре в литър или половин литър.

Петминутно сладко от орлови нокти или приготвено по всяка друга рецепта е чудесно за приготвяне на различни десерти.

Може да се добави към пълнежа за пайове и понички, в кремове за торта и други сладкиши.

Свързан софтуер:Още от автора: