Искате ли да направите оригинално, сладко, сърдечно сладко с прекрасен аромат? Предлагаме на вашето внимание рецепти за тиквено сладко със сушени кайсии, които ще заемат гордо място във вашата готварска книга. Пиенето на чай с този кехлибар и изискан деликатес е удоволствие.

Класическо тиквено сладко със сушени кайсии

съставки:

  • 1 кг тиква;
  • 300 г сушени кайсии;
  • 650 г захар.

 

Стъпка по стъпка инструкции за готвене:

  1. Обелете зеленчука от семена, обелете и меката част в близост до семената. Нарежете на кубчета с ширина около сантиметър. Сложете в тиган, в който ще се приготвя десертът, и поръсете с гранулирана захар. Препоръчително е да изсипвате захарта постепенно: малко тиква, след това слой захар и така постепенно изсипете нужното количество.
  2. Оставете за около 3 часа. През това време тиквата ще даде сока си, а захарта ще се разтвори.
  3. Накиснете сушени кайсии в хладна вода за половин час.
  4. След това го нарежете на малки парчета или ивици.
  5. Сложете тиквата със захарта на печката. Когато водата заври, открийте 10 минути и гответе през цялото това време. Ако се образува пяна, тя трябва да бъде отстранена.
  6. След добавете сушени кайсии. Сварете още 20 минути и охладете. Ако получената консистенция не е достатъчно гъста, тогава трябва да кипнете сладкото за около 10 минути.
  7. Поставете готовия десерт в подготвени буркани.

Рецепта за портокал и лимон

  • 2,5 кг обелена тиква;
  • 1,5 кг захар;
  • 300 г сушени кайсии;
  • 1 лимон;
  • 2 портокала.
  1. Пригответе тиквата по същия начин, както е описано по-горе, нарежете и сложете в тигана. Изсипете там гранулирана захар. Оставете за една нощ.
  2. След като тиквата се влее, нарежете цитрусовите плодове на кубчета.
  3. Поставете тиквата със захарта на огъня. Когато заври, сложете там цитрусови плодове. Доведете до кипене и гответе за около 7 минути.Оставете да изстине за 5 часа.
  4. Сложете отново сладко на огъня. Смелете измитите сушени кайсии и добавете към сладкото, когато заври. Гответе около половин час на среден огън, като не забравяте да разбъркате.
  5. Ако парчетата тиква станат меки - деликатесът е готов.

Вкусно сладко със сушени кайсии и орехи

  • 2 кг тиква;
  • 900 г захар;
  • 300 г сушени кайсии;
  • 200 мл вода;
  • 1 лимон;
  • 200 г орехи;
  • канела, индийско орехче на вкус.
  1. Нарежете обелената тиква на малки кубчета. Нарежете сушените кайсии на четвъртинки и накиснете за половин час в топла вода. Измийте добре лимона и нарежете на тънки филийки, без да обелите.
  2. Смелете ядките с нож или с месомелачка.
  3. Налейте вода в тиган, добавете захар и орехи. Загрейте получената смес на слаб огън.
  4. Когато захарта се разтвори, сложете там лимон и тиква. Добавете индийско орехче, канела и сушени кайсии, когато тиквата омекне. Гответе, докато се сгъсти.
  5. Подредете готовото сладко в буркани. След седмица тя ще бъде напълно готова и ще стане много ароматна.

Рецепта за конфитюр с джинджифил

  • 2 кг тиква;
  • 1 лимон;
  • резен джинджифил;
  • 1 кг захар;
  • 800 г сушени кайсии;
  • канела на вкус.
  1. Изплакнете и обелете тиквата. Нарежете на малки кубчета.
  2. Нарежете измитите и сушени кайсии на четвъртинки.
  3. Сложете тиквата в тенджера, изсипете захар и оставете да вари 5 часа.
  4. Сварете тиквата за около четвърт час.
  5. След това сложете в тигана настърган джинджифил, лимонов сок, сушени кайсии и канела. Варете половин час.
  6. Сварете бурканите и сложете сладкото в тях.

Готвене в бавна готварска печка

  • 500 г сушени кайсии;
  • 400 г захар;
  • 20 парчета сушени кайсии;
  • малко лимонена киселина.
  1. Нарежете тиквата, измита със сушени кайсии на малки парченца. В съд за мултиварка смесете сушени кайсии, захар и тиква. Сложете лимонената киселина като последна съставка. Смесете всичко.
  2. Поставете контейнера в мултиварка, изберете режима на печене, време - 1 час.
  3. Гответе 40 минути под затворен капак, а за останалото време отворете капака, така че лакомството да се сгъсти достатъчно.
  4. След готвене сладкото може да се яде веднага или да се сложи в буркани.

Тиквено сладко със сушени кайсии "през ​​месомелачка"

  • 1 кг тиква;
  • 1,5 кг захар;
  • 1 кг ябълки;
  • 300 г сушени кайсии;
  • малко канела.
  1. Пригответе ябълки, сушени кайсии и тиква: изплакнете, отстранете корите и семената и отстранете сърцевината от ябълките. Нарежете на малки парченца, след което преминете през месомелачка.
  2. Поставете всички продукти в тавата и гответе на слаб огън за 2 часа, като отстранявате получената пяна.
  3. Когато конфитюрът придобие желаната консистенция, сложете го във варени буркани.

Готвене без готвене

  • 1 кг тиква;
  • 1 кг захар;
  • 1 портокал и лимон;
  • чаена лъжичка канела.
  1. Обелете тиквата и нарежете на средни парчета. Изплакнете портокала и лимона и нарежете на едри филийки.
  2. Смелете всичко с пасатор.
  3. Изсипете захарта и канелата в получената маса. За смесване. Сложете за една нощ на студено.
  4. На следващата сутрин разстелете сладкото в буркани. Съхранявайте в хладилника.

Това е интересно:сухо ябълково сладко във фурната - рецепта

Тайните на приготвяне на вкусно тиквено сладко

    1. Ако искате по-гъсто сладко, тогава трябва да нарежете тиквата възможно най-малко или да я настържете на ренде.
    2. За да направи сладкото вкусно и ароматно, то трябва да бъде допълнено с други съставки. Цитрусови плодове, бадеми и орехи, ябълки, сливи, сушени плодове, морски зърнастец и дори тиквички са страхотни.
    3. Разнообразие от подправки ще добави обрат към готовото ястие. Можете да използвате люспи, карамфил, ванилия, канела. Например, вкусен десерт се получава от тикви със сушени кайсии, портокал и лимон.
    4. Съветваме ви да избирате млади плодове с малки размери, защото именно от тях ще получите нежно сладко с желаната консистенция и няма да се превърне в тиквено пюре.
  1. Кората на портокал или лимон ще придаде на десерта пикантност и ярък вкус.
  2. Добавянето на лимонена киселина ще удължи срока на годност на готовото ястие.
  3. За готвене е по-добре да не използвате емайлирани съдове, тъй като сладкото се придържа към него много.
  4. Времето за готвене варира значително. Зависи от използваните продукти и желаната консистенция.
  5. Перфектната комбинация от захар и тиква е 1: 1. Но можете да добавите още захар. В този случай сладкото ще се съхранява още по-дълго.

Експериментирайте, измисляйте свои собствени рецепти, ръководете се от тези съвети и ще успеете. Пожелавам ви успех в кулинарното творчество.

Свързан софтуер:Още от автора: